Как правильно установить печь в бане
Грамотная установка печи в бане предусматривает соблюдение правил пожарной безопасности. Существующие нормы ППБ оговаривают необходимость противопожарных разрывов, изоляции примыкающих к корпусу и дымоходной трубе стен, а также негорючего основания для установки.
Определяется лучшее месторасположение печки – безопасное и одновременно обеспечивающее равномерный прогрев парной.
В каком месте поставить печку в бане
На выбор места для размещения банной печи влияют несколько факторов:
- Тип конструкции – установка железной банной печи с выносной топкой в баню несколько ограничивает возможность выбора места для размещения. Современные модели оснащаются телескопическим топливником. При необходимости, можно увеличить длину топки, подогнав размер под толщину перегородки.
- Принцип работы – за редким исключением, печное оборудование для бани использует принцип воздушного обогрева помещения. Чтобы обеспечить равномерный прогрев парной, печку устанавливают в месте с минимальными помехами на пути распространения конвекционных потоков.
- Эффективность прогрева – рекомендуется, чтобы топочная камера была как можно ближе к основанию пола. Такое размещение обеспечит улучшенный приток воздуха и равномерный прогрев парилки.
Некоторые владельцы ставят печку, углубляя ее на 10-15 см., что позволяет увеличить теплоотдачу и температуру нагрева полового покрытия. Решение отличается эффективностью. Но, установка печи существенно ниже уровня пола, хотя и возможна теоретически, неудобна. Придется делать приямок достаточных размеров, чтобы появилась возможность закладывать дрова в топку из нее.
Если правильно установить печь в бане с топкой из предбанника, появится возможность одновременно отапливать два смежных помещения. Для безопасности, туннель под удлиненный топочный канал делают на 5-10 см большим в размере. Зазоры заполняются негорючим утеплителем. После чего закрываются специальными накладками, идущими в комплекте к печному оборудованию.
Подробная схема монтажа печи в бане с топкой из предбанника описывается в инструкции по эксплуатации.
Пожарная безопасность при монтаже банной печи
Правила противопожарной безопасности при установке железной печи в бане оговаривают требования, связанные с обязательным соблюдением противопожарных разрывов и мероприятий, направленных на предотвращение аварийных ситуаций.
Корпус и дымоходная труба, во время топки сильно разогреваются. Со временем, древесина, испытывающая постоянную термическую нагрузку, окисляется, что становится причиной воспламенения, даже без наличия открытого огня. По этой причине, требования пожарной безопасности при монтаже печи в банном помещении, требуют соблюдения трех важных правил:
- Предусмотреть безопасные расстояния между корпусом печи и стенами из горючих материалов.
- Установить печь на негорючем основании.
- Применять огнезащитный материал для снижения термической нагрузки на стены, расположенные вблизи сильно нагревающихся деталей печи.
Существуют общие правила, которые необходимо соблюдать во время монтажа:
- Рекомендуется, чтобы отделка стен вокруг печи, выполнялась из негорючих материалов. Если такой возможности нет, поверхности из бруса или бревен покрывают теплоизоляцией и обшивают стальным листом.
- Обязательны противопожарные мероприятия: обработка несущих конструкций и стропил мастиками, и антипиринами, препятствующими возгоранию деревянных элементов.
- ППБ предписывает использовать противопожарный изоляционный материал для внутренних стен с высокой степенью огнестойкости. Допускается применение минеральной ваты. Для увеличения безопасности, в качестве изоляционного материала используют базальтовый утеплитель, выдерживающий температуру плавления 1400°С.
Применять огнезащитный материал для изоляции печи и дымовых труб, обязательное условие для безопасной эксплуатации.
Расстояние от печки до стены бани
В ППБ указаны пожаробезопасные расстояния – разрывы, предотвращающие возможное возгорание. В нормах указано:
- Между корпусом печи и стеной из горючего материала оставляют разрыв в 110 – 125 см. После теплоизоляции, расстояние сокращают до 50-80 см.
- По направлению в сторону от открывающейся дверцы топочной камеры, минимальное расстояние 120 см.
Противопожарные нормы указывают минимальное расстояние до сгораемых предметов от корпуса печки. Все остальные предметы: полки, деревянные перегородки и стены, удаляют не менее чем на 110 см.
Печи с выносным тоннелем в смежное помещение, физически невозможно удалить на достаточное расстояние. Поэтому, перегородку между парной и предбанником делают из негорючего материала: кирпича или ГВЛ плиты.
Как установить печь на деревянный пол в бане
Печь в бане устанавливается от пола, на уровне, как можно близкому к основанию, или на 10-15 см ниже его. Эту норму проще соблюдать, если фундамент и место под установку готовились заранее.
В случае бетонных полов, облицованных керамической плиткой, печь устанавливают без необходимости в дополнительной защите основания. Деревянные полы потребуется защитить от возгорания:
- Подушка – на деревянные доски наносится ровный слой глиняного раствора. По нему укладывается ряд керамического кирпича. Такая подушка жароустойчива и обеспечивает необходимую защиту дерева. Недостаток решения, подъем печи над уровнем пола на 10-15 см.
- Чтобы уменьшить монтажную высоту, используют вермикулитовые плиты, монтируемые к полу и застилаемые сверху оцинкованным железом.
Металлические печи имеют вес до 80 кг. Правила установки металлической банной печи на деревянный пол в бане не указывают на необходимость полноценного фундамента для монтажа. Нормы направлены на защиту деревянных полов от возгорания.
Чем изолировать стены вокруг печи
Теплоизоляция печи от деревянной стены, обязательная норма. Поверхность из горючих материалов защищают несколькими способами:
- Кирпичная кладка.
- Керамическая плитка – можно облицевать стены вокруг печи, зашив их (в случае деревянных стен) предварительно гипсоволокнистой плитой (ГВЛ).
- Теплоизоляционный материал – для защиты используют специальные жаростойкие плиты для обшивки стен или базальтовую вату. Материал фиксируют к поверхности с помощью метизов. Поверхность закрывают оцинкованной или нержавеющей сталью.
После установки отопителя и защиты стен, переходят к монтажу дымохода.
Монтаж печной трубы в бане
Существуют основные рекомендации по монтажу печной трубы. Температура дымовых газов достигает 450-550°С. Обычная металлическая труба разогревается докрасна.
Нормы безопасности оговаривают, что недостаточно только изолировать печь от деревянной стены, требуется защитить поверхность в местах соприкосновения с дымоходом.
Обязательно предусматривается противопожарная разделка в местах прохождения дымохода через плиты перекрытия и кровлю.
Выбор типа дымохода
Для подключения банной печи применяют керамические и утепленные сэндвич-трубы из нержавеющей стали. Каждый вариант имеет свои преимущества и целевое предназначение:
- Керамика – дымоход применяют для внутреннего подключения. Труба проходит через плиту перекрытия и кровлю. Преимущество керамики – долговечность, устойчивость к агрессивной и кислотной среде, практически полное отсутствие появления конденсата.
- Сэндвич-дымоход – предусматривается как внутренняя, так и наружная прокладка. Во втором случае, трубу выводят на улицу через боковую стену.
Сэндвич-дымоход и керамика собираются по типу конструктора. Самостоятельный монтаж не сложен. Для облегчения установки, производители предоставляют пошаговую инструкцию с подробным описанием работ.
Все комплектующие материалы, используемые при установке дымоходов, должны соответствовать существующим СНиП и ППБ. Не рекомендуется применять оцинкованную и асбестоцементную трубу, и крепежи, сделанные своими руками.
Нормы безопасного монтажа
При прохождении стен и плит перекрытия, устанавливают противопожарные разделки. Проходка состоит из корпуса, заполняемого утеплителем. Минимальный разрыв между дымовой трубой и горючим материалом, не менее 25 см.
На протяжении всего прохождения дымовой трубы, примыкающие стены защищают от термальной нагрузки. Правильная технология изоляции стен включает:
- Обработка деревянной поверхности антипирином.
- Укладка теплоизоляции.
- Облицовка жаростойкими отделочными материалами для облицовки нагреваемых стен.
Последний слой, покрывающий минеральный утеплитель, делают из любого негорючего материала. После армирования базальтовых плит, стену облицовывают керамической плиткой, натуральным или искусственным камнем.
Соблюдение норм ППБ защищает баню от возгорания и делает ее посещение безопасным и комфортным.
установка банной печки, фото и видео примеры
Содержание:1. Обустройство фундамента под банную печь
2. Расположение топочной дверцы печи
3. Требования к дымоходам в бане
4. Средства пожаротушения
5. Как установить печь в баню правильно
6. Пожаробезопасность потолка
7. Заземление печи для бани
8. Соблюдение личной безопасности при установке
Самостоятельная установка печи в бане для каждого владельца недвижимости является на протяжении последующих десятков лет объектом гордости за собственное мастерство. Чтобы собственные усилия не прошли даром, а также уцелела баня, необходимо знать, как установить печь в баню правильно. Четкое соблюдение нескольких несложных правил поможет сделать парную любимым релаксации и местом отдыха для членов семьи и их друзей.
Установка банной печи пройдет успешно, если до того, как приступить к возведению бани запроектировать, как будет выглядеть нагревательный агрегат. Правда, определиться с печью можно после постройки помещения парилки, но смонтировать ее будет сложнее.
До того, как установить печь в баню, если она приобретена уже готовой, следует внимательно прочитать инструкцию к ней, которая содержит иллюстрированные схематические изображения, и неукоснительно ее соблюдать. Когда отопительная конструкция создается своими руками, необходимо придерживаться правил техники безопасности относительно ее элементов.
Обустройство фундамента под банную печь
Для обеспечения надежности работы отопительного агрегата его требуется установить на специальный фундамент, который выполняют из бетона или шамотного кирпича. Основание для банной печи должно быть идеально ровным, а для соблюдения пожаробезопасности на пол следует поместить асбестовый картон 12-миллиметровой толщины, а на него уложить стальной лист, у которого этот параметр составляет от 1 до 5 миллиметров, ещё до того, как правильно установить печь в бане. Оба слоя располагают так, чтобы они заняли пространство перед печкой минимум на 50 сантиметров от дверцы и по 3 сантиметра от каждой из сторон.
Расположение топочной дверцы печи
Установка печки в баню должна быть произведена таким образом, чтобы топочная дверца находилась на расстоянии не менее 1,5 метра от стены. Одновременно следует соблюдать 5-сантиметровый промежуток между боковыми поверхностями агрегата и его задней частью.
Требования к дымоходам в бане
Когда проектом предусмотрено создание печи с наружным топочным тоннелем, то стену, через которую он должен проходить делают только из негорючих материалов, а место соединения печного выхода и трубы – разборным. Часть дымохода, оказавшуюся в зоне минусовых температур, защищают теплоизоляцией толщиной около 5 сантиметров, и тогда на ней не образуется конденсат.
В канале для отвода продуктов сгорания делают шибер, позволяющий регулировать процесс горения в банной печке. В пространство между потолочным перекрытием и разделкой помещают негорючий материал. Наиболее безопасными считаются керамические дымоходы, а кроме этого их отличает длительный срок эксплуатации.
На втором месте находятся трубы из нержавейки. Что касается сэндвичей, то их не рекомендуется использовать в качестве первого элемента при обустройстве дымохода. Начальная трубка может быть исключительно одноконтурной.
До того, как установить печь в бане, необходимо обратить внимание на марку стали для труб — лучшей является жаростойкая нержавейка AISI 310 S, которую используют на первых участках дымохода, поскольку наивысшая температура наблюдается в этом месте.
Также хорошо себя зарекомендовали и другие марки — AISI 321, AISI 316L. Швы для дымохода выполняют при помощи лазерной сварки, точечный способ не применяют.
В месте прохождения канала для отвода дыма через кровлю следует задействовать специальный элемент, называемый разделкой кровли. Он требуется для обеспечения пожаробезопасности и гидроизоляции в местах пересечения с поверхностью крыши. Минимальное расстояние от наружной поверхности сэндвича до возгораемых элементов должно составлять 13 сантиметров.
В месте выхода трубы печки наружу в кирпичной кладке делают 12-сантиметровое утолщение. Над поверхностью крыши труба дымохода не должна превышать в высоту 50 сантиметров. Когда установка банных печей завершена, часть трубы между потолком и крышей следует оштукатурить и сверху побелить известью (прочитайте ещё: «Самодельные печи для бани — изготовление по размерам»).
Средства пожаротушения
В бане необходимо иметь средства пожаротушения, находящиеся в рабочем состоянии. Они должны располагаться в таком месте, чтобы к ним можно было легко добраться в нужный момент.
Как установить печь в баню правильно
Необходимо узнать, как установить печь в баню, правильно выбрав ее месторасположение. Даже, когда агрегат «холодный», он должен находиться на расстоянии не меньше 50 сантиметров от горючих конструкций. Если для стен бани использовались возгораемые материалы, необходимо защитить их от поблизости расположенной печи кладкой из кирпича или изоляционными листами, поместив их выше напольного покрытия и заканчивая местом, возвышающимся над поверхностью прибора (прочитайте также: «Какая печь для бани лучше — виды отопительных банных печей»).
Дверцы топки размещают в направлении к двери, а дверцу каменки – в сторону угла бани.
Пожаробезопасность потолка
Пожары в бане часто возникают по причине того, что потолок незащищен. Если при строительстве помещения не использовались негорючие материалы, потолочную поверхность прикрывают металлическим листом и слоем базальтового картона или минерита — размер его должен быть больше площади печи на 1/3.
Заземление печи для бани
К монтажу агрегата, работающего от электросети, следует подойти со всей ответственностью. Такая установка металлической печи в бане согласуется в обязательном порядке с пожарной инспекцией. Читайте также: «Печь камин для бани — делаем сами».
Улучшить ситуацию поможет заземление, благодаря которому значительно увеличивается безопасность использования электроприборов. Специалисты рекомендуют для парной создавать раздельный контур заземления.
При невозможности сделать заземление применяют способ «зануления», при котором в распределительном щитке соединяют нулевые клеммы с проводом заземления электропечи. Не лишним будет в бане защитное отключение – УЗО.
Установка железной печи в бане, например, такой как на фото, по всем правилам может быть произведена компанией, у которой она приобретена в готовом виде. Стоимость такой услуги – 10% от цены оборудования.
Соблюдение личной безопасности при установке
Перед «горячими» агрегатами следует располагать конвертерный или кирпичный экран, поскольку их поверхность прогревается до 500 градусов. Случайно поскользнувшись или почувствовав себя плохо, человек может упасть на очаг и получить серьезный ожог. Читайте также: «Кирпичная печь в баню: проекты».
Как установить печь в баню избежав ошибок, видео:
Как установить печь в бане?
Печь является сердцем любой бани. В большинстве случаев, сегодня в парилках преобладают железные отопительные конструкции. Выбор этих устройств не случаен, поскольку они: отличаются простотой монтажа, относительно дешевые и просты в эксплуатации.
Для каждого уважающего себя мужчины, установка печи в бане – это немалое достижение, которое на протяжении многих лет будет согревать и тела, и души членов семьи, а также друзей. Поэтому, монтаж банной печи должен проводиться грамотно, как с технологической, так и с пожаробезопасной точки зрения.
Лучше всего, если еще до начала процесса сооружения бани вы сразу определитесь с видом печи. Хотя, можно вносить коррективы и в самом процессе строительства, что немного усложнит работы.
И все же, как установить печь в бане чтобы конструкция хорошо прогревала целое здание и, одновременно, была полностью безопасной для всех посетителей? Теперь обо всем по порядку.
Какие существуют разновидности печей
Чаще всего печи для парилок классифицируют за размещением топливной дверцы. В связи с этим, можно выделить такие виды топливных устройств, дверцы которых:
- находятся в помещении парной;
- размещены в предбаннике или комнате отдыха;
- выходят на улицу.
Наиболее типичный – первый вариант, при котором дрова закладывают в топку непосредственно из парилки. Такая конструкция печи позволяет в любое время осуществлять регулировку тяги, путем приоткрывания или закрывания дверцы. Если в ней имеется стеклышко, то можно полюбоваться пламенем.
Хотя, здесь есть свои недостатки:
- на полу возможен остаток грязи или мелких щепок от дров;
- относительно быстро уменьшается количество кислорода (результат его выжигания пламенем).
Наиболее оптимальной и безопасной считается вторая версия, когда загрузка дров ведется из предбанника или комнаты отдыха. Ее преимущества:
- в парной остается достаточно кислорода;
- легче следить за поддержкой чистоты;
- больше освобождается пространства в парилке.
Плюс к этому, одновременно решается вопрос отопления комнаты отдыха.
Соответственно третьей разновидности, печь в баню можно встроить таким образом, что дверца топливника будет выходить на улицу. При таком раскладе, недостатки – налицо:
- закладывать и догружать топливо нужно с улицы;
- невозможно регулярно следить за тягой, поскольку для этого следует покинуть помещение и др.
Такой вариант возможен при наличии очень маленьких помещений или сезонных бань.
Важно! Чтобы не возникло проблемы с загрузкой дров, перед тем, как приобрести металлическую печь, необходимо определиться, влево или вправо должна открываться дверца.
Хотя сегодня в некоторых моделях печек для сауны, возможно, как левостороннее, так и правостороннее ее размещение.
Как выбрать место для установки печи
Если кто-то думает, что банную печку устанавливают где попало, то он очень ошибается. Как, все-таки, правильно установить печь для бани, какие требования к установке железной отопительной конструкции?
Во-первых, печник должен знать наперед, как будут размещаться воздуховоды. Во-вторых, необходимо хорошо продумать и учесть способы защиты банных стен от высокой температуры. И в-третьих, существенно уметь просчитать возможно допустимые расстояния к стенкам.
Кроме того, нужно учитывать предел огнестойкости негорючих стен. Если он рассчитан не менее, чем на 1 час, то монтаж печи можно осуществлять на любом расстоянии от стены бани. Понятно, что чем дальше – тем лучше. Правда, рекомендуется, отступить от стенки хотя бы на 4 см.
Сегодня встретить кирпичную или бетонную баньку – большая редкость. Чаще всего, если такие варианты встречаются, их обшивают вагонкой из дерева или легковоспламеняющегося пластика.
Совсем другое дело, если в качестве материала для сооружения стен используют древесину. При возведении деревянных конструкций должны соблюдаться такие правила:
- расстояние между горячей частью отопительного устройства и стеной здания, не защищенной металлом (другим видом экрана), должно быть не меньше 50 см;
- если топливные каналы проходят через стену или перегородку, то эти конструкции должны быть сделаны из негорючих материалов, начиная от пола, и оканчивая высотой 25-30 см над уровнем верхнего края топливной дверцы. Причем их толщина должна быть в пределах 12,5 см и больше;
- верхняя часть металлической печи должна быть размещена на высоте 80 см от потолка и больше, даже если он теплоизолирован и оштукатурен;
- при наличии незащищенного, огнеупорным материалом, потолка, он должен размещаться на расстоянии 120 см и больше от верхнего уровня печи;
- расстояние между топочной дверцой и противоположной стеной должно быть не меньше 1,25 м;
Важно! С целью недопущения перегрева отопительных приборов, нельзя использовать ниши для их размещения.
При выборе оптимального места для размещения печи для деревянной бани нужно также учитывать размещение теплообменников, сеток-каменок навесного типа, баков для воды, трубопроводов и т.п.
Совет! При покупке печи заводского производства, обязательно требуйте технический паспорт изделия.
Всегда ли нужен фундамент под печь в деревянной бане
Многие спрашивают, в чем заключается правильная установка металлической печи в деревянную баню. Ответ достаточно прост: основание должно быть надежным и строго горизонтальным. Кроме того, оно не должно давать осадки, иметь трещины, что, в комплексе, и будет содействовать устойчивости конструкции. Поэтому, если вы надежно забетонировали пол, то вопрос о необходимости фундамента для установки печи в деревянной бани – практически решен. В таких случаях, печку монтируют в нужном месте непосредственно на бетон. Для удобства уборки, с эстетической целью желательно перед этим дополнить его керамической плиткой.
Для горючих деревянных полов необходимо построить фундамент. Хотя, если в комплексе, масса печки с наличием всех «наворочек» меньше 700 кг (именно такой «массовый» предел хороших лаг и досок деревянного пола), то сооружать отдельное основание не обязательно.
В случае обложения печи отражающим экраном из кирпича, установки кирпичного дымохода ее вес значительно увеличивается. Вот тогда необходимо сооружать отдельный фундамент.
Обычно фундаменты строят на 12-20 см больше размеров печного устройства. Их глубина должна равняться глубине здания бани. Не рекомендуется связывать основание несущих стен с фундаментом под печь, поскольку могут образоваться в основе нежелательные трещины и даже разрушения. По высоте, фундамент банной печи должен быть на 20 см ниже плоскости пола.
Для сооружения основы пользуемся стандартным алгоритмом. Это значит, что сначала нужно вырыть котлован, после чего установить опалубку, засыпать внутрь щебень. Чтобы основание было более прочным, рекомендуется в опалубке разместить армирующую сетку. После этого приготовить бетонный раствор в пропорции 1:3 (цемент-песок) и вылить его на щебень. После застывания поверхности, покрыть ее двойным гидроизоляционным слоем (лучше всего рубероидом). После этого уложить 2 ряда кирпича и фундамент готов к эксплуатации.
Монтаж печи на деревянном полу
Не все знают, как практически проводится установка печи в бане на деревянный пол. Так вот, если ваша печь вместе с «начинкой» весит не более 700 кг, а толщина лагов и досок – больше чем достаточна, то можно воспользоваться вариантом без демонтажа пола. Для этого следует придерживаться такой последовательности выполнения работ:
- Мелом обозначить, где будет установлена печь на деревянном полу с соблюдением точных размеров отопительного устройства.
- Отложить от каждой из этих линий по 10 см и параллельно обозначить контуры внешнего прямоугольника. Следует помнить, что расстояние от поверхности печки до стенки бани должно быть равным 38 см.
- Взять минеритовую плиту, вырезать точно такой же прямоугольник, как начерчен на полу, и с помощью саморезов привинтить ее к доскам.
- Заложить плиту из минерита 2-мя рядами шамотного или обычного полнотелого красного кирпича, пользуясь при этом огнеупорным раствором. Не забывать, что кладка должна быть строго горизонтальной.
Правильная схема выкладки кирпичаВажно! Для лучшего сцепления плиты с кирпичом, его необходимо, перед укладкой, намочить в соленой воде.
- С помощью термостойкого клея, зафиксировать на возвышенности железный лист или керамогранит. Оба листа достаточно термостойкие, но если их нет – не беда. Ведь наличие кирпича уже является достаточным условием для того, чтобы обеспечить пожарную безопасность для пола.
Все, основание готово для эксплуатации. Но не следует спешить, поскольку необходимо примерно 2-3 суток, пока окончательно застынет раствор, клей, чтобы с уверенностью ставить на фундамент печь для бани.
Важно! С точки зрения пожаробезопасности, обязательно установить перед топкой лист из металла (может быть сталь, медь, латунь и др.), размером приблизительно 50х70 см.
Как подготовить стены к установке печи
Для гарантированной защиты стен необходимо заняться сооружением кирпичного экрана. Чаще всего его монтируют из 2-ух стен. Но для 100% уверенности, он может быть и П-образным, плюс к этому – кирпичом выкладывают еще и основание. Так что безопасность – прежде всего!
Польза от такого сооружения – двоякая. Во-первых, он – отличная преграда между раскаленной печью и горючими стенами. А во-вторых, такой экран – аккумулятор тепла, использующегося для поддержки постоянного температурного режима в парилке.
Для возведения защитного экрана пользуются фаготным, клинкерным или полнотелым красным кирпичом. Хотя вариант №1 – шамотный, аналогов которому пока что нет.
Для кладки в полкирпича используют песчано-глиняный раствор с добавлением цемента (приблизительно 5-6 % от общей массы ингредиентов). Такой толщины преграды в 12 см вполне достаточно для отражения избытка жара от печной конструкции.
В процессе кладки следует придерживаться правил:
- стенка должна находиться от преграды на расстоянии 8-15 см.
- расстояние от поверхности печки к экрану – такое же;
- высота кирпичного экрана должна быть больше высоты железной печи на 20-25 см (минимум). Оптимальный вариант – 90-100 см;
- во время сооружения экрана нельзя забывать о продухах в нижней его части, с целью обеспечения свободного движения воздуха.
Немного о прогреве металлической печи перед монтажом
Для обеспечения длительной эксплуатации, печки из металла часто покрывают антикоррозионными составами. Чтобы не допустить появление в помещении бани едкого дыма, перед установкой печку необходимо протопить. Обычно это делается на улице.
Важно! Во время протопки нельзя работать с открытыми органами дыхания, а также подпускать близко к протапливаемой конструкции домашних животных.
Перед началом нагрева необходимо как следует осмотреть печь в плане выявления возможных поломок или заводских дефектов. Для этого нужно обратить внимание на такие моменты: отсутствуют ли повреждения в корпусе, колосниках, топочной дверце, хорошо ли она открывается, закрывается и пр.
Алгоритм протопки:
- Разместите печь на горизонтальном негорючем основании.
- Заполните водой теплообменник.
- Смонтируйте дымоход временного типа, высотой около 2 м.
- С помощью сухой скомканной бумаги и мелких поленьев, разожгите в печи небольшой огонь. Не обязательно полностью закрывать дверцу. Не используйте в качестве топлива ничего, кроме дров.
- Продолжайте топку на протяжении часа, подкладывая при этом все время дрова.
- Дождитесь, пока все выгорит, нельзя ничего тушить.
Важно! Запрещается любое механическое воздействие на металлическую печь во время протопки, поскольку в это время покрытие стенок окончательно затвердевает.
Грамотность – вот что главное в процессе установки печи в деревянной бане. Выбор отопительного устройства, правильность его месторасположения, монтаж конструкции должен осуществляться грамотными специалистами. Плюс к этому, на каждом этапе монтажа и эксплуатации печи должны соблюдаться правила пожарной безопасности. От этого зависит здоровье и жизнь многих людей.
При установке печи в бане прежде всего необходимо спроектировать место расположения топки и непосредственно самого агрегата. Правильный монтаж является залогом комфорта и пожаробезопасности во время проведения процедур.
Как правильно установить печь в бане?
Согласно правилам безопасности, чтобы правильно установить печь в баню, необходимо:
- соблюдать противопожарные разрывы;
- изолировать стены, примыкающие к дымоходу и корпусу;
- устанавливать невоспламеняющееся основание для корпуса и пр.
В каком месте поставить печку в бане?
Многие задаются вопросом, как расположить печь в бане. Чтобы грамотно выбрать расположение печки, необходимо принять во внимание такой фактор, как вид конструкции – железная печь с топкой выносного типа не может быть размещена в любом месте. Самые последние разработки оборудованы телескопическим топливником. Кроме того, при необходимости можно сделать топку длиннее при подгоне ее размера под ширину переборки.
Возможно поставить печь, углубив ее в стену на 15 см, при этом увеличится коэффициент теплоотдачи, а также температура нагрева пола. Это наиболее рациональный вариант установки.
Однако монтаж печи ниже уровня пола является непрактичным, но может применяться в некоторых случаях. Тогда необходимо соорудить достаточно большое углубление в полу, чтобы можно было класть дрова в топку.
Расположение печи в бане с отдельной парной должно предусматривать следующий нюанс. Ее нужно размещать таким образом, чтобы одна часть агрегата находилась в парилке, а другая – отапливала отделение для отдыха или душевую.
Чтобы обеспечить наличие горячей воды в душе, необходимо установить теплообменник или бойлер. В первом случае вода будет нагреваться непосредственно от самой конструкции без дополнительного расхода электроэнергии и других ресурсов.
Пожарная безопасность при монтаже банной печи
Облицовка стен, находящихся близко к агрегату, должна осуществляться из огнеупорных материалов. Если отсутствует такая возможность, то следует покрыть бревна теплоизоляционным материалом и обшить листом стали.
Разрывы представляют собой безопасные расстояния от стены до печки, которые указываются в правилах пожарной безопасности (ППБ). Их предназначение – предотвратить возможность возгорания. Согласно ППБ, расстояние от печи до стены из воспламеняющихся материалов должно составлять не менее 110-125 см. После прокладывания теплоизоляции оно сокращается до 50-80 см. Другой инвентарь должен быть удален от отопительного прибора не менее чем на 1,1 м.
Агрегат устанавливается на специальное основание, расположенное на уровне пола или ниже него (на 10-15 см). Желательно предусмотреть место для печи во время возведения фундамента бани. Кроме того, нужно понимать, как правильно установить котел в бане.
Подушка или основание для установки конструкции сооружается следующим образом:
- доски покрываются равномерным слоем разведенной глины;
- сверху кладется кирпичный ряд.
Такое возвышение обладает жароустойчивостью и защищает дерево от тления и возгорания. При таком варианте источник тепла возвышается над полом на 10-15 см.
При установке металлической печи в бане на древесный пол правилами безопасности не предусмотрено сооружение функционального фундамента.
Подготовка стен
Подготовка стен необходима в том случае, если стены сделаны из огнестойких материалов.
Для установки печи Термофор с выносной топкой следует предварительно соорудить нишу для нее. Необходимо сделать разметку деревянной стены, в соответствии с которой распиливать ее при помощи бензопилы. Кирпичную стену следует пробивать перфоратором, а затем ровнять торцы, используя молоток и зубила.
Чтобы защитить стены от воздействия жара, необходимо принять такие меры:
- Наложить штукатурку по сетке из металла, при этом толщина слоя должна быть менее 25 см.
- Установить защитный экран из нержавеющей стали в сочетании с невоспламеняющимся материалом, толщина которого должна составлять не больше 1 см.
- Облицевать стены природным камнем или керамогранитом поверх негорючего материала.
- Монтировать заводские защитные экраны.
В большинстве случаев устанавливают кирпичные экраны для защиты стен. Такой экран располагается с 2 или 3 сторон от агрегата. Он играет роль барьера между раскаленной банной печью и горючими стенами. Кроме того, он накапливает тепло и поддерживает температурный уровень в помещении.
Возводить экран можно из таких видов кирпичей:
- красного полнотелого;
- клинкерного;
- фаготного;
- шамотного.
Последний вариант является наиболее оптимальным. Рекомендуется проводить укладку в полкирпича.
Кирпич кладут на раствор из цемента и песка или же шамотную глину. Чтобы экран правильно функционировал, его толщина должна составлять не менее 1,2 см.
Кирпичный экран может быть сооружен до уровня потолка. Минимальная его высота не должна быть ниже чем 20 см над уровнем печи. Оптимальная высота составляет 1 м над этим уровнем.
В нижней части сооружения необходимо оставить отверстия, чтобы горячие массы могли беспрепятственно циркулировать.
Можно установить в кладке небольшие дверцы, чтобы открывать их в процессе топки.
Даже при наличии качественного защитного материала рекомендуется в целях безопасности обработать дерево огнебиозащитной пропиткой.
Кроме кирпичной кладки, распространенными вариантами отделки стен выступают:
- талькохлорит;
- магнезитовые плиты;
- камень вулканических пород.
Монтаж печной трубы в бане
При монтаже трубы должен быть соблюден ряд правил. Нагревание дымовых выхлопов может достичь +550°С, при этом труба из металла нагревается докрасна. Чтобы подключить банную установку, используют утепленные и керамические сэндвич-трубы. Все они отличаются по своему назначению. Керамический дымоход используют для внутреннего подключения, при этом труба идет через крышу и плиту перекрытия. К достоинствам этого материала можно отнести:
- долгий срок эксплуатации;
- стойкость к различным химическим воздействиям;
- отсутствие конденсации.
Согласно нормам ППБ, на стенах и плитах перекрытия монтируют пожаробезопасные разделения. Они состоят из корпуса, заполненного утеплителем. Наименьшее расстояние от стены с воспламеняющимся материалом до дымовой трубы составляет 0,25 м. Завершающий ряд утеплительного покрытия сооружают из любого материала, который не поддается горению.
После укрепления плит из базальта стену отделывают камнем или плиткой.
Металлическая печь является наиболее популярным вариантом из всех существующих, т. к. собранную отопительную конструкцию намного легче установить по сравнению с кирпичной. Для металла характерен более быстрый нагрев, он удобен в использовании.
При проведении монтажа печного устройства в бане своими руками следует придерживаться норм ППБ и СНиП.
Подготовка потолка и установка дымохода
Наилучший вариант трубы для дымохода – это сэндвич. Он представляет собой сочетание 2 стальных труб, устойчивых к воздействию кислот, между которыми располагается теплоизоляция.
Существуют также и одностенные трубы, но для них характерно перегревание, которое может спровоцировать воспламенение древесных материалов.
Перед тем как установить дымоход, необходимо на самом потолке сделать разметку для отверстия под него. По размеченному контуру производится демонтаж. После этого дерево пропитывают огнеупорным составом. Патрубок-разделка из нержавеющей стали крепится к потолку саморезами. Пространство между патрубком и потолком заполняется огнеупорной термоизоляцией (базальтовой ватой или же асбестовым волокном).
Согласно нормам и правилам установки:
- толщина термоизоляционного слоя должна быть не менее 7,5 см;
- пространство от балки до трубы – не меньше 13 см;
- расстояние от стены до дымохода – не менее 38 см.
К печному патрубку подсоединяют сегмент простой одностенной трубы. При этом место стыка сваривают или заделывают огнестойкой мастикой.
После этого монтируется задвижка. К трубе, которая необходима для защиты утеплителя от возгорания, прикрепляется переходник. Стыки герметично заделывают, после чего устанавливают остальные части конструкции. Можно воспользоваться кронштейнами.
Расположение труб должно быть таким, чтобы стык не оказался внутри патрубка. На завершающем этапе монтируется кровельный разделитель и теплоизоляция. Поверх трубы устанавливается дефлектор.
Разновидности печей
Основные виды банных печей:
- металлические;
- дровяные печи;
- газовые;
- электропечи в сауне.
Преимущества печи с выносной топкой
Камины и устройства с выносной топкой имеют множество преимуществ перед классическим вариантом печи:
- Безопасность – возможность отравления угарным газом почти отсутствует, даже при наличии внутри непрогоревших дров и закрытой дверцы.
- Комфорт – такие устройства обогревают одновременно 2 помещения, потому что прилегают к смежным стенам.
- Чистота – в парной снимают обувь, в особенности если это своя баня, а ветки и сор от них не лежат под ногами.
- Пространство – камера для топки, вынесенная за пределы помещения, освободит от 1 м² площади.
- Пар станет не таким сухим, потому что печь с выносной камерой не будет сжигать кислород. Не придется делать дополнительную вентиляционную систему в помещении.
Основание для установки печи
Прежде всего следует оформить основу под печь. Для этого необходимо:
- на расстоянии 5-15 см от основания вырыть 30-сантиметровое углубление;
- почву следует утрамбовать, а поверх нее выложить щебень слоем до 10 см;
- установить подбетонку (высота 5 см), сверху которой монтируется опалубка из дерева.
Площадь основания должна получиться на 15 см больше размера запланированной каменки. Конструкцию нужно забетонировать, а через 4 недели покрыть ее гидроизоляцией (рубероидом). После этого монтируется непосредственно печь.
Для металлических каменок с выносной топкой фундамент не нужен, если их вес не больше 700 кг. В таком случае подойдут крепкие доски с огнеупорной пропиткой.
Осуществляя расчеты, нужно брать во внимание вес самого изделия, котла с водой, изоляционных материалов и дымохода.
Нельзя проводить установку металлического каркаса на доски без термозащиты, которая представляет собой сэндвич из таких слоев, как базальтовый картон и металлический лист, наложенный поверх него. Эти слои укладывают на поверхность пола, после чего монтируется каменка.
Защитный слой у основания конструкции должен составлять не менее 5 см с каждой стороны.
Выбор типа и размера фундамента под печь
При выборе фундамента следует учитывать, что расстояние от печки (ее стенок) до края основания должно составлять от 5 до 10 см.
Согласно СНиПу, цельный армированный фундамент не требует связки с основанием при условии его закладки ниже уровня промерзания почвы. Минимальный размер зазора составляет 1 см.
На грунтах, склонных к сильному пучению, рекомендуется строить основания под печь, не связанные с фундаментом (свайно-плитные или свайные). В то время как неглубокие основания (до 0,7 м) нужно обязательно связывать с фундаментом постройки.
Установка печи в бане на деревянный пол
Установка печи должна проводиться с учетом ее веса и требований ППБ.
При установке печи в бане на деревянный пол необходимо предусмотреть защиту от самовозгорания посредством сооружения основания. Необходим точный расчет степени прочности напольного покрытия, т. к. даже маленькая конструкция с баком оказывает большую нагрузку на него.
Устройство каркасной стенки для установки печи с выносной топкой
Подготовка фундамента – первостепенная задача при возведении печи с топкой.
Основание под будущую конструкцию создается следующим образом:
- Формируется углубление шире металлического агрегата на 15 см с каждой стороны. Глубина ямы составляет 50 см.
- Дно углубления трамбуют и присыпают тонким слоем щебня и песка.
- Поверх насыпи кладется сложенная в 2 раза пленка из полиэтилена для создания гидроизоляции.
- Каркас вырезается из дорожной сетки. Его ширина должна на 5 см быть меньше ширины и глубины ямы.
- Готовый элемент приваривается или крепится с помощью вязальной проволоки к положенной на пол арматуре.
- В яму заливается бетон до подсыпки, а затем выравнивается виброрейкой и проверяется уровнем.
- Необходимо дождаться полного высыхания бетона, а затем поверх него проложить рубероид в 2 слоя.
- Шамотные кирпичи укладываются 2 рядами, образуя основу под металлический агрегат.
Установка банной печи с выносной топкой в срубе должна осуществляться согласно пошаговой инструкции:
- Подготовка проема в стене. Его необходимо выпилить бензопилой, придерживаясь разметки.
- Внутренняя часть углубления отделывается минеритом. Лист этого материала необходимо распилить на 3 отрезка. 2 вертикальных отрезка вырезаются в соответствии с высотой проема, от которой необходимо отнять 10 см. Горизонтальный отрезок должен быть на 2 см меньше ширины проема.
- С внутренней стороны проема крепится фольга по всей поверхности, после чего идет минерит.
- В минеритовых листах нужно проделать отверстие для топки выносного типа. Этот материал защищает стену от воздействия высоких температур. Перед тем как вырезать отверстие, нужно произвести замеры топки (выносной) и нанести карандашную разметку. Распиливается лист таким образом, чтобы между ним и выносным каналом оставался зазор по 3 см со всех сторон.
- После этого необходимо высверлить в минерите отверстия овальной формы, которые предназначены для саморезов. Изоляция из фольги крепится к поверхности стены при помощи степлера, после чего саморезами с шайбой фиксируется минеритовый лист.
- Второй слой минерита необходимо зафиксировать с соблюдением воздушного зазора, составляющего 3 см. Также следует просверлить отверстия овальной формы и проследить, чтобы крепление 1 и 2 листов не совпало в первой точке.
После того как листы установлены, можно начинать монтаж печного агрегата. Нужно обязательно отрегулировать положение ножек и проследить, чтобы выносной канал был расположен строго по центру проема, сделанного в листе минерита. На завершающем этапе необходимо уложить фольгированную базальтовую вату плотным слоем между листами минерита и стенками выносного канала.
Как правильно установить печь в бане
Как установить печь в баню правильно, советы для самостоятельной установки
Самостоятельная установка печи в бане для каждого владельца недвижимости является на протяжении последующих десятков лет объектом гордости за собственное мастерство. Чтобы собственные усилия не прошли даром, а также уцелела баня, необходимо знать, как установить печь в баню правильно. Четкое соблюдение нескольких несложных правил поможет сделать парную любимым релаксации и местом отдыха для членов семьи и их друзей.
Установка банной печи пройдет успешно, если до того, как приступить к возведению бани запроектировать, как будет выглядеть нагревательный агрегат. Правда, определиться с печью можно после постройки помещения парилки, но смонтировать ее будет сложнее.
До того, как установить печь в баню, если она приобретена уже готовой, следует внимательно прочитать инструкцию к ней, которая содержит иллюстрированные схематические изображения, и неукоснительно ее соблюдать. Когда отопительная конструкция создается своими руками, необходимо придерживаться правил техники безопасности относительно ее элементов.
Обустройство фундамента под банную печь
Для обеспечения надежности работы отопительного агрегата его требуется установить на специальный фундамент, который выполняют из бетона или шамотного кирпича. Основание для банной печи должно быть идеально ровным, а для соблюдения пожаробезопасности на пол следует поместить асбестовый картон 12-миллиметровой толщины, а на него уложить стальной лист, у которого этот параметр составляет от 1 до 5 миллиметров, ещё до того, как правильно установить печь в бане. Оба слоя располагают так, чтобы они заняли пространство перед печкой минимум на 50 сантиметров от дверцы и по 3 сантиметра от каждой из сторон.
Расположение топочной дверцы печи
Установка печки в баню должна быть произведена таким образом, чтобы топочная дверца находилась на расстоянии не менее 1,5 метра от стены. Одновременно следует соблюдать 5-сантиметровый промежуток между боковыми поверхностями агрегата и его задней частью.
Требования к дымоходам в бане
Когда проектом предусмотрено создание печи с наружным топочным тоннелем, то стену, через которую он должен проходить делают только из негорючих материалов, а место соединения печного выхода и трубы – разборным. Часть дымохода, оказавшуюся в зоне минусовых температур, защищают теплоизоляцией толщиной около 5 сантиметров, и тогда на ней не образуется конденсат.
В канале для отвода продуктов сгорания делают шибер, позволяющий регулировать процесс горения в банной печке. В пространство между потолочным перекрытием и разделкой помещают негорючий материал. Наиболее безопасными считаются керамические дымоходы, а кроме этого их отличает длительный срок эксплуатации.
На втором месте находятся трубы из нержавейки. Что касается сэндвичей, то их не рекомендуется использовать в качестве первого элемента при обустройстве дымохода. Начальная трубка может быть исключительно одноконтурной.
До того, как установить печь в бане, необходимо обратить внимание на марку стали для труб — лучшей является жаростойкая нержавейка AISI 310 S, которую используют на первых участках дымохода, поскольку наивысшая температура наблюдается в этом месте.
Также хорошо себя зарекомендовали и другие марки — AISI 321, AISI 316L. Швы для дымохода выполняют при помощи лазерной сварки, точечный способ не применяют.
В месте прохождения канала для отвода дыма через кровлю следует задействовать специальный элемент, называемый разделкой кровли. Он требуется для обеспечения пожаробезопасности и гидроизоляции в местах пересечения с поверхностью крыши. Минимальное расстояние от наружной поверхности сэндвича до возгораемых элементов должно составлять 13 сантиметров.
В месте выхода трубы печки наружу в кирпичной кладке делают 12-сантиметровое утолщение. Над поверхностью крыши труба дымохода не должна превышать в высоту 50 сантиметров. Когда установка банных печей завершена, часть трубы между потолком и крышей следует оштукатурить и сверху побелить известью (прочитайте ещё: «Самодельные печи для бани — изготовление по размерам «).
Средства пожаротушения
В бане необходимо иметь средства пожаротушения, находящиеся в рабочем состоянии. Они должны располагаться в таком месте, чтобы к ним можно было легко добраться в нужный момент.
Как установить печь в баню правильно
Необходимо узнать, как установить печь в баню, правильно выбрав ее месторасположение. Даже, когда агрегат «холодный», он должен находиться на расстоянии не меньше 50 сантиметров от горючих конструкций. Если для стен бани использовались возгораемые материалы, необходимо защитить их от поблизости расположенной печи кладкой из кирпича или изоляционными листами, поместив их выше напольного покрытия и заканчивая местом, возвышающимся над поверхностью прибора (прочитайте также: «Какая печь для бани лучше — виды отопительных банных печей «).
Дверцы топки размещают в направлении к двери, а дверцу каменки – в сторону угла бани.
Пожаробезопасность потолка
Пожары в бане часто возникают по причине того, что потолок незащищен. Если при строительстве помещения не использовались негорючие материалы, потолочную поверхность прикрывают металлическим листом и слоем базальтового картона или минерита — размер его должен быть больше площади печи на 1/3.
Заземление печи для бани
К монтажу агрегата, работающего от электросети, следует подойти со всей ответственностью. Такая установка металлической печи в бане согласуется в обязательном порядке с пожарной инспекцией. Читайте также: «Печь камин для бани — делаем сами «.
Улучшить ситуацию поможет заземление, благодаря которому значительно увеличивается безопасность использования электроприборов. Специалисты рекомендуют для парной создавать раздельный контур заземления.
При невозможности сделать заземление применяют способ «зануления», при котором в распределительном щитке соединяют нулевые клеммы с проводом заземления электропечи. Не лишним будет в бане защитное отключение – УЗО.
Установка железной печи в бане, например, такой как на фото, по всем правилам может быть произведена компанией, у которой она приобретена в готовом виде. Стоимость такой услуги – 10% от цены оборудования.
Соблюдение личной безопасности при установке
Перед «горячими» агрегатами следует располагать конвертерный или кирпичный экран, поскольку их поверхность прогревается до 500 градусов. Случайно поскользнувшись или почувствовав себя плохо, человек может упасть на очаг и получить серьезный ожог. Читайте также: «Кирпичная печь в баню: проекты «.
Как установить печь в баню избежав ошибок, видео:
Как установить печь в бане
Центром любой бани является печь. Именно с ее помощью нагревается парная, предбанник, вода, с ее помощью можно получить горячий легкий пар, без которого вообще сложно представить себе полноценные банные процедуры. Установка любой печи требует соблюдения определенных правил, а уж в деревянном помещении (а чаще всего парную обшивают деревом) и подавно. Любая ошибка в расчетах может привести к опасной ситуации – ожогам, возгоранию и т.д. Перед тем, как установить печь в бане, прочтите нашу статью. Уверяем, вы найдете много интересного.
Требования
Существует определенный перечень условий, согласно которым выбирают и устанавливают печь в баню. Выделим основные из них:
- габариты – размер печи для бани зависит от площади парной и всего помещения в целом;
- мощность и, как следствие, скорость нагрева воздуха и воды;
- рациональное потребление твердого топлива;
- стоимость.
Как считают некоторые владельцы бань, основной критерий, на который следует ориентироваться – мощность печи и скорость нагрева, все остальные параметры относительны. Других больше волнует вопрос парогенерации, что напрямую зависит от конструкции и разновидности печи.
Лучшим вариантом для русской бани является дровяная печка с каменкой, куда уложены морские или речные валуны. Такая баня приносит колоссальную пользу здоровью и самочувствию.
Как правильно установить в бане печь? Безопасно! Ответит любой опытный печник. Есть, конечно, и требования, и условия установки печи, но это в любом случае должно быть безопасно и для людей, и для имущества.
Установка металлической печи
Металлическая печь имеет ряд значительных преимуществ перед каменной. Во-первых, масса самой конструкции. Металлические всегда очень компактные, достаточно легкие, если не «обшиты» камнем и могут устанавливаться сразу на пол.
Конструкция металлической печи
Когда мы говорим о том, как установить печь в бане на деревянный пол и эта печь металлическая, обязательно на пол кладется стальной лист или из нержавейки, чтобы дерево не контактировало с металлом напрямую.
Также в числе существенных плюсов – скорость разогрева. Если каменная будет нагревать помещение и воду как минимум 4-5 часов, то металлическая справится с этой задачей максимум за 1,5-2 часа. Обратной стороной является такое же быстрое остывание. Как только прекращают гореть дрова, печь начинает моментально остывать. Умелые мастера, спасают ситуацию, «обкладывая» каменку кирпичом для увеличения коэффициента теплоотдачи. Но в этом случае печь придется ставить на заранее подготовленный фундамент в виде монолитной или бетонной плиты.
Схема обкладки кирпичом
Установка печи из металла в баню рекомендуется еще до этапа отделки стен, пола и потолка, чтобы можно было выбрать удобное место. Так, например, закладка дров в парной неудобна, поэтому ее лучше делать в виде тоннеля, чтобы топка была в предбаннике, а основная часть с каменкой и водогрейной емкостью – в парной.
Обратите внимание, в какую сторону открывается дверка. На некоторых заводских моделях она может перевешиваться на разные стороны, что очень удобно при установке печи в бане. Если ее необходимо поставить в правом углу, дверка будет открываться на левую сторону и наоборот. Даже такие нюансы должны быть обязательно учтены.
ВИДЕО: Установка печи в баню
Установка кирпичной печи
Основное требование – создание т.н. «подушки» из щебня и песка под бетонную или монолитную плиту, потому что суммарный вес печи может достигать 1500 кг. Особенность заключается в тепловой эффективности – для разогрева требуется не менее 4-5 часов, за которые успевает прогреться парилка и камни в каменке, но до предбанника тепло еще не дошло. Остывает печь также медленно, что несомненный плюс.
Схема печи каменки из кирпича
И сегодня, и несколько столетий назад лучшим вариантом является именно дровяная печь в бане. Как установить ее, чтобы было комфортно и удобно? Топка должна находиться за пределами парилки, чтобы не приходилось подкладывать дрова и собирать мусор тем, кто парится в данный момент. Ее так же, как и металлическую, можно выставить сразу на два помещения – часть с каменкой и баком в парилке, часть с топкой – в предбаннике.
Отдельное внимание следует уделить дымоходу. В месте контакта с потолочным перекрытием труба должна быть изолирована соответствующими материалами. При прохождении дыма и угарного газа труба нагревается до температуры выше 100 градусов, что может стать причиной возгорания.
Способ установки дымохода
Нагрев воды
Классическая русская баня без воды в принципе не может существовать. Влажный пар, обливания, купания – все это традиционно должно происходить в парилке. Лучше всего, когда емкость с водой устанавливается здесь же – так быстрее нагревается воды и все банные процедуры «под рукой».
Если парильное помещение большое, вода закипит раньше, чем оно прогреется. В этих случаях водогрейную емкость ставят за пределами парилки, иначе получится «черная баня».
Безопасный вариант установки печи в бане
Электрокаменка – способ установки
Такой тип оборудования устанавливается вблизи источника питания и за пределами парилки. Необходимо полностью исключить контакт электрокаменки с горячим воздухом и паром.
Электропроводку в старой бане придется менять. В новой – проверить, насколько она справится с напряжением. Мощность небольшой электрокаменки составляет 6 кВт, что требует напряжения 220. Более мощные электрические печи (от 6 кВт и выше) подключают к электросети напряжением 380 В. Далеко не каждая проводка рассчитана на подобную мощность, а 380 В обеспечить может только выделенная линия на трехфазном счетчике. Этот параметр обязательно необходимо учитывать, чтобы выдержала проводка.
Основные правила для установки печи для бани
- Независимо от материала изготовления, печь выставляется минимум в метре от всех горючих поверхностей, включая стены и лавки.
- Дымоходная труба в месте контакта с потолком и кровлей должна быть изолирована минеральной или базальтовой ватой, асбестом и другими невоспламеняющимися материалами. По статистике, это самая частая причина возгорания.
- Металлическая печь устанавливается на деревянный пол в бане только на металлический лист или защитный экран, отражающий тепло от поверхности обратно. Величина листа должна быть минимум на 300 мм больше габаритом самой печи.
Печь, установленная в парилке, с изоляционным листом
- Для увеличения теплового коэффициента печь из металла лучше обложить кирпичом по периметру. Кроме того, камень смягчит жар, поскольку металл при разогреве очень сильно высушивает воздух и дает на выходе очень тяжелый пар высокой температуры.
- Из печи можно сделать имитацию камина, закрыт топку прозрачным защитным экраном. Лучше всего приобретать уже готовое изделие на металлических петлях.
Как установить печь в бане
Установить печь своими руками в бане мечтают многие владельцы собственных домов. Однако не все знакомы с технологией этого процесса. А ведь чтобы насладиться приятным паром и атмосферой настоящей русской бани достаточно соблюдать несколько нехитрых правил.
Разновидности печей для бани
Логично, что установка печки в бане подразумевает её предварительный выбор. Самыми популярными разновидностями этого устройства считаются:
- печи постоянного действия. Представляет собой электрические каменки, работающие от напряжения 220 В. Без инспекторов пожарной безопасности ставить такой агрегат вы не имеете права. Обязательно нужно сделать заземление или провести отдельный контур;
- печи периодического действия. Такое оборудование требует предварительного протапливания. Состоят из огнеупорного кирпича и вместительной топки;
- печи комбинированного действия. Такие агрегаты одновременно подогревают и испаряют воду. Печи представленного типа позволяют обойтись без дополнительного водонагревателя.
Фундамент под банную печь
Установка дровяной печи в бане, впрочем, как и любой другой, предполагает наличие особого фундамента. Основание должно сочетать в себе не только прочность и ровность, но и устойчивость к пожарам. Обычно используют лист асбестового картона (толщина 1-1,5 см) вместе с листом стали (толщина до 5 мм). Эти материалы должны покрывать всё пространство под печкой и на 30-40 см выступать за её площадь с каждой стороны. Ещё одним немаловажным фактором является расчёт прочности перекрытий. Выполняется он с учётом веса печи. Для этого устанавливают балки для перекрытия из хвойной или лиственной древесины. Для перекрытий длиной более 5 метров лучше всего использовать клееные балки, т.к. они лучше выдерживают большие нагрузки. Наиболее подходящими считаются балки прямоугольного или квадратного сечения. Пространство между ними должно быть 3-12 см.
Рассчитывая прочность перекрытий учитывают не только постоянные, но и временные нагрузки. Константные нагрузки включают давление от стен, самой печки, крыши, грунта и другие факторы. Временные нагрузки создаёт мебель, посетители бани, всевозможное выносное оборудование, различные природные и климатические явления.
Некоторые владельцы, задумываясь о том, на что ставить печь в бане, сооружают для неё обособленный фундамент. В этом есть смысл, т.к. отдельное основание способствует увеличению рабочего ресурса печи.
Без вентиляции никуда
Система рециркуляции воздуха должна быть установлена в бане до монтажа печки. Чистые воздушные массы всегда должны поступать в помещение через канал, который организуют ниже уровня пола. Он и будет считаться входом вентиляционной системы. Если модель печи предусматривает наличие ножек, то вход вентиляции прорубается прямо под ними. Размер канала, стандартный – 100 кв. см. Он должен быть закрыт специальной решеткой.
Канал, через который будут выходить воздушные массы, должен находиться в самом удаленном от отопительного прибора месте, под потолком. Сечение у него должно быть такое же, как и у входного канала. Она также должна быть оборудована закрыта решеткой. Лучше всего, если у них будут задвижки.
Установка металлической печи в деревянной бане
Банная печь становится на готовую огнеупорную подложку без плотной фиксации на ней. Если она оборудована выносным топливиком, то проём нужно выложить кирпичом. Здесь есть несколько важных моментов:
- между кладкой и металлическими стенами должен быть небольшой зазор;
- пустые пространства между кладкой и стеной из дерева ликвидируются с помощью монтажной пены;
- герметизацию стыков производят огнеупорной мастикой.
Если топливик находится в парной, то стенку за печкой следует выложить сплошной кирпичной кладкой. Или можно уложить лист нержавеющей стали, толщина которого должна быть 3-5 мм. Печь располагается от стенки на расстоянии 10-20 см.
Перед установкой необходимо обязательно предварительно растопить печь. Зачем это нужно? В первую очередь для того, чтобы краска на корпусе полностью затвердела. Химические испарения в процессе предварительной растопки также будут выветриваться.
После того, как установка печи завершена, можно приступать к установке водяного бака. Его можно наварить на дымовую трубу или навесить на стенку печи.
Располагаем печь в бане правильно и безопасно
Печь должна находиться на расстоянии 50 см от любых способных легко воспламениться предметов. Это правило установлено СНиП и без его соблюдения вы рискуете нарваться на значительный штраф. Что касается стен из горючих материалов, то их требуется защитить с помощью теплоизоляции.
При монтаже крайне важно соблюдать все техники безопасности. Помните, что древесина возгорается при температуре 170 градусов Цельсия.
Дымовая труба для бани: особенности выбора и монтажа
Правильно подобранная труба для бани позволяет избежать множество неприятных явлений и сделает само пребывание в парной намного приятнее. Если с тем, как установить печь в деревянной бане, возникает мало вопросов, то вот выбор материала для дымоходной трубы становится больной темой для многих владельцев собственной бани. Керамические трубы обладают огромным весом и малой прочностью. Из-за этого их крайне редко устанавливают в небольших баньках.
Самым лучшим материалом для дымохода является нержавеющая сталь. Этот материал способен переносить температуру до 600 градусов Цельсия. Кроме того, явными преимуществами стали являются:
- идеально круглое сечение, значительно улучшающие тягу воздуха;
- легкость монтажа и простота обслуживания;
- отсутствие конденсата за счёт мгновенного прогрева.
В её конструкцию обязательно входит заслонка. Диаметр трубы должен быть таким же, как и выход из печки. Как правило, эти показатели прописаны в паспорте печи.
Установка трубы для бани состоит из нескольких этапов:
- на потолке делается разметка, куда затем устанавливают патрубок-разделку;
- по сделанным разметкам осуществляют распил потолочного перекрытия;
- после распила на дерево наносят огнезащитную пропитку;
- в получившее отверстие устанавливают патрубок-разделку и фиксируют его при помощи саморезов;
- между деревянным перекрытием и стенками патрубка укладывается теплоизоляционный материал;
- после того, как дымоход выведен через патрубок-разделку, необходимо на него надеть стальной лист со стороны чердака и закрепить его саморезами;
- дымоход выводится на крышу через отверстие в кровле;
Теплоизоляция дымовой трубы для бани
Установка металлической печи на деревянный пол предполагает создание хорошей теплоизоляции дымовой трубы, стен и других конструкций, которые будут находиться рядом с топкой. Выбирать для этого нужно негорючие теплоизоляционные материалы, такие как вата или картон из базальта. Фольгированное покрытие будет значительным плюсом, т.к. хорошо отражает тепло. Нормами установлено, что толщина утеплителя должна быть не меньше 7 см. Расстояние от трубы до стен бани должно быть не меньше 38 см.
Потолок также должен быть закрыт слоем минералита. Его площадь должна превышать в 1,5-2 раза площадь печи. Обязательно соорудите конвертерный или кирпичный экран перед печью. Это нужно не только в целях своей собственной безопасности, но и для улучшения качества пара.
Источники: http://teplospec.com/pechi-kaminy/kak-ustanovit-pech-v-banyu-sovety-dlya-samostoyatelnoy-ustanovki.html, http://www.portaltepla.ru/pechi/kak-ustanovit-pech-v-bane/, http://banya-build.ru/kak-ustanovit-pech-v-bane/
Содержание статьи
В процессе установки печи в бане своими руками следует учитывать вес будущей конструкции, а также правила пожарной безопасности и требования СНиП.
Очень важно защитить деревянные полы от воздействия высоких температур и самопроизвольного возгорания.
Помимо всего прочего, в процессе установки металлической печи в бане нужно внимательно отнестись к прочности полов. Дело в том, что даже самая небольшая печь-каменка с баком для воды является весьма серьезной нагрузкой на половую конструкцию.
Выбор расположения
Устройство печи в бане зависит непосредственно от ее типа, поскольку печи могут быть как электрическими, так и работающими на твердом топливе. Второй вариант более сложный по своей конструкции, а также в процессе монтажа.
Безусловно, согласно классическому варианту обустройства бани, печь устанавливается в парной комнате.
Однако дверка, через которую в нее загружаются дрова, может выходить в другое, смежное с парной помещение, либо же вовсе на улицу.
Стоит помнить о том, что, обустраивая печь в межкомнатной перегородке, нужно позаботиться о качественной изоляции не только полов, но и стен.
Помимо этого, данная конструкция должна быть продумана еще на этапе проектирования строения, в противном случае для установки печки в бане придется демонтировать некоторые участки перегородки.
Установку печи в бане с выведением топки на улицу преследуют те же проблемы, однако к ним добавляются существенные теплопотери и трудности с подкидыванием дров, так как для этого придется выходить из помещения.
Информация. В случае, если монтаж печи в бане выполняется с выводом топки в помывочную или комнату отдыха, в парной сжигается гораздо меньшее количество кислорода, а обогрев происходит в двух помещениях одновременно.
В большинстве случаев, расположение печки в бане с выносной топкой выбирается редко. Обычно топка вместе с печью находятся непосредственно в парной. Безусловно, с этим возникают небольшие трудности, так как дрова в парной обычно негде хранить, да и кислород обильно сгорает. Однако все проблемы можно решить, тщательно обдумав детали.
Для такой печи предусматривается полная изоляция как со стороны прилегающих стен, так и со стороны пола.
Важно! В обязательном порядке установка печки в бане с выносной топкой или обычной конструкции должна производиться на безопасном расстоянии от всех парящихся, дабы не спровоцировать появление ожогов и травм.
Минимальное безопасное расстояние от печки до стены в бане – 26 см, а для незащищенных перегородок – 32 см.
Установка железной печи в бане не требует обустройства специального фундамента, однако, основание все-таки следует сделать.
Обычно это небольшая площадка, которая по размерам несколько превышает основание печи. Изготовить ее можно одним из следующих способов:
- На поверхности пола закрепить лист асбеста, минимальная толщина которого должна быть 1 см. Далее на асбест кладется лист металла толщиной в 5 мм. Основание под установку печки в бане своими руками готово;
- Вторым способом является укладка основания из кирпича. Производится кладка в четверть кирпича. Далее поверх нее крепится лист металла, либо же обустраивается бетонная стяжка.
Возведение фундамента
В процессе установки печи в бане своими руками многие задаются вопросом о необходимости обустройства фундамента. Конечно, металлическая конструкция достаточно легкая, и можно ограничиться одним из защитных оснований, описанных выше, однако обезопасить себя более надежным фундаментом все-таки лучше.
Важно! Качественный и ровный фундамент позволяет продлить срок службы печи, так как при наличии самых незначительных перекосов металлические конструкции быстро ломаются.
Можно возвести основание для печи прямо на деревянном полу:
- Первым делом производится полный замер печи. Далее полученные данные переносятся прямо на деревянные половицы при помощи мела. Полученный прямоугольник расширяют при помощи метровой линейки. Делается это так, чтобы в итоге со стороны топки металлический лист выглядывал на 50 см, а с других сторон – на 5-10 см;
- Если планируется установка печи в бане с выносной топкой, то на данном этапе в перегородке вырезается проем для печи;
- Далее необходимо взять плиту из негорючих материалов и вырезать ее по размерам, представленным на нарисованном мелом прямоугольнике. Готовую вырезанную часть необходимо прикрепить на расчерченный участок при помощи саморезов;
- Огнеупорный кирпич помещается в воду для намокания, параллельно готовится раствор для кладки. После того, как раствор готов, можно приступать к укладке кирпича. Необходимо создать два ряда, поверх которых приклеивается лист из нержавеющей стали. Кстати, в качестве клея следует использовать специальный термостойкий.
Данный вариант подходит для прочных бань с небольшими металлическими печками.
Однако если конструкция довольно массивная, а сами перекрытия не слишком надежны, лучше всего возвести полноценный фундамент.
Делать это следует еще в процессе строительства банного сооружения, поскольку установка фундамента в уже готовой бане влечет за собой некоторое количество демонтажных работ.
Итак, фундамент для установки печи в деревянной бане возводится следующим образом:
- Первым делом нужно вырыть котлован, размеры которого должны превышать габариты печи. Глубина котлована определяется посредством уровня промерзания грунта, то есть как только вы дошли до него – можно прекращать рыть;
- После этого грунт вручную уплотняется и плотно засыпается гравием, минимальный слой которого равен 20 см;
- Поверх гравия необходимо разместить гидроизоляционный слой в виде рубероида или плотной полиэтиленовой пленки;
- После подготовки основы нужно изготовить каркас. Для этого используются прутья арматуры. Между поверхностью котлована и стенками каркаса должен оставаться отступ в 5 см;
- Далее замешивается бетонный раствор и заливается в котлован. Стоит учитывать тот факт, что от верхней точки бетонного пола до чистового покрытия должен быть предусмотрен отступ в 20 см;
- Поверх бетона при помощи битумной мастики крепится двойной слой рубероида.
Дальнейшие работы можно проводить лишь через 20-30 дней, дабы дать бетону полностью высохнуть.
Как врезать печь в стену
Перед тем, как установить печку в бане между двумя помещениями, следует подумать о пожаробезопасности конструкции. В случае, если вы решили устанавливать печь подобной конструкции еще на этапе проектирования бани, то в процессе строительства можно часть стены около будущей печи сделать кирпичной.
Важно! Расстояние от печи до горючих перекрытий нужно рассчитывать, исходя из мощности конструкции, а также типа.
Если вы приобрели готовую печь в магазине, то в прилагающихся к ней документах содержится вся необходимая информация о расстояниях и необходимых отступах при строительстве. Данных расчетов нужно придерживаться неукоснительно.
Если необходимо отклониться от рекомендуемых чисел, то расстояния можно лишь увеличивать, однако ни в коем случае не уменьшать.
В случае с самодельными печами, нужно придерживаться общепринятых средних значений:
- Если ближайшие к печи горючие перекрытия не имеют дополнительной изоляции, то расстояние между ними должно быть не менее 36 см, однако лучше увеличить данный показатель до 50 см;
- В случае с защищенным теплоизолирующим слоем горючими перегородками, промежуток до печи может быть не менее 25 см, для более мощных печей – 35 см.
Промежуток, оставленный между печью и деревянной стеной, прокладывается кирпичом по всему периметру, однако он также не прилегает вплотную к топливному механизму. Размер требуемого зазора указан в инструкции, обычно он не меньше 25 мм. Данное расстояние заполняется базальтовой ватой или другим утеплителем, только не стекловатой. Дело в том, что она способна выдерживать температуру лишь до 350 градусов, а при более высокой начинает плавиться и терять свои свойства.
Информация. Для подобных промежутков с критической температурой следует использовать утеплитель, рабочая температура которого 800-1000 градусов.
Установка железной
- Первым делом, в месте, где будет установлена печь, демонтируется участок пола. Далее обустраивается фундамент по представленной выше инструкции;
- После того, как кирпичная кладка полностью подсохнет, можно приступать к устройству печки для бани. Для этого она устанавливается в предназначенное по проекту место;
- Через стену проводится специальный переходник в виде сэндвич-трубы. К ней должны быть заранее приварены металлические пластины, которые будут выполнять защитную функцию для стены, находящейся рядом с дымоходом;
- К переходнику крепится первая часть дымоходной трубы;
- Далее устанавливается вторая часть трубы, которая будет находиться снаружи бани. На нее крепится специальная защитная насадка, а также искрогаситель;
- Печь из металла полностью облицовывается огнеупорным кирпичом, для большей безопасности, либо же обшивается специальными металлическими пластинами;
- Далее устанавливается бак для воды. Он может привариваться как непосредственно на дымовую трубу, так и на печные стены. Помимо этого, посредством гибких шлангов бак с водой может быть подключен к теплообменнику печи;
- На заключительном этапе бак наполняется водой, укладываются камни и производится проверочная топка печи.
Внимание! В процессе первой протопки бани, нужно тщательно следить за поведением печи, силой тяги, а также за местами соединений, дабы нигде не было утечки.
Итог
Установка печи в бане на деревянный пол – процесс весьма ответственный, который требует строго соблюдения правил пожаробезопасности и СНиП.
От грамотного обустройства оборудования зависит не только качество дальнейшего функционирования бани, но и общая безопасность как посетителей бани, так и самого сооружения.
Перед тем, как установить печь в баню с топкой, следует тщательно все обдумать и убедиться в своих возможностях и компетентности.
Если есть сомнения по поводу того, справитесь ли вы, лучше всего обратиться к профессионалу. Только опытный мастер сможет в кратчайшие сроки обустроить функциональную и качественную баню с безопасным печным механизмом.
Полезное видео о монтаже
Далее представлено обучающее видео, на котором производится процесс установки банной печи по всем правилам и нормам.
Если владелец делает выбор в пользу печи с выносной топкой для бани, установка ее потребует определенных затрат сил, денег и времени, потому что для нее понадобится либо оставлять, либо вырезать проем в стене, через которую будет проходить топливный канал.
Установка печи в бане с выносной топкой: правила пожарной безопасности
Независимо от того, какого типа устанавливается печь, существует ряд требований, которые должны быть соблюдены. В частности, речь идет о том, чтобы нагретые до высоких температур поверхности (до нескольких сот градусов) никак не соприкасались с горючими материалами.
НА ЗАМЕТКУ! Дерево загорается с температуры от 300 градусов, но при длительном воздействии даже 100 градусов оно начинает тлеть!
Основной источник опасности в бане – это печка. От нее нужно защищать и пол, и потолок. Стены, кстати, можно не защищать, если разместить печь на достаточном расстоянии от них.
ПРАВИЛО! По нормативам горючую стену и печку должно разделять не менее полуметра.
И даже если вы заняты установкой печи в бане с выносной топкой, первое, что нужно сделать – это защитить ее основание. При этом не имеет значения – на фундамент вы ее ставите или прямо на деревянный пол – в любом случае нужно постелить под печку лист огнеупорного материала (асбестовый или базальтовый картон, например), поверх которого положить лист металла.
Еще один универсальный момент противопожарной защиты – это правильная проводка дымохода через перекрытия потолка и крыши.
Короб для прохода потолка
ВАЖНО! Правильно – это проводить дымоход через разделочный короб, который представляет собой металлическую емкость, заполненную огнеупором. Короб создает буфер между раскаленной трубой и деревянным перекрытием.
Остаются стены. Так как в данном случае мы говорим об установке печи с выносной топкой, то основной «проблемой» будет прохождение топливного канала непосредственно через стену, причем расстояние между стеной и печью будет минимальным – где-то 5 см в среднем. А это значит, что одной обшивкой стены огнеупорами тут не обойдется.
Поэтому разберем два варианта: монтаж печи в бане с выносной топкой, когда стены горючие (то есть деревянные) и негорючие (кирпичные, из блочного бетона). Материал также является критерием для разделения печей на отдельные виды, в соответствии с данной классификацией выделяют металлические и кирпичные печи. Некоторые специалисты относят к отдельной категории чугунные печки. Кроме этого, существуют и другие разновидности печей:
Монтаж банной печи с выносной топкой в бане из негорючего материала
Наиболее простая ситуация, когда вам не придется заменять часть стены. Однако, если стены парилки обшиты деревом, то придется на части стены убрать эту обшивку. Основа – камень или бетон – не относится к горючим материалам, поэтому отверстие, которое будет в ней проделано, зависит исключительно от параметров выносного канала конкретной печи.
НА ЗАМЕТКУ! Высота и ширина проема находится в следующих пределах: 40-60 см (В) и 25-50 (Ш). Причем в эту величину будет входить и высота основания под печкой, если таковое есть и оно выше уровня пола.
Расширение металла при нагреве – причина делать проем на сантиметр-другой шире габаритов самого канала. Пустое пространство между ним и стеной заполняется огнеупором, причем сгодится не только базальтовая вата, но и асбестовый шнур.
Мы уже упоминали отделку негорючих стен деревом (вагонка, фальшбрус и т.п.). Минимальное расстояние, на которое ее стоит убрать – 25 см. Но сделайте полметра и не прогадаете. А по высоте – на 25 см выше края печки.
На фото шайка одним краем стоит на полке, ручкой держится за печку, а расстояние до незащищенных горючих материалов должно быть не меньше полметра. То, что за печкой – это лист металла, возможно, поверх огнеупора, но нужно оставлять зазор между стеной и огнеупором (керамические втулки для этого). Величина этого листа чуток маловата – если принять диаметр дымохода за 12 см, то лист выходит за пределы печки вверх и вбок не более чем на 20 см. Еще бы пять). В общем, конструкция “на грани”. Отметим также, что без прохождения через стену изоляция действительно может быть такой – лист огнеупора. лист металла и все.
Края вагонки закрываются наличником. Голую стену внутри парилки можно декорировать плиткой, той разновидностью, которая хорошо выносит высокую температуру, либо же натуральным камнем – не забываем, что печь стоит очень близко к стене. Штукатурка тоже годится. В смежном помещении обычно делается портал.
Установка банной печи с выносной топкой в парилке из горючего материала
Величина отверстия, которое придется вырезать в стене из дерева, значительно больше предыдущего. Речь идет о таком проеме, внутри которого будет возведена небольшая кирпичная стеночка. Именно ей предстоит контактировать с каналом печи.
Минимальные размеры проема при установке банной печи с выносной топкой рассчитываются следующим образом:
- высоту лучше считать, как и раньше, от верхнего края печки, добавив к ней минимальные 25 см;
- ширина складывается из ширины топливного канала, зазоров на расширение (по 1-2 см с обеих его сторон) и минимальных 25 см под кирпичную кладку. Плюс небольшой зазор между кирпичом и деревянной стеной.
СОВЕТ! Если есть возможность сделать проем пошире – делайте! Исходить можно из величины, кратной размерам кирпича (чтобы не резать его).
Между каналом и кирпичом, а также между кирпичом и деревом стены обязательно укладывается огнеупор – базальтовая вата, асбестовый шнур, причем нужно обращать внимание на температурные характеристики огнеупора, который контактирует с печью – дрова горят при температуре до 1000 градусов, изолятор должен выдерживать эти температуры, поэтому стекловата не годится однозначно.
Угловое положение печи с выносной топкой для бани
Выше мы говорили о варианте, когда монтаж банной печи с выносной топкой производится не в одном из углов парилки. То есть контакт есть только с одной стеной. Но бывает и так, что владельцу удобнее расположить печь в самом углу. И если стены из дерева, то защищать придется уже не одну, а две.
ВАЖНО! Защита для смежной стенки не понадобится только в том случае, если печка стоит не ближе полуметра к ней.
Расстояние до смежной стенки можно сократить до 25 см в том случае, если на нее будет повешен лист огнеупора.
В другой статье мы рассказывали об одинарных и двойных листах минерита. Так вот, двойной с воздушной прослойкой позволяет ставить печь на расстоянии в 12 см от стенки.
Полезное видео
Видеоотчет владельца бани, который самостоятельно сделал разделку стен:
+++
В общем, главное – это сделать все для защиты от возможного возгорания. Если подойдете ответственно, выносная топка, да еще и с каминным стеклом, с красивым порталом в комнате отдыха будет долго радовать вас и гостей (пока печка не прогорит 🙂 ).
Где заказать или купить
Клиентам предоставляется возможность приобрести печь у одного из поставщиков и самостоятельно установить ее или обратиться к специалистам предприятий, оказывающих услуги по строительству бань и монтажу агрегатов.
Вконтакте
Google+
Одноклассники
Как установить духовку?
Иногда при строительстве дома возникает необходимость в установке или строительстве отопительной печи. Это отапливает дом и делает его более экономичным, чем мини-котельная. Печи бывают разных типов, и, выбирая ту, которая подходит вам по размеру и техническим характеристикам, нужно подумать — как установить печь в доме? Рекомендации часто зависят от типа духовки и типа помещения, в котором она будет расположена. Но есть общие правила.
Как правильно установить духовку
- Печь для отопления установлена или встроена в угол комнаты и примыкает к несущей стене. Это связано с необходимостью строительства дымохода, который должен располагаться по периметру этой стены. Это несущая стена, которая достаточно прочна, чтобы выдержать эту дополнительную нагрузку.
- Сама печь должна быть установлена как можно ближе к входной двери в помещение, чтобы не нужно было перемещать горючие материалы для розжига в комнате.Часто это приводит к пожару.
- Печь установлена таким образом, что имеется полный или, по крайней мере, частичный доступ к стенкам печи. Потому что время от времени им нужно будет проверять, чистить, а иногда и устранять неполадки.
- Конструкция печи и ее расположение должны максимально обогревать помещение. Для этого вам нужно выбрать, где установить духовку. Найдите наиболее подходящее место.
- Если вы устанавливаете духовку только на одном месте, лучше, если она находится на небольшом расстоянии от стены.Благодаря этому максимальное количество тепла будет отдаваться в помещение, а потребление горючих материалов будет минимальным.
- В среднем расстояние между стеной и задней частью поверхности печи должно быть не менее 15 см. Конечно, это значение может варьироваться в зависимости от размера комнаты и ее планировки. Но чем меньше это расстояние, тем хуже будет теплообмен печи и работа ее поверхностей.
- Но если есть необходимость установить печь на две комнаты, то как установить печь в этом случае? В этой ситуации духовка будет располагаться возле стены рядом с обеими комнатами.
- При планировании монтажа или постройки печи стоит учитывать структуру кровли. В случаях со «сложной» крышей возникнут трудности при установке дымохода.
Духовка в бане
Это то, без чего сама идея бани не может быть реализована. Обогрев сауны осуществляется за счет духового шкафа, поэтому необходимо знать, как правильно установить духовой шкаф в сауне.
- Обычно печь приобретается до ее постройки.В этом случае все размеры помещения будут соответствовать параметрам печи. Также будет возможно спроектировать выход дымохода и определить тип изоляции.
- Установите печь на фундамент, построенный из шамотного кирпича или бетона. Сам фундамент фундамента должен быть достаточной ширины и быть ровным.
- Главное — защитить пол возле печки. Пол покрыт листом асбестового картона толщиной до 12 мм, сверху помещен лист стали, идентичный размеру картона.Листы должны быть надежно закреплены и полностью покрывать поверхность пола не менее 50 см рядом с духовкой.
- Между полом и дном печи должно быть расстояние не менее 10 см. Дверца для топки должна находиться на расстоянии от противоположной стены на расстоянии 1,5 м.
- Между задней и боковыми стенками до стенок ванны должно оставаться расстояние не менее 50 см. Между верхней поверхностью печи и потолком должно быть не менее 1,2 м.
- Если для печи подходит внешний туннель, стенка, через которую он проходит, должна быть изготовлена из негорючих материалов или покрыта ими.
- Сам дымоход должен быть изолирован защитой, на толщину 3 — 5 см в канале дымохода должен быть установлен вентиль для регулировки процесса горения. Разъем для выхода дымохода в потолке должен быть больше толщины потолка на 7-10 см.
- Между соединителем и потолком, заполненным негорючими материалами — базальтовой ватой или керамзитом.В местах, где труба проходит через крышу, расстояние между трубой и стропилами также заполнено негорючими материалами.
- При снятии трубы над крышей необходимо убедиться, что над трубой или рядом с ней нет посторонних предметов — труба должна быть самой высокой точкой в конструкции.
- Так как всегда есть вероятность возгорания, сауна должна быть оснащена средствами пожаротушения. При проектировании и постройке бани, а также при установке духовки вы должны придерживаться правил пожарной безопасности, посоветовавшись с мастером.
Каминная установка
Самым аристократическим атрибутом любого дома является камин. И если вы решили вопрос о том, как установить печь, то камин имеет более сложную конструкцию и его установка требует ряда рекомендаций.
- Для начала выберите какой тип камина вы выберете. Камины металлические и кладочные.
- Камины металлические заводского производства, оснащенные модульными дымоходами. Они могут быть скорректированы в зависимости от размера вашей комнаты.Если в доме уже построен дымоход, подключите металлический камин к дымоходу с помощью угловых секций.
- Стоит убедиться, что форма дымохода должна быть круглой. В трубах прямоугольной формы тяга уменьшается из-за закручивания нагретого воздуха и дыма.
- В случае, если дымоход строится раньше камина, имеет смысл установить камин с закрытой металлической печью.
- Если ваш дом еще на стадии проектирования, то лучше построить каменный камин с каменным камином.Он стоит на специальном основании, так как вес камней достаточно велик, и дымоход в конечном итоге может весить до двух тонн. Из-за этого металлические дымоходы не подходят для каменных дымоходов. В этом случае вам необходимо построить дополнительные опоры для камина и самого дымохода.
Теперь вы знаете, как установить духовку в вашем доме, а также в сауне. Удачи в строительстве!
,Как установить настенную духовку
Настенная печь обычно рассчитана на ограниченное количество размеров шкафа. По этой причине важно измерить отверстие в шкафу и сравнить его с размерами духовки, включенными в документацию. В некоторых случаях может потребоваться увеличить отверстие [источник: Frigidaire].
Предостережение : Если вы не знакомы с электромонтажными работами или местные законы требуют, чтобы лицензированный электрик выполнил задачи по перенастройке, вам нужно нанять квалифицированного электрика [источник: Домовые звонки Рона Хазелтона].
Вот как установить настенную духовку:
- Отключите автоматический выключатель, который подает электричество в духовку. Во избежание случайного включения наклейте ленту на автоматический выключатель.
- Снимите дверцы старой печи.
- Снимите крепежные винты и осторожно вытащите или извлеките духовку из ее шкафа. Вам может понадобиться помощь с этим.
- Отрежьте электрические провода, идущие к старой печи.
- Найдите электрическую распределительную коробку в задней части шкафа. В некоторых домах коробка находится внутри стены. В этом случае вам придется прорезать сухую стену, чтобы обнажить ее.
- Измерьте размеры отверстия шкафа и сравните его с требуемыми размерами, указанными в документации новой печи. Если требуемое отверстие шире, чем отверстие в шкафу, разделите разницу на два, а затем отметьте и обрежьте половину этого количества с каждой стороны отверстия.
- Поместите новую духовку рядом со шкафом так, чтобы прикрепленный бронированный кабель мог добраться до электрической распределительной коробки.
- Прикрепите прямоугольный зажим к кабелю.
- Скрутите каждый жилой провод и соответствующий жильный кабель. Закрепите провода с помощью гайки.
- Аккуратно сложите соединенные провода внутри распределительной коробки, установите крышку на место и прикрепите прямоугольный кронштейн кабеля к крышке. Если вы предварительно прорезали стену, чтобы получить доступ к коробке, полностью закройте отверстие.
- Поднимите и задвиньте новую духовку в шкаф (попросите кого-нибудь помочь вам в этом) и закрепите ее винтами.
- Прикрепите дверцы духовки и любую поставляемую отделку.
- Включите автоматический выключатель [источник: Дом Рон Хазелтон звонит].
от Michael Chotiner
(Техническая схема предоставлена Whirlpool Corporation)
Как и все прорывные технологии, приготовление в микроволновой печи противоречиво. Большинство людей не совсем понимают, как работают микроволновые печи или как использовать все их доступные функции. По оценкам, 90% семей в США используют микроволновые печи для приготовления и / или разогрева пищи, однако этот удобный прибор по-прежнему пользуется популярностью у поваров и гурманов.
Я могу поговорить с некоторыми другими спорными вопросами с авторитетом: многие люди хотят, чтобы встроенные микроволны, а не отдельно стоящие модели, чтобы сэкономить полезное пространство счетчика, но установщики жалуются, что доступные размеры микроволновых печей на самом деле не соответствуют типичным размерам складские шкафы и другие предметы, которые должны быть согласованы в кухонной планировке, поэтому зачастую сложно выстроить вещи в единый визуальный эффект без наливных панелей и других приспособлений.
Размер имеет значение!
Микроволновые печи, предназначенные для использования потребителями, доступны в трех классах размеров: компактные, средние и полноразмерные.
Хотя размер микроволновой печи, выраженный в кубических футах, дает вам представление о том, является ли она слишком маленькой для того, чтобы разогреть чашку кофе или достаточно большой, чтобы обжарить индейку, она ничего не говорит об общей ширине, высоте и глубина устройства — важно знать, планируете ли вы встраивать. Профессиональные установщики жалуются на то, что многие спецификации, предназначенные для указания габаритных размеров, делают это неточно.Я знаю одного подрядчика, который не начнет строить микроволновый шкаф, пока у него не будет фактического устройства в руке.
Если вы посмотрите на все доступные на рынке варианты микроволновых печей с точки зрения ширины, высоты и глубины, вы увидите, что на самом деле стандартных размеров нет, но микроволновые печи, предназначенные для установки в широком диапазоне, все вписываются в 30 дюймов широкое пространство.
Микроволновая печь с выходом за пределы диапазона
Микроволновые печи специального назначения доступны с удобными наборами для их установки в диапазоне, но установка OTR не всегда проста.Вот некоторые вопросы для рассмотрения:
Вентиляция: Все микроволновые печи имеют встроенный вентилятор для рециркуляционной системы вентиляции. Большинство микроволновых печей, разработанных для установки вне зоны действия, предлагают еще два варианта вентиляции на открытом воздухе: воздуходувка может быть расположена так, чтобы направлять вытяжной воздух вверх и наружу через крышу через воздуховоды над устройством или горизонтально через воздуховоды в стене за устройством. , В то время как сами микроволновые печи не нуждаются в вентиляции на открытом воздухе, когда они установлены над плитой или варочной панелью, должны быть предусмотрены вентиляционные отверстия для переноса запахов, влаги и жира от обычной выпечки через крышу или наружную стену, если это возможно.
Установленная высота: в целях безопасности и удобства не требуется устанавливать микроволновую печь OTR слишком высоко. Национальная ассоциация кухонь и бань говорит, что дно микроволновой печи должно быть не выше 54 дюймов от пола. Если кто-то, вероятно, будет использовать микроволновую печь короче, чем, скажем, 5’4 «, даже рекомендуемый стандарт может быть слишком высоким.
Зазор между плитой и дном микроволновой печи: строительные нормы и другие стандарты не соответствуют допустимому зазору между плитой и всем, что над ней.По крайней мере одно существующее правило допускает минимум 13 дюймов, но профессиональные установщики и другие, которые знают, как обходиться с кухнями, утверждают, что над плитой должно быть расстояние от 20 до 24 дюймов.
( Примечание от NH : я получил примечание по этому вопросу высоты от читателя, так что некоторые пояснения необходимы. Оба положения высоты являются общими рекомендациями.
Высота над полом предназначена для людей разной высоты, чтобы они могли с комфортом пользоваться микроволновой печью и читать информацию на дисплее.Расстояние над верхом диапазона составляет 1) для обеспечения самого широкого диапазона кухонных горшков и сковородок, а также для обеспечения полной видимости верхней части диапазона для всех, кроме самых высоких людей, и 2) для соответствия нормальному расстоянию, которое рекомендует производитель.
Существует некоторая изменчивость … Высокие люди могут захотеть установить микроволновую печь выше! Конечно, верхний шкаф может нуждаться в модификации или замене при любой установке, если микроволновую печь нужно поднимать выше. Я думаю, что автор, возможно, пытался охватить все основы, но при любой установке, которую я сделал, первым делом нужно использовать рекомендации производителя в отношении МИНИМАЛЬНОГО расстояния до варочной панели.Это защищает микроволновую печь от чрезмерного нагрева, который может быть проблемой у некоторых моделей, если установлен слишком близко к диапазону.
Я не знаю точно, но рекомендация производителя по высоте может также включать оптимальную высоту, чтобы вытяжной вентилятор имел максимальный эффект, хотя общепризнанно, что микроволновые вентиляторы выше диапазона в целом не так хороши, как сильный вытяжной шкаф!)
Подготовка к установке
Короче говоря: чтобы установить микроволновую печь сверхвысокого диапазона, вам необходимо иметь достаточно места между настенными шкафами по бокам и между варочной панелью и потолком.Над местом, где будет установлена микроволновая печь, должен быть шкаф или полка, чтобы вы могли прикрепить к ней верхнюю часть микроволновой печи. Большинство микроволн OTR имеют ширину чуть менее 30 дюймов; Высота варьируется от 10 до 18 дюймов, а глубина от 12 до 18 дюймов. Вам нужно выбрать модель, которая обеспечивает достаточный зазор выше диапазона, но может быть установлена на удобной высоте.
- Определите, что расстояние между настенными шкафами по бокам составляет не менее 30 дюймов.Если пространство шире, определите, как вы будете заполнять пространство между сторонами установленной микроволновой печи и боковыми шкафами. Некоторые микроволновые комплекты OTR включают в себя присадочные полосы, или вы можете заказать присадочные панели, соответствующие вашим шкафам, у производителя или в магазине.
- Если настенный шкаф находится выше диапазона, измерьте расстояние между верхом диапазона и нижней частью шкафа. Вычтите из этого расстояния 20 дюймов (или любой другой минимум между микроволновой печью и варочной панелью), чтобы определить общую высоту микроволновой печи, которая подходит.Вы можете обнаружить, что вам нужно урезать настенный шкаф или установить другой подходящей высоты, прежде чем начинать установку микроволновой печи.
- Если имеется вытяжка, отключите питание цепи, щелкнув выключателем, и отсоедините проводку вентилятора. Снимите кожух и определите, имеется ли поблизости подходящая розетка, в которую можно подключить установленную микроволновую печь OTR. Если нет, попросите профессионального электрика установить его.
Как установить сверхвысокочастотную микроволновую печь
Все микроволновые комплекты OTR поставляются с подробными инструкциями.Прочтите их перед началом установки. Большинство производителей включают в комплект шаблоны. Они понадобятся вам, чтобы выложить отверстия, которые нужно просверлить в стене за микроволновой печью и в настенном шкафу сверху для крепежа. В других случаях к задней части микроволновой печи прикреплена настенная пластина, которую необходимо выкрутить из машины и прислонить к задней стенке, чтобы можно было разметить расположение крепежа.
1. Найдите и отметьте положение хотя бы одного шпильки в стене позади того места, где будет установлена микроволновая печь.
Вы можете попробовать использовать искатель гвоздика (мне никогда не удавалось с ними), или искать крепежи внутри настенных шкафов и измерять с шагом 16 дюймов по направлению к стене, где будет установлена микроволновая печь. Стенные шпильки обычно расположены на расстоянии 16 дюймов от центра, поэтому вы должны иметь возможность проецировать положения шпилек. Не бойтесь исследовать свою дрель, чтобы убедиться, что вы нашли что-то твердое.
Пример настенного монтажа опорной плиты для микроволновой установки
более-диапазона.
2. Держите шаблон микроволновой стенки на месте напротив стены и отметьте положение необходимых крепежных элементов.
По крайней мере один из этих крепежных элементов должен входить в шпильку; там, где нет шпильки, просверлите отверстия для болтов. Прикрепите заднюю панель к стене и проверьте ее на уровень и отвес.
Типичный шаблон для маркировки мест крепления
и вырезов в шкафу над микроволновой печью.
3. Поместите шаблон для крепежа, который соединит верхнюю часть микроволновой печи с нижней полкой шкафа над ней, и оставьте свои отметки.
Этот шаблон также должен помочь вам определить положение отверстия, которое необходимо вырезать для демпфера выхлопных газов и для шнура питания СВЧ, который, скорее всего, подключится к розетке внутри этого шкафа. Просверлите отверстия и при необходимости сделайте другие вырезы в соответствии с инструкциями производителя.
4. Следуя инструкциям изготовителя, при необходимости направьте воздуходувку на крышу, через стену или рециркуляционную вентиляцию.
С нижней задней кромкой участвует в опорной плите стенки,
СВЧ поворачиваются вверх, чтобы привести в верхней части корпуса до
, чтобы удовлетворить в нижней части шкафа стены выше.
Шнур питания пропущен через дно шкафа
, чтобы подвести его к заземленной розетке внутри. Болты через нижнюю полку
должны вкручиваться через предварительно просверленные отверстия в монтажные отверстия
в верхней части микроволновой печи.
С помощью помощника поднимите микроволновую печь в ее приблизительное положение. Пропустите шнур питания через отверстия в шкафах, если это необходимо, чтобы в конечном итоге его можно было подключить к розетке. Стараясь не напрягать и не зацеплять шнур питания, наклоните микроволновую печь, чтобы вы могли зацепить нижний задний край с помощью фиксирующей планки на настенной пластине.Затем поверните переднюю часть вверх, чтобы верхняя часть микроволновой печи плотно прилегала к нижней части верхнего корпуса. С помощью вспомогательного приспособления проденьте прилагаемые в комплекте болты через отверстия, которые вы предварительно просверлили на нижней полке шкафа, и в монтажные отверстия в верхней части микроволновой печи. Используйте все крепежи, рекомендованные производителем, и проверьте установленный блок на уровень и груз.
Воздуховоды для наружной вентиляции могут быть подключены к
воздуходувке / заслонке микроволновой печи и скрыты внутри шкафа.
Варианты выпуска сверхвысокочастотных микроволн на улицу
включают воздуховоды, проходящие через крышу и сквозь стену.
5. Подсоедините узел воздуходувка / демпфер к воздуховоду с помощью подходящего фитинга — обычно 3-1 / 4 дюйма. X 10 дюймов переход от прямоугольного к круглому.
Подключите и нагрейте чашку кофе или размягчите пинту любимого мороженого и съешьте все это. Вы заработаете это. Теперь наслаждайтесь микроволновой печью, которая в то же время совершенно удобна.
Об авторе: Михаэль Чотинер — эксперт по установке устройств и пишет о своем опыте работы в Home Depot. Советы Майкла по установке приборов для микроволновых печей основаны на его годах в качестве генерального подрядчика. Выбор микроволновых печей Home Depot, включая модели, упомянутые Майклом, можно посмотреть на его веб-сайте.
,Я написал этот пост о правильном использовании домашней печи для выпечки макарон, потому что я обнаружил, что не было много информации о том, как правильно использовать домашнюю печь при выпечке макарон. В отличие от просторных и прочных печей промышленного класса с равномерным распределением тепла, домашние печи могут быть темпераментными и, по-видимому, нуждаются в изобилии.
Для любого домашнего пекаря очень важно хорошо знать свою собственную духовку, чтобы добиться успеха с любым рецептом .Вам нужно будет экспериментировать в различных условиях выпечки, таких как положение в стойке, температура и время выпекания, чтобы найти оптимальные условия для успешной выпечки. Когда вы научитесь доверять своей духовке, она снова полюбит вас ♥
Когда я начал делать макароны, я больше заботился о развитии ступней и просто следил за тем, чтобы макароны действительно были похожи на макароны. Излишне говорить, что тогда я не был слишком разборчив. Но по мере того, как я пекла их больше, я поняла, что все дефекты, такие как полые раковины, хрустящие испеченные тела и т. Д.на самом деле проявить себя во внешнем виде. Другими словами, вы, по сути, демонстрируете миру все недостатки вашего макароны просто визуально. Я начал требовать большего совершенства от этих маленьких сладостей.
Даже если вы неукоснительно соблюдаете рецепт макарон, вы все равно можете получить уродливые или недоразвитые макароны просто потому, что вы неправильно использовали духовку. Почти все рецепты, с которыми я сталкиваюсь, дают указания о выпекании в определенное время и при определенной температуре на средней стойке.Это сводило меня с ума, когда я заканчивал с чрезмерно коричневыми или под приготовленными macarons. Это заставило меня поэкспериментировать с духовкой, чтобы правильно приготовить макароны.
Я не претендую на точное решение для вас, потому что все печи разные. Каждый пекарь должен хорошо знать свою духовку. В этом посте рассказывается о различных способах настройки собственной духовки для улучшения процесса выпечки. Возможно, вам придется использовать комбинацию этих настроек для достижения желаемых результатов в зависимости от вашей ситуации.
Все нижеприведенные сценарии относятся к среднему времени выпекания, температуре и положению в стойке двумя нижеприведенными способами:
Method ФРАНЦУЗСКИЙ метод: 320 F в течение 12-14 минут на средней стойке ♥
♥ ИТАЛЬЯНСКИЙ метод: 260 F в течение 20-22 минут на средней стойке 000
Обратите внимание, этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Time Время и температура выпекания
Macarons может быть слишком запеченным / запеченным, а развитие ступней может быть чрезмерно развитым / недоразвитым, если время или температура выпечки не выровнены.Для обожженных раковин или более развитых ступней температура, вероятно, слишком высокая, что приводит к слишком быстрому выпеканию. Вы также обнаружите, что ноги, которые развиваются быстро и наружу, также становятся жертвами чрезмерного складывания и чрезмерно горячей температуры в духовке. Высокая температура заставляет ноги развиваться слишком быстро, и ей некуда идти, кроме как вверх и наружу. С другой стороны, под запеченными ракушками и слаборазвитыми ножками (а не недостатком ножек из-за неправильной техники складывания, просто недоразвитый) не может полностью раскрыть свой полный потенциал, когда температура в печи недостаточно высока.
Научитесь регулировать температуру в духовке. Чтобы компенсировать отрегулированные температуры, вам также необходимо перестроить время выпекания и наоборот. При повышении температуры время выпекания должно быть уменьшено. При понижении температуры время выпечки должно быть увеличено. Однако выпекание при более низких температурах иногда может привести к недоварению скорлупы, а выпекание при более высоких температурах может привести к коричневому цвету оболочек. Если это так, попробуйте отрегулировать положение стойки, как описано в следующем разделе.
Соотношение времени и температуры выпечки
Соотношение времени выпечки и температуры Macaron
↑ Повышение температуры — ↓ Время уменьшения
↓ Понижение температуры — ↑ Время увеличения
В качестве отправной точки для каждых 25 F увеличение или уменьшение, компенсировать изменение времени выпечки на 2-3 минуты в обратном направлении.
Некоторые рекомендуемые температура и время выпечки
350 F в течение 10 минут — для просторных больших духовок
325 F в течение 12-14 минут — стандартная отправная точка для моего рецепта
300 F в течение 16-18 минут
275 F в течение 18-20 минут — подходит для небольших печей с небольшими отделениями
Эти температуры для обычных печей без настройки конвекции.Обычно рекомендуется снизить температуру на 25 F при использовании настройки конвекции.
Position Положение стойки
Средняя стойка часто является положением «по умолчанию» в любой печи. Он идеально подходит для большинства пищевых продуктов, поскольку позволяет равномерно циркулировать вокруг горячего воздуха, что приводит к сбалансированному распределению тепла. Большинство рецептов рекомендует вам испечь свои макароны на средней полке. Однако вам может потребоваться настроить это в зависимости от того, откуда исходит ваш источник тепла и ваших собственных индивидуальных проблем.
Обжаривание верхней части скорлупы из-за источника тепла бройлера из верха духовки без конвекционного вентилятора: Если верхушки ваших макарунов слишком коричневеют до того, как центр полностью приготовится, попробуйте переместить макароны на нижнюю подставку до тех пор, пока ноги развиваются. Затем поместите пустой лоток на стойку над раковинами, чтобы защитить их от жары.
Обжаривание скорлупы дна из-за источника тепла от обнаженного печного элемента в нижней части духовки без конвекционного вентилятора: Если ваши макароны обжариваются на дне до того, как центр полностью готовится, попробуйте перенести макароны на более высокую подставку ,Если это само по себе не помогает, попробуйте добавить дополнительный лоток непосредственно под текущим лотком, чтобы предотвратить его слишком быстрый нагрев.
Конвекция против истинной конвекции
Обычная конвекционная печь оснащена вентилятором, который помогает распределять воздух вокруг печи. «Настоящая конвекция» (европейская конвекция или конвекция третьего элемента) использует дополнительный нагревательный элемент за вентилятором для подачи нагретого воздуха в вашу посуду. Этот метод обеспечивает более равномерное распределение тепла и лучшие результаты выпечки.
Использование конвекционного вентилятора
Я недавно перешел на конвекционный вентилятор, поскольку обнаружил, что температура остается постоянной в течение всего процесса выпечки с отклонением всего в 5 градусов. Вентилятор помогает более равномерно распределять тепло по всей полости духовки, поэтому вы можете даже испечь несколько противней одновременно. Тепло, достигающее ваших макарон, может быть увеличено, и вам может потребоваться уменьшить температуру или время выпекания. В качестве отправной точки обычно рекомендуется снизить температуру на 25 F при использовании настройки конвекции.
С другой стороны, некоторые пекари могут обнаружить, что их конвекционный вентилятор слишком силен и приводит к тому, что скорлупа макарон становится изогнутой. Вы можете включить конвекционное приготовление во время последней части периода выпекания, поскольку ваши оболочки уже будут прочнее в этот момент, чем когда они были влажными. Если это не поможет, возможно, вам придется вообще отказаться от использования вентилятора.
Сказав все это, конвекционный вентилятор не требуется при использовании домашней печи для выпечки макарон.Это хороший дополнительный бонус для равномерного и равномерного распределения тепла. Вы все еще можете добиться этого, используя другие настройки для выпечки и надлежащие теплопроводящие кухонные инструменты, которые будут описаны ниже.
Метод горячего предварительного нагрева
Если у вас все еще возникают проблемы с использованием метода низкой и постоянной температуры, попробуйте метод горячего предварительного нагрева. Увеличьте температуру духовки на 50 градусов больше, чем обычная температура выпечки во время предварительного разогрева. Как только он достигнет этой температуры, и вы будете готовы выпекать, выключите его до обычной температуры выпечки, как только вы положите свои противни внутрь.Вам нужно будет компенсировать это повышение температуры, выпекая его за более короткое время.
Этот метод позволяет вашим оболочкам развивать ноги из-за воздействия первоначального сильного нагрева, но позволяет им заканчивать работу при более низкой температуре, чтобы избежать потемнения и чрезмерного выпекания. Вы должны быть осторожны с этим, так как домашние печи могут работать в горячем и холодном режимах, прежде чем они достигнут желаемой температуры, поэтому регулировка температуры на полпути в процессе выпечки может на самом деле не изменить температуру, как вы надеетесь.Прочтите этот пост о поиске постоянной температуры в духовке.
Уменьшить влажность в духовке
В книге Macarons Пьера Эрма он советует открыть дверцу духовки ближе к концу времени выпечки после того, как ножки начнут выпускать пар. Лично мне никогда не приходилось делать это. Я редко открываю духовку или поворачиваю свои противни, потому что я предпочитаю держать дверцу духовки закрытой, чтобы тепло оставалось постоянным, но если это вызывает беспокойство у вас, вы также можете держать дверцу духовки приоткрытой в течение всего времени или в течение продолжительного времени. время выпекания, подперев деревянную ложку между дверьми.Вам нужно будет компенсировать потерю тепла, увеличив температуру в духовке.
Всегда предварительно разогревайте духовку и используйте термометр для духовки
Всегда предварительно разогревайте духовку до нужной температуры, прежде чем ставить противни внутрь. Поместите внешний термометр в духовку, чтобы убедиться, что температура правильная. Многие пекари предполагают, что их духовки имеют правильную температуру, хотя на самом деле она увеличилась или уменьшилась в процессе выпечки без их ведома.
Вам не нужен необычный термометр, достаточно простого подвесного, как этот. Мне нравится, что он маленький и экономит место, потому что его можно закрепить на верхнем лотке. Знаете ли вы, что температура в начальный период предварительного нагрева является наиболее нестабильной? Прочтите мой другой пост о поддержании постоянной температуры в духовке.
Определение горячих точек в духовке:
Если вы получаете неравномерный результат на одном и том же подносе с макаронами — некоторые из них более коричневые, чем другие, а некоторые недогреты — вы можете столкнуться с проблемой горячих точек в твоя духовкаВам нужно избегать размещения макарон в этих местах и поворачивать противень на протяжении всего времени выпечки, чтобы добиться более равномерного распределения тепла.
Отличный способ определить горячие точки в вашей духовке — это испечь несколько ломтиков белого хлеба на противне, пока он не станет коричневым. Затем вы можете увидеть, все ли они потемнели в одинаковом темпе или некоторые из них более коричневые, чем другие.
Выпекать по одной партии за раз:
Я не рекомендую выпекать несколько противней одновременно, пока вы не найдете оптимальные условия в своей духовке для выпечки идеальной выпечки.До этого вам будет трудно определить, почему ваши макароны не выпекались успешно. Когда вы печете несколько партий одновременно в небольшой домашней печи, иногда тепло не может быть равномерно распределено по всем оболочкам одновременно. Кроме того, если вы печете на разных подставках, вы должны заставить свои макароны быть ближе или дальше от источника тепла, чем вам хотелось бы. Хотя это не рекомендуется для новых пекарей макарон, если вы выпекаете несколько партий одновременно, попробуйте: чередуйте противни во время выпечки или выпекайте 2 противня на одной и той же стойке, а не на разных.Если у вас настоящая конвекционная печь, выпекание нескольких противней может быть проще с настройкой конвекции.
То же самое тесто, но 2 разных результата! Если ваша техника складывания правильная и ваша меренга сильная, вы все равно можете получить пустоты, если у вас недостаточно высокая температура или время приготовления недостаточно. Полностью отвержденную оболочку запекали в духовке при температуре 300-325 F в течение 14 минут. Полый не раскрыл весь свой потенциал как временный. колеблется между 275-300 в течение того же количества времени.Читатели часто спрашивают, какую температуру использовать для макарон, я бы сказал, начните с 320 и отрегулируйте ее в соответствии с тем, что вам подходит.Избегайте полостей
Полые макаронные оболочки являются результатом комбинации плохой подготовки теста и недостаточного распределения тепла во время выпекания. Для борьбы с последним используйте хорошее теплопроводящее оборудование и увеличьте температуру или время выпекания.
Убедитесь, что ваша противень подает достаточно тепла на макаронные оболочки, чтобы она поднялась.Мне нравится использовать эти алюминиевые стальные без оправы, потому что они равномерно отдают тепло и обеспечивают хороший воздушный поток. Он также очень прочный и не изгибается легко, предотвращая односторонние макароны.
Способ поощрения передачи тепла от сковороды к макаронам заключается в использовании пергаментной бумаги или тефлоновых листов вместо силиконовых матов. Мне нравятся силиконовые маты, потому что они препятствуют распространению макаронных форм. Я использую только фирменные марки Silpat, потому что они гарантированно изготовлены из пищевых материалов и хорошо проводят тепло.
Наконец, чтобы поддерживать постоянную температуру внутри духовки, попробуйте держать камень для пиццы внутри духовки на нижней полке от макарон. Я написал целое руководство о том, как предотвратить пустотелые макаруны, если вы хотите больше узнать об этом.
❤ Обзор неисправностей Macaron из-за условий в духовке
(здесь можно найти полное устранение неисправностей macaron):
• Верхняя часть корпуса коричневеет:
— отодвигаться от источника тепла
— понижать температуру, увеличивать время
— экранируйте макароны с пустым лотком на стойке выше
• Дно корпуса коричневеет:
— отодвигайтесь от источника тепла
— понижайте температуру, увеличивайте время
— добавляйте двойной поддон на дно
• Оболочка недоварена или имеет ножки недостаточно развита:
— приблизиться к источнику тепла
— увеличить время выпекания
— увеличить температуру
• Раковина переварена / высохла, или ноги слишком развиты:
— дайте макаронам созреть через 24 часа или более после наполнения
— смажьте тот же ароматизированный сироп или молоко на дно раковин
— в следующий раз выключите огонь или отойдите от источника тепла
— прекратите взбивать яичные белки как только он достигнет жестких пиков
• Оболочка однобокая:
— избегайте использования конвекционного вентилятора, если это является виновником
— избегайте использования вентиляторов, наносящих удар непосредственно по макаронам, ожидая развития кожи
— используйте вместо этого вентилятор вытяжного шкафа вместо сушки выложенные по трубам макароны
— рассмотрите возможность использования силиконового мата вместо пергаментной бумаги
— неправильные методы обвязки
• Непоследовательность в одной и той же партии:
— выявляйте горячие точки в вашей духовке
— выпекайте только один противень за раз, пока не найдете оптимальное время / температура выпечки
— для противней, выпекаемых на разных противнях, чередуйте противни на полпути во время выпечки
— убедитесь, что жидкое тесто полностью включено перед выпечкой
Я надеюсь, что этот пост о том, как правильно использовать домашнюю печь для выпечки макарон.Дай мне знать, как у тебя дела. Удачной Вам Выпечки!
XOXO,
Mimi
Примечание: Этот пост был первоначально опубликован 1 октября 2014 года.
.