Чем высушить погреб: Как просушить погреб — 7 способов просушивания погреба в доме, полезные советы домовладельцам

Как высушить погреб

Сырость в погребе – привычное явление, с которым из сезона в сезон борются все жители частного сектора. Лишняя влага может появиться в виде конденсата на стенах и потолке из-за недостаточных мероприятий по гидроизоляции помещения, вода может образоваться на полу подвала от близости грунтовых вод либо по причине весенних паводков. Стать источником нежелательной влажности могут и сами продукты, если они собраны не вовремя или недостаточно просушены. Сама по себе, вода не опасна, но она ведет к разрушению постройки и всех ее деталей, кроме того, способствует появлению агрессивной плесени, грибка и различных насекомых.

Тому, как высушить погреб, и будет посвящена эта статья, ведь бороться с лишней влагой в подвале просто необходимо, иначе сохранить продукты не получится.

Правила предварительной сушки подвала

Просушивать погреба и подвалы нужно летом, когда стоит теплая и сухая погода. Начинать эту процедуру рекомендуется как можно раньше, лучше сразу после сезона дождей. Мероприятия по просушке погреба могут длиться от недели до полутора месяцев – в зависимости от того, насколько сильно промокли все стены и пол.

Начинать просушку погреба нужно с естественных мер, а если они будут недостаточными, придется перейти ко второму этапу – принудительной сушке.

Вот, как можно высушить подвал естественным способом:

1. В первую очередь, на время просушки погреба необходимо разобрать все деревянные конструкции, которые есть в помещении. Это могут быть полки, короба, закрома, ящики, коробки и прочая утварь, которая используется для складывания овощей и заготовок. Все эти принадлежности выносят на улицу и просушивают под палящими солнечными лучами. Ультрафиолет является прекрасной дезинфекцией, ведь он убивает бактерии, плесень и грибок. Момент для просушки выбирают так, чтобы в это время погреб был практически пустым.
2. Вторым делом должно быть открытие дверей или люка, являющегося входом в подвал. Если в погребе устроена нормальная система вентиляции, за пару-тройку дней, благодаря усиленной циркуляции воздуха, помещение просохнет, исчезнет конденсат и влага. Если просушка погреба затягивается, нужно проверить работоспособность вентиляционной системы, а именно прочистить трубы и шахты – там может скопиться мусор или совьет гнездо какой-нибудь грызун.
   
3. Не работать вытяжная вентиляция погреба может и еще по одной причине: влажный застоявшийся воздух подвального помещения может оказаться слишком тяжелым и не станет подниматься по вентиляционным каналам. В таком случае необходимо усилить приток. Сделать это можно так: взять лист плотной бумаги, поместить его в трубу вентиляционной системы подвала и поджечь. Таким образом, создастся первоначальная естественная тяга, горячий разреженный дым повлечет за собой в трубу затхлый и тяжелый воздух подвала.
4. Когда на стенах и потолке погреба прямо видны капли влаги – конденсат, можно использовать какой-нибудь влагоемкий материал, который сможет впитать всю лишнюю воду с поверхностей погреба. Это может быть ящик с сухими опилками, древесным углем, известковым порошком. Рекомендуется заменить наполнитель в ящике через один-два дня просушки подвала. Убирать влагоемкий наполнитель можно, когда стены и потолок в погребе станут сухими.
   
5. Пока проветривается сам погреб, можно заняться просушкой оборудования. Очень влажную древесину нужно сушить на солнце, а если дни стоят пасмурные, можно воспользоваться паяльной лампой, например. После этого древесину из подвала моют содовым раствором с добавлением хозяйственного мыла, затем снова просушивают. Окончательный этап сушки подвального оборудования – дезинфекция раствором формалина, гашеной известью или медным купоросом. После такой обработки в ящиках и полках подвала не будут заводиться грибки, плесень, насекомые – дезинфекции должно хватить до следующего сезона.
6. После сушки сам погреб можно обработать с помощью дымовой шашки на основе серы. Едкий сернистый дым уничтожает все живое, что есть в подвале: плесень, грибы, бактерии и микроорганизмы, насекомых и даже грызунов. Работать с серой в подвале нужно осторожно: в маске и перчатках. Как только шашка разгорится, человек должен покинуть помещение погреба, плотно закрыв за собой дверь (вентиляционные отверстия тоже нужно закрыть тряпками). После обработки погреб хорошенько проветривают, а через неделю сюда уже можно заносить банки и овощи.
7. После первоначального проветривания, когда все поверхности подвала подсохнут, их нужно тщательно очистить от скопившегося мусора и высохшей плесени. Сначала все в подвале обметают веником, потом обрабатывают крепкой марганцовкой или раствором хозяйственного мыла (на литр воды 100 г натертого на мелкой терке мыла), прокипяченного, а затем остуженного до комнатной температуры.

Внимание! Если в погребе используются земляные полы, рекомендуется ежегодно менять верхний их слой. Для этого грунт, зараженный плесенью и грибком, срезают и выносят на улицу. Вместо этого пласта, на пол подвала засыпают слой сухого крупнозернистого песка.

Как просушить погреб без вентиляции

Бывает, что в погребах нет вытяжной вентиляции либо она есть, но неисправна или естественной тяги оказывается недостаточно, чтобы проветрить весь подвал. Бывает и так, что погода летом стоит дождливая и пасмурная, что слабо способствует качественной просушке погреба.

В таких случаях нужна дополнительная просушка погреба, которая осуществляется искусственными методами. Таких способов несколько и каждый из них заслуживает отдельного внимания.

Сушка погреба с помощью жаровни

В качестве самой примитивной жаровни может выступать обычное металлическое ведро. Можно взять старое ведро с дырявым дном или вовсе без дна. Подойдет и оцинкованный таз или какое-нибудь корыто из металла.

Емкость для жаровни обязательно должна иметь ножки, высотой около 10-15 см. Можно так же поставить ведро в подвале на кирпичи либо камни. В любом случае необходимо обеспечить приток воздуха снизу, который будет стимулировать распространение жара по погребу.

Важно! Если полы подвала выполнены из дерева, а снять их нет возможности, метод просушки с помощью жаровни категорически запрещен – это пожароопасно! Перед просушкой из погреба обязательно выносятся все деревянные и другие горючие конструкции и оборудование. Если вход в погреб выполнен в виде люка, необходимо предусмотреть способ опускания жаровни внутрь. Это может быть обычный канат с крючком на конце.

Ведро наполняют углем или дровами и разжигают костер еще на поверхности земли, и только после этого опускают жаровню в погреб, пользуясь канатом и крюком. То же самое касается и подбрасывания дров или углей: сначала ведро извлекают из подвала на улицу и только после этого добавляют горючее.

Человеку остается лишь следить за состоянием костра и поддерживать пламя. Чтобы качественно просушить погреб, жаровня должна гореть часов 10-12. Благодаря нижней тяге, жар станет распространяться по погребу, заполняя дымом и горячим воздухом все углы помещения.

В результате такой сушки погреб не только избавится от влаги, но и продезинфицируется – едкий дым уничтожит плесень, грибки и насекомых. Жаровню нужно располагать строго по центру погреба, чтобы жар и дым распространялись равномерно.

Совет! В качестве горючего рекомендуется использовать дрова из липы или березы. Эта древесина имеет дезинфицирующие свойства.

Ни в коем случае нельзя входить в подвал, пока там работает жаровня – человек попросту может задохнуться в таком помещении или отравиться угарным газом!

Сушка погреба с помощью свечи

Этот способ очень древний, его использовали еще сотни лет назад. Чтобы сушка таким методом была возможна, подвал должен быть оснащен вытяжной трубой, которая обычно располагается под потолком помещения.

Свечку помещают в жестяную банку и устанавливают непосредственно около вентиляции погреба. Обязательно нужно продлить основную трубу, установив на нее металлическую гофру или жестяную трубу.

Маленькая свечка прогревает воздух, находящийся на входе трубы, из-за этого он начинает быстрее циркулировать по подвалу, тяга увеличивается. В результате температура воздуха в погребе не повышается, но усиливается естественная вентиляция – стены и пол осушаются намного быстрее.

Двери или люк погреба при использовании этого метода должны быть открыты!

Важно! Вместо обычной свечи, можно использовать таблетки сухого горючего. Это вещество при сгорании выделяет дезинфицирующие газы, что не будет лишним в борьбе с плесенью и микробами в подвале. Для сушки погреба потребуется сжечь 10-15 таблеток.

Сушка погреба электроприборами

Этот способ выходит достаточно дорогостоящим, так как во время сушки погреба тратится много электроэнергии. Использовать в подвале можно два типа обогревателей:

• Закрытые обогреватели, такие как масляный, инфракрасный, конвектор. Электроприбор располагают по центру погреба и равномерно прогревают воздух в помещении. Для полной просушки подвала потребуется не меньше десяти часов, иногда обогреватели в подвале должны работать несколько дней.
• Электропушка предназначена для осушения помещений после затопления, поэтому она прекрасно подойдет для сезонной сушки подвалов. Этот прибор очень мощный, тепловая пушка способна высушить погреб всего за несколько часов, поэтому весь процесс обойдется дешевле, чем в случае с бытовым обогревателем.

Внимание! Если в подвале земляные полы, нужно положить на них жесткую основу для электрообогревателя.

Просушка погреба вентилятором

Обычно погреба сушат, открывая двери в теплые и сухие летние дни. Можно ускорить естественный процесс, установив на середине лестницы вентилятор. Обязательным условием этого метода является наличие в подвале вытяжной трубы, ведь вентилятор всего лишь разгоняет воздух, ускоряя циркуляцию.

В зависимости от размеров погреба, на полную просушку вентилятором может потребоваться от трех до пяти дней.

Совет! Очень эффективны лопасти вентилятора, вставленные непосредственно в трубу вентиляционной системы подвала.

Использование буржуйки в подвале

Печка типа буржуйки оказывается очень эффективной в просушке погребов. Однако такая печь найдется далеко не в каждом частном хозяйстве. Те, у кого буржуйка есть, могут высушить свой погреб очень дешево и быстро.

Буржуйку располагают внутри подвала так, чтобы ее труба подходила к вытяжному отверстию вентиляционной системы. Топят печь дровами или углем – это не имеет значения, главное, чтобы жар в подвале был достаточным.

Горячий дым, выходящий из трубы буржуйки, ускоряет циркуляцию воздуха в вентиляционном канале подвала. Дополнительно раскаленные стенки печи прогревают помещение, высушивая плесень и грибок, устраняя конденсат и лишнюю влагу из подвала.

Способ с печкой считается пожароопасным, поэтому внутри подвала на момент просушки не должно быть деревянных предметов или других легковоспламеняемых материалов. Нельзя использовать буржуйку в тех погребах, где вентиляция сделана из пластика – труба просто расплавится от жара печи.

Что делать с погребом после сушки

По окончании проветривания выполняют монтаж просушенных полок, в подвал заносят короба и закрома, расставляют внутри погреба ящики и коробки для овощей или фруктов.

Вообще, лишняя влага в подвале должна насторожить хозяина: если появляется конденсат, мокнут стены или пол, значит, что-то сделано не так еще на этапе строительства погреба.

Улучшить гидроизоляцию подземного хранилища можно несколькими методами:

1. Прогрунтовать поверхности подвала из влагоемких материалов. Для дерева и бетона созданы специальные пропитки, которые заполняют поры материала, а затем кристаллизуются. Следует помнить, что такие вещества токсичны, пока не высохнут. Поэтому наносить пропитку следует в перчатках и респираторе.
2. Стены и пол погреба можно изолировать от грунтовых вод рубероидом. Сначала на поверхность наносят битумную мастику, затем настилают рубероид, делая нахлесты полос. После этого рубероид нагревают горелкой, и он приклеивается к поверхности, превращаясь в цельное гидроизоляционное покрытие подвала.
3. Полы подвала можно изолировать глиной с битым кирпичом или камнем. Жирную глину размешивают с песком, должна получиться консистенция густой сметаны. На пол подвала высыпают камни и распределяют их равномерно. Сверху выливают глину, разравнивают и утрамбовывают. В итоге камни не должны быть видны. Сверху глины насыпают 5-7 см песка, который тоже трамбуют, вбивая в глиняный слой.
   
4. Стены погреба тоже можно изолировать глиняным замком. Сначала на них крепят армирующую сетку, затем набрасывают глину. После высыхания первого слоя глины наносят второй, который уже тщательно разравнивают теркой.
5. Есть и более современные аналоги глины для изоляции подвалов – жидкое стекло или жидкая резина. Они легко наносятся на стены и пол, надежно защищают погреб от влаги.

В сухом подвале не распространяется плесень, здесь не поселяется грибок, нет бактерий и вредных насекомых, поэтому продукты отлично хранятся, до следующего сезона оставаясь такими же вкусными и полезными.

Методов просушки подвала есть несколько, каждый хозяин может выбрать тот, который для него более удобен и целесообразен.

Отправить комментарий

Как быстро высушить погреб от сырости: 3 эффективных метода

Сырость в погребе является свидетельством ошибок, допущенных при строительстве. Возможно, помещению не была обеспечена хорошая вентиляция или отвод влаги. Но даже хорошо спроектированный погреб иногда подвергается затоплению и необходимость просушки возникает практически у каждого владельца погреба.

Перед процессом сушки из погреба необходимо вынести все старые продукты и системы деревянных конструкций. В частности, в помещении не должно остаться:

• поддонов для насыпных овощей;
• деревянных стеллажей;
• полок;
• коробок.

Подготовка: Защита и дезинфекция конструкции

Самым простым способом дезинфекции погреба является побелка с помощью извести. Она проводится раствором медного купороса в пропорции 100 граммов на одно ведро.

Для защиты конструкций, находящихся в этом помещении, от плесени и гнилостного грибка эффективен будет десятипроцентный раствор медного или железного купороса. Этим же раствором перед просушкой надо хорошо промыть все стены, а также обработать земляные полы.

Погреб в теплую солнечную погоду рекомендуется регулярно проветривать. С наступление теплых дней стены, не оклеенные обоями, рекомендуется смазывать составом хозяйственного мыла. Берется 5 литров воды, растворяется 0.5 кг хозяйственного мыла, раствор доводится до кипения, а затем в холодном виде равномерно наносится на стену.

Чтобы сырость не погубила весь урожай, погребные стены необходимо просушить. В сезон дождей прохладной осенью надеяться на то, что погреб высохнет сам по себе – очень беспечно.

Народные способы просушки погреба

После дезинфекции и обработки всех поверхностей погреба можно смело открывать вентиляционные люки и трубы. Воздух в этом помещение со временем становится тяжелым, поэтому рассчитывать на естественное проветривание под действием тяги не приходится.

Самые популярные народные способы просушки погреба, которые можно опробовать самостоятельно:

• Использование железной печки;
• Просушка с использованием жаровни;
• Применением свечей (для увеличения естественной тяги).

Использование железной печки

Просушка погреба/подвала железной печкой является довольно трудоемким методом, но эффективным. Если в хозяйстве есть подходящая печка, то просто протопите ее в помещении погреба.

Просушка погреба жаровней

Для просушки погреба можно использовать жаровню из обычного стального ведра

Наиболее предпочтительный вариант для быстрой сушки погреба – это использование жаровни. Процесс проводится через несколько дней после естественной сушки. Жаровню очень просто сделать самостоятельно. Можно использовать, к примеру, старое ведро. Ведро ставится в центре помещения и в нем постоянно поддерживает огонь до полной просушки погреба.

Чтобы разжечь жаровню используется мелкая древесная щепка. Когда пламя разгорится и окрепнет, в ведро можно подкладывать дровишки покрупнее. Жар быстро вытесняет из погреба сырой и застоявшийся воздух.

Этот процесс будет сопровождать едкий дым, который поможет избавиться от возможных очагов природной активности, например от насекомых или грибковой плесени.

Использование свечи

Просушка погреба свечкой

Увеличить воздушную тягу в погребе также поможет обычная свечка в одном единственном экземпляре. Правда, для такого способа просушки требуется наращивание установленной в подвале вентиляционной трубы практически до пола (см. рисунок справа). После этого под входное отверстие трубы ставится зажженная свеча. Ее можно поместить в обычную банку из-под консервов.

Чтобы создать первоначальный импульс прямо в трубе рекомендуется зажечь лист бумаги. Это быстро создаст необходимую тягу в трубе, которая в дальнейшем будет поддерживаться пламенем свечи. Полностью высушить погреб таким способом можно в течение трех дней. Свечи постоянно заменять.

Когда погреб окончательно просушен, в него можно заносить все убранные полки и стеллажи. Эти предметы обязательно надо проверить на наличие грязи и грибков. Если очаги замечены, избавиться от них поможет раствор медного купороса.

Узнайте, как устранить сырость в подвале вашего дома в статье из той же рубрики от защите от сырости, плесени и вредителей.

Используйте проникающую гидроизоляцию, чтобы не допустить подтапливания подвала вашего дома.

Высушить погреб в гараже, либо находящийся непосредственно под домом можно в два счета. Для этого используют тепло огня и разнообразные нехитрые приспособления. Чтобы овощи и закатки хранились в погребе всю зиму, его обязательно следует заблаговременно просушивать.

Статья была полезна?

3,00 (оценок: 2)

избавляемся от сырости и конденсата

Предлагается несколько вариантов, как можно просушить погреб в гараже. Процедура является обязательной, так как излишняя влажность в гаражном помещении приводит к образованию грибка и плесени. Повышается риск развития коррозии металла, и детали становятся непригодными для работ. В идеале установить систему гидроизоляции нужно на этапе строительства. Если этого не было сделано, то решить проблему можно и потом.

Причины скапливания влаги в погребе

К неблагоприятным факторам, которые приводят к повышению влажности в погребе, относят:

• затопление помещения весной во время таяния снега или летом в сезон дождей;
• ошибки, допущенные на этапе строительства;
• неправильное установление гидроизоляционной системы;
• хранение в погребе овощей и фруктов;
• отсутствие в помещении вентиляции;
• на колесах машины остаются капли дождя или снег, который начинает таять.

Из-за высокой влажности в помещении образуются коррозии, плесень, выходят из строя механизмы, гаражные конструкции быстро разрушается.

Как просушить подвал в гараже своими руками

При появлении влаги и конденсата внутри строения нужно обязательно принять меры борьбы. Работу по просушке гаражного подвала следует проводить качественно. На это потребуется потратить некоторое время и деньги.

Алгоритм работы

Инструкция по проведению процедуры устранения влажности:

• из подвала убирают все вещи, включая стеллажи и полки;
• подметают пол и чистят стены от пыли;
• затем подвальное помещение оставляют открытым в течение нескольких дней для естественного просушивания;
• если естественный вариант просушки не помог, применяют другие действенные способы.

Методы просушки

Простым способом просушки погреба после затопления считается использование свечи:

1. В работе используют длинную вентиляционную трубу.
2. Перед началом трубы устанавливают металлическую емкость.
3. Чтобы обеспечить хорошую тягу внутри трубы поджигают бумагу. Для постоянного поддержания тяги под вентиляционной трубой зажигают свечу.
4. Сушить помещение подобным методом следует не меньше трех дней. Важно постоянно поддерживать горение свечи.

Дешевым и простым способом является просушка овощной ямы с помощью жаровни:

1. В центре погреба размещают обычное металлическое ведро.
2. В ведре разводят огонь, и поддерживают горение до полного просушивания помещения.
3. Дым, который будет выделяться при горении, уничтожает плесень и грибок, а также отпугивает насекомых и вредителей.

Чтобы просушить помещение, используют также тепловую пушку или электрообогреватель.

Как улучшить гидроизоляцию

Чтобы помещение характеризовалось высокой устойчивостью к влаге, нужно позаботиться о надежной системе гидроизоляции. Избавиться от сырости поможет дренажная система.

Внешний дренаж

Внешний дренаж делают как на этапе возведения строения, так и после постройки гаража:

1. Снаружи вокруг подвала выкапывают траншею. Глубина впадины должна равняться 50 см, а ширина — 38 см.
2. На дне устанавливают пластиковые трубки на расстоянии 1,5 метра, которые будут выполнять функцию дренажа. Не стоит их вкапывать слишком глубоко.
3. Трубки сверху накрывают металлическими сетками, чтобы внутрь не попал мусор.
4. Чтобы не допустить заливания траншеи, дно и стены укрывают геотекстилем.
5. После проведения всех работ траншею полностью засыпают щебенкой.
6. Поверх щебенки снова используют слой геотекстиля.

Последним этапом работы является засыпание траншеи грунтом, после чего слои тщательно утрамбовываются.

Внутренний дренаж

Больше времени и материальных затрат уйдет на установление системы внутреннего дренажа. Система отличается большей надежностью, и в помещении будет всегда сухо.

По всей поверхности дренажных трубочек делают отверстия. Их устанавливают внутри гаражного подвала, по периметру. Работа предполагает выполнение следующих действий:

1. Выкапывают траншею глубиной 50 см.
2. Грунт на дне траншеи хорошенько утрамбовывают.
3. Траншею засыпают щебенкой или гравийной смесью среднего размера, чтобы не допустить засорения дренажных трубок.
4. Затем идет слой грунта, который тщательно утрамбовывают.
5. В процессе работы предполагается установление колодца для накопления излишней влаги. Его размещают в самом низком месте подвала. Колодец делают самостоятельно, либо покупают в готовом виде.
6. В колодец помещают дренажный насос.
7. Выводить накопившуюся воду следует наружу, желательно в канализацию.

Проникающая защита от влаги

Данный способ гидроизоляции является наиболее действенным. Благодаря специальному раствору происходит обволакивание всей обработанной поверхности. Технология выполнения работы простая:

• В магазине приобретают специальный состав, который разводится водой.
• Стены и пол подвала обрабатывают защитным составом.
• Смесь, попадая в поры, затвердевает и не пропускает влагу.
• Затем проводят антисептическую обработку помещения.

Как только все хорошо просохнет, можно заносить все вещи назад.

Инъекционный способ

Больше времени и материальных затрат уходит на инъекционный способ борьбы с влагой. Зато вариант самый надежный и эффективный.

Этапы проведения работы:

1. По всему периметру подвала сверлят отверстия глубиной 5 мм на расстоянии 75 см.
2. В отверстиях устанавливают разжимные пакеры.
3. Затем под большим давлением насоса в пакеры вводят специальный гидроизоляционный состав.

Инъекционный способ позволяет заблокировать все поры и пустоты. Проводить работу можно в любое время года. Материалы безопасные и долговечные.

Как просто высушить погреб от сырости

Причин появления воды много, а результат один — вода в погребе. Существует много разных способов просушки погребов, но многие из них трудоемкие и затратные. Сушить и проветривать погреб можно летом и осенью. Желательно тогда, когда температура внутри и снаружи погреба примерно одинакова, где-то ближе к осени. Перед просушиванием освобождаем погреб от стеллажей, полок, лотков и коробов (сушим их на улице). Затем проветриваем в течение 2 — 3 дней. Теперь можно приступать к просушиванию.

Способы сушки погреба

1. Ведро с тлеющими углями. В старом ведре, по стенкам и дну делаем топором отверстия и разводим огонь (можно использовать древесный и каменный уголь). Когда огонь хорошо разгорится, с помощью веревки или троса опускаем ведро на дно погреба. Закрываем крышку погреба, через каждые 25 — 30 минут ее нужно открывать для доступа кислорода. Как огонь прогорит, вытягиваем ведро и закрываем крышку. Сразу в погреб спускаться нельзя, во избежание отравления угарными газами. Проделываем так до полного высыхания. Этот способ используется при наличии вентиляции, если вентиляция отсутствует, тогда все это нужно делать с открытой крышкой. Дым еще хорошо дезинфицирует помещение от плесени и разных бактерий и вредителей.

2. С помощью свечи (лампы накаливания 60 вольт, спиртовой горелки). Нужно нарастить вентиляционную трубу почти до пола (расстояние 15 – 20 см.). Для создания первоначальной тяги, поджигаем в трубе бумагу. Затем под трубу ставим зажженную свечу, в консервной банке. В течение трех дней меняем свечи, и влажный, холодный воздух вытягивается наружу.

3. Сухие опилки. Насыпаем сухие опилки на дно погреба, когда намокнут — меняем на сухие.

4. Картонные коробки. По дну погреба раскладываем сухие картонные коробки, по мере увлажнения производим замену.

5. Гашеная известь. Засыпаем гашеную известь вдоль стен и на полках, можно просто поставить ящик с известью в углу погреба.

6. Белый мох. Размещаем в погребе емкости с порошком белого мха. Соль. В металлической емкости прокаливаем соль, и опускаем в погреб. Периодически соль нужно прокаливать или просушивать.

6. Хлористый кальций. Раскладываем в погребе, на следующий день собираем, прокаливаем, и можно использовать снова.

7. Керамические кирпичи. Нагреваем 2 — 3 керамических кирпича, и опускаем в погреб. Остывая, кирпичи тянут на себя влагу из погреба. Когда они остынут, достаем их и разогреваем снова. После десятого раза кирпичи нужно менять, они перестают впитывать влагу. Так проделываем, пока погреб не просохнет.

8. Гранулы из опилок (кошачий наполнитель). Открытый мешок с кошачьим наполнителем оставляем в погребе. Гранулы будут хорошо тянуть на себя влагу.

9. Силикагель (для кошачьего туалета). Силикагель можно развесить или разложить по погребу в холщовых мешках.

10. Полынь. Развешиваем или раскладываем в погребе полынь.

Как высушить погреб от сырости | Самоделки на все случаи жизни

Сырость в погребе является свидетельством ошибок, допущенных при строительстве. Возможно, помещению не была обеспечена хорошая вентиляция или отвод влаги. Но даже хорошо спроектированный погреб иногда подвергается затоплению и необходимость просушки возникает практически у каждого владельца погреба.

Перед процессом сушки из погреба необходимо вынести все старые продукты и системы деревянных конструкций. В частности, в помещении не должно остаться:

• поддонов для насыпных овощей;
• деревянных стеллажей;
• полок;
• коробок.

Подготовка: Защита и дезинфекция конструкции

Самым простым способом дезинфекции погреба является побелка с помощью извести. Она проводится раствором медного купороса в пропорции 100 граммов на одно ведро.

Для защиты конструкций, находящихся в этом помещении, от плесени и гнилостного грибка эффективен будет десятипроцентный раствор медного или железного купороса. Этим же раствором перед просушкой надо хорошо промыть все стены, а также обработать земляные полы.

Чтобы сырость не погубила весь урожай, погребные стены необходимо просушить. В сезон дождей прохладной осенью надеяться на то, что погреб высохнет сам по себе — очень беспечно.

Народные способы просушки погреба

После дезинфекции и обработки всех поверхностей погреба можно смело открывать вентиляционные люки и трубы. Воздух в этом помещение со временем становится тяжелым, поэтому рассчитывать на естественное проветривание под действием тяги не приходится.

Самые популярные народные способы просушки погреба, которые можно опробовать самостоятельно:

• Использование железной печки;
• Просушка с использованием жаровни;
• Применением свечей (для увеличения естественной тяги).

Использование железной печки

Просушка погреба/подвала железной печкой является довольно трудоемким методом, но эффективным. Если в хозяйстве есть подходящая печка, то просто протопите ее в помещении погреба.

Просушка погреба жаровней

Наиболее предпочтительный вариант для быстрой сушки погреба — это использование жаровни. Процесс проводится через несколько дней после естественной сушки. Жаровню очень просто сделать самостоятельно. Можно использовать, к примеру, старое ведро. Ведро ставится в центре помещения и в нем постоянно поддерживает огонь до полной просушки погреба.

Чтобы разжечь жаровню используется мелкая древесная щепка. Когда пламя разгорится и окрепнет, в ведро можно подкладывать дровишки покрупнее. Жар быстро вытесняет из погреба сырой и застоявшийся воздух.

Использование свечи

Увеличить воздушную тягу в погребе также поможет обычная свечка в одном единственном экземпляре. Правда, для такого способа просушки требуется наращивание установленной в подвале вентиляционной трубы практически до пола (см. рисунок справа). После этого под входное отверстие трубы ставится зажженная свеча. Ее можно поместить в обычную банку из-под консервов.

Чтобы создать первоначальный импульс прямо в трубе рекомендуется зажечь лист бумаги. Это быстро создаст необходимую тягу в трубе, которая в дальнейшем будет поддерживаться пламенем свечи. Полностью высушить погреб таким способом можно в течение трех дней. Свечи постоянно заменять.

Когда погреб окончательно просушен, в него можно заносить все убранные полки и стеллажи. Эти предметы обязательно надо проверить на наличие грязи и грибков. Если очаги замечены, избавиться от них поможет раствор медного купороса.

Узнайте, как устранить сырость в подвале вашего дома в статье из той же рубрики от защите от сырости, плесени и вредителей.

Высушить погреб в гараже, либо находящийся непосредственно под домом можно в два счета. Для этого используют тепло огня и разнообразные нехитрые приспособления. Чтобы овощи и закатки хранились в погребе всю зиму, его обязательно следует заблаговременно просушивать.

Как высушить погреб: приемы опытных дачников

Как высушить погреб, если подвальное помещение сделано с нарушением гидро- или теплоизоляции? Это насущный вопрос для большинства дачников и жителей загородных домов. Влажный погреб непригоден для правильного хранения овощей и заготовок на зиму, поэтому сегодня говорим о способах удалить конденсат и улучшить функционирование помещения.

Как найти источник поступления влаги

Осушить подвал необходимо, если:

• Влага капельно оседает на стенах и потолке. Чтобы установить причину, почему появляется вода в подвале, можно провести простой эксперимент. Приклейте на предварительно осушенный участок поверхности кусок полиэтилена 30х30см, укрепив края герметиком. Через пару дней проверьте кусочек. Если капельки появились под полиэтиленом- то вода исходит от фундамента, а если сверху (а место под полиэтиленом сухое) — то причина в неправильной просушке стен или их плохом утеплением извне.
• Стены подтапливаются, если отмостка от внешних стен подвала сделана без уклона, либо бетон растрескался. Именно поэтому в дождливую или снежную погоду там скапливается жидкость, просачивается вниз по стене и образует влажные пятна внутри на стенах, а пол может покрыть вода.

• Жидкость может просачиваться внутрь погреба, если в доме отсутствует или неисправна система водоотвода с крыши. Стекая близко к стенам, дождевые воды попадают внутрь хранилища.
• Плотные кусты и тенистые деревья, растущие в непосредственной близости к подвальному помещению, препятствуют нормальной вентиляции почвы и застаиванию влаги.
• Вода в погребе может появиться из-за неисправности системы водоснабжения, если трубы находятся под полом.
• Сырость может усилиться при разрушении гидроизоляции в подземном помещении.

Важно! Лучше сосредоточиться на устранении не следствия, а причины затопления.

Подготовительные работы перед осенью

Чтобы приступить к процессу осушения, нужно:

• Очистить все полочки от хранящихся овощей и заготовок.
• Демонтируйте все деревянные элементы: стеллажи, полочки, подставки, бочки. Поднимите их на улицу, вымойте горячей водой и мыльным раствором, высушите.

Важно! Для защиты деревянных элементов от плесени нанесите слой побелки (извести) с медным купоросом.

• Для предотвращения образования плесени нанесите на дерево антисептическую пропитку, которую можно купить в магазине.
• Потолок и стены побелите, и откройте дверцу лаза для просушки.

Методы принудительной сушки

Если все работы не дали ожидаемого результата, то придется принудительно сушить помещение. Выделяют основные способы, как осушить погреб:

• работа жаровни;
• свечки, повышающие тягу воздуха;
• действие осушителей.

Важно! Периодически осушать влажный погреб при высоких грунтовых водах или для уборки после затопления поможет насос для откачки воды из подвала. Рекомендуем обязательно приобрести такой прибор, он станет помощником во многих других бытовых проблемах.

Ускоренная сушка с помощью жаровни

Избавиться от сырости в хранилище можно с помощью обычной переносной жаровни. Перед этим просушите помещение естественным путем, а жаровня только «добьет» остаток конденсата. Процесс сушки выглядит так:

1. Откройте все ходы вентиляции. Разожгите в жаровне огонь.
2. Опустите приспособление на дно. Делать это можно вручную или с помощью веревки и крючка.
3. Поддерживайте его ровно столько, сколько потребуется для удаления сырости.
4. По всем законам физики сухой и тепленький воздух постепенно поднимается вверх, вытесняя тем самым отсыревший.

Прежде чем приступить, следует учесть некоторые нюансы:

• Для розжига пользуйтесь щепочками и древесными опилками. Как только огонь укоренится, подложите более крупные дрова.
• Не тушите препарат до того, как дымком и жарким воздухом наполнится все помещение. Это убивает всю биологическую активность внутри помещения.

Важно! Не всегда случается так, что конденсат исчезнет сразу после процедуры, при необходимости повторите манипуляцию еще раз.

Сушка подвала с помощью свечи

Данный способ подойдет не для всех помещений, так как избавиться от воды в погребе с помощью свечи можно только на небольших площадях.

1. Установите обычную свечу в баночку.
2. Поставьте ее непосредственно под вентиляционную трубу.
3. В трубу поместите горящую бумагу, что даст толчок тяге.
4. Горящий огонь увеличивает тягу, поэтому влажный воздух вытягивается, уступая место сухому.

Важно! Данный метод будет применим для тех, у кого есть в запасе 3-4 дня на просушку. Запаситесь несколькими свечками или замените их спиртовой горелкой.

Осушители воздуха

Чтобы быстро высушить помещение большого периметра, придут на помощь специальные осушители. Эти приборы позволят просушить и поддержать хранилище в нормальном состоянии.

Важно! Наиболее актуальны осушители для крупногабаритных овощехранилищ или погребов большой площади. Приобрести их можно в любом строительном магазине. Лучше поинтересоваться у консультанта, объяснив насущные проблемы вашего хранилища.

Принцип действия заключается в том, что воздух, проходя через осушитель, охлаждается, а жидкость оседает в специальном приемнике, после этого капельками оседает в поддон. Особенность заключается не в нагреве, а в охлаждении воздуха. Современные приборы работают на основе фреона, как и холодильники или кондиционеры.

Интересно! Данные приборы подходят не только для погреба, а и для других комнат.

Как изолировать погреб от влаги

Правильная гидроизоляция погреба от грунтовых вод гарантирует защиту от проникновения влаги внутрь через фундамент помещения. Существует несколько видов изоляции.

• Обмазочная. Обработка твердым битумом или мастикой внутренних и внешних стен фундамента с помощью щетки.
• Оклеечная. Выполняется рулонными изоляционными материалами по типу рубероида. Основной минус эксплуатации- наличие стыков.

• Штукатурная. Обработка полимерцементными составами всех поверхностей фундамента, что герметизирует все трещинки и дырочки в блоках.
• Наливная. Настил пола двухкомпонентными составами на основе цемента и песка(отсева, щебня). Заливка предусматривает полное заполнение площади пола так, чтобы не осталось прорех или необработанных мест.

Грунтовая вода в погребе может периодически появляться в незначительных количествах, даже если фундамент изолирован. Это зависит от места расположения помещения, от атмосферных осадков и других погодных условий.

Советы от дачников

• Обогреватель можно опустить в погреб, если степень влаги не превышает 60%. Нужно следить за его положением и не оставлять включенный прибор без вашего присутствия дома.
• Тепловентилятор работает по тому же принципу, но способствует не только прогреванию воздуха, но и его движению.

• В маленьком помещении легко использовать силикагель. Разложите его в пакетиках в помещении. Гранулы постепенно поглотят влагу.
• Порошок хлористого кальция способен поглощать влагу в объеме, который в два раза превышает объем самого порошка. На наклонной доске разместите препарат. Один конец доски поместите в любую емкость. После осушения можно с легкостью использовать порошок повторно.

• Высокие грунтовые воды можно перенаправить при помощи внешней дренажной системы, что позволит отвести их от фундамента.
• Плесень смывается борной, уксусной или лимонной кислотой.

Устранение влаги в подвале- процесс достаточно трудоемкий, поэтому лучше заранее при строительстве позаботиться о сухости гидроизоляцией. В случае, если проблема появилась, воспользуйтесь предложенными методами, и продлите срок службы погреба.

Видео: Как высушить погреб вентилятором

Как просушить погреб от избыточной влаги

С наступлением осени в жизни всех садоводов становится одной проблемой больше: как сохранить весь урожай. Ни для кого не секрет, что все выращенные овощи и фрукты, а впоследствии и банки с закатками кладутся на хранение в погреб. Но за летний сезон воздух там стал тяжёлым, неприятным и сырым. И тут встает вопрос о том, как же подготовить погреб к зимовке?

Первым делом

С чего же можно начать всю работу? В первую очередь необходимо вынести на свежий воздух всё, что хранится внутри:

Все эти инструменты для хранения необходимо вычистить и тщательно вымыть тёплой водо

Как Высушить Погреб В Гараже Своими Руками » Детальная Инструкция С Фото + Видео

Сырость в подвале гаража

Сырость в подвале гаража бывает довольно часто. На это могут повлиять многие факторы.
Может быть близкое расположение грунтовых вод. Возможно нахождение помещения в низине, Может возникнуть простая течь в подвале гаража.
Все это вызывает повышенную сырость. Особенно неприятно если строение из дерева, тогда и разрушение конструкции будет происходить достаточно быстро.
Сегодня мы расскажем, как просушить подвал в гараже. Так же после этого и как избавиться от сырости в подвале гаража. Будет дана инструкция по разным вариантам выполнения работы.

Просушиваем погреб

Сельские жители и владельцы загородных домов отлично знают, что каждый год заблаговременно, не дожидаясь окончания сбора овощей, необходимо подготовить свой погреб к закладке нового урожая. Особенно большое скопление происходит в подвалах гаражей.

Последовательность действий, которые необходимо выполнить, мы и рассмотрим далее и как избавиться от воды в подвале гаража.

Работы, проводимые с деревянными конструкциями

Если сам погреб в наше время редко бывают из дерева, то в самом помещении есть много конструкция которые делаются именно из древесины.
Итак:

• Деревянные конструкции, обычно состоящие с таких элементов, как деревянные стеллажи и короба, внутренние закрома, полки необходимо подвергнуть демонтажу. Для этого их разбирают и выносят на свежий воздух для дальнейших действий.
• Следующий этап заключается в промывке деревянных конструкций. Для этого готовится элементарный раствор: в горячей воде растворяется сода и мыло. После тщательной промывки производится сушка всех элементов конструкции с последующей дезинфекцией.
• Для этого необходима смесь, которую каждая хозяйка может приготовить в домашних условиях: в известной раствор добавляется небольшое количество медного купороса (потребуется 100 грамм на ведро). Чтобы предотвратить образование гнилостного грибка и плесени, поверхность также необходимо обработать 10-процентным водным раствором медного или железного купороса.
  Применение такого раствора принесет пользу при обработке не только деревянных конструкций, но и стен, земляных полов погреба.

Внимание: Рекомендуется со всей ответственностью подойти к тщательной просушке погреба, поскольку оставшаяся сырость может губительным образом воздействовать на собранный урожай, оставив вас без овощей, полученных столь тяжким трудов.

• Не стоит надеяться, что осенью, когда начинаются дожди, похолодание, увеличивается влажность воздуха, погреб высохнет самостоятельно, это практически неосуществимая мечта. Поэтому в первую очередь стоит вплотную заняться принудительной просушкой погреба.
  Существует несколько способов проведения данной процедуры, рассмотрим их детальнее.

Методы просушивания погреба

Прежде всего, необходимо воспользоваться методом естественного продвижения воздуха через погреб, открыв специально предназначенные для этого вентиляционные трубы и люки (см. Люк в подвал: как правильно сделать). Через некоторое время погребной воздух остывает, становится тяжелым, что говорит и необходимости привлечения дополнительных средств для качественного просушивания погребного хозяйства.

Рассмотрим самые известные «народные» методы как высушить подвал в гараже, которые помогут быстро и качественно позаботиться о будущей сохранности собранного урожая.

Применение железной печки	Способ достаточно хлопотный и трудоемкий, но если в хозяйстве имеется подходящая печка, то проверить его результативность можно на собственном опыте. Для этого нужно прогревать стены погреба, протапливая печку до полного высыхания всех поверхностей.
Использование жаровни	При использовании такого метода просушивания, который проводится через пару дней после завершения естественной сушки погреба, результат не заставит долго себя ждать. Конструкция жаровни достаточно простое, ее может изготовить каждый хозяин в домашних условиях со старого и уже ненужного в хозяйстве ведра. Для перемещения данного устройства в погребе, к жаровне приделывается проволока, имеющая окончание в виде крючка. В качестве первоначального сырья используется древесная щепа, которую предварительно необходимо мелко наколоть. Когда она хорошо разгорится, можно использовать и более крупные дрова. Далее уже можно переносить жаровню в погреб. Благодаря жару, образовывающемуся от огня, помещение быстро прогревается, одновременно вытесняя наружу сырой застоявшийся воздух. Стоит отметить, что использование жаровни также позволяет избавиться от нежелательных насекомых и грибковой плесени благодаря выделяемому при горении едкому дыму.
Сушка с применением свечи	Для применения этого метода, являющегося достаточно простым и результативным, необходимо удлинить вентиляционную трубу почти до самого пола. Для фиксации свеча ставится в консервную или другую ненужную банку и подпаливается с последующим размещением под входное отверстие трубы. Чтобы создать импульс первоначальной воздушной тяги, достаточно в трубе зажечь бумажный лист, дальше уже пламя свечи самостоятельно будет поддерживать тягу. Изначально запастись комплектом, состоящим с нескольких свечей, уже на протяжении трех дней можно высушить весь погреб, его стены и потолок. После завершения просушивания погреба, очищения и дезинфекции деревянных полок и стеллажей, можно приступать к монтированию всех деталей конструкции на прежние места.

Гидроизоляция сырого помещения

Чтобы не думать, как просушить погреб в гараже и не решать вопросов как избавиться от воды в подвале гаража, так же в будущем избежать проблем, нужно еще во время строительства позаботиться о гидроизоляции погреба, используя гидроизоляционные добавки, усиливающие влагозащитные свойства применяемого стройматериала. Если же влага все-таки начала появляться, не стоит сильно расстраиваться, существуют действенные способы борьбы с ней.

Применение внешнего дренажа

Данный метод заключается в отводе грунтовых вод за пределы постройки, в канализацию (см. также Как выполняется дачная канализация при высоком уровне грунтовых вод), если, конечно, ее расположение позволяет это сделать. Ведь подвал большого дома или корпоративный гараж не предоставляется возможным защитить от грунтовых вод таким способом, точнее сказать, он является слишком дорогим и нерентабельным.

Предпочтительнее было бы выполнение внешнего дренажа на начальной стадии строительства, но если момент был упущен, то воды можно отвести и от уже используемого погреба. Все можно посмотреть по фото и видео.

Схема изготовления внешнего дренажа

Методика выполнения внешнего дренажа

Методика выполнения работы не такая сложная, ее вполне можно выполнит и своими руками, тогда и цена будет значительно ниже.
Итак:

• Вокруг погреба выкапывается траншея шириной 40-50 см, которая должна быть ниже уровня пола приблизительно на полметра;
• Через каждые два метра, до первого слоя песка, пробуриваются скважины, в которые вставляются предварительно подготовленные пластиковые трубки. Они накрываются металлической решеткой, имеющей мелкую решетку (чтобы избежать попадание в них песка).
  При бурении их не стоит слишком углублять в песок, чтобы не допустить попадание в систему сточных канализационных вод;
• Дно и стенки выкопанной траншеи необходимо покрыть геотекстилем. Данный материал позволит избежать заливания;
• Далее можно приступить к засыпанию траншеи. Для этого можно использовать гравий или щебень. Усыпанный слой должен немного превышать черту нижнего основания стены подвала;
• Засыпанную траншею необходимо плотно накрыть все тем же геотекстилем, превращая данную конструкцию в дренажную трубу, которая, благодаря ее расположению по всему периметру погреба, будет предотвращать и надежно защищать от накапливания грунтовых вод;
• Далее в траншею засыпаем весь грунт, плотно утрамбовывая все слои.

Применение внутреннего дренажа

Использование данного метода поможет за короткий промежуток времени высушить подвал большого размера. Он заключается в сборе всей сточной воды взаимосвязанными между собой трубами, которые размещаются по всему периметру осушаемого помещения.

На сегодняшний день в специализированных магазинах можно найти большой выбор труб для их применения при установке внутреннего дренажа, отличающихся размерами, жесткостью и перфорацией. Наиболее распространены трубы диаметром 110 миллиметров.

Труба имеет специальные отверстия, расположенные на одинаковом расстоянии друг от друга.

Схема проведения внутреннего дренажа

Методика выполнения внутреннего дренажа

Итак:

• Как и при выполнении внешнего дренажа, необходимо выкопать траншею, но уже внутри всего периметра помещения, в котором необходимо избавиться от влаги, глубиной около 40-50 сантиметров;
• Предварительно утоптав дно траншеи, она устилается специальным геосептическим материалом, который хорошо впитывает влагу;
• Далее в траншею на уровень 15-20 сантиметров насыпается гравий или щебенка;
• На засыпанную траншею укладываются дрены, при этом необходимо соблюдать трехмиллиметровый уклон на каждый метр длины дренажной трубы;
• Трубы дренажа полностью засыпаются. При этом гравий лучше выбирать среднего размера, около 15 миллиметров. Чтобы отверстия не забились мелкими камнями, сверху повторно укладывается геотекстиль;
• По окончании вышеперечисленных работ траншея засыпается землей или песком, каждый слой тщательно утаптывается;
• Следующим этапом работ будет установка колодца для сбора воды, который устанавливается в самом низком месте в погребе. Его можно соорудить собственноручно с подручных средств, имеющихся в хозяйстве.
  Также можно приобрести в магазине промышленный ПВХ-колодец, потратив при этом определенную сумму денег. Купленный колодец обладает множеством положительных качеств: они легкие и прочные, имеют высоту около трех метров, устанавливаются без возникновения каких-либо проблем, да еще и просты в использовании.
  Если же финансовое положение не позволяет допускать лишних растрат, колодец самостоятельно можно изготовить из бетона. При этом придется немного больше потрудиться для достижения требуемого результата;
• После сооружения колодца потребуется установить специальный насос, принцип действия которого заключается в автоматическом срабатывании при достижении поплавком заданного уровня. Вода выкачивается до тех пор, пока поплавок не достигнет нижнего уровня, после чего насос выключается (см. Насосы для откачки грунтовых вод: какой лучше).
  Для вывода воды в канализацию или за пределы участка, к колодцу предварительно подсоединяется шланг. Некоторые хозяева используют большие бочки объемом 0,2-0,3 м³, в таком случае необходимо постоянно проветривать погреб.

Защита от воды с помощью инъекций

Этот метод на сегодняшний день является самым эффективным и действенным, но придется сильно потратиться на покупку специального оборудования. К тому же на выполнение работ придется нанять профессионалов, за счет чего стоимость еще больше увеличивается, но характерной особенностью данного метода является то, что такая гидроизоляция подвала применима даже при применении в зданиях кирпича и пеноблока.

От воды применяем инъекции

Методика инъекционного метода:

• В зависимости от состава и плотности грунта, толщины стен и других немаловажных факторов определяется расстояние между отверстиями, которые необходимо просверлить. Оно находится в пределах от 20 до 80 сантиметров. Диаметр их должен равняться 1,5-4 мм;
• В просверленные отверстия вставляются разжимные пакеры, необходимые для ввода вещества изоляции либо полимеры. Данный процесс проводится под высоким давлением при помощи специального насоса.

Внимание: Такой способ защиты от влаги достаточно удобен и практичен: проводится вне зависимости от времени года и суток, не надо ломать построенные ранее конструкции (полы, облицовку и тому подобное).

Изготавливаемые нынче полимерные гидроизоляторы совершенно безвредны, экологически чисты и прослужат длительное время. Они плотно заполнят любые трещины в конструкции.

Использование проникающей гидроизоляции

Этот метод также достаточно эффективен при его использовании для борьбы с сыростью в погребе. Принцип действия проникающей гидроизоляции заключается в обволакивании поверхности, благодаря чему происходит блокирование всех пор и капилляров.
Такой материал достаточно быстро наносится на любую поверхность: как кирпичную, так и бетонную.

Нанесение проникающей гидроизоляции

 Итак:

• Специальная смесь разводится водой и наносится на стены, которые предварительно увлажняются для получения результата. Принцип действия раствора следующий: вступая в реакцию с водой, смесь превращается в кристаллы, способствующие плотному заполнению всех щелей и капилляров пористой поверхности стен.
• Тщательно обработав все поверхности погреба, просушив его, можно обратно заносить и устанавливать все конструкции, которые были вынесены ранее для их подготовки к приему нового урожая.

Борьба с сыростью является ключевым заданием каждого огородника. Какой бы метод ни был выбран, он обязательно поможет надолго сохранить урожай, главное заблаговременно позаботиться о подготовке погреба, не дожидаясь окончания сбора урожая.
Сырость в подвале гаража после выполнения гидроизоляции не появится, правда следует сказать, это если вы ее сделаете качественно.

Как высушить погреб

Погреб в частном доме служит как круглогодичное хранилище овощей и другой хозяйской утвари. Как правило, в подвале не бывает окон, в лучшем случае в нем присутствует вентиляционный канал. Не удивительно, что в помещении накапливается сырость.

Чем опасна влажность погреба

Повышенная влажность в погребе и отсутствие в нем вентиляции в совокупности приводят к ряду неприятных последствий:

• В помещении отсыревают все поверхности – стены, пол, потолок (перекрытие первого этажа). Это явление особенно опасно для деревянных конструкций, что приводит к их загниванию;
• Сырой воздух негативно влияет на хранение овощей – они портятся;
• Вода служит прекрасной средой для развития плесени, грибков и прочей микрофлоры, которая и вызывает гниение фруктов, порчу древесины, неприятный запах в подвале;
• От сырого подвала достается и первому этажу – влага по стенам способна подниматься вверх, принося с собой плесень на стены жилых комнат.

Ситуация усугубляется, когда подвал не проветривается совсем. Тогда не происходит воздухообмен, что только способствует повышению влажности. Как результат – ослабевание конструкций, порча зимних запасов продуктов, не исключены проблемы со здоровьем.

Как предупредить сырость в подвале

Чтобы осушение погреба не понадобилось совсем, необходимо исключить все образующие факторы еще на этапе строительства:

• 1) Тщательно гидроизолировать стены. Это исключит попадание влаги сквозь конструкции, а также не даст просочиться воду в саму стену изнутри помещения;
• 2) Правильно организовать гидроизоляцию пола для предупреждения попадания воды из грунта. Для этого основание застилают рубероидом или другим полимерным материалом в 1-2 слоя внахлест на стену, швы тщательно спаивают газовой горелкой. Таким образом получается герметичный «котёл». В него засыпается щебень, укладывается армирующая сетка и производится заливка бетонной стяжки. Такой пол не может быть подтопленным даже при резком поднятии уровня грунтовых вод.
• 3) Пароизоляция потолка поможет снизить попадание влаги из помещения и преградит дорогу сырости из подвала в деревянное перекрытие.

Правильное обустройство вытяжки

Ошибка многих строителей и застройщиков – строительство подвала без вытяжки. Это основная причина скопления сырости в погребе. Без вытяжки сложно высушить погреб от сырости впоследствии. Организовать вентиляцию просто: в противоположной стороне от лаза нужно установить вытяжную трубу, один конец которой находится под потолком, а другой выходит на улицу сквозь стену. Не обязательно брать трубку большого диаметра, 40-50 мм будет вполне достаточно.

Обработка стен

Предотвратить грибок в подпольном хранилище поможет обработка поверхностей, которая уничтожит все опасные споры плесени. Для этого понадобится обычный раствор извести. Щелочная среда губительна для микрофлоры, поэтому, побелка лучше любых современных препаратов поможет нейтрализовать уже имеющие в подвале паразитические колонии.

Раствором извести необходимо обрабатывать стены и потолок, а также деревянные полки перед тем, как поместить запасы овощей в погреб. Проводить профилактическое обеззараживание необходимо хотя бы раз в год.

Как высушить погреб от сырости

Если нужные меры не были приняты при строительстве дома и перед закладкой овощей в погреб, прежде, чем устранять их, необходимо высушить воздух в подвальном помещении. После этого можно провести профилактические и ремонтные работы по изоляции конструкций и обработку поверхностей.

Некоторые источники приводят иной алгоритм действий: сначала ремонт, затем просушка. Это в корне неверно: при высокой влажности слой побелки будет сохнуть гораздо дольше, смена или установка гидроизоляции на влажную поверхность полностью бессмысленна, поскольку вода останется между конструкцией и рубероидом, да и производить работы в мокром помещении некомфортно.

Подготовка к осушению

Основной принцип осушения воздуха – его нагрев с целью повышения температуры воды и ее естественное удаление через вентиляцию. Основная задача – закрутить воздухообменный поток. Поэтому, прежде, чем приступать к осушительным мероприятиям, необходимо удалить из помещения все запасы и предметы, которые не следует нагревать – овощи, банки с заготовками, деревянные изделия. В идеале в подвале должны остаться только пол и стены, при наличии – стеллажи, им тоже нужно подсохнуть для последующей обработки.

Способ 1: устанавливаем жаровню

Первый способ подойдет для сушки погреба в гараже. Понадобится жаровня, которая есть во многих хозяйствах. Если таковой нет, можно использовать металлическое ведро или обыкновенный мангал.

Как проводить сушку:

1. Первым делом открываем все отверстия, ведущие в подвал: лаз, вентиляция, если есть – окна.
2. Устанавливаем жаровню в подвал. Её желательно разместить по центру помещения для равномерной осушки, но не впритык к деревянным полкам.
3. Разводим огонь в жаровне/ведре/мангале. Для разведения используем щепки, затем подкидываем крупные дрова и делаем хорошую закладку.

Суть метода: влажность и конденсат испаряются естественным образом, нагретый воздух по закону физики поднимается вверх по вытяжной трубе, закручивается воздухообмен, потому кислород для топки будет поступать через лаз. Дым от дров пропитывает все поверхности, осушая их и подготавливая к дальнейшей обработке.

Этот способ подходит только для нежилого помещения, поскольку сушка производится дымом. Жаровня должна работать 1-2 дня, в нее постоянно нужно подкладывать новые дрова.

Способ 2: нагреватели воздуха

Просушить погреб зимой по тому же принципу нагревания воздуха и закручивания естественных вихрей, но без дыма, помогут нагреватели воздуха. Это компактные тепловые пушки, которые можно настроить на нужную температуру. Для полной сушки прибор включают на полную мощность и оставляют работать до полного удаления сырости в помещении. После этого нагреватель можно включать периодически для подсушивания вновь образующейся влаги.

Прибор подходит для применения в овощехранилищах и в других помещениях, где нужно нагреть или подсушить воздух.

Способ 3: свеча

Высушить подвал частного дома можно и без сильного нагрева воздуха, но для этого потребуется больше времени. Понадобится самая простая свеча, лучше взять долгого горения, чтобы хватало на большее время.

• 1) Для начала необходимо организовать длинную вытяжную трубу, если её нет. Без трубы не получится создать эффект тяги.
• 2) Устанавливаем свечу в металлическую или стеклянную емкость и ставим на негорючий поднос прямо под основание вытяжной трубы. Зажигаем свечу.
• 3) Для запуска тяги берем небольшой лист бумаги и поджигаем его прямо у основания вытяжки.

Принцип работы: свеча нагревает воздух под тягой, он поднимается в трубу, закручивается естественный воздухообмен и происходит осушение помещения сухим приточным воздухом.

Этот способ пригодится для осушения небольшого подвала в теплое время года, например, перед сбором урожая. Влага изгоняется приточным воздухом, который, в свою очередь, тоже должен быть сухим. Процесс длится 3-4 дня, необходимо постоянно и своевременно менять свечи.

Опилки и газеты

Для сбора влаги в помещении могут быть использованы гигроскопичные материалы: опилки, газеты, коробки и макулатура. Их рассыпают по всему периметру или площади подвала на некоторое время. Материалы впитывают в себя излишнюю влагу и затем удаляются. Этот метод сам по себе помещение не высушит, но поможет поддерживать сухой воздух после проведения осушительных работ.

Какой способ выбрать: резюме

Итак, чтобы высушить подвал частного дома, подходят методы:

• Свеча;
• Тепловой нагреватель.

Свеча будет полезна для небольшого подвала в летнее время перед сбором урожая, тепловая пушка поможет избавиться от масштабной сырости в помещении с любой площадью в любое время года.

Метод растопки погреба дровами не подходит для подвала в частном доме, поскольку угарный газ и дым будут поступать в жилые помещения, что недопустимо. Таким образом готовят к сезонному хранению овощные ямы, стоящие отдельно от помещений или в гараже. Единственный нюанс – машине придется несколько дней «пожить» на улице.

Сама по себе осушка помещения хороша, но для поддержания в подвале нормальной влажности необходима грамотная вентиляция и гидроизоляция стен, потолков и пола. Все поверхности должны быть своевременно обработаны антисептиком, самый лучший, эффективный и дешевый – простая побелка.

надземных погребов — наслаждайтесь местной продукцией дольше

26 августа 2013 г. Автор: Laurie Neverman 51 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но дадут некоторую комиссию.

Поделиться — это забота!

Хранение местных продуктов на столе в теплом климате

Этот раздел написала моя подруга Пола Беллман, которая делится своим опытом работы садовником с юга.

Я живу в зоне 9 на юго-западе Луизианы.Поскольку мы так далеко на юге, нас считают субтропическими. У нас очень высокий уровень грунтовых вод. В зависимости от того, где вы живете на юго-западе Луизианы, вы можете выкопать землю примерно на 2 фута, и вы попадете в воду. Именно по этой причине у людей нет ни подвалов, ни подвалов.

Мы можем заниматься садоводством 12 месяцев в году. Обычно поздней осенью / ранней зимой мы выращиваем сладкий картофель, капусту, репу, кольраби, редис дайкон, обычный редис, свеклу, мангольд, капусту, горчицу и зелень репы.Куры, которые не спят при искусственном освещении, резко сократят яйценоскость в декабре / январе. Восход солнца для нас около 7:00 утра, а закат — около 5:30. Цитрусовые обычно созревают около Рождества, хотя некоторые апельсины типа мандарина созревают раньше. Кровавые апельсины созреют в конце января, а лимоны могут появиться в любое время с ноября по январь.

Ранней весной мы можем собирать нежные листья салата, такие как бибб, ромэн, лист, а также более выносливую зелень, такую ​​как мангольд, горчица и зелень репы, брокколи и цветная капуста.Мы по-прежнему собираем капусту и корнеплоды, а также молодой картофель, красный и желтый лук. Сезон мушмулы наступает примерно в первой половине марта, а клубника может созревать в любое время с февраля по апрель. Я считаю, что ранняя весна приходится на середину февраля — конец марта.

Хранение продуктов для осенних / озимых культур состоит из холодильных камер, таких как рабочий холодильник на вашем патио или под навесом для машины. Мы действительно не можем хранить какие-либо комнатные температуры. Оставлять вещи на улице сушиться / сушиться — это слишком влажно. Вещи нужно сделать внутри и довольно быстро куда-то перенести.Даже такие продукты, как ферментированные овощи, нужно быстро положить в холодильник, иначе они испортятся и на них появится плесень. Я без проблем хранил капусту и лук в холодильнике в общежитии в течение шести месяцев после вегетации.

Примерно в середине апреля реально начинает нагреваться. Помидоры, огурцы и дыни вскакивают и завязывают плоды. Сбор урожая кабачков обычно начинается в первой половине мая. Как только наступает настоящая жара, появляются жуки кабачковой лозы, и вы не можете больше получить тыкву, если не используете альтернативные средства борьбы с вредителями, которых я не делаю.Июнь жаркий и влажный, иногда с максимумами выше 90-х годов и высокой влажностью. Персики и сливы созревают в конце мая или начале июня. Сладкая кукуруза приходит в начале июня вместе со сладким перцем, ранними помидорами и черникой. Можем или заморозить помидоры. Канталупы и арбузы приходят в июне. Июнь — мой любимый месяц в саду. Столько вкусных продуктов. Огурцы сохранятся до июля, но к тому времени они станут горькими. В самую жаркую часть лета (июль, август, сентябрь) в основном все, что вы получите, — это окра, перец и баклажаны.Инжир созревает примерно 4 июля. Урожай в основном созревает сразу и быстро портится, если его не собрать. Или к ним попадают осы. Или птицы. Обычно мы делаем из них варенье из инжира, но некоторые люди готовят их целиком.

Наши варианты хранения летних овощей: консервирование на водяной бане, консервирование под давлением, замораживание и некоторое брожение, например сальса. Замораживаю дыни и дыни. Арбузы можно очистить от семян и протереть для получения сока, чтобы сделать желе или сорбет. Перец можно заморозить целиком.Я обычно готовлю баклажаны и бамию и замораживаю их в пакетах с застежкой-молнией. Бамия и помидоры, приготовленные вместе с луком и острым перцем, — действительно долгожданное дополнение к зимнему ужину или добавление в гамбо.

Если нам повезет и мы не попадем в ураган, в октябре мы сможем получить второй урожай помидоров, огурцов и дынь. К октябрю возвращается горькая зелень, а также репа и сладкий картофель.

Я надеюсь, что в этом посте вы найдете множество идей, которые помогут сохранить на столе блюда местной кухни, где бы вы ни жили.Вы также можете почитать книгу «Садоводство в теплом климате: советы, методы, планы, проекты для влажных или сухих условий», которую можно купить на Амазонке всего за копейки, если вы занимаетесь садоводством на юге.

Домашние статьи по теме здравого смысла

.

Простых советов по сбору трав + 3 простых способа сушки трав {гостевой пост} • The Prairie Homestead

Гостевой пост Лори из Common Sense Homesteading

Есть много простых способов сушить травы, чтобы вы могли наслаждайтесь ими круглый год .

В этом посте я расскажу, как собирать листовые травы, и расскажу о нескольких вариантах сушки, чтобы вы могли решить, что лучше всего подходит для вас.

Как собирать травы

Лучшее время для сбора трав — позднее утро , после того, как сойдет роса, но до того, как наступит дневная жара и уйдет летучие масла.Сухие солнечные дни помогут максимально увеличить содержание эфирных масел в растениях.

Используйте острые ножницы или секатор — не рвите и не рвите растения. Чистые срезы помогают растению быстро восстанавливаться и предотвращают распространение болезней. Говоря о болезнях, убедитесь, что ваши машинки для стрижки чистые, особенно если в вашем саду есть какие-либо признаки болезни.

Место стрижки зависит от типа растения и от того, как вы хотите использовать или хранить. Для мяты, тысячелистника и других плодовитых производителей возьмитесь за пригоршню листвы и аккуратно подрежьте весь пучок чуть выше уровня земли.Для сбора меньшего количества или растений, которые растут медленнее, или отдельных цветов с длинным стеблем, таких как календула, обрежьте отдельные стебли примерно на 1/4 дюйма над суставом листа. Отрежьте головку цветка от стебля для сушки и компостируйте неиспользованный стебель. Не оставляйте на растении большое количество голых стеблей. Он просто умрёт и оставит уродливый окурок.

Выбирайте только здоровые растения, которые вы бы использовали в свежем виде. Если качество невысокое — например, разросшаяся листва, поврежденные листья, признаки болезни и т. Д. — при хранении оно не улучшится, только ухудшится.Эти видимые признаки повреждения приведут к появлению неприятного запаха, сокращению срока хранения и потенциальному распространению плесени или других загрязняющих веществ на высыхающие поблизости травы. Одно исключение, которое я мог бы сделать из правила, — это незначительное повреждение ошибки. Если в остальном листья в хорошей форме, но имеют минимальное количество грызений, я все равно могу их использовать.

Не собирайте больше, чем вы можете обработать в течение нескольких часов. Не рекомендуется оставлять кучу трав на день или два. Если вы сложите травы в кучу, они могут повредить их, высвободив масло, которое вы пытаетесь уловить.Чем дольше они сидят до высыхания, тем больше они начинают портиться. Работаем партиями.

Вращение зелени в вращателе для салатов

Держите травы в чистоте и без насекомых. Я читал о жуках, которые размножаются и вылупляются в сушеных травах — это не вкусно. Если в последнее время идет дождь, я обычно просто осматриваю травы, чтобы найти поврежденные части или пассажиров, и немного смахиваю их влажной тканью или оставляю «как есть». Если они пыльные, я споласкиваю их в прохладной воде и пропускаю через насадку для салата, а затем осторожно промокаю полотенцем.Лучше не стирать, если вы можете этого избежать, потому что это замедлит высыхание, но иногда бывает настолько пыльно (например, во время засухи в этом году), что мне нужно было стирать.

Листья обычно лучше собирать до того, как растение зацветет. Цветы лучше всего собирать вскоре после раскрытия, когда они достигают своего пика.

3 простых способа сушки трав

После сбора и очистки трав теперь их можно сушить. Есть несколько способов добиться этого. Ваша цель — обеспечить хорошую циркуляцию воздуха вдали от прямых солнечных лучей, чтобы травы быстро сохли, не обесцвечиваясь, сохраняя максимальный цвет и аромат.

лотков Snackmaster загружено и готово к работе

Вариант обезвоживания №1: Коммерческие дегидраторы

У меня есть дегидратор Snackmaster в течение многих лет (думаю, около 15), и он мне очень пригодился. Это был очень хороший дегидратор для начинающих. Я недавно купил дегидратор Excalibur (показан вверху поста), потому что мой Snackmaster начал издавать такие звуки, как будто вентилятор изнашивается, а также потому, что я перерабатываю большие объемы еды и трав. Оба работают хорошо.

Чтобы использовать эти дегидраторы, подготовьте отдельные большие листья или стебли с несколькими более мелкими листьями (например, листья малины на верхнем фото поста).Оставьте пространство между растительным материалом, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Сетчатые перегородки или подносы из кожи для фруктов не дадут вашим травам упасть на более низкие уровни. Сушите при температуре 95 градусов, пока растительный материал не станет хрустящим и легко расколется, в течение ночи или столько, сколько потребуется. При необходимости очистите листья от стеблей и упакуйте в герметичный контейнер. Я предпочитаю стеклянные банки.

Перед тем, как поместить на длительное хранение (я делаю это со всеми обезвоженными продуктами), я оставляю банку с обезвоженным продуктом на прилавке на день (или два).Затем я открываю банку и проверяю нижнюю часть крышки на предмет конденсации в конце каждого дня. Если есть влага, ему нужно больше обезвоживаться. Это особенно важно для более толстых вещей, таких как цветы, которые сохнут нерегулярно. Я рано потерял банки с травами из-за плесени из-за неполного высыхания.

Вакуумная герметизация перца навалом

Если у меня много определенной травы, я использую вакуумный герметик с каменной кувшиной, чтобы запечатать часть урожая, сохраняя при этом меньшую банку более доступной для повседневного использования.(Я также использую этот совет для насыпных трав, таких как перец горошком.) Не пробуйте делать это с измельченными травами, так как они могут попасть в трубку и повредить вакуумный упаковщик.

Вариант обезвоживания № 2: Самодельные дегидраторы

Любой вид чистой сетки пищевого качества можно использовать для изготовления ваших собственных сушильных стоек. Некоторые люди используют старые оконные перегородки, некоторые стрейч-сетку или сетки из стекловолокна поверх деревянных рам, изготовленных на заказ, некоторые просто раскладывают травы на подносах или тарелках.

Для сушки трав, вероятно, лучше избегать самодельных дегидраторов с коробкой и лампочкой, потому что более высокие температуры вытеснят масла в травах.В статье «Начало работы с сушкой продуктов в домашних условиях» есть ссылки на различные дегидраторы, изготовленные своими руками. Покрытие сушильного аппарата марлей, тюлем или другой легкой тканью обеспечит хорошую циркуляцию воздуха, сохраняя при этом пыль и защиту от насекомых. Подготовьте травы так же, как и для обычной сушилки, и проявите терпение. Сушка на воздухе займет 3-4 дня и более, в зависимости от влажности, потока воздуха и температуры. Я видел прекрасные сушилки, установленные возле дровяных печей, на некоторых форумах по усадьбе.Только будьте осторожны, не приближайте их слишком близко — вы не хотите, чтобы они превратились в трут!

Вариант обезвоживания № 3: Связки трав

Связки трав очень хорошо подходят для сушки трав с крепкими стеблями. Собирайте травы, подстригая их близко к земле, как описано выше. При очистке снимите нижние листья со стеблей, так как они будут раздавлены в пучке и склонны к образованию плесени. Соберите стебли в пучки диаметром примерно 2,5 см и плотно закрепите резинкой, завязкой или даже полосками старой ткани.Резинка будет крепко удерживать пучки, когда травы высыхают и сжимаются, но я использовал завязки-скрутки, что дало хорошие результаты. Очевидно, резиновые ленты — изобретение сравнительно недавнее. 😉

Связки кошачьей мяты, висящие в подвале

Повесьте связки трав вверх дном в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Сушите, пока листья не станут хрустящими, как указано выше. На этом этапе вы можете хранить их «как есть» или отделить листья от стеблей и хранить в банках. Я храню в подвале тайник с кошачьей мятой для наполнения носков кошачьей мяты.

Для достижения наилучшего качества после высыхания храните сушеные травы в сухом темном месте вдали от источников тепла. . Герметичное хранение сохранит аромат и вкус лучше, чем хранение на открытом воздухе. Я храню травы в закрытых шкафах или в старых носках. Они красиво смотрятся на выставке, но свет приглушает травы. Держать их на плите — тоже не лучший вариант.

Если вы хотите узнать больше о травах и диких ремеслах, вы можете посетить статьи о травах и диких ремеслах на сайте Common Sense Homesteading.В течение вегетационного периода мы представляем новый сорняк каждую неделю, а в период «межсезонья» я буду добавлять новую публикацию о травах каждую вторую среду вместе с хмелем в блоге Wildcrafting Wednesday, в котором также есть много замечательных трав, связанных с травами. чаевые.

Это гостевое сообщение Лори Неверман из Common Sense Homesteading. Лори и ее семья живут в сельской местности на северо-востоке Висконсина в экологически чистом / энергоэффективном / доступном / новомодном / старомодном доме с солнечными батареями, корневым погребом и аптекой.Имеет степень бакалавра математики / физики и степень магистра машиностроения. В настоящее время она работает женой и матерью и увлекается естественным исцелением, приусадебным хозяйством и садоводством. Она и ее муж, Август, занимаются домашним обучением своих двух мальчиков, Августа V и Дункана. Вы можете связаться с ней по телефону www.commonsensehome.com и в Facebook по телефону https://www.facebook.com/CommonSenseHome .

.

22 продуктов, которые можно хранить в подвальных помещениях

ФОТО: iStock / Thinkstock

Уделяя пристальное внимание сортам культур, которые вы выбираете, срокам сбора урожая и наилучшим условиям хранения для каждого вида фруктов или овощей, вы сможете наслаждаться вкусом лета и зимой с помощью корневого погреба. . Как правило, у вас будут продукты, которые хорошо хранятся в холодной и влажной среде, и продукты, для которых требуются более теплые и сухие условия.В следующем списке продукты отсортированы по температурному предпочтению, с информацией о правилах сбора и хранения, а также о сортах, которые хорошо хранятся.

Чтобы адаптировать планы корневого погреба к вашему региону, свяжитесь с вашим окружным офисом расширения кооператива. Они могут посоветовать вам конкретные варианты хранения для вашего региона, а также объяснить проблемы, с которыми вы можете столкнуться в связи с вашим климатом.

Холодная и влажная

Храните эти сорта при температуре от 32 до 40 градусов F и влажности от 90 до 95 процентов.

Яблоки

Хотя у всех могут быть разные мнения о лучшем хранителе, Уолт Розенбер из садов Мейсонвилля в Колорадо говорит, что общепринято, что старинные и реликтовые сорта яблонь не так хорошо сохраняются, как некоторые из новых сортов (Зимний банан, а также некоторые другие, являясь исключением), а терпкие яблоки сохраняются лучше, чем сладкие. Храните только зрелые, безупречные яблоки и заверните каждое отдельно в газету. Храните завернутые яблоки в картонных коробках или деревянных ящиках для яблок.

Рассматриваемые сорта: Arkansas Black, Cameo, Criterion, Fuji, HoneyCrisp, Newtown Pippin, Northern Spy, Pink Lady, Rome Beauty, Winter Banana и Yates

Срок годности: от 2 до 7 месяцев в зависимости от сорта

Свекла

Урожай после нескольких дней засушливой погоды, когда диаметр корней достигнет 2 дюймов. Выкопайте, срежьте зелень примерно на 1-2 дюйма от верхушки корня (оставьте кончик корня неповрежденным), счистите рыхлую землю и насыпьте влажный песок, опилки или торфяной мох.Используйте пластиковый контейнер с плотной крышкой, чтобы песок оставался влажным, или храните его в деревянном ящике. Если свекла соприкасаться друг с другом, это приведет к увеличению порчи.

Рассматриваемые сорта: Болтарди, Длинный сезон и Лутц Зеленый лист

Срок годности: от 3 до 5 месяцев

Брокколи

Брокколи не долго хранится, но лучше всего она хранится при 32 градусах по Фаренгейту (тщательно регулируется) и очень высокой влажности. Отделка и сумка из перфорированного пластика. Не храните рядом с фруктами или овощами, такими как яблоки, выделяющие газ этилен — это значительно сократит срок хранения.

Рассматриваемые сорта: Greenbelt, Green Comet, Legacy, Marathon и Waltham 29

Срок годности: 1-2 недели

Брюссельская капуста

Для лучшего вкуса брюссельскую капусту собирайте после нескольких заморозков. Если у вас есть место, выкопайте растение и пересаживайте его, поместив в погреб и продолжая собирать урожай, или повесьте его вверх ногами с корней. Если место ограничено, соберите ростки и храните их в перфорированном пластиковом пакете.

Рассматриваемые разновидности: Jade Cross и Long Island Improved

Срок годности: 3-5 недель

Капуста

Выбирайте твердые, твердые кочаны. Краснокочанная капуста хранится лучше, чем зеленые сорта, а поздние сорта обычно лучше хранят, чем ранние. Соберите урожай после первых заморозков, вытащив растение из земли, а затем обрежьте листья. Храните в ямах для хранения на открытом воздухе или в мусорных баках, потому что запах капусты будет проникать в подвал или дом, если хранить ее внутри, и может повлиять на вкус сельдерея, яблок и груш.Вы также можете обернуть каждую капусту по отдельности и разложить на полках, оставив пару дюймов между кочанами.

Рассматриваемые сорта: Brunswick, Danish Ballhead, Late Flat Dutch, Red Acre, Red Drumhead и Storage No. 4

Срок годности: От 3 до 4 месяцев или дольше в зависимости от разновидности

Морковь

Как и многие корнеплоды, морковь можно хранить там, где она растет, в саду, если у вас нет проблем с грызунами и вы можете глубоко мульчировать ее с помощью сена или соломы толщиной от 1 до 2 футов.Для хранения внутри выкопайте в конце сезона, до того, как земля замерзнет. Срежьте ботву рядом с морковью или отрежьте вручную — листья лишают морковь влаги и питательных веществ, если оставить их на месте, сокращая срок хранения моркови. Уложите в ящик влажный песок, торф или мох.

Рассматриваемые сорта: Шантене, Данверс, Болеро, Карсон, Кингстон, Курота Шантене, Найджел, Ред Кор Шантене, Роял Шантене и Сен-Валери.

Срок годности: От 4 до 6 месяцев или дольше, в зависимости от сорта и условий

Топинамбур

Эти клубни не так хорошо хранятся в корневом погребе, как в земле — они прослужат всю зиму в саду, если земля не промерзнет.Хотя топинамбур вынослив к зоне 3, соблюдайте меры предосторожности, чтобы избежать замерзания: со временем воздействие близких к нулю или отрицательных температур приводит к разрушению крахмала, изменению их цвета, текстуры и вкуса. Больные, поврежденные или очищенные от кожи клубни увеличивают порчу.

Разновидности, которые следует учитывать: Fuseau — наиболее часто встречающийся; Менее распространенный сорт семейной реликвии, который хорошо перезимовывает, — Корлис Болтон Хейнс.

Срок годности: в корневом подвале, 1-2 месяца наслоением влажным песком; если оставить в земле, хранится до весны (накрыть легким слоем мульчи для защиты от промерзания), в зависимости от условий

Лук-порей

Мульчируйте в саду до сильных морозов, затем выкопайте, сохраняя целостность.(Некоторые садовники считают, что они могут оставлять лук-порей в саду, сильно мульчированный.) Используя глубокое ведро, храните его в вертикальном положении во влажном песке или почве.

Рассматриваемые сорта: Arena, Elephant, Giant Musselburgh, Nebraska и Zermatt

Срок годности: 3-4 месяца

Пастернак

Как и морковь, пастернак можно оставить в саду под толстым слоем мульчи, хотя пастернак не любит чередования циклов замораживания и оттаивания. Для хранения внутри срежьте верхушки и выложите в ящик влажным песком, торфом или мхом сфагнумом.

Рассматриваемые сорта: All-America, Hollow Crown и Offenham

Срок годности: 1-2 месяца

Груши

Храните только безупречные, не помятые фрукты. Груши очень чувствительны к температуре и в идеале хранятся при температуре от 29 до 31 градуса F. Оберните каждую грушу в газету и храните в картонных или деревянных ящиках, выложенных перфорированным пластиком. Согласно информации из Отделения государственного университета Колорадо, «если груши хранятся слишком долго или при слишком высокой температуре (выше 85 градусов по Фаренгейту для большинства сортов, но от 70 до 75 градусов по Фаренгейту для Кейфферса), они развалятся, не созревая. , часто становится коричневым внутри, а снаружи выглядит здоровым.»

Рассматриваемые сорта: Bosc, Comice и D’Anjou

Срок годности: 2-3 месяца

Картофель

Когда растения снова отомрут, выкопайте картофель и высушите в темном месте при температуре от 45 до 60 градусов по Фаренгейту в течение 10–14 дней. После высыхания картофель следует хранить при температуре от 40 до 45 градусов по Фаренгейту — более низкие температуры могут сделать картофель слишком сладким, а более высокие температуры могут привести к прорастанию. Не храните с культурами, выделяющими этилен.

Рассматриваемые сорта: All Blue, Katahdin, Kennebec, Red Pontiac, Sangre, Sebago и Yukon Gold

Срок годности: 4-6 месяцев

Брюква

Насыпьте в ящик влажным песком и держите во влажном состоянии.Хранить на открытом воздухе, чтобы избежать запаха.

Рассматриваемые сорта: American Purple Top и Laurentain

Срок годности: от 2 до 4 месяцев

Репа

Храните так же, как морковь, но сохраняйте влажность. Хранить на открытом воздухе, чтобы избежать запаха.

Варианты для рассмотрения: Navet des Vertus Marteau и Purple Top White Globe

Срок годности: 4-6 месяцев

Зимний редис

Слой в ящике с влажным песком.Держите влажным. Хранить на открытом воздухе, чтобы избежать запаха.

Рассматриваемые сорта: Черный испанский, китайский белый и фиолетовый де Гурне.

Срок годности: 2-3 месяца

Охлаждение и сушка

Храните эти сорта при температуре от 50 до 60 градусов F и влажности от 60 до 70 процентов.

Фасоль (сушеная)

Дайте бобам созреть на растении, пока бобы не начнут дрожать. Вытяните все растение и поместите его в защищенное тенистое место, чтобы оно высохло еще на 1-2 недели.Если на стручках есть выемка на большом пальце, сушите дольше. Очистите фасоль вручную или ударьте растения по твердой поверхности. Сдуйте мякину феном или воздушным компрессором, затем храните в герметичном контейнере. Некоторые садоводы замораживают сухие бобы на несколько недель, чтобы убить долгоносиков. Хранить в герметичном контейнере.

Рассматриваемые сорта: Адзуки, Черный кокос, Коричневый голландский, Крупный рогатый скот Якоба, Крапчатая клюква, Стойбен, Тигровый глаз (Репокеб) и Инь Ян.

Срок годности: Лучше всего использовать в течение 1 года, но может длиться несколько лет

Чеснок

Когда примерно половина листьев чеснока станет желтой или коричневой и отмирает, но верхние листья все еще остаются зелеными, выкопайте одну или две луковицы для оценки.Если головки все еще тугие, оставьте остальное еще немного. Когда кочаны достаточно большие, но луковицы не начали раскалываться, пора собирать урожай. Выкопайте чеснок, счистите рыхлую землю и аккуратно возьмите с собой. Держите в течение 10–14 дней в хорошо проветриваемом месте, где луковицы не промокнут и не обгорят на солнце. После застывания склейте верхушки вместе и повесьте или отрежьте верхушки и храните луковицы в сетчатых мешках. Сухие условия имеют решающее значение для срока хранения; в противном случае они начинают прорастать.

Разновидности, которые следует учитывать: Чилийское серебро, мраморная пурпурная полоса, перламутр, фарфор и типатилла (сорта Softneck, как правило, хранятся лучше, чем сорта hardneck.)

Срок годности: 5-8 месяцев

Репчатый лук

Поместите собранный лук на газету, ширму или металлическую ткань, вдали от солнечного света, в сухом, хорошо вентилируемом месте и держите в течение 10–14 дней или пока кожура не станет бумажной, а корни не высохнут. Срежьте верхушки примерно на 2,5 см выше лука и храните в вентилируемых контейнерах. Для этого можно использовать сетчатые пакеты, бумажные пакеты для продуктов или даже колготки. Избегайте использования пластиковых пакетов или пластиковых контейнеров для хранения, которые не пропускают воздух.Сухие условия имеют решающее значение для срока хранения; в противном случае они начинают прорастать.

Рассматриваемые сорта: Австралийский коричневый, Брауншвейгский, Бронзовый д’Ампоста, Копра, Ньюбург, Норстар, Красный Бургундский, Красный креольский, Ред Уэзерсфилд, Росса ди Милано, Штутгартер, Желтый Глобус и Желтый Пармский плохо хранится.)

Срок годности: 5-8 месяцев

Тыквы

Убирайте тыквы до наступления заморозков, оставляя целым 1 дюйм или более стебля — тыквы без стеблей подвержены порче.Отверждать при температуре от 80 до 85 градусов по Фаренгейту около 10 дней.

Рассматриваемые сорта: Howden и Winter Luxury

Срок годности: 5-6 месяцев

Кабачок

Храните тыкву так же, как тыкву; Желудевые тыквы не нужно лечить.

Рассматриваемые сорта: Crown Prince, Delicata, Golden Delicious Hubbard, Hubbard True Green Improved и Uchiki Kuri, Waltham Butternut

Срок годности: 4-6 месяцев

Сладкий картофель

Выкапывайте сладкий картофель поздней осенью, как только лозы погибнут, выбирая неповрежденные клубни для обработки для хранения.Смахните щеткой сухую почву, затем высушите при теплой температуре (80–85 градусов по Фаренгейту) и высокой влажности (около 90 процентов) в течение 5–10 дней. После застывания переместите в прохладное сухое место для хранения (от 55 до 60 градусов по Фаренгейту). Картофель можно по отдельности обернуть бумагой и хранить в вентилируемых ящиках или корзинах.

Рассматриваемые сорта: Allgold, Centennial и Jewell

Срок годности: 4-6 месяцев

Tomatillos

Verde созревает в зеленом состоянии; сорт Purple становится фиолетовым после удаления шелухи.Урожай, когда бумажная шелуха превратилась из зеленой в желтовато-коричневую или раскололась. Хранить в сухом, вентилируемом помещении в сетчатом мешке, корзине или бумажном пакете. Лучше всего помидоры хранить в шелухе, но при любом признаке плесени на шелухе очистите и вымойте их, а затем поставьте в холодильник.

Сорта, которые следует учитывать: Многие розничные торговцы семенами считают, что фиолетовые томатилло хранятся лучше, чем верде.

Срок годности: 1-2 месяца

Помидоры

Помидоры можно собрать до созревания и оставить для созревания при хранении, или вы можете выбрать сорта томатов с более длительным хранением, которые при хороших условиях будут храниться лучше, чем другие сорта спелых томатов.Есть несколько способов хранения помидоров. Если у вас все еще на лозе зеленые помидоры (и много места), вы можете вытащить всю томатную лозу из сада и повесить ее вверх дном. Или возьмите зеленые помидоры, по отдельности заверните в газету и поддерживайте температуру около 55 градусов по Фаренгейту (не ниже), чтобы они медленно созрели для последующего использования; зеленые помидоры созреют примерно через 10-14 дней при комнатной температуре.

Разновидности, которые следует рассмотреть: Пурпурный шар Евы, Жареный зеленый гибрид, Зеленый палец, Долгий хранитель Преподобного Морроу, Старомодный садовый персик, Красный Октябрь, Красный Сибирский, Рубиновый Сокровище и Зимний Хранитель.

Срок годности: 1-2 месяца для зеленого цвета; от 4 до 6 месяцев для сортов, предназначенных для зимнего хранения

Эта статья была взята из статьи «Корень вопроса», опубликованной в номере Hobby Farm Home за сентябрь / октябрь 2012 года.

.