Экономные заготовки на месяц: Готовка впрок или как за 3 часа наготовить еды на неделю вперед

Готовка впрок или как за 3 часа наготовить еды на неделю вперед

Я думаю, многие из вас согласятся с тем, что ежедневная готовка отнимает нереально много энергии. Мой взгляд на эту часть домашних хлопот изменился, когда я узнала, что в морозилке можно хранить не только мясо, пельмени и вареники, но и более полезные, практически готовые блюда, которые остается закинуть в сковородку (духовку, мультиварку) и протушить.

Вещи вроде ранних подъемов, упражнений, медитации могут сделать ваш день. Когда я впервые наготовила еды на неделю вперед, почувствовала, что это именно та вещь, которая способна сделать все семь дней.

Сегодня я расскажу о заготовке еды впрок на примере одной из последних моих сессий. Всего на готовку у меня ушло три часа. Делала я это на следующий день после продуктовой закупки, чтобы такие продукты, как лаваш, куриное филе и творог не успели испортиться.

Плюсы заготовки полуфабрикатов впрок

вы проживаете всю неделю в неторопливом темпе, в нужное время просто доставая и разогревая еду;

вы выносите сразу одним махом практически весь мусор, который скапливается у вас на кухне в процессе ежедневной готовки;
рабочие поверхности остаются чистыми всю неделю, да и грязной посуды образуется намного меньше;
вы используете и замораживаете скоропортящиеся продукты, такие как фрукты или творог, которые при других обстоятельствах рискуют пропасть и быть выброшенными.

О чем важно позаботиться заранее

1. Решить, где в это время будут находиться дети

Отвлечение на детей может существенно растянуть время, отведенное на создание заготовок, поэтому лучше заранее позаботиться о том, чтобы с ними кто-то посидел. В моем случае главным отвлекающим фактором был младший сын, которому сейчас 1 год и 4 месяца. В процессе этой сессии первые два часа он проспал, затем я немного отвлеклась на смену подгузника и он продолжил гулять с папой на улице, чтобы я могла закончить начатое. Если ваши дети не такие маленькие, имеет смысл привлечь их к замешиванию теста или нарезанию фруктов и овощей.

2. Завтрак, обед и ужин

Если вам предстоит многочасовой забег с целью запастись едой на одну или несколько недель, необходимо также подумать о том, чем вы будете пополнять свои силы в этот день. У нас в воскресенье было позднее утро, поэтому позавтракали мы фруктами, пообедали сырниками, половина из которых потом пошла на заморозку.

После проделанной работы — легкий ужин в виде жареной рыбы и овощного салата, который не требовал особых усилий с моей стороны. Приступать к заготовке еды лучше сразу после завтрака или обеда.

3. Чистая кухня

Чтобы все три часа оставаться вдохновленной, я создала вокруг себя соответствующую атмосферу:

убрала все лишнее с рабочих поверхностей;
освободила раковину от посуды;
вынесла мусор и достала новый мусорный пакет;
вымыла пол водой с добавлением соды и цитрусового эфирного масла.

4. Подготовительный этап

Перед тем как приступить к готовке, подготовьте и разложите на столе все продукты и посуду. Это минимизирует ваше передвижение по кухне и позволит сконцентрироваться на самом главном деле.

5. План действий

Без него никуда. Сначала на отдельном листе у меня был составлен список всех блюд, которые я хочу приготовить. Затем на другом листе я расписала подробный пошаговый план, что и в каком порядке я буду делать. Это позволяет оптимизировать процесс так, чтобы не было простоя, а еще так удобнее делегировать какие-то задачи помощникам.

Что я заготовила:

Галеты со сливовой и грушевой начинкой (2 шт.)

Как приготовить:

Как упаковать: пищевая пленка и фольга

Место хранения: морозильная камера

Рекомендации: перед упаковкой в пищевую пленку галету необходимо немного подморозить. Готовить в духовке, разморозка не требуется.

Куриное филе, маринованное в кефире и специях (3 шт.)

Как приготовить:

Как упаковать: пакеты-слайдеры

Место хранения: морозильная камера

Рекомендации: для размораживания переложить с вечера в холодильник, утром достать и после полного оттаивания приготовить согласно технологии, описанной в видео-инструкции.

Сырники с грушей (16 шт.)

Как приготовить: смешать 400 гр творога, 3-5 ст.л. сахара и 3 небольшие груши, предварительно натертые на крупной терке. Набрать тесто ложкой, обвалять в муке, сформировать сырник и обжарить на маленьком огне до слегка золотистой корочки.

Как упаковать: пакеты-слайдеры

Место хранения: морозильная камера

Рекомендации: после обжарки выложите сырники на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнее масло. Затем разложите в один ряд на тарелку, обернутую пищевой пленкой и отправьте в морозилку на час. Ссыпьте в пакет для заморозки, удалите лишний воздух и застегните. Сырники очень быстро прогреваются на сковороде под крышкой, поэтому в предварительной разморозке не нуждаются.

Конвертики из лаваша с курицей, овощами и сыром (8 шт.)

Как приготовить: порезать на кусочки и обжарить куриное филе, добавить смесь душистых специй (паприка, карри, сушеный чеснок, кориандр) , затем смесь овощей (я взяла — цветную капусту, морковь, стручковую фасоль, брокколи, сельдерей, лук), в конце заправить все крем-сыром (100 гр). Разрезать лист лаваша пополам, выложить смесь курицы и овощей, посыпать тертым сыром и завернуть.

Как упаковать: фольга и пакеты-слайдеры (в один литровый пакет у меня влезло два конвертика, предварительно завернутых в фольгу)

Место хранения: морозильная камера

Рекомендации: разогревать в духовке или микроволновке. Чтобы сыр расплавился, а лаваш был хрустящим, в конце можно поджарить конвертики в сковороде с каплей растительного масла.

Капуста для тушения (2.1 л)

Как приготовить: нашинковать капусту

Как упаковать: большой пластиковый контейнер

Место хранения: холодильник

Очищенная морковь (8 шт.)

Как приготовить: помыть и очистить морковь, подождать пока обсохнет, сложить в контейнер

Как упаковать:

пластиковый контейнер

Место хранения: холодильник

Что получилось в итоге

Что из еды еще было в холодильнике

яблоки для овсянки;
сыр фета и помидоры для спагетти;
помидоры, огурцы и зелень для салата;
йогурт;
кефир;
мед;
кукуруза для варки;
сливы;
виноград;
яйца;
сметана;
рыба;
курага.

Вопреки моим опасениям, заготовок хватило на всю неделю. Иногда я слышу от своих студенток жалобы на то, что у них слишком маленькая морозилка и такой метод готовки не для всех, но глядя на мое фото вы сами можете убедиться в том, что мне понадобилось место всего лишь для одной стопки.

Если вам понравилась статья, дайте мне об этом знать в комментариях. Напишите, хотите ли вы видеть в блоге другие примеры приготовления еды впрок.

P.S. Если вас угнетает домашний быт, приходите на мой курс «Академия домоводства». Там вы не только пополните свою копилку хозяйственных лайфхаков, но и получите понимание того, как должна выглядеть ваша собственная система ведения домашних дел. Обучайтесь в комфортном для себя темпе, постепенно, день за днём внедряя полученные знания. Все подробности о курсе и форму для заявки вы найдете на этой странице.

Автор программ и методик по упрощению домашнего быта, большой любитель составления списков, своим хобби считаю организацию жизни во всех ее проявлениях, начиная с окружающего пространства и заканчивая личным временем.

Основатель ресурса “Уютный дом”, совмещаю творческую и техническую работу на сайте с воспитанием двоих детей и созданием онлайн-курсов.

Экономия 30 дней: меню на месяц

Питание важная статья расходов семейного бюджета и своеобразный тест для хозяйки насколько она экономная и умелая. Ведь чтобы экономить на питании и при этом кормить семью полноценно, согласитесь, нужно мастерство.

Мы с вами уже знаем, как питаться экономно

. Об этом я уже не раз писала на блоге. Нужно составлять меню на неделю, контролировать остатки еды в холодильнике, делать запасы на зиму.

Самые большие и не нужные растраты мы совершаем при стихийных посещениях магазинов, рынков и супермаркетов. Чтобы их избежать нужно придерживаться определенных правил.

Два правила экономных хозяек

1.Правило покупки продуктов питания – покупаем то, что нужно, а не то, что нам хотят продать.

Составляем список продуктов и покупаем строго по списку
Мониторим, в Интернете близлежащие супермаркеты на предмет проходящих акций по интересующим нас продуктам
Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно»
Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома
Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности
Основные закупки делаем раз в неделю, согласно составленного меню, а среди недели покупаем только хлеб и молочные продукты.
Не покупаем полуфабрикаты.

2.Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.

Поскольку растраты денег на питание прямо пропорциональны количеству посещений супермаркетов и рынков, мы можем сократить их до минимума

Для этого выберем время (лучше сразу после зарплаты), составим меню на месяц и один раз закупим все основные продукты.

Меню на месяц

Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:

Продумать разнообразие блюд и посчитать, сколько понадобится продуктов.
Составить список продуктов и сделать закупки
Самостоятельно приготовить полуфабрикаты
Разделить на порции и заморозить, то, что подлежит заморозке.

Расчет количества блюд на месяц

Давайте посчитаем:

Одна неделя — это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Стало быть, в месяце у нас получается по 28 завтраков, обедов и ужинов.

В идеале завтрак состоит из салата, второго блюда и напитка, обед — салата, первого, второго и напитка, а ужин — салата, второго блюда и напитка.

Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,

Если готовить каждый раз свежее блюдо, то в месяц нужно приготовить – ВНИМАНИЕ ТЫ-ДЫН… 🙂 — 84 салата, 84 вторых блюда и 28 первых блюд!!!

Но не пугайтесь. Все знают, что на практике это не так, у каждой семьи свои предпочтения. Для кого-то важен плотный завтрак, а кто-то завтракает, выпив кофе с бутербродом. Многие семьи вместе обедают только в выходные дни. Поэтому, так или иначе, Ваше собственное меню на месяц должно соответствовать Вашим привычкам и предпочтениям.

Кроме этого:

-Первое блюдо мы готовим на два-три дня. Получаем 28:3= 9-10 (первых блюд), а если среди недели дома никто не обедает и того меньше (всего четыре в выходные дни)

-Второе блюдо, если оно «основательное», например такое, как плов, голубцы, жаркое или блюда, к которым требуются гарниры (котлеты, отбивные, тефтели ) — тоже готовим на 2-3 дня. Поэтому 84:2= 42 (вторых блюда). Опять же с обедами дома (без обедов меньше на 5*4=20 блюд, 42-20=22)

-Гарниры: если это каши, готовим на два дня.

-Салаты: С ними немного другая ситуация — салат салату рознь. «Оливье», «Лакомый», салаты с курицей или мясом не теряют свои вкусовые качества в течение 24 часов, то есть, если такой салат Вы приготовили вечером, то на следующий день утром или вечером он еще очень даже съедобен. Это полноценные блюда «два в одном» и салат и второе.

Салаты простые или сезонные (огурцы и помидоры летом, редис – весной, редька, свекла, капуста и квашеная капуста — круглый год), готовятся быстро и особых премудростей не требуют. Они должны быть всегда свежие.

-Выпечка: если в семье дети, без этого не обойтись. Во-первых, детям нужны перекусы в школу, и гораздо лучше дать ребенку с собой йогурт и кексик или пирожок, приготовленный лично Вами, чем рисковать его желудком, покупая то же самое в магазине.

Это была прелюдия к основной работе. Порассуждав таким образом, мы берем в руки список экономных блюд (если такого нет составьте, я настаиваю – он намного упростит Вам жизнь), выбираем подходящие и выписываем те, которые будем готовить.

Перед составлением меню проверьте все свои «закрома» в холодильнике (морозилке), шкафчиках, кладовке. Контролируйте свои «стратегические запасы» используйте то, что есть и не покупайте лишнее.

Готовьте полуфабрикаты

Если мы закупаем продукты на месяц, часть из них нужно оперативно переработать на полуфабрикаты. Именно приготовленные и замороженные полуфабрикаты, позволят Вам в будущем месяце больше не тратить деньги на продукты и сократят время на приготовление блюд.

Если Вы хотите экономить и питаться мясом Вам нужно экономно его расходовать. Из одного и того же куска мяса, можно нажарить отбивных и съесть за один раз, а можно, перемолов его на фарш, приготовить котлеты, голубцы или налепить пельмени.

Очень выгоден домашний ливер. Готовиться он просто, обходится недорого и по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников или макарон по-флотски.

Поэтому, желая экономить, послушав мои подсказки и собственный «голос разума», в меню на месяц включайте блюда с использованием фарша или ливера.

Также можно сделать заготовки бульонов для первых блюд. Отварить курицу или мясо (на две недели мясо для бульонов отвариваем, а еще на 2 недели замораживаем свежим). Бульоны варите наваристые, в большой кастрюле 5-6 литров, а готовый — разделите на 5 порций и заморозьте. По мере необходимости берите одну порцию размораживайте и добавляйте необходимое количество воды. Также поступайте и со следующей порцией заготовок для первых блюд, когда эти закончатся.

Сварившееся в бульоне мясо используйте для салатов, запеканок или, так же как и ливер, для начинки в вареники, пирожки, блинчики.

Приготовленные Вами полуфабрикаты хороши еще и тем, что в случае их не использования, они прекрасно сохранятся до следующего месяца (главное о них не забыть)

Дальше, помня о том, что мы собираемся заготовить, выбираем из нашего списка экономных блюд те, которые войдут в меню на месяц.

Выбираем, записываем в табличку, а рядом отмечаем, что нужно будет купить.

Блюда для меню на месяц и их состав

Первые блюда

Вторые блюдаСалаты, десерты, выпечка

Если Вы, следуя моему примеру, заполнили такую табличку, дальше не составит труда подсчитать количество продуктов и написать список, с которым Вы отправитесь за продуктами. Можно закупить все сразу, кроме молочного, хлеба и части овощей и фруктов.

А можно делать покупки 1 раз в неделю или в две недели.

Не забудьте проверить, что у Вас есть в наличии дома. Например, джем, соленые огурцы зелень Вы приготовили и запасли на зиму, а гречка манка и какао, куплены недавно и для запланированного количества блюд, их достаточно. В свой список, мы их включать не будем. И так по всем позициям.

Наша задача расходы на продукты питания оптимизировать. Теперь благодаря тому, что мы составили меню на месяц с полным списком продуктов — это легко. Если полученная сумма великовата, меняем одно или несколько блюд на более экономные.

Ну а дальше — за покупками и, на свое усмотрение: покупаем все сразу, оставляя небольшую сумму на покупку хлеба, молочных продуктов и фруктов или пишем меню на неделю и покупаем продукты на неделю плюс, частично, для полуфабрикатов.

В любом случае вы будете в выигрыше – или деньги на питание отложены, или продукты на месяц закуплены. И не возникнет вопрос, который задают некоторые нерадивые хозяйки «Деньги закончились, что приготовить кушать?»

Составленное меню и закупка продуктов на неделю или месяц обезопасит вас от таких проблем и поможет экономить на питании. Экономия- это просто!

А вот ещё интересные статьи сайта — читайте:

Заготовка полуфабрикатов на месяц из мяса. Хочешь быть хорошей хозяйкой? Учись экономно заготавливать мясо

Это не реклама фабричных замороженных полуфабрикатов, отнюдь. Мы свои заготовки делали сами, в свободный день и по вкусу членов семьи, чтобы в рабочие дни оставалось только довести блюдо до съедобного состояния, дополнить гарниром и салатом.

Два правила экономных хозяек

1. Правило покупки продуктов питания — покупаем то, что нужно, а не то, что нам хотят продать:

а) Составляем список продуктов и покупаем строго по списку.

б) Мониторим в Интернете близлежащие супермаркеты на предмет проходящих акций по интересующим нас продуктам.

в) Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно».

г) Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома.

д) Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности.

е) Основные закупки делаем раз в неделю, согласно составленного меню, а среди недели покупаем только хлеб и молочные продукты.

ж) Не покупаем полуфабрикаты.

2. Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.

Для этого выберем время (лучше сразу после зарплаты), составим меню на неделю (месяц) и один раз закупим все основные продукты.

Совет: Если мы закупаем продукты заранее, часть из них нужно оперативно переработать на полуфабрикаты. Этим лучше заниматься в субботу (а воскресенье весь день посвятить семье).

Именно приготовленные и замороженные полуфабрикаты, позволят Вам больше не тратить деньги на продукты и сократят время на приготовление блюд в будние дни.

Мясные блюда

Если Вы хотите экономить и питаться мясом Вам нужно экономно его расходовать. Из одного и того же куска мяса, можно нажарить отбивных и съесть за один раз, а можно, как мы предлагаем, перемолов его на фарш .

Очень выгоден домашний ливер . Готовиться он просто, обходится недорого и по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников или макарон по-флотски.

Наш совет: вместо обычного килограмма мяса на фарш, возьмите килограмма два, два с половиной. Вы потратите то же самое время для приготовления мясного фарша для котлет, но обеспечите себя и семью заготовками на месяц. И совсем не обязательно готовить из фарша только котлеты. Вы можете сделать котлеты и тефтели для разнообразия, гуляш, биточки, беф-строганов (тонкими полосками) и т.д…

Специально ни слова не скажу про пельмени, хинкали и манты — это и так всем понятно.

Заготовки я укладываю на разделочные досточки. Их у меня много специально для замораживания полуфабрикатов. На досточку обязательно надеваю целлофановый пакет, чтобы заготовки после заморозки легко снимались. Все это по отдельности нужно сложить либо в холодильнике, либо в морозилке. Доставать и готовить по необходимости.

Гуляш

Нарежьте мясо кусочками 3х3 см. и щедро поперчите его. Обжарьте и остывшим сложите в контейнер. Солить будете уже непосредственно при изготовлении ужина.

Отбивные, заготовленные на пару дней

Сделать этот полуфабрикат достаточно легко: возьмите кусок вырезки или шейки (свинина, телятина, баранина), нарежьте на порционные куски, отбейте и поместите в маринад. Маринад тоже делается быстро: в кипящую воду (1 л.) бросаем 1 ч.л. соли, 0.5 ч.л. сахара, 1 ст.л. сухого белого вина или слабого раствора уксуса, 2-3 гвоздики, 3 горошины душистого перца. В остывший маринад помещаем отбитые куски мяса.

Биточки воздушные

Готовите фарш: мясо, лук, чеснок, соль, перец, взбитые миксером яйца. Хорошенько его сбиваем, чтобы стал пластичным. Мокрыми руками формируем круглые плоские биточки и выкладываем на подставку. Дальше два варианта: либо держим в холодильнике и используем (обжариваем, тушим) максимум 2 дня, либо опускаем в морозилку.

Так же можно наделать фрикаделек для супа — впрок.

Ну, а с котлетами дела обстоят ещё проще:
Достаём замороженные котлетки из морозильной камеры.
Кладём в, заранее разогретую с маслом, сковороду и обжариваем с обеих сторон, как мы всегда это делаем.

Добавим в сковороду чайную ложку воды и, закрыв крышкой, дадим котлетам пропариться не более одной минуты,выключив газ. Всё. Наши котлеты готовы. Затраченное время — не более 10 — 15 минут. Готовим гарнир и второе блюдо к обеду готово.

Поэтому, желая экономить, послушав мои подсказки и собственный «голос разума», в меню включайте блюда с использованием фарша или ливера.

Также с варившееся в бульоне мясо используйте для салатов, запеканок или, так же как и ливер, для начинки в вареники, пирожки, блинчики.

Приготовленные Вами полуфабрикаты хороши еще и тем, что в случае их не использования, они прекрасно сохранятся до следующей большой закупки продуктов.

Первые блюда

Бульоны лучше, конечно, готовить заранее в большой кастрюле можно сделать заготовки бульонов для первых блюд. Отварить курицу или мясо (мясо для бульонов отвариваем, а еще — замораживаем свежим). Бульоны варите наваристые, в большой кастрюле 5-6 литров, а готовый — разделите на 5 порций и заморозьте. По мере необходимости берите одну порцию размораживайте и добавляйте необходимое количество воды. Также поступайте и со следующей порцией заготовок для первых блюд, когда эти закончатся.

«Зажарка» для первых блюд: обычно я еще чищу 2-3 морковки, луковицы и оставляю в холодильнике в пакетах. Тогда вечером приготовление «зажарки» для супа занимает от силы 10 минут, собственно, сама жарка овощей.

Еще я отвариваю грибы и замораживаю их специально для супов. Это тоже полуфабрикат. Увы, с картофелем такой номер не проходит.

Гарниры для второго блюда

Заблаговременный вариант для гарниров — это рис . Приготовьте рассыпчатый рис, охладите его, переложите в контейнер с крышкой. Вместо риса можно также поступить с другой кашей — гречей , перловкой .

Сварил ее побольше, и дополняй гуляшом, или отбивной. Однако, я этого не делаю — любые каши, кроме кукурузной, варятся недолго, затрат от хозяйки практически не требуют, да и вкусны свежими.

Но зато можно придумать, такое меню: в понедельник у вас на гарнир гречка, а вот во вторник хорошо бы отбивные с капустой. И пожалуйста! Если в субботу вы мелко нашинковали капусту, переложили ее тертой морковью, горошинами перца, перетерли с солью и сахаром (совсем чуть-чуть) и засунули в банку, то к вторничному вечеру вы быстро достаете из холодильника банку с капустой, обжариваете ее на растительном масле, добавляете специй по вкусу — через 7 минут гарнир к отбивным готов.

Для гарниров отлично подойдут и отваренные «замороженные» овощи . Ну и про заготовки с осени тоже не забывайте: они разнообразят ваше меню. Еще можно запастись вареной свеклой, морковью и репкой. Тогда вечером в среду у вас может получиться сказочный салат из отварных овощей к биточкам.

Рулеты с начинками

Готовите мясо, как на отбивные. Только отбить нужно построже. Кусочки солите и перчите. Готовите начинку: грибы с луком, сыр, вареное яйцо и зелень, тонкие полоски обжаренного бекона с грецкими орехами и чесноком. Начинку кладете на мясо и скручиваете в рулет. Дальше можно рулетики обжарить и протушить, а можно — отправить в морозилку.

Блины

Напеките блинов. Из них можно приготовить блинчики, с тем же фаршем из вареного мяса или творогом или еще с чем-нибудь, а можно заморозить их просто стопкой, а потом разморозив в микроволновке, подать со сметаной или вареньем.

Когда я готовлю фаршированные блинчики, блины обжариваю с одной стороны (так вы еще сэкономите время), на которую потом укладываю начинку, заворачиваю блины конвертиком и убираю для заморозки. Начинка для блинчиков может быть любая:

Вареное мясо из бульона, перекрученное на мясорубке, с пережаренным луком;

Творог с изюмом или без него;

Отваренный рис с вареными яйцами;

Грибной фарш и т.д.

Рыба

Я покупаю большую рыбу — сайду, семгу, горбушу, палтуса, треску. Чищу, поторошу, режу порционными кусками. И замораживаю эти куски отдельно. А потом достаю по необходимости. Если жарить — утром переложила из морозилки в холодильник, к вечеру разморозилось, 10мин на сковородке, и готово. А если тушить или запекать в духовке — замороженные куски достала, приправила, в фольгу или казанок, и на 30-40мин.

А вот еще несколько вариантов: разделанные кусочки под жарку, перемолотый фарш под деликатесные котлетки, или полностью замороженная очищенная небольшая рыбка.

Если позволяет продукт и есть планы на рыбный суп, то я всегда складываю в отдельный пакет набор для рыбного бульона. Готовится он быстро, а вариантов супов может предоставить много.

Десерты

С десертами дело обстоит не так просто. Если у вас в выходной день есть время (и в семье любят), то напеките печенья побольше, или кексов, или пряников. С пирогами запасов не получится: редкий пирог по-настоящему вкусен на 2-3 день жизни. Зато заготовленные нами варенья, замороженные ягоды и фрукты украсят и творог, и кашу, и горячий тост.

Я часто для хранения пользуюсь пластиковыми контейнерами. Они удобны в холодильнике (морозилке) и у них есть плотные крышки. Моя подруга предпочитает пластиковые пакеты и минимум маринада. Пробуйте, выбирайте!!!

Ну вот, поработали немного в субботу, зато в течение недели с таким набором полуфабрикатов Вы быстро приготовите для своей семьи еду. И при этом Вы не потратите много времени, стоя у плиты.

Я привела несколько примеров приготовления домашнего полуфабрикатов. У вас, возможно, есть свои варианты, которые вам экономят время, напишите о них в комментариях. Молодым и начинающим хозяюшкам эти советы скорее всего очень пригодятся.

Два правила экономных хозяек

1. Правило покупки продуктов питания — покупаем то, что нужно, а не то, что нам хотят продать:

а) Составляем список продуктов и покупаем строго по списку.

в) Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно».

г) Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома.

д) Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности.

ж) Не покупаем полуфабрикаты.

2. Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.

Мясные блюда

Очень выгоден домашний ливер . Готовиться он просто, обходится недорого и по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников или макарон по-флотски.

Специально ни слова не скажу про пельмени, хинкали и манты — это и так всем понятно.

Гуляш

Отбивные, заготовленные на пару дней

Биточки воздушные

Так же можно наделать фрикаделек для супа — впрок.

Первые блюда

Гарниры для второго блюда

Рулеты с начинками

Блины

Вареное мясо из бульона, перекрученное на мясорубке, с пережаренным луком;

Творог с изюмом или без него;

Отваренный рис с вареными яйцами;

Грибной фарш и т.д.

Рыба

Десерты

По данным исследования Росстата, российские женщины трудятся в среднем по семь часов в день, а дому затем посвящают еще более трех. В будни. В выходные домашнему хозяйству уделяется в среднем не меньше, чем работе в будни. Невеселая статистика…

Как же нам это удалось? Не буду останавливаться на всех аспектах домашнего женского труда, расскажу только о кухне. Довольно быстро, путем проб и ошибок, мы научились делать то единственное, что служит компромиссом между отсутствием времени, вечерней усталостью и желанием накормить семью свежим ужином и побыстрее. Это полуфабрикаты.

Остановитесь, не закрывайте страницу! Это не реклама фабричных замороженных котлет, отнюдь. Мы свои заготовки делали сами, в свободный день и по вкусу членов семьи. В рабочие дни оставалось только довести блюдо до съедобного состояния, дополнить гарниром и салатом.

Первые блюда

Бульоны лучше, конечно, готовить заранее в большой кастрюле. Я пользуюсь скороваркой, к примеру. Ведь в приготовлении первых блюд варка бульона — самая долгая часть работы. Обычно я еще чищу 2-3 морковки, луковицы и оставляю в холодильнике в пакетах. Тогда вечером приготовление супа занимает от силы 20 минут.

Мясные блюда

Специально ни слова не скажу про пельмени, хинкали и манты — это и так всем понятно. Заготовки можно сделать и самые простые. Впрок разделать мясо на беф-строганов (тонкими полосками), на гуляш (кусочками 3х3), фарш. Все это по отдельности сложить либо в холодильнике, либо в морозилке. Доставать и готовить по необходимости.

Гуляш

Отбивные, заготовленные на 2 дня

Я часто пользуюсь пластиковыми контейнерами. Они удобны для хранения в холодильнике и у них есть плотные крышки. Моя подруга предпочитает пластиковый пакет и минимум маринада. Пробуйте.

Биточки воздушные

Так же можно наделать фрикаделек для супа — впрок.

Рулеты с начинками

Рыба

Разумеется, с рыбой мы тоже обходимся по-свойски. Если мне попадается славная форель, или отличный кусок лосося, то первым делом я разделяю рыбу на «съесть сейчас» и «на потом». Съесть сейчас — это все, что захотите.

А вот «на потом» всего несколько вариантов: разделанные кусочки под жарку, перемолотый фарш под деликатесные котлетки, или полностью замороженная очищенная небольшая рыбка.

Гарниры и салаты

Как это ни странно, но кое-что можно заготовить и для гарниров. Прежде всего, конечно каши — гречневую, например. Сварил ее побольше, и дополняй гуляшом, или отбивной. Однако, я этого не делаю — любые каши, кроме кукурузной, варятся недолго, затрат от хозяйки практически не требуют, и вкусны свежими.

Еще можно запастись вареной свеклой, морковью и репкой. Тогда вечером в среду у вас может получиться сказочный салат из отварных овощей к биточкам.

Десерты

Замораживание – это самый простой способ заготовки продуктов на зиму. Причем, замораживать можно, практически, всё: овощи и фрукты, грибы и ягоды, различные специи и пряные травы. Запасенные таким способом свежие продукты, отлично сохраняют свои витамины и полезные свойства всю зиму. Заморозке подвергают и полуфабрикаты, которые, при необходимости, можно просто разморозить и добавить в готовящееся блюдо в процессе его приготовления. Однако, нужно учитывать, что замораживание любых припасов имеет свои особенности. Пошаговые рецепты с фото помогут вам учесть все нюансы, чтобы сохранить как можно больше витаминов.

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Основная сложность в хранении редиса это то, что при замораживании в обычной морозильной камере, где стандартная температура –18 до –24 °С, вода, содержащаяся в редиске превращается в кристаллы, которые разрывают плод. И при разморозке редиска просто стечёт, оставив лужицу воды и вялую тряпочку.

Стырено, для себя больше

Экономия 30 дней: меню на месяц

Питание важная статья расходов семейного бюджета и своеобразный тест для хозяйки насколько она экономная и умелая.

Ведь чтобы экономить на питании и при этом кормить семью полноценно, согласитесь, нужно мастерство.

Мы с Вами уже знаем, как питаться экономно. Об этом я уже не раз писала на блоге. Нужно составлять меню на неделю, контролировать остатки еды в холодильнике, делать запасы на зиму.

Два правила экономных хозяек

1.Правило покупки продуктов питания – покупаем то, что нужно, а не то, что нам хотят продать.

Составляем список продуктов и покупаем строго по списку
Мониторим, в Интернете близлежащие супермаркеты на предмет проходящих акций по интересующим нас продуктам
Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно»
Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома
Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности
Основные закупки делаем раз в неделю, согласно составленного меню, а среди недели покупаем только хлеб и молочные продукты.
Не покупаем полуфабрикаты.

2.Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.

Меню на месяц

Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:

Продумать разнообразие блюд и посчитать, сколько понадобится продуктов.
Составить список продуктов и сделать закупки
Самостоятельно приготовить полуфабрикаты
Разделить на порции и заморозить, то, что подлежит заморозке.

Расчет количества блюд на месяц

Давайте посчитаем:

Одна неделя — это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Стало быть, в месяце у нас получается по 28 завтраков, обедов и ужинов.

Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,

Если готовить каждый раз свежее блюдо, то в месяц нужно приготовить – ВНИМАНИЕ ТЫ-ДЫН… — 84 салата, 84 вторых блюда и 28 первых блюд!!!

Кроме этого:

-Второе блюдо , если оно «основательное», например такое, как плов, голубцы, жаркое или блюда, к которым требуются гарниры (котлеты, отбивные, тефтели) — тоже готовим на 2-3 дня. Поэтому 84:2= 42 (вторых блюда).Опять же с обедами дома (без обедов меньше на 5*4=20 блюд, 42-20=22)

-Гарниры: если это каши, готовим на два дня.

-Выпечк а: если в семье дети, без этого не обойтись. Во-первых, детям нужны перекусы в школу, и гораздо лучше дать ребенку с собой йогурт и кексик или пирожок, приготовленный лично Вами, чем рисковать его желудком, покупая то же самое в магазине.

Готовьте полуфабрикаты

Выбираем, записываем в табличку, а рядом отмечаем, что нужно будет купить.

Блюда для меню на месяц и их состав

А можно делать покупки 1 раз в неделю или в две недели.

Составленное меню и закупка продуктов на неделю или месяц обезопасит вас от таких проблем и поможет экономить на питании. Экономия — это просто

Как экономить на питании меню на неделю. Эконом меню для семьи на неделю

Полноценное питание – это важная статья расходов бюджета каждой семьи. По сути, это своеобразный тест молодой хозяйки на предмет ее экономности, дальновидности и рациональности. Экономия на еде не в ущерб здоровью и своим вкусам – это целая наука, разобраться в которой поможет данная публикация.

Несколько правил для истинных хозяек

Изначально вам предстоит научиться самостоятельно составлять экономное , держать под контролем остатки пищи в холодильном шкафу, запасаться провиантом на зиму, избегать незапланированных визитов в супермаркет и на рынок.

К этому добавляется следующее:

каждый месяц составляется точный перечень продуктов, и покупки совершаются строго по нему;
в интернете нужно мониторить все акции и скидки, происходящие в супермаркетах вашего города;
отправляясь за провизией, предварительно хорошо покушайте;
выбор делайте без спешки, сравнивайте и анализируйте стоимость и сроки пригодности;
составив экономное меню на неделю для своей семьи, все закупки делайте только по списку. отдельно допустимо докупать молочку и хлебобулочную продукцию;
не тратьте средства на полуфабрикаты.

Разрабатывая экономное меню на весь предстоящий месяц, нужно сделать следующее:

просчитать объем основных ингредиентов и придумать разнообразные блюда;
записать перечень продуктов и закупить их;
своими силами заготовить полуфабрикаты;
поделить на части и заморозить приобретенное впрок.

Рассчитываем число блюд на предстоящий месяц

Если сесть и хорошенько разобраться, то, выходит, что в одной неделе есть по 7 обедов, утренних приемов еды и ужинов.

При идеальном раскладе, первое потребление пищи подразумевает присутствие гарнира, напитка и салатика, обед – первого и второго яства, салата и питья, вечернее насыщение – только гарнира и напитка. Кроме этого, приходится периодически готовить выпечку.

Здесь важно не испугаться раньше времени, и вспомнить о пищевых привычках именно вашей семьи . Согласитесь, ведь не все предпочитают плотно завтракать или ужинать, у кого-то выпечка и вовсе не в почете, тогда как остальные пренебрегают полдником, поскольку постоянно обедают на работе.

Помимо этого, компонуя праздничное или экономное меню с рецептами на целую неделю или на весь месяц, учитывайте следующие моменты:

Первые блюда готовятся на пару дней;
Каши и прочие гарниры тоже на 2 дня;
Даже самое экономное меню предусматривает наличие салатов. Они, к слову будет сказано, могут быть «долгоиграющими » и свежими. К первым относится «Оливье » и тому подобное, а ко вторым – овощные, которые делаются на один раз;
Выпечка необязательно должна быть на столе каждый день. Но без нее не обойтись, если в семье есть детки. Домашний кекс или булочку можно дать в школу, а на полдник предложить печенье и натуральный йогурт.

Полуфабрикаты

Разрабатывая экономное меню на каждый новый день, важно предусмотреть возможность заготовить продукты впрок, то есть, запастись полуфабрикатами. К примеру, один мясной кусок можно либо скушать за один раз, наделав из него отбивных, или же подробить на фарш. Из него получится налепить пельменей и голубцов, которых хватит на неделю. Из этого же мясного отрезка реально приготовить домашний ливер для блинов, макарон «по-флотски » или жареных пирожков.

Чтобы каждый день питаться первыми яствами на мясном бульоне, можно сварить курицу в одной большой емкости, литров этак на 5-6, добиваясь наваристой основы. Ее делят на порции, и замораживают и хранят в холодильном шкафу.

Сварившееся мясцо допустимо добавлять все в те же первые блюда, использовать для сытных салатов, как начинку для блинов и так далее.

Полуфабрикаты удобны тем, что если их не получилось применить на этой неделе/в этом месяце, то они прекрасно сохранятся в морозильной камере до того момента, пока в них возникнет потребность.

Определившись с рецептами, проинвентаризируйте содержимое своих кухонных шкафчиков, кладовки и холодильника. Просмотрите, сколько и чего имеется в наличии, и что необходимо докупить в срочном порядке.

Главная задача – это оптимизировать расходы на питание, без ущерба для здоровья и предпочтений семьи. Если сумма предполагаемых покупок все равно высока, замените самые затратные блюда на более простые, впишите в перечень больше овощей и все в таком духе.

Как только ответственный член семьи составит список продуктов, можно отправляться по магазинам. В них можно сразу закупиться всем необходимым, а можно оставить некоторую сумму на то, чтобы в течение недели или месяца докупать молочные продукты, фрукты, скоропортящиеся ингредиенты т.д.

В современном мире значительное количество людей вынуждено строго придерживаться бюджета. Зарплаты частенько хватает на нужные расходы лишь впритык, а то и вовсе не хватает. В таких условиях необходимо тщательно планировать все траты заранее, научиться правильно организовывать отдых, питание, лечение и пр. Как показывает практика, у большинства российских семей около половины дохода, а то и больше, уходит на питание. Поэтому организация бюджетного рациона играет крайне важную роль. Давайте уточним, каким может быть экономное меню для семьи из 3 человек на 7 дней недели.

Сразу скажу для тех, кто прочитав рекомендованные блюда на любой из дней, скажет, что этот набор подойдет для семьи из любого числа людей. А вот и нет! Меню на неделю на 3 человека подразумевает, что 2 человека – это работающие люди. Если говорить о меню семьи из 5-6 человек, то в ней, к примеру, 2 человека работают, 1-2 на пенсии и 1-2 это дети. Вроде бы проживая большим составом в одном помещении за коммунальные услуги платить легче, но на деле легче – только за отопление. Все остальные услуги – по счетчику. А значит, потребление коммунальных услуг на душу остается примерно таким же. При этом размер пенсии – не сравним с зарплатой. Потому по итогу денег не хватает… В семье из двух работающих средства тратятся на двоих. В семье из 5-6 человек средств по факту как будто работает только 3 человека, а тратить нужно на 5-6… Вот и выходит что меню на неделю для семьи из большего числа человек в большинстве случаев жизни будет проще, меню на 3 человек соответственно интереснее при том что оно экономное.

Экономное меню на неделю

Понедельник

Самым полезным завтраком совершенно не зря считаются каши, и стоят они совсем недорого. Приготовьте на завтрак овсяную кашу, а если в доме найдутся фрукты, сухофрукты, орешки или мед, добавьте их в готовое блюдо.

На обед приготовьте борщ. Первые блюда можно приготовить на курином, мясном либо костном бульоне. Часть мяса используйте в борщ, а остаток пойдет в другие блюда, например, в салат, запеканку либо пиццу.

Ужин. Отличным бюджетным вариантом для ужина всей семьи станет картофель, запеченный в фольге с начинкой – так называемая «крошка-картошка».

Вторник

На завтрак также можно приготовить блюда из яиц. Так все члены семьи могут позавтракать вкусным и ароматным омлетом с сыром.

На обед отварите простой куриный супчик с домашней лапшой.

А на ужин приготовьте спагетти с фаршем, можете также добавить в блюдо томатный соус.

Среда

Приготовьте на завтрак кашу из имеющихся в наличии круп, к примеру, кукурузную или пшенную. Также неплохим вариантом будут и молочные каши.

На обед отварите гороховый суп.

А на ужин приготовьте рис и печенку куриную, тушеную в томате.

Четверг

Поджарьте на завтрак сырники или манные биточки.

На обед отварите куриный супчик с пшенной крупой или солянку с фасолью.

А отличным вариантом для ужина станут постные ленивые голубцы (рис с овощами) или вареники с картошкой, со сметаной.

Пятница

Приготовьте на завтрак так называемую кудрявую яичницу с помидором.

На обед отварите суп с фрикадельками.

А на ужин соорудите рыбу в кляре с гарниром, например, с кус-кусом или с жареным картофелем.

Суббота

Замечательным вариантом для субботнего завтрака для всей семьи станут ленивые вареники.

На обед же можно приготовить щи с квашеной капустой.

А ужин может состоять из картофельного пюре и гуляша или тефтелей с рисом под белым соусом и овощного салата.

Воскресенье

Приготовьте на завтрак рисово-творожную запеканку.

На обед соорудите суп с клецками.

А на ужин порадуйте близких картофельной тортильей с сыром или гречневиком с овощами и грибами.

Что еще может войти в экономное меню для 3 человек?

Салаты для бюджетного меню

Существует довольно много салатиков, которые можно приготовить из доступных продуктов. Отличным выбором станут бюджетные блюда из сезонных овощей. В холодное время года можно приготовить салаты из свеклы, редьки и моркови.

К бюджетным салатам также относятся «винигрет», «витаминный», «мясной с яичными блинчиками», «морковка по-корейски» и «капуста, маринованная по-грузински».

Десерты и выпечка

Для того чтобы разнообразить экономное семейное меню, выберите рецепты с минимальным количеством яиц, масла, маргарина и сметаны. Так вполне доступными блюдами станут блинчики (их можно готовить и с начинкой, и без нее), постные дрожжевые оладьи, песочное печенье, пирожные «картошка» или «муравейник». Также можете соорудить вишневый либо яблочный штрудель, ватрушки с джемом, различные пирожки, пиццу, постный пирог (например, с джемом) и даже торты «Кофейный» или «Рыбки».

Для того чтобы составить экономичное меню для своей семьи, проведите ревизию своих запасов. Внимательно запишите все продукты, которые есть в доме на данный момент и адаптируйте меню так, чтобы их использовать. На отдельный лист выпишите продукты, которые нужно докупить, подсчитайте их количество и цену. Пройдитесь один раз со своим списком по разным магазинам и по рынкам. Сделайте выводы…

Отправляйтесь в магазин лишь один раз в неделю, закупая весь нужный объем продуктов сразу. В середине рабочей недели стоит покупать лишь скоропортящиеся продукты, например, хлеб или молоко. Но при этом не стоит брать с собой больше денег, чем планируете потратить. В противном случае вы потратитесь на что-то «ну очень нужное», без чего вполне могли бы прожить.

Само собой, в вашем рационе должны присутствовать фрукты и молокопродукты. Их желательно также прикупить заранее, ориентируясь на свои финансовые возможности и потребности членов семьи.

Вполне может быть, что в вашей семье совсем нет нужды готовить первые блюда ежедневно. Их можно сварить сразу на два дня, что существенно сэкономит время.

Таким образом, каждой хозяйке под силу составить экономное меню на неделю. Если вы постараетесь его придерживаться, то заметите, что тратите действительно меньше денег, но члены семьи при этом остаются сытыми и довольными. Главное начать!

Удивительно, но согласно статистическим данным, более половины семейного бюджета остается в продуктовых магазинах и на рынке, где мы и покупаем себе еду. Этот факт можно счесть весьма серьезным поводом, чтобы разобраться, как экономить на еде в кризис, чтобы больше средств оставить для иных целей, при этом не ущемляя себя. Правильная экономия, это вовсе не отказ от мяса или фруктов, а грамотное планирование, позволяющее полноценно питаться, но в то же время затрачивая гораздо меньше средств, чем раньше. Давайте разбираться, как сэкономить на еде при правильном и качественном питании.

Экономия на еде – это просто

Отправляясь в поход за продуктовым запасом, мы каждый раз с удивлением обнаруживаем, что продукты подорожали, а некоторые из них весьма значительно. Однако, вопреки логике, заработные платы у большинства остались на прежнем уровне. Потому, если раньше мы не задумываясь покупали, то или иное, то сегодня десять раз подумаем, нужно ли оно нам. Но переходить на крабовые палочки и лапшу быстрого приготовления, тоже никак не вариант, потому что, сэкономив тут, нам вскоре придется платить за квалифицированную помощь медиков, где уже точно нужно будет основательно раскошелиться.

Интересно

Сколько бы ни кричали с экранов телевизоров, как правительство качественно регулирует стоимость продуктов питания, что входят в основную продовольственную корзину, а статистика вещь упрямая и спорить с ее показателями бесполезно. Согласно данным Росстата, на второй период 2017 года индекс потребительской уверенности вырос всего на 1%, а в сумме он теперь ровняется 14%, что даже на 4% меньше, относительно тех же показателей за 2014 год.

Однако россияне умеют прекрасно приспосабливаться к самым неожиданным условиям и изменениям, тем более, что положительные тенденции все же имеются, нужно отдать должное властным структурам. Многие среднестатистические семьи экономят на всем, чтобы обеспечить нормальное питание, даже не догадываясь, что можно экономить на еде, но при этом не голодать, а наоборот, питаться здоровой и полезной пищей. Давайте разберемся, как же правильно экономить и какие советы использовать, чтобы сделать траты меньше, а стол богаче.

Экономить деньги на еде в магазине грамотно

Как часто, отправляясь в супермаркет за батоном или кефиром, вы возвращаетесь в двумя огромными пакетами всяческих «вкусняшек», нужных и не очень, потому что там была скидка, акция, вам подарили бонусы и по иным, подобным причинам? Это совершенно неправильно и в большинстве случаев в обычное время вы подобные продукты просто не купили бы, но предложение кажется таким заманчивым, а цена такой поразительно низкой. Давайте разберемся, как сэкономить деньги на еде, отправляясь за покупками.

Составляйте список и не слушайте рекламу

Чтобы максимально обезопасить себя от ненужных и расточительных покупок, рекомендуется посещать супермаркет не чаще, чем один раз в неделю, а по возможности, то и один-два раза в месяц. Такой режим закупок продуктовыми запасами позволит добиться еще одного полезного эффекта – вам придется расходовать все купленные продукты и реже отправлять еду в мусорный ящик.

Собираясь приобрести определенные продукты, следует составить список и стараться от него не отклоняться ни на йоту, иначе смысла во всем затеянном процессе просто не будет.
Берите с собой ровно столько наличности, сколько потребуется для покупок и немножечко больше, а вот кредитку с большим лимитом лучше оставить дома. Она позволяет не думать и не видеть, что вы тратите деньги, да еще и не свои, так что это вполне целесообразно.
Обязательно поешьте, прежде, чем идти в магазин или на рынок, иначе вся выносная еда, будет вас манить и звать. Кроме того, социологические исследования показали, что голодный человек тратит на еду гораздо больше, чем сытый.
Составьте меню на неделю, о чем мы поговорим чуть ниже, так проще будет сориентироваться в магазине, какие продукты вам потребуются, а от каких можно с легкостью отказаться.
Не обращайте внимания на акции, проводящиеся в магазинах, если вы не запланировали покупок по ним заранее, иначе лишних трат не избежать. Как бы сладко не «пела» реклама, стоит следовать только составленному списку.

Отправляясь в магазин или даже на рынок, сравните стоимость продуктов в разных торговых точках. Благо дело, сегодня такие возможности могут предоставить многочисленные сервисы в сети интернет, что и позволит сэкономить на еде в кризис, выбирая только самые лучшие и выгодные предложения.

Откажитесь от брендов и смотрите вниз

Тысячи раз именитые эксперты говорят нам, что супермаркеты, а вслед за ними и иные торговые точки, применяют собственную стратегию, для того, чтобы заставить вас купить побольше дорогих товаров. Но мы упрямо идем и покупаем тот же брендовый продукт, продолжая переплачивать за имя, а не за качество. Обычно продукты известных производителей в разы дороже обычных, но это не гарантирует, что и качество их такое же высокое. Обратите внимание на личные торговые марки магазинов, зачастую они предлагают хорошую еду по скромным ценам, стоит рассмотреть предложения такого рода.

Наиболее дорогие товары, прославленных торговых марок и брендов, в лучших правилах мирового мерчандайзинга, размещены на полках, как раз приблизительно напротив наших глаз. Все остальные товары, более доступные по стоимости, будут ютиться внизу и если вы не заглянете на нижние полки, то никогда их не увидите. Между тем, таким образом можно сэкономить весьма серьезную сумму. Не ходите в отделы, в которых вам ничего не нужно, это может спровоцировать спонтанную покупку, а при жесткой экономии она точно ни к чему.

Полуфабрикаты, вес и просрочка

Специалисты-диетологи давно бьют в набат, советуя никогда не покупать полуфабрикаты, даже если вам очень лень или просто некогда готовить. Во-первых, они однозначно обойдутся дороже, чем те блюда, что вы могли бы приготовить сами. Не стоит лениться, выделите один день в месяц, налепите несколько сотен пельменей, накрутите голубцов и котлет. Это позволит обеспечить себя теми же полуфабрикатами, только уже изготовленными понятно из чего, ведь делать их вы будете сами и по адекватной цене.

Нельзя переплачивать за упаковку, так как порой она может стоить, чуть ли не дороже самого продукта. Вообще, расфасованные крупы, сахар, печенье, конфеты и даже фрукты, обойдутся дороже, чем точно такие же, но приобретенные на развес. Потому всегда обращайте внимание на вес упаковки и прикидывайте цену за килограмм. Разница может оказаться шокирующей, так что будьте осторожны.

Еще одна возможность сэкономить деньги на еде, это не брезговать «просрочкой», которую обычно супермаркеты ставят в разы дешевле. Причем испорченные продукты продавать супермаркетам запрещено, а на полки со скидками чаще всего попадает то, срок годности чего подходит к концу. Исключением может стать мясо, рыба и молочные продукты, которые могут привести к серьезным отравлениям. Их покупать нужно только свежими и никак иначе.

Как сэкономить на еде дома и меню на неделю

Когда с покупками все более или менее понятно, останется выяснить, как можно экономить на еде дома. В первую очередь ваше меню должно стать гибким, следовательно, список покупок постоянно изменяться. Вовсе не обязательно есть стандартно одно и то же, месяц за месяцем или год за годом, от такого ваше здоровье точно не станет лучше. Наоборот, экспериментируйте, пробуйте новое, не забывая, конечно же, об экономии.

Корректируйте меню постоянно. К примеру, вместо резко подорожавшей рыбы, можно приготовить что-то из курицы, а вместо моцареллы приобретите адыгейские сыры. Вариантов, благо дело, предостаточно, ассортимент современных магазинов необычайно широк.
Не обделяйте вниманием субпродукты, вроде печени, легких, сердца и прочих. Естественно, мясо они заменить не смогут, но некоторые блюда из них могут легко стать в один ряд с сочной свиной отбивной или говяжьим стейком.
Научитесь готовить самостоятельно, если ранее вы этого не умели, следите за обновлениями кулинарных сайтов, слушайте советы известных поваров, все это несомненно пойдет на пользу.
Старайтесь готовить пищу по сезону и от салата из свежих помидоров в январе лучше отказаться, если вы действительно собрались сэкономить. Пироги с вишней лучше испечь летом, а зимой прекрасно пойдет компот из сухофруктов.
Делайте много заготовок на зиму, так удастся меньше тратить на овощи и фрукты.

Таким образом можно значительно сэкономить собственные средства, чтобы не тратить более половина бюджета на еду. Но это еще не все, давайте распишем приблизительное меню на неделю, чтобы понять, как это работает на практике.

Меню на неделю: список блюд и покупок

Представленное меню не является эталоном, его можно корректировать по сезону и кулинарным предпочтениям, но что сэкономить оно поможет, это точно. Во-первых, целесообразно разделить все продукты стандартной корзины на два списка. В первый войдет то, без чего обойтись не получится и что всегда должно быть в доме. Во-вторых, всегда старайтесь делать рацион разнообразным, это поможет вести здоровый образ жизни, быть активным и бодрым.

Список обязательных продуктов

Хлеб и хлебобулочные изделия по вкусу.
Сахар.
Подсолнечное и сливочное масло.
Перец и лавровый лист.
Соль.
Уксус.
Сода.
Фрукты и овощи.
Сок, сухофрукты.
Творог или любые иные молочные продукты.
Свежая зелень и специи.

Меню на неделю

Понедельник

Завтрак: рисовая каша на молоке.
Обед: маринованный лук и плов по-татарски.
Ужин: чесночный суп.

Завтрак: гречневая каша на молоке.
Обед: салат из капусты и тефтели из курицы.
Ужин: суп чесночный (вчерашний).

Завтрак: пшено на молоке
Обед: запеканка из картофеля с курицей
Ужин: рассольник.

Завтрак: овощной омлет.
Обед: рыба в духовке с овощами и сыром.
Ужин: рассольник.

Завтрак: манная каша.
Обед: лапша домашнего приготовления.
Ужин: цветная капуста, запеченная с сыром.

Завтрак: оладушки на кефире или молоке.
Обед: лапша собственного приготовления по-флотски.
Ужин: рулеты из лаваша с крабовыми палочками.

Воскресенье

Завтрак: гренки и любой десерт.

В воскресенье лучше отдохнуть от кухни и вообще больше ничего не готовить на этот день, так как обязательно соберутся самые разнообразные остатки, которые кто-то тоже должен доесть. Зато к понедельнику придется основательно подготовиться, приготовить можно тот же плов, а можно выбрать картофель с грибами, или что вам больше захочется. Кроме этого, можно включить немного «вкусняшек» в меню, но лучше их тоже приготовить самостоятельно. К примеру, это может быть печенье, пироги, домашние конфеты из фруктов и прочее.

Список продуктов для меню на неделю

Пшено, гречка, рис и манка.
Сыр, кефир, сметана и молоко.
Лук, морковь, картофель, чеснок, помидоры, капуста и огурцы.
Майонез, томатная паста, специи.
Овощи для омлета (брокколи, цветная капуста, спаржа и прочее).
Мясо, фарш, рыба.
Яйца.
Соленые огурчики.

При желании делать что-то самостоятельно, чтобы максимально сэкономить, фарш и соленые огурцы можно вычеркнуть, так как у хорошей хозяйки консервация имеется своя, а фарш недолго и перекрутить.

Видео-инструкция как экономить на еде грамотно

Все вышесказанное нельзя принимать за прямое руководство к действию, а только в контексте полезных советов, потому что обстоятельства могут складываться по-разному. К примеру, у человека может быть аллергия на некоторые продукты, которые придется устранить из списка покупок, заменив другими. Есть смысл посмотреть видео, в котором обычная среднестатистическая женщина и мама расскажет, как она справляется с задачей экономии на еде грамотно и без вреда для себя и своего семейства.

Огромные продуктовые гипермаркеты прочно вошли в нашу жизнь и стали приятным ее дополнением. Поход за продуктами превратился в настоящее удовольствие, приятно прохаживаться с удобной тележкой между длинными рядами, наполненными всевозможными деликатесами. И составить меню на неделю для всей семьи с рецептами (эконом), довольно таки, просто. Однако изобилие продуктов создает угрозу для семейного бюджета. Покупая необходимые продукты, человек обычно захватывает, что-нибудь дополнительное. Как удержаться от необдуманных покупок и составить четкое и экономичное меню на семь дней, поговорим в этой статье.

Законы экономии

Продукты питания значительно подорожали и в последнее время составляют значительную часть бюджета среднестатистической российской семьи. Современным хозяйкам приходится нелегко, ведь нужно выбрать качественные продукты, составить сбалансированное меню, учесть вкусовые предпочтения каждого члена семьи и при этом сэкономить. Самым лучшим способом оградить себя от чрезмерных трат и составить подходящий рацион является планирование меню на неделю для семьи с рецептами. Экономия времени и денег при таком подходе обеспечена.

Выберите подходящий день для составления плана питания, например субботу. Уделите час времени на подробное планирование блюд, определение рецептов и составления списка продуктов. Отправляясь со списком в магазин, строго следуйте ему, и уже в первые дни Вы обнаружите значительную экономию денежных средств. В течение рабочей недели Вам не придется придумывать блюда и срочно бежать в магазин за необходимыми ингредиентами. Составляя сбалансированный и полезный рацион, Вы также избежите покупки вредных для организма продуктов, а также полуфабрикатов насыщенных большим количеством химических добавок.

Еженедельное меню может быть представлено в любом удобном виде. Распечатанный список блюд или красиво расписанный своей рукой завтрак, обед и ужин. Можно создать единый шаблон (предоставлен нже), который позволит менять блюда местами и подставлять дополнительные продукты.

При составлении плана питания следует учитывать, что горячие блюда готовятся на несколько дней. Например, суп или борщ вполне может постоять в холодильнике два, а то и три дня совершенно не теряя вкусовых качеств. Мясные или рыбные блюда можно подавать к столу два дня подряд с различными гарнирами.

Гарниры и салаты из овощей лучше подавать в свежем виде, их приготовление не займет много времени. Хотя бы раз в неделю балуйте своих домашних полезной выпечкой. Сладкие десерты, приготовленные самостоятельно не только полезнее, но и гораздо вкуснее покупных кондитерских изделий.

При разработке меню на неделю для всей семьи с рецептами эконом и списком продуктов следует учитывать не только вкусовые пристрастия членов семьи, но и их возраст, наличие хронических заболеваний и двигательную активность. Отдельно стоит продумать детское меню, которое может существенно отличаться от взрослого. В каждом отдельном случае к разработке рациона следует подходить индивидуально, однако любой хозяйке следует ориентироваться на какой-либо пример. Далее приведем один из вариантов сбалансированного меню для всей семьи, позволяющим значительно экономить денежным средства.

Вкуснейшие салаты для всей семьи:

Салат из крабовых палочек: рецепт с фото (очень вкусный)

Примерное меню для экономных

Предложенный вариант меню отлично подойдет для семьи с детьми школьного возраста, более юным членам семейства лучше составлять отдельное меню.

Понедельник

Для завтрака следует выбрать порцию овсяной каши , одно яйцо, сваренное вкрутую и любой напиток по выбору.
На первый перекус следует выбрать натуральный творог, дополненный любыми фруктами на выбор. Отлично сочетаются с молочными продуктами бананы, эти фрукты не только питательны, но и богаты полезными микроэлементами.
На обед можно приготовить легкий и сытный суп с фрикадельками . Жидкое блюдо обязательно должно присутствовать в меню на неделю для семьи с рецептами эконом. На второе, отлично подойдет запеченная рыба и овощное рагу.
Для второго перекуса можно использовать овсяное печенье с молоком.
Ужин может состоять из диетических тефтелей, приготовленных из куриного мяса и капустного салата.

Вторник

Омлет , дополненный аппетитной сосиской, и чай станут отличной комбинацией для начала второго рабочего дня.
Для первого перекуса можно выбрать недорогие и невероятно полезные фрукты — яблоки.
Исходя из расчета, что первое блюдо готовится на два дня, а второе делается каждый день. Для обеда вторника еще останется суп с фрикадельками, а вот дополнить его можно куриной отбивной и гречкой, сваренной по своему вкусу.
На полдник можно купить натуральный йогурт.
На ужин приготовьте рыбные котлеты с овощным гарниром. Овощи являются наиболее экономичным, полезным и низкокалорийным видом ужина, поэтому смело экспериментируйте с их приготовлением. В дополнении к рыбному блюду можно делать винегрет .

Среда

Разнообразие — главный критерий, характеризующий меню на неделю для семьи с рецептами эконом. На 2 человека в составе семьи можно запланировать блюда с учетом всех пожеланий. На завтрак приготовьте рисовую запеканку и ароматный кофе.
Используйте для первого перекуса богатые белком орехи разных видов. Они очень питательные, поэтому для второго завтрака понадобится всего лишь горсть орешков.
На обед побалуйте себя и своих близких борщом с добавлением фасоли. На второе приготовьте мясные котлеты с отварным картофелем и салат из моркови и сухофруктов.
На полдник можно испечь сырники , это легкое и полезное блюдо отлично сочетается с традиционным напитком, чаем или кофе.
Для ужина отлично подойдут голубцы .

Четверг

Овсяная каша на завтрак должна присутствовать в рационе как минимум дважды в неделю. Этот продукт отлично подойдет людям, следящим за своим здоровьем и экономящим семейный бюджет. Можно дополнить овсянку орехами, фруктами или обычным вареньем, а также бутербродом с сыром.
Составляя меню на неделю для семьи с рецептами эконом, таблица продуктов может быть самой разнообразной, однако для первого перекуса лучше всего использовать фрукты.
Для обеда еще остается фасолевый борщ, а вот второе блюдо может состоять из макарон и отбивных из любимого вида мяса с овощным салатом.
На полдник можно приготовить чай и бутерброды с печеночным паштетом .
Простой и питательный ужин может состоять из капусты, тушеной с яйцом и салата из свёклы с зеленым горошком.

Пятница

Последний рабочий день можно начать с яблочных оладьев со сметаной и крепким чаем.
Для первого перекуса лучше всего подходят фрукты, например яблоки или бананы.
На обед приготовьте рассольник , оригинальный вкус этого блюда непременно понравится всей семье. На второе можно сделать котлеты из курицы с отварным рисом и овощным салатом.
Натуральный йогурт с фруктами или ягодами подойдет для полдника.
Ужин может состоять из рыбной запеканки.

Придерживаясь такого же принципа можно составить меню на выходные дни, а возможно в выходные Вам захочется отступить от привычного рациона.

Рецепты простых и экономичных блюд

Приведенные выше меню является примерным вариантом питания семьи. Безусловно, у каждой хозяйки есть свои коронные блюда и кулинарные секреты, поэтому еженедельные блюда будут, совершенно, особенными. Однако любая база требует пополнения, поэтому приведем некоторые рецепты блюд, из рассмотренного ранее экономного меню на неделю для семьи из 2 человек. С рецептами не будет никаких сложностей, так как все они простые и доступные.

Овощное рагу

Известно, что тушеные овощи сохраняют в своем составе массу полезных веществ, но при этом более деликатно воздействуют на пищеварительный тракт, чем свежие.

Для приготовления вкуснейшего рагу нам потребуются продукты, которые есть на любой кухне, а именно:

1 головка репчатого лука — очищаем его и нарезаем кубиками среднего размера;
1 крупная морковь — очищаем ее и трем на терке с крупными зубцами;
6 картофелин среднего размера — снимаем с клубней кожуру и нарезаем средними кубиками;
1 небольшой кабачок — хорошо промываем и измельчаем;
4 зубчика чеснока — режем на маленькие кусочки или пропускаем через пресс;
4 помидора — нарезаем кубиками, не снимая кожицу.

В сковороду с толстым дном первыми отправляем морковь и лук. Эти овощи требуют особой обработки, поэтому обжариваем их на сильном огне, постоянно помешивая, до мягкого состояния. Затем добавляем картофель и кабачок, накрываем сковороду крышкой и оставляем овощи тушиться на полчаса. Последними добавляем чеснок и томаты, и тушим рагу еще десять минут. Вкуснейшее блюдо готово, оно сытное, питательное и не требует больших затрат, поэтому его смело можно включать в экономное меню на неделю для семьи из 3 человек. С рецептами овощей можно смело экспериментировать, поэтому Вы можете добавить в рагу болгарский перец, зелень или другие ингредиенты по своему вкусу.

Рыбные котлеты

Для этого блюда можно использовать филе любой рыбы. Если фарш получается сухим, следует добавить немного свиного сала, тогда котлетки получатся вкусными и сочными. Есть много вариантов приготовления котлет из рыбного фарша, рассмотрим один из самых простых и быстрых рецептов.

Один килограмм выбранного филе перекручиваем через мясорубку. Удаляем крупные косточки из фарша и пропускаем его через более мелкую решетку еще раз. В полученный полуфабрикат добавляем одно яйцо, немного соли и черного перца, а также 200 грамм белого хлеба, предварительно замоченного в молоке. Все хорошо перемешиваем, формируем небольшие котлетки и обжариваем их на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

Рисовая запеканка

Всевозможные запеканки представляют собой необычное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из самых разных продуктов. Поэтому многие хозяйки охотно включают этот кулинарный шедевр в экономное меню на неделю для семьи из 4 человек. С рецептами запеканок нелегко определиться, так как их великое множество.

Сладкие рисовые запеканки отлично подходят для завтрака, а дети от них просто в восторге. Для приготовления такого десерта, потребуются следующие действия:

первым делом рис необходимо сварить, двести грамм промытой крупы заливаем одним литром молока, добавляем немного сахара и ставим на огонь. После того как каша закипит, убавляем огонь и варим рис около 20 минут;
снимаем загустевшую смесь с огня и добавляем в нее кусочек сливочного масла, примерно 50 грамм;
2 яичных белка взбиваем в крепкую пену, отдельно вилкой, перемешиваем желтки;
к рисовой кашке аккуратно подмешиваем желтки, а затем белки;
форму для запекания смазываем маслом, немного присыпаем сухарями и выкладываем подготовленную массу.

Запекать сладкий десерт нужно при температуре не больше 180 градусов, примерно 40 минут.

Составление списка продуктов

Набросать предполагаемый список продуктов нужно сразу же после того, как Вы определились с меню на неделю для семьи и с рецептами эконом. Семья из 5 человек, несомненно, потребует большее количество продуктов питания, чем молодая пара, однако группы продуктов останутся одинаковыми. Для удобства следует разделить все необходимые продукты на группы, и в каждой группе указать количество и наименование нужных продуктов.

Итак, для приготовления практически всех полезных и экономичным блюд, Вам потребуются:

мясные продукты — фиксируем в этой графе все виды и количество мяса, необходимые для первых и вторых блюд, а также субпродукты;
рыба — свежемороженую рыбу вполне можно закупать впрок и хранить в морозилке до определенного срока, в эту же группу следует отнести морепродукты;
овощи, фрукты, зелень — чем больше этих продуктов будет в рационе, тем лучше;
крупы — выбираем самые полезные и наименее калорийные и запасаем впрок;
молочные продукты — покапаем в ограниченном количестве, не забываем о полезном твороге и кефире;
растительное и сливочное масло;
хлеб и макаронные изделия;
яйца;
мука;
специи.

Из предложенных продуктов можно с легкостью составить меню на неделю для семьи с рецептами эконом. Видео приготовления различных кулинарных шедевров помогут Вам разнообразить свой рацион и экономить значительные денежные суммы.

Стырено, для себя больше

Экономия 30 дней: меню на месяц

Питание важная статья расходов семейного бюджета и своеобразный тест для хозяйки насколько она экономная и умелая. Ведь чтобы экономить на питании и при этом кормить семью полноценно, согласитесь, нужно мастерство.

Два правила экономных хозяек

1.Правило покупки продуктов питания – покупаем то, что нужно, а не то, что нам хотят продать.

Составляем список продуктов и покупаем строго по списку
Мониторим, в Интернете близлежащие супермаркеты на предмет проходящих акций по интересующим нас продуктам
Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно»
Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома
Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности
Основные закупки делаем раз в неделю, согласно составленного меню, а среди недели покупаем только хлеб и молочные продукты.
Не покупаем полуфабрикаты.

2.Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.

Меню на месяц

Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:

Продумать разнообразие блюд и посчитать, сколько понадобится продуктов.
Составить список продуктов и сделать закупки
Самостоятельно приготовить полуфабрикаты
Разделить на порции и заморозить, то, что подлежит заморозке.

Расчет количества блюд на месяц

Давайте посчитаем:

Одна неделя — это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Стало быть, в месяце у нас получается по 28 завтраков, обедов и ужинов.

Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,

Кроме этого:

-Второе блюдо , если оно «основательное», например такое, как плов, голубцы, жаркое или блюда, к которым требуются гарниры (котлеты, отбивные, тефтели) — тоже готовим на 2-3 дня. Поэтому 84:2= 42 (вторых блюда).Опять же с обедами дома (без обедов меньше на 5*4=20 блюд, 42-20=22)

-Гарниры: если это каши, готовим на два дня.

-Выпечк а: если в семье дети, без этого не обойтись. Во-первых, детям нужны перекусы в школу, и гораздо лучше дать ребенку с собой йогурт и кексик или пирожок, приготовленный лично Вами, чем рисковать его желудком, покупая то же самое в магазине.

Готовьте полуфабрикаты

Выбираем, записываем в табличку, а рядом отмечаем, что нужно будет купить.

Блюда для меню на месяц и их состав

А можно делать покупки 1 раз в неделю или в две недели.

Стандартный список продуктов на неделю. Меню на неделю: список продуктов

Покупка еды является одной из самых затратных статей в семейном бюджете. Планирование этих расходов позволяет сэкономить до 30% средств. Поэтому сегодня мы с вами будем учиться составлять список продуктов на неделю.

Зачем нужен такой список?

Запасы продуктов не будут заканчиваться внезапно, вынуждая лишний раз ходить в магазин. Если у вас получится четко следовать списку, то вы не станете совершать импульсивные покупки и сэкономите деньги.

Список основан на заблаговременно составленном меню. Все продукты будут приготовлены вовремя, и вам не придется ломать голову над тем, куда деть остатки съестных припасов, чтобы они не испортились.

Зачем составлять меню?

Трудно определить, какие продукты нужны, если вы не знаете, что собираетесь готовить. Без меню список фактически будет взят с потолка, и среди недели придется постоянно что-то докупать.

Возможно, с непривычки разрабатывать недельное меню будет непросто, и вы подумаете, что это лишняя трата времени. Но только представьте, какие преимущества вы получите!

Во-первых, автоматически решится основная задача – закупка продуктов на неделю. Список станет простым перечислением ингредиентов блюд, внесенных в меню.

Во-вторых, вспомните, что тысячи хозяек ежедневно ломают голову над тем, что приготовить сегодня. Перебирают рецепты, а затем идут в магазин, потому что в холодильнике не хватает какой-нибудь мелочи. Вы можете избавиться от этих хлопот.

Рацион станет более разнообразным, так как вряд ли вы захотите заранее планировать одинаковые ужины в виде макарон и салата. Вы научитесь готовить новые блюда.

Наконец, меню поможет проанализировать, насколько ваше питание правильное и сбалансированное.

Как часто требуется составлять списки?

Вряд ли у вас получится один раз составить собственный стандартный список продуктов на неделю и забыть об этом. Во-первых, не будете же вы постоянно готовить одни и те же блюда! Во-вторых, иногда люди отмечают праздники и сидят на диетах, что требует корректировки обычного перечня. В-третьих, летнее меню отличается от зимнего.

Виды списков

Многое зависит от того, есть ли у вас привычка делать запасы и заготовки: замораживаете ли вы овощи и фрукты с лета, делаете ли соленья и варенья, готовите ли домашние полуфабрикаты, закупаете ли мешками впрок сахар, крупы и картофель и т. д.

Если всегда есть запасы, то в большинстве случаев список покупок продуктов на неделю будет составляться с учетом того, что требуется докупить. Если же запасливостью вы похвастаться не можете, то недельная продуктовая корзина будет включать почти все ингредиенты, которые планируется использовать в ближайшие семь дней.

Бывают еще списки для особых случаев. Например, если вы планируете принимать гостей или решили сесть с понедельника на диету.

Готовые варианты

Если вы думаете, что достаточно найти в Интернете готовый список продуктов на неделю, и задача будет решена, то ошибаетесь. Конечно, такие списки есть, но они могут оказаться непригодными для вас, ведь каждая семья имеет собственные вкусовые привычки, да и бюджеты у всех разные. Половина продуктов из чужого списка может быть просто не нужна вам.

Для упрощения задачи можно воспользоваться чужим перечнем, подкорректировав его под свои потребности. Но предварительно все равно придется составить недельное меню, чтобы было от чего отталкиваться.

Правила составления меню

Определите день, в который будете совершать покупки. Тогда сможете спланировать рацион так, чтобы скоропортящиеся продукты были приготовлены первыми, и не купите лишнего.

Приобщите к этому занятию всех членов семьи.

Учитывайте имеющиеся запасы. Сахар, мука, бакалея обычно закупаются с большим запасом, и незачем приобретать их еженедельно.

Не составляйте список продуктов на неделю на голодный желудок, иначе в перечне появится много ненужных пунктов. Впрочем, сразу после трапезы это делать тоже не следует, иначе необходимые вещи покажутся необязательными.

Не забывайте, что армейская дисциплина в обычной жизни ни к чему. Если вдруг не хотите есть то, что назначено по меню, или же нет сил встать рано утром для приготовления запланированных блинчиков, не заставляйте себя. Позаботьтесь о наличии запаса домашних полуфабрикатов и включении в список продуктов, которые выручат в таких случаях. Например, это могут быть пельмени, мюсли, сыр и колбаса, йогурты, рыбные консервы и т. д.

Пишем список

У каждого своя методика. Когда составление списков и меню войдет в привычку, вы сами разберетесь, как вам проще. На первое время можете сделать так.

Чтобы не запутаться, разделите список необходимых продуктов на неделю по группам: бакалея, напитки, мясо, курица, сладости и т.д. Так нагляднее и быстрее. Можно даже сделать подробную детализацию, например, категорию «Овощи» разделить на «свежие», «замороженные» и «консервированные». Этот прием сэкономит время в магазине – не придется бегать с тележкой туда-сюда. И еще будет проще вести домашнюю бухгалтерию, если вы этим занимаетесь.

Теперь отталкивайтесь от меню. Скажем, в понедельник у вас на завтрак яичница с ветчиной и кофе, а на обед – борщ и пюре с курицей. Берете заготовку списка с категориями и разносите ингредиенты по группам. В «Овощи» – картофель, капусту, морковь, лук, свеклу и чеснок. В «Напитки» – кофе. В «Мясные продукты» – курицу, говядину и т.д.

Можно не вносить в перечень продукты сразу по группам, а сначала составить один большой список согласно меню. Затем подсчитать количество каждого ингредиента и разнести по разделам в итоговом списке.

Разумеется, вы можете не тратить время на разбивку по группам и просто перечислить столбиком все продукты, которые понадобятся. Повторимся, что это вопрос удобства.

После перечисления обязательных пунктов начинайте добавлять факультативные – сладости и деликатесы. Далее добавьте продукты с долгим сроком хранения, запасы которых подходят к концу (макаронные изделия, крупы, соль, кофе, чай).

Параллельно можно сразу набросать несколько списков продуктов, которые понадобятся на неделе. Например, молочные продукты и хлеб лучше покупать свежие.

Пример списка

Как было сказано ранее, у каждой семьи свое примерное меню на неделю. Список продуктов, соответственно, тоже. Но для начала вы можете использовать шаблон. Например, такой.

Молочные продукты. Сюда вносим сыры, молоко, йогурты, сметану, яйца, сливочное масло, творог и т.д.
Мясо, курица, рыба и морепродукты. Включайте в эту же категорию яйца, фарш, тушенку, рыбные консервы.
Специи и масла. Это любые специи, растительное масло, уксус, горчица, всевозможные соусы.
Овощи, фрукты. Можно перечислить сухофрукты, орехи, мюсли.
Бакалея. Макароны, крупы, рис, сода, соль, сахар, мука, дрожжи, горох, фасоль, хлеб и т.д.
Напитки. Чай, кофе, какао. Не забудьте учесть свои вкусовые предпочтения. Например, внесите в категорию молочных продуктов сливки, если добавляете их в кофе.
Деликатесы и сладости.

Напомню, что для удобства можно детализировать свой список продуктов на неделю сколь угодно подробно.

Недостатки планирования меню

При всех преимуществах способа он может не понравиться занятым людям. Ваш завтрак – кофе, обедаете вы в кафе возле офиса, а вечером предпочитаете сварить пачку пельменей или съесть йогурт? Тогда составление подробного меню не для вас.

Если вы много работаете, то в выходные дни, скорее всего, предпочитаете отдыхать и заниматься хобби, а не думать о домашних делах. И, разумеется, после трудного рабочего дня вам меньше всего хочется готовить сложный ужин.

К тому же на поиск рецептов, распределение блюд по дням и создание перечня необходимых продуктов уйдет некоторое время. Еще больше времени займет приготовление еды согласно меню. Выходит, что способ годится только людям с не очень напряженным графиком работы.

Также тем, кто хочет составлять еженедельные меню, нужно уметь готовить хотя бы базовые блюда, иначе на первых порах будет сложно. Конечно, в рецептах указаны ингредиенты и их количество, но, поверьте, на практике все может оказаться не так, как вы думаете.

Всю жизнь подчиняться расписанию психологически сложно. Будут возникать ситуации, когда, например, по меню у вас на ужин вчерашняя гречневая каша с котлетой, а вы (или кто-то из домочадцев) очень хотите жареного картофеля. Вы приготовите картофель, и собьется весь распорядок, так как каша не съедена, а на следующий день уже запланированы другие блюда.

Как быть, если нет времени или желания составлять меню

Чтобы заранее составлять меню и четко следовать спискам закупок, нужно быть достаточно организованным и дисциплинированным человеком. В бешеном ритме современной жизни не всегда есть время для скрупулезного ведения домашнего хозяйства. Но вы можете составить примерный список продуктов на неделю.

Даже если вы готовите по настроению, вы ведь все равно приблизительно знаете, какие продукты вам нужны. Предлагаем составить два списка. Первый – это то, что вы едите почти каждый день. Например, сыр, колбаса, растворимый кофе, йогурты, яйца, свежие овощи и фрукты, сливочное масло, майонез, сладости и т.д. Составьте основу для еженедельного перечня.

Далее вам каждый раз нужно будет лишь слегка корректировать свой обычный список покупок продуктов на неделю. Перед походом в магазин просмотрите запасы в холодильнике и кухонных шкафах. Дополните перечень базовыми продуктами (крупы, макароны, картофель, специи, консервы), которые заканчиваются. Это не займет много времени.

Имейте в виду, что в этом случае будут возникать ситуации, когда вы вдруг решили приготовить что-то особенное, а у вас нет какой-то нужной мелочи (томатная паста, панировочные сухари, желатин, к примеру). Придется лишний раз посетить супермаркет. Кстати, суммарно на постоянные походы в магазин уйдет больше времени, чем если бы вы «закупались» раз в неделю.

Еще раз об экономии

Экономия средств является основным мотивом для тех, кто решил планировать закупки. Но экономный список продуктов на неделю – роскошь, доступная лишь предусмотрительным и запасливым хозяйкам. Поэтому возьмите на заметку следующие советы.

Хорошо бы овладеть столь полезным качеством, как умение приготовить вкусное блюдо «из того, что было» (запеканка из остатков риса или картофельного пюре, гренки из почерствевшего хлеба).
Регулярно питаться полуфабрикатами – это отдавать впустую деньги, которые можно было бы потратить на другие приятные вещи. Выделите один день в месяц на то, чтобы сделать полуфабрикаты. Например, накрутите много фарша и наделайте впрок котлет, фаршированных перцев и блинчиков, голубцов, фрикаделек, пельменей. Все это можно заморозить и при необходимости просто доводить до готовности.
Время от времени проверяйте запасы, чтобы знать, какие продукты нужно приготовить в первую очередь, пока они не испортились.
Полезно заранее все рассчитать и взять в магазин ровно столько денег, сколько хватит на оплату продуктовой корзины в списке.
Не поленитесь пройтись по разным магазинам и выбрать тот, чьи цены вам понравятся. Отслеживайте акции.

Надеюсь, статья оказалась полезной, и вы начнете планировать закупки. Если при этом вы еще будете собирать чеки и вести учет расходов, то очень быстро научитесь экономить.

Меню на неделю семья из 3 человек. Планируем экономное меню на неделю

Мы с вами уже знаем, как . Об этом я уже не раз писала на блоге. Нужно составлять меню на неделю, контролировать остатки еды в холодильнике, делать запасы на зиму.

Два правила экономных хозяек

1.Правило покупки продуктов питания – покупаем то, что нужно, а не то, что нам хотят продать.

Составляем список продуктов и покупаем строго по списку
Мониторим, в Интернете близлежащие супермаркеты на предмет проходящих акций по интересующим нас продуктам
Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно»
Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома
Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности
Основные закупки делаем раз в неделю, согласно составленного меню, а среди недели покупаем только хлеб и молочные продукты.
Не покупаем полуфабрикаты.

2.Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.

Меню на месяц

Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:

Продумать разнообразие блюд и посчитать, сколько понадобится продуктов.
Составить список продуктов и сделать закупки
Самостоятельно приготовить полуфабрикаты
Разделить на порции и заморозить, то, что подлежит заморозке.

Расчет количества блюд на месяц

Давайте посчитаем:

Одна неделя — это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Стало быть, в месяце у нас получается по 28 завтраков, обедов и ужинов.

Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,

Кроме этого:

-Второе блюдо , если оно «основательное», например такое, как плов, голубцы, жаркое или блюда, к которым требуются гарниры (котлеты, отбивные, тефтели) — тоже готовим на 2-3 дня. Поэтому 84:2= 42 (вторых блюда).Опять же с обедами дома (без обедов меньше на 5*4=20 блюд, 42-20=22)

-Гарниры: если это каши, готовим на два дня.

-Выпечк а: если в семье дети, без этого не обойтись. Во-первых, детям нужны перекусы в школу, и гораздо лучше дать ребенку с собой йогурт и кексик или пирожок, приготовленный лично Вами, чем рисковать его желудком, покупая то же самое в магазине.

Готовьте полуфабрикаты

Очень выгоден домашний . Готовиться он просто, обходится недорого и по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников или макарон по-флотски.

Выбираем, записываем в табличку, а рядом отмечаем, что нужно будет купить.

Блюда для меню на месяц и их состав

Первые блюда

Вторые блюда
Салаты, десерты, выпечка

А можно делать покупки 1 раз в неделю или в две недели.

В любом случае вы будете в выигрыше – или деньги на питание отложены, или продукты на месяц закуплены. И не возникнет вопрос, который задают некоторые нерадивые хозяйки

Составленное меню и закупка продуктов на неделю или месяц обезопасит вас от таких проблем и поможет экономить на питании.

Экономное меню на неделю

Понедельник

Вторник

На обед отварите простой куриный супчик с домашней лапшой.

А на ужин приготовьте спагетти с фаршем, можете также добавить в блюдо томатный соус.

Среда

На обед отварите гороховый суп.

А на ужин приготовьте рис и печенку куриную, тушеную в томате.

Четверг

Поджарьте на завтрак сырники или манные биточки.

На обед отварите куриный супчик с пшенной крупой или солянку с фасолью.

Пятница

Приготовьте на завтрак так называемую кудрявую яичницу с помидором.

На обед отварите суп с фрикадельками.

А на ужин соорудите рыбу в кляре с гарниром, например, с кус-кусом или с жареным картофелем.

Суббота

Замечательным вариантом для субботнего завтрака для всей семьи станут ленивые вареники.

На обед же можно приготовить щи с квашеной капустой.

А ужин может состоять из картофельного пюре и гуляша или тефтелей с рисом под белым соусом и овощного салата.

Воскресенье

Приготовьте на завтрак рисово-творожную запеканку.

На обед соорудите суп с клецками.

А на ужин порадуйте близких картофельной тортильей с сыром или гречневиком с овощами и грибами.

Что еще может войти в экономное меню для 3 человек?

Салаты для бюджетного меню

Десерты и выпечка

Ужинать следует за 3 часа до сна. Меню должно состоять из большого количества белков, поэтому в рацион следует включить мясные или рыбные блюда. Приготовленная пища не должна быть тяжелой, необходимо избегать переедания. На гарнир подойдет картофель, рис, макароны. Как дополнение можно использовать салаты и заправлять любыми растительными маслами.

Калорийность суточного рациона должна составлять: завтрак — 40%, полдник -10%, обед и ужин по 25%.
Способ приготовления пищи может быть любой, но желательно использовать альтернативные: тушение, варка и запекание. Употреблять жареную и копченую пищу допустимо только в небольшом количестве и в редких случаях.

За основу можно взять приблизительное меню для всей семьи на 7 дней. В зависимости от кулинарных пристрастий и привычек в меню можно вносить дополнения и изменения.

Завтрак: Гречневая каша, чай
Полдник: Фруктовый салат с йогуртом
Обед: Грибной суп или сырный суп с колбасой, овощные оладьи
Ужин: Картофельное пюре с курицей или картофельные зразы с печенью
Вторник:
Завтрак: Рисовая каша с изюмом и черносливом
Полдник: Ягодно-фруктовый коктейль или яичные гренки
Обед: Щи с шампиньонами и мясом или борщ украинский
Ужин: Макароны с томатным соусом, запеченное филе лосося, салат из свежей капусты

Завтрак: Сырники или кабачковые оладьи со сметаной
Полдник: Яблоки с йогуртом
Обед: Суп фасолевый, запеканка из цветной капусты
Ужин: Котлеты рыбные, приготовленные на пару с гречкой

Завтрак: Пшенная каша на молоке с маслом
Полдник: Блинчики с фруктами или маффины из творога
Обед: Суп с тефтелями или фрикадельками
Ужин: Рагу овощное из кабачков

Завтрак: Манная каша с изюмом
Полдник: Клубничное желе или смузи из овощей
Обед: Рассольник или суп-харчо из курицы
Ужин: Куриные отбивные с рисом, овощной салат

Завтрак: Творожная запеканка, фруктовый смузи
Полдник: Яблочный рататуй
Обед: Куриный суп с вермишелью или рыбный суп
Ужин: Голубцы ленивые или ростбиф из телятины

Завтрак: Омлет с сыром или яичница с сосисками
Полдник: Блины в кляре
Обед: Суп гороховый
Ужин: Тушеный картофель с мясом, овощной салат

Примерное меню рассчитано на одного человека и четырехразовое питание. В зависимости от того, сколько членов семьи, блюда из рациона следует умножить на необходимое число .

Перед сном, в качестве второго полдника, всем членам семьи можно предложить выпить стакан кефира или ряженки. Кисломолочные продукты должны быть в рационе ежеденвно. В них содержится , который легко усваивается организмом, и витамин Д, который способствует улучшению пищеварения. Перед покупкой обязательно обращайте внимание на срок годности.

Второстепенную роль в процессе приготовления пищи играет красивая подача блюда на стол. Красивые и вкусные блюда влияют на повышение аппетита, а это стимулирует выделение желудочного сока. Благодаря этому пища лучше усваивается. Об этом также не стоит забывать.

Если придерживаться правил сбалансированного , то это поможет сохранить здоровье всех членов семьи и улучшить качество жизни.

Также у ответственной хозяйки меню обязательно будет сбалансированным. Помните, что продукты нужно брать натуральные и полезные, с большим содержанием витамином, микро и макро элементов. Не стоит забывать и о разнообразии, чтобы блюда не приедались и всегда были в радость.

Можно ли экономить на продуктах, когда семья большая? Конечно, если к делу приготовления пищи подойти ответственно и серьезно. В частности, нужно обязательно заранее планировать, что будет готовиться в течение недели и все продукты покупать в одном месте, один раз в неделю.

Что важно учитывать при выборе блюд на неделю для семьи:
1. Завтрак обязательно должен быть легким, но в тоже время сытным. Отлично для первого приема пищи подходят сложные углеводы, это значит, самые разные каши.
2. Обед считается самым плотным приемом пищи в течение суток, в этом время нужно потребить максимум калорий.
3. Ужин должен быть сытным, но, в тоже время легким.
4. Один раз в день обязательно нужно кушать суп или овощное блюдо.
5. Для взрослого человека дневное количество калорий не должно превышать отметки 2000 ккал.
6. Кроме овощей каждый день с продуктами питания нужно насыщать организм белками и, конечно, сложными углеводами.
7. Чтобы изо дня в день было легче разнообразить питание, не повторяйте часто гарниры и при приготовлении блюд избегайте повторения какого-то одного продукта.

Совет! Питаться нужно по сезону. Так что, в летний период обязательно нужно включать в рацион овощное первое блюдо и разные варианты свежего салата.

Меню на неделю для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов

Понедельник

Прекрасным вариантом для завтрака станут с тертым сыром. На обед можно подать борщ, а на второе капусту тушеную с ребрышками, салат со свежей морковью. Ужин — это блинчики с мясной или творожной начинкой. Шарлотка с яблоками будет прекрасным десертным блюдо.

Вторник

На завтрак приготовьте рисовую кашу на молоке с тыквой. На обед снова можно подать борщ, который останется с понедельника, а в качестве второго блюда подайте лапшу с курицей, оливье. Ужин — это , а на десерт можно скушать немного мороженого с орехами.

Среда

На завтрак смело подавайте творог со сметаной, свежими ягодами или вареньем. На обед приготовьте , салат из помидоров и огурцов, а также запеченный картофель с мясом. На ужин сделайте рыбные котлеты на пару с гречкой, десерт — это сладкие рогалики.

Четверг

Овсяной пудинг украсит любой завтрак, обед включает в себя из тыквы, голубцы с мясом и свекольный салат. На ужин сварите картофель в мундире и подайте его вместе с селедкой. Десертом станут сырники со сметаной и вареньем.

Пятница

Сырная запеканка — это отличное блюдо на завтрак. На обед приготовьте суп, сделайте зразы с печенкой, салат «Винегрет». Ужин — это блинчики с любой начинкой, а вкусным и полезным десертом будет десерт из яблок и тыквы.

Суббота

На простокваше — это отличный завтрак. Суп можно сделать на обед, а также запечь рыбу с соусом, приготовить брокколи на пару. Ужин — это пюре из картофеля и запеченная куриная грудка, а малиновое желе станет легким десертом.

Случается так, что в жизни наступают трудные моменты, когда необходимо «затянуть пояс» и максимально разумно расходовать средства. Вот тогда и надо составить экономное меню на неделю, чтобы рассчитать деньги заранее и не потратить лишнее. Начинаешь искать рецепты, в которых содержатся недорогие, но вкусные продукты, вспоминаешь «бабушкины» советы по их экономии. Ведь кормить семью лапшой со специями постоянно не будешь! И тут оказывается, что существует масса рецептов, позволяющих составить экономное без особого труда. Правда, особых изысков в нем не предвидится, но вкусно и сытно накормить домашних представляется возможным.

Правила экономии

Чтобы разработать экономное меню на неделю, в первую очередь нужно составить список необходимых продуктов. Это поможет вам не отвлекаться на ненужные покупки (а соблазн это сделать велик, особенно в супермаркетах). Пускай ваше экономное меню на неделю будет состоять из недорогих, но разнообразных и качественных блюд. А для этого продукты нужно закупить как можно дешевле. Но дешево — не всегда означает плохо!
Узнайте в близлежащих магазинах и рынках, что по чем. Покупайте мясо, крупу, овощи там, где они стоят реально дешевле. А еще в крупных супермаркетах постоянно проводятся акции и действуют скидки на определенные виды продукции. Постарайтесь максимально использовать эти возможности. И покупайте не по пути с работы, а целенаправленно. Так вы сможете сэкономить до трети своих денег.
Выделяйте на продукты, чтобы составить экономное меню на неделю, определенную сумму денег. Старайтесь не потратить больше этого ни копейки. Даже если очень хочется чего-нибудь сладенького или вкусненького.

Использование мяса

Большую часть бюджета, отведенного на экономное меню на неделю, занимают затраты на мясные продукты. Вегетарианство нынче не в моде, и практически каждая семья использует мясо для приготовления разнообразных блюд. Для того чтобы свести к минимуму траты на мясную продукцию, существуют некоторые секреты. Покупайте субпродукты, чтобы придумать экономное, но вкусное меню на неделю: печень, желудки, почки, сердце. Они стоят гораздо дешевле, но при должном приготовлении очень вкусны и питательны. Если же вы купили мясо, постарайтесь максимально использовать его для приготовления нескольких блюд: и первого, и второго. Например, из косточки сварите бульон и сделайте суп или борщ. Из мякоти сделайте фарш и приготовьте тефтели или котлеты (их можно «растянуть» на несколько дней, съедая по одной-две котлетки с гарниром в день на человека). Купленные можно отварить. Получится бульон, из которого можно сделать суп. Отваренное мясо освободите от косточек и используйте для салата или потушите с овощами. Так одной курицей можно несколько дней кормить небольшую семью из трех-четырех человек. Налепить пельменей — тоже прекрасный вариант. Мука и яйцо для теста всегда найдутся в запасе у любой хозяйки. А из отваренного мяса делаем фарш с луком и специями и лепим целую гору пельменей. Часть из них варим, к примеру, на обед, а оставшиеся делим на равные порции и замораживаем в холодильнике. Там они могут храниться хоть неделю в замороженном виде. Вытащили, сварили в кастрюле — вот и быстрый ужин готов!

Исключаем фастфуд

Такая еда сама по себе не совсем полезна. К тому же ею не наедаешься, а через пару часов снова хочется кушать. Составляя ваше экономное меню на неделю для семьи, полностью исключите всяческий фастфуд: гамбургеры, пиццу, суши и прочее. К тому же и стоят они недешево, особенно в последнее время.

Больше овощей

Покупайте и употребляйте больше овощей. Из них можно приготовить массу всяческих блюд при весьма доступных ценах. Это и разнообразные салаты, и горячие гарниры, и первые блюда (например, свекольный и вторые (например, драники или морковные котлетки). К тому же в овощах содержатся витамины и необходимые микроэлементы, полезные для организма человека. Составляя экономное меню на всю неделю, позаботьтесь о том, чтобы туда вошли блюда из овощей в большем количестве. В этом много преимуществ.

Компот вместо газировки

Разрабатывая экономичное меню на неделю, исключите всевозможные газированные напитки (не будем перечислять названия, их в последнее время появилось предостаточно). Мало того что «жидкие леденцы», столь любимые детворой, попросту вредны, ими практически невозможно насытиться. Пейте чистую воду во время еды, а детям в качестве «третьего» можно сварить компот из сухофруктов. Большой пятилитровой кастрюли хватит надолго! Магазинные соки также покупайте с большой осторожностью. Помимо достаточно высокой цены, у них имеются еще более кричащие недостатки: добавки из красителей, консервантов, подсластителей, подкислителей и тому подобных вредных веществ.

Каши

Для того чтобы составить экономное меню на неделю, в качестве гарниров используйте отваренные крупы: гречку, рис, пшено, перловку — кто что любит. Хороши и молочные каши. Достаточно залить отваренный рис молоком — вот полезный и для всей семьи готов. А если в тарелку с гречневой кашей добавить ложку мясного гуляша с подливкой — получится сытное второе блюдо.

Экономное меню на неделю: рецепты

А начнем мы с борща. Рецепты приготовления вкусного и сытного борща в каждой семье различные. Остановимся на классическом рецепте, который не предполагает добавления в блюдо всяческих изысков. Сначала нам будет необходимо приготовить бульон. Для этого следует взять хорошую мозговую косточку (благо, она стоит недорого). Кладем ее в большую кастрюлю и заливаем водой. Можно еще добавить несколько листиков лаврового листа, целую очищенную луковицу, несколько горошин душистого перца. Варим бульон не менее часа, снимая пенку.

Когда основа будет готова, можно приступать к дальнейшим действиям. Чтобы наш борщ получился густым, нужно положить туда как можно больше овощей. Используем кочан капусты (с килограмм), 3 большие морковки, 3 луковицы, 3 большие картофелины, 1 большую или несколько маленьких свекл. Капусту шинкуем специальным ножичком, картошку и лук режем кубиками, морковь и свеклу измельчаем на терке. Используя небольшой кусочек сала, готовим заправку для борща из моркови, свеклы, лука (можно жарить и на постном масле). Бросаем в бульон постепенно картошку, капусту, заправку, доводим до кипения и варим 15-20 минут, периодически помешивая. Пробуем блюдо. Даем ему настояться как следует. Если борщ сварить, например, в воскресенье, то до среды небольшая семья из трех-четырех человек обеспечена первым блюдом. К тому же борщ прекрасно экономит ваши средства. Себестоимость его невысока, а вкусовые качества — прекрасны!

Куриный суп с вермишелью

Еще одно экономное и питательное первое блюдо для всей семьи. Готовить его очень просто. А удачно сваренный суп может стать первым блюдом для семьи на несколько дней.

Берем полкило куриных крылышек. Делаем из них бульон в большой кастрюле. Варятся они недолго — максимум полчаса. Как обычно, снимаем пенку. Когда бульон будет готов, его можно процедить, а крылышки «разобрать». Кости выбрасывайте, а кусочки мяса — обратно в бульон: так вкуснее. Далее очищаем от кожуры полкило картофеля и пару средних морковок. Нарезаем овощи кубиками и кладем в бульон — пускай варятся. Вермишель бросаем в последнюю очередь. Тут самое главное — не переборщить, она имеет свойство развариваться и увеличиваться в объеме. Ну, в крайнем случае, у вас получится каша из вермишели вместо супа, что тоже хорошо. Диетический суп из курицы с вермишелью готов! Его можно употреблять в качестве первого блюда в течение нескольких дней, посыпая зеленью и специями. Вот и примерное меню на неделю: вопрос с первыми блюдами с понедельника по субботу решен! Давайте разбираться со вторыми.

Макароны по-флотски

Очень экономное и достаточно простое в приготовлении второе блюдо. Берем баночку тушенки — говяжьей или свиной, не имеет значения. Отвариваем пачку макарон из твердых сортов пшеницы (чтобы не надо было промывать). Высыпаем тушенку в макароны и аккуратно размешиваем. Простое и экономное второе блюдо готово к употреблению — достойное яство в примерное меню на неделю.

Жареная картошка с грибами

Ингредиенты для такого блюда стоят относительно недорого. Нам необходимо взять: килограмма полтора картофеля (чтобы влезло на большую сковородку), граммов двести свежих грибов (вешенок), пару луковиц и постное масло для жарки. Вот и все составляющие.

Готовится блюдо традиционно. Картофель чистим и режем соломкой. Просушиваем от лишней влаги на полотенце. Жарим на среднем огне на хорошей и большой сковороде. Отдельно обжариваем до золотистого цвета лук. Отдельно — грибы. Когда картошка подрумянится, смешиваем ингредиенты. Такое «студенческое» блюдо не раз спасало от голода в институтские годы — проверено многими людьми. Хорошо употреблять и без грибов, если их нет в наличии. Как приправу можно использовать обычный кетчуп.

На завтрак: омлет с луком и «салбургер»

В качестве завтрака хорош омлет традиционного приготовления и бутерброд со сливочным маслом или смальцем. Несколько яиц взбиваем с ложкой молока. Солим и перчим. Можно обжарить небольшое количество лука и добавить его в омлет. Прожариваем его с двух сторон до румяного состояния. Посыпаем зеленью. Намазываем смальцем кусочки черного хлеба и подаем вместе с омлетом.

Как экономить на еде

Экономное меню на неделю для семьи составить довольно просто. Главное, действовать согласно советам, приведенным выше. Вот пример.

Завтрак : гречневая каша с молоком, чай, хлеб с маслом.
Обед : борщ, пельмени, компот.
Ужин : макароны по-флотски, чай с печеньем.

Или еще (как вариант).

Завтрак : омлет с бутербродами, чай.
Обед : суп из курицы с вермишелью, жареная картошка, компот.
Ужин : рисовая молочная каша, кефир.

Безусловно, существует масса блюд, не охваченных в данной статье, чтобы составить эконом-меню на неделю и вкусно, и недорого. Так что оставляем место для полета вашей фантазии, благо, что основные принципы экономного питания ясны. Остается только воплотить их в жизнь.

Тематические материалы:

Обновлено: 13.10.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

заготовки, чтобы облегчить жизнь занятой маме

Современный темп жизни настолько увеличивается, что становится трудно поспевать за всем. Женщинам приходится работать в нескольких местах, воспитывать детей и заниматься всеми бытовыми вопросами. Поэтому сейчас уже многие понимают, что заготовленная еда на месяц вперед ну очень помогает.

Еда на месяц

Сегодня мы расскажем, как делает заготовки на месяц вперед Яна Круглова. На их изготовление она тратит один день. Зато следующий месяц, или даже полтора, она полностью забывает о длительном пребывании у плиты.

Для заготовок Яна покупает много мяса, из которого она делает разнообразные заготовки. В результате получается очень богатый выбор, который за месяц точно не наскучит.

Виды и количество мяса

4 тушки цыпленка, каждая по 2 кг
1 кг филе грудки индейки
2 кг филе бедра индейки
4 кг свиного окорока
5,5 кг куриного филе

Заготовки из 4 тушек цыпленка

Куриные тушки нужно разделать на ножки, крылья, бедра и отделить филе. Каждые эти части мы будем заготавливать по-разному и замораживать. Так что потом тебе останется их всего лишь разморозить и приготовить так, как тебе нравится. Можешь стушить с овощами, пожарить на сковороде и так далее.

Куриные ножки в соусе терияки

В специальный пакет с застежкой выкладываем 8 куриных ножек, 7 ст. л. соуса терияки, 3 тертых зубчика чеснока, 1 ст. л. мёда, соль, перец, паприку по вкусу. Закрываем пакет и хорошо всё перемешиваем. Затем приоткрываем зиппер, выпускаем воздух и закрываем его. Затем на несколько часов отправляем в холодильник для маринования. Позже мы пакет заморозим.

Куриные бедра

По аналогии с прошлым рецептом в пакет с застежкой выкладываем 8 куриных бедер. Добавляем 2 ст. л. горчицы, 2 ст. л. аджики и соль с перцем по вкусу. Пакет закрываем, всё тщательно перемешиваем и отправляем пока что в холодильник.

Куриные крылья

8 крыльев разрежь по суставам, чтобы получилось 16 частей крылышек. Складывай их в пакет и добавляй 3 ст. л. лимонного концентрата, копченую паприку, соль и перец. Перемешивай и отправляй в холодильник мариноваться.

Замороженное филе

Половину филе из четырех тушек нарежь кубиками, затем подели на 4 порции. Каждую сложи в отдельный пакет с застежкой для заморозки. Такие заготовки потом будет очень удобно использовать для окрошки, оливье и других салатов. Просто взял один пакетик с морозилки, и вот уже одна порция куриного мяса для блюда готова.

Котлеты из куриного филе

Половину филе, которую мы получили из четырех тушек, нарежь на очень мелкие кубики. Чем мельче нарежешь, тем вкуснее котлетки получатся. Измельчи в кухонном комбайне 80 г сыра, 2 луковицы, несколько зубчиков чеснока. Если нет комбайна, то постарайся нарезать ножом достаточно мелко.

Затем добавь 4 ст. л. картофельного крахмала, паприку и черный перец. Весь фарш очень хорошо перемешай. Такие котлетки потом готовить очень просто. С вечера нужно забрать его из морозилки и поставить в холодильник. А на следующий день просто отщипываешь часть фарша, формируешь котлетку и отправляешь жариться на сковороду.

Заготовки из индейки

Колбаса из индейки

1 кг филе индейки и 0,5 кг филе бедра индейки пропускаем через мясорубку. Из этого количества мяса мы сделаем 2 вида колбасы: чесночную и сырную.

Чесночная

Добавь к 500 г получившегося фарша 1 яйцо, перетертый чеснок, соль и перец. Хорошо перемешай и помести готовый фарш на большой отрезок пищевой пленки. Далее заверни фарш в пленку и сформируй колбаску. Прокатай ее по столу и завяжи концы пленки, чтобы внутрь не попадал воздух.

После разморозки ты сможешь просто поместить эту колбаску в воду и сварить прямо в пленке.

Сырная

Смешай 1 кг фарша, 2 яйца, 150 г сыра, перец и соль. Готовый фарш тщательно перемешай и скрути колбаской в пищевой пленке. Нужно полностью выдавить весь воздух изнутри. Такие колбаски очень любят дети. А главное, ты точно знаешь, что внутри.

Кубики из индейки на котлеты

Нарежь мелкими кубиками 500 г филе бедра индейки и помести их в пакет на застежке. Туда же добавь 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. картофельного крахмала, соль по вкусу и выдави 3–4 зубчика чеснока.

Хорошо перемешай готовый фарш в пакете и отправь пока в холодильник. Потом ты из этого фарша после разморозки можешь сразу же формировать котлетки и жарить на сковороде.

Замороженный фарш

Оставшийся 1 кг филе из бедра индейки пропусти через мясорубку и подели на 2 части. Каждую помести в пакет с застежкой для дальнейшей заморозки. Так у тебя будет ровно одна порция мяса для всей семьи, нужно только разморозить пакет.

Заготовки из куриного филе

Тебе понадобится 10 частей куриного филе, из которых у тебя приготовится ну очень много разных заготовок.

Филе в винном соусе

Одно куриное филе нарежь кубиками и помести в пакет с застежкой. Туда же добавь 2 ст. л. винного уксуса, соль и перец. Поставь в холодильник, чтобы мясо замариновалось.

Шницель и куриного филе

Возьми 2 куриных филе и разрежь каждое вдоль. Пройдись по ним молоточком для отбивания. Далее каждую часть обваляй в муке, яйце и в панировочных сухарях. Положи их все на доску с пергаментом и отправь в морозилку. После заморозки шницели можно будет уже сложить в пакет для хранения.

Котлеты с кабачком

Для начала приготовим смешанный фарш. Возьми 5 частей куриного филе и весь окорок свинины. Пропусти их через мясорубку. Этот смешанный фарш мы будем использовать для этих котлет и также следующих рецептов.

Итак, для кабачковых котлет возьми 500 г смешанного фарша, 1 порезанный кабачок, соль, перец и чеснок. Все смешай и помести в пакет на застежке.

Котлеты классические

Возьми 1 кг смешанного фарша, 200 г замоченного в молоке хлеба, 2 луковицы, 2 яйца. Также добавь соли и перца. Из этого фарша после разморозки можно жарить классические котлеты, как обычно.

Котлеты с грибами

Из 500 г смешанного фарша сформируй котлетки. Сверху на них выложи 5 шампиньонов, порезанных пластинками. Сверху выложи нарезанный кольцами помидор, а потом посыпь тертым сыром.

Всё это лучше делать в уже готовой форме для запекания из фольги. В ней это можно заморозить, а затем ее же и ставить в духовку прямо из морозилки.

Мясные шарики с овощами в рукаве

Из 500 г фарша сформируй шарики, как на фрикадельки. Нарежь овощи: брокколи, цветную капусту, морковь, сладкий перец, шампиньоны. Сложи это всё в рукав для запекания, налей туда растительного масла и посоли.

Рукав нужно тоже заморозить, а потом можно прямо из морозилки помещать в духовку. Пришли с детками с прогулки, поставили печься. Пока занимаетесь другими делами, ужин готовится сам.

Как правильно замораживать

Фарш нужно ровно распределить по квадратному пакету с застежкой. Можешь попробовать раскатать сверху скалкой, так получится равномерный тонкий слой. Замораживать нужно в горизонтальном положении, так у тебя получатся тонкие пластины.

Преимущество такой заморозки в том, что после того, как заготовки станут твердыми, мы их положим вертикально. Так они будут занимать намного меньше места в морозильной камере. А доставать их будет проще простого.

Детальнее ты можешь всё рассмотреть на вот этом видео внизу.

Надеемся, мы не утомили тебя таким длинным материалом, и ты почерпнешь отсюда несколько полезных идей. Согласись, в целом это выглядит очень удобно!

Сколько я должен сэкономить? 50 30 20 Правило

Запланируйте звонок, чтобы поговорить с консультантом о ваших финансовых целях или планировании бюджета.

Когда кто-то спрашивает, сколько денег он должен откладывать каждый месяц, я отвечаю:

«Каковы ваши цели сбережений?»

Серьезный вопрос. Ваша идеальная норма сбережений зависит от ваших конкретных долгосрочных причин для сбережений.

Есть три временных шкалы, которые вы должны учитывать:

Менее 1 года

Ваши краткосрочные сбережения могут использоваться для отдыха на Арубе, покупки праздничных подарков или уплаты налогов.

Менее 1 десятилетия

Вы можете использовать эти деньги, чтобы заменить посудомоечную машину, починить ремень ГРМ в автомобиле, покрыть крупную страховую франшизу, остаться на плаву в перерывах между работой и внести первоначальный взнос за дом.

Срок службы

Выход на пенсию — это конечная цель долгосрочных сбережений.

Теперь вернемся к исходному вопросу: сколько вы должны откладывать в месяц? Разобьем это по целям:

1. Выход на пенсию

Вам следует подумать об откладывании 10-15% вашего дохода на пенсию.Звучит пугающе? Не волнуйтесь: совпадение с вашим работодателем, если оно у вас есть, имеет значение. Если вы откладываете 5 % своего дохода, а ваш начальник откладывает еще 5 %, вы достигаете 10-процентной нормы сбережений. Наши онлайн-инструменты могут помочь вам рассчитать ваши потребности для выхода на пенсию и другие финансовые цели.

2. Чрезвычайные ситуации

Вам также следует подумать о создании «чрезвычайного фонда», который может покрыть расходы на проживание в течение 3-9 месяцев.

Как можно сэкономить такую большую сумму? Во-первых, рассчитайте ежемесячную стоимость жизни.Предположим, что если вы потеряете работу, вы пожертвуете такой роскошью, как педикюр или премиальный пакет кабельного телевидения. Сколько вам нужно, чтобы выжить?

Разделите это число пополам. Можете ли вы сохранить это ежемесячно? Если это так, вы создадите шестимесячный чрезвычайный фонд в течение следующего года.

3. Все остальное

Составьте список основных расходов в течение следующего десятилетия, начиная от замены водосточных желобов и заканчивая проведением свадьбы. (Если будет проще, перечислите общие категории, такие как «ремонт дома», «праздники» и «свадьба».»)

Напишите идеальную цель сбережений и крайний срок. Разделите на количество оставшихся месяцев, чтобы увидеть, сколько вы должны сэкономить. Хотите заплатить наличными за машину за 10 000 долларов через пять лет? Вам понадобится 167 долларов в месяц.

Выполнив это упражнение, вы, вероятно, обнаружите, что не можете накопить достаточно для каждой цели в вашем списке. Теперь у вас есть четыре варианта:

Переосмыслите свои цели сбережений
Продлите сроки
Сократите текущие расходы
Заработайте больше

Большинство людей выбирают комбинацию этих четырех вариантов. Вы можете решить, что были бы счастливы купить автомобиль за 7000 долларов, который потребует всего 116 долларов в месяц. Вы урезаете свой счет за кабельное телевидение на 50 долларов и выбираете работу няни один раз в месяц, и вуаля — теперь вы готовы заплатить наличными за свой следующий автомобиль.

правило 50/30/20

Вы хотели более простой ответ? Без проблем. Вот последнее практическое правило, которое вы можете принять во внимание: не менее 20 % вашего дохода должно идти на сбережения. Больше — это хорошо; меньше может означать экономию дольше.

Не менее 20% вашего дохода должно идти на сбережения.

Между тем, еще 50% (максимум) должны идти на предметы первой необходимости, а 30% — на второстепенные. Это называется эмпирическим правилом 50/30/20, и оно дает вам быстрый и простой способ планировать свои деньги.

Если вы хотите оптимизировать свои сбережения, выполните упражнение, описанное выше.

Паула Пант
Паула Пант — журналист, специализирующийся на личных финансах, о ней писали в MSN Money, Bankrate, Marketplace Money, бюллетене AARP и т. д.

TIAA спонсирует этот пост только в информационных целях.Паула Пант не связана с TIAA, и TIAA не делает никаких заявлений относительно точности или полноты какой-либо информации в этом посте или иным образом предоставленной ею. Заявления г-жи Пант являются исключительно ее собственными и не поддерживаются и не рекомендуются TIAA.

Сколько нужно откладывать на случай чрезвычайной ситуации?

Чрезвычайные ситуации по своей природе непредсказуемы. Когда они случаются, они могут подорвать вашу финансовую стабильность.Внезапная болезнь или несчастный случай, неожиданная потеря работы или даже неожиданный ремонт дома или автомобиля могут разрушить повседневный денежный поток вашей семьи, если вы не готовы.

Хотя чрезвычайных ситуаций не всегда можно избежать, наличие сбережений на случай непредвиденных обстоятельств может избавить вас от финансовых проблем, связанных с такими неожиданными событиями.

Что такое резервный фонд?

Резервный фонд — это отдельный сберегательный или банковский счет, используемый для покрытия или компенсации расходов в непредвиденной ситуации. Его не следует рассматривать как сбережения или рассчитывать как часть долгосрочного плана сбережений на обучение в колледже, новую машину или отпуск. Вместо этого этот фонд служит страховочной сеткой, которую можно использовать только в случае возникновения чрезвычайной ситуации.

Сколько нужно сэкономить?

Хотя размер вашего резервного фонда зависит от вашего образа жизни, ежемесячных расходов, дохода и наличия иждивенцев, эмпирическое правило заключается в том, чтобы откладывать расходы как минимум на три-шесть месяцев. Поначалу эта сумма может показаться пугающей, но идея состоит в том, чтобы откладывать небольшую сумму каждую неделю или две, чтобы достичь этой цели.Вы также можете рассмотреть возможность корректировки суммы в зависимости от ваших обязательств по счетам, потребностей семьи, стабильности работы или других факторов.

Куда положить деньги?

Неотложные сбережения лучше всего размещать на процентном банковском счете, таком как денежный рынок или процентный сберегательный счет, к которому можно легко получить доступ без налогов или штрафов. Проблема размещения ваших сбережений на случай чрезвычайной ситуации во взаимных фондах, акциях или других активах заключается в том, что они могут обесцениться, если к средствам нужно будет получить быстрый доступ.

Подсказка

Сбережения на случай непредвиденных обстоятельств должны быть размещены на легкодоступном счете, чтобы вы не подвергались штрафам за досрочное снятие средств, как в случае со счетом, таким как депозитный сертификат (CD) или индивидуальный пенсионный счет (IRA).

Когда вы должны использовать эти деньги?

Цель состоит в том, чтобы использовать ваши сбережения на случай чрезвычайной ситуации только для расходов, непосредственно связанных с непредвиденной чрезвычайной ситуацией. Установив конкретную сумму в долларах, которая должна быть на этом счете, вы будете знать, до какой суммы нужно накопить.Когда вы воспользуетесь сбережениями на случай чрезвычайной ситуации, вы будете знать, сколько нужно внести, чтобы пополнить счет. Когда вам все-таки приходится брать деньги из этого фонда, важно немедленно начать его восстановление. Помните: если вы начнете экономить сейчас, деньги, которые вы сэкономите сегодня, могут в значительной степени удовлетворить ваши потребности, когда возникнет следующая чрезвычайная ситуация.

Может потребоваться регистрация. Доступность может зависеть от зоны покрытия вашего мобильного оператора.Могут применяться тарифы на сообщения и передачу данных вашего оператора мобильной связи.

Инвестиционные и страховые продукты:

Не застрахованы FDIC или каким-либо федеральным правительственным агентством
Не являются депозитом или другим обязательством или гарантированы Банком или любым аффилированным лицом банка
Подлежащие инвестированию Риски, в том числе возможная потеря основной суммы инвестирования

Инвестиционные продукты и услуги предлагаются через Wells Fargo Advisors.Wells Fargo Advisors — торговая марка, используемая Wells Fargo Clearing Services, LLC (WFCS) и Wells Fargo Advisors Financial Network, LLC, членами SIPC, отдельными зарегистрированными брокерами-дилерами и небанковскими филиалами Wells Fargo & Company.

Wells Fargo Bank, член FDIC в Северной Америке.

7 способов не сбиться с пути — N26

Ежемесячное изучение того, как откладывать деньги, может значительно увеличить ваш вклад в достижение ваших целей сбережений. Самая тяжелая часть? Начиная.Как только вы найдете советы и рекомендации по экономии денег, которые работают для вас, экономия станет привычкой, а не рутиной.

Ничто так не говорит о «привычке», как цель на месяц. Постановка цели для достижения каждого месяца может дать вам последовательность, необходимую для создания здорового сберегательного счета с течением времени. Читайте дальше, чтобы узнать секреты ежемесячной экономии денег, чтобы начать улучшать свое финансовое положение уже сегодня.

Достигайте своих целей с помощью Spaces

Используйте N26 Spaces, чтобы откладывать деньги на важные для вас вещи.

Discover Spaces

Сколько денег я должен откладывать каждый месяц?

Сколько денег вы должны откладывать каждый месяц, зависит от вашего образа жизни и расходов. Хорошей целью является 20% вашего общего дохода, но вы должны чувствовать себя в силах начать с меньшего, если это кажется слишком большим. Помните: важна каждая мелочь.

Итак, как узнать, является ли цель экономии 20% слишком высокой или слишком низкой? Это начинается с оценки вашего текущего денежного потока. Потратьте некоторое время, чтобы подсчитать свои ежемесячные доходы и расходы — в основном, деньги, поступающие и уходящие с вашего банковского счета.Следите за любыми расходами, которые предсказуемо повторяются каждый месяц, такими как арендная плата, и любыми расходами, которые колеблются в зависимости от ваших привычек расходов.

Прежде чем мы перейдем к реальным методам экономии, давайте кое-что выясним. Экономия денег не должна быть болезненной. На самом деле, вы, вероятно, должны позволить себе небольшое пространство для маневра, чтобы повеселиться — в разумных пределах. Если вы слишком строги к себе, у вас может развиться менталитет «все или ничего», что в конечном итоге подорвет ваши цели сбережений.

Имея это в виду, давайте рассмотрим один из методов экономии и составления бюджета, который может помочь вам достичь цели экономии 20%.Это называется правилом 50-30-20.

Как использовать правило 50-30-20 для планирования ежемесячных сбережений

Если вы ищете доступный, легко запоминающийся инструмент для составления бюджета, обратите внимание на правило 50-30-20. Созданное сенатором США Элизабет Уоррен, когда она была профессором права, специализирующимся на законах о банкротстве, правило 50-30-20 предлагает разбить ваши ежемесячные расходы в соответствии со следующими правилами:

ваши потребности , эл.g., арендная плата, коммунальные услуги, погашение долгов
30% должны пойти на ваши нужды , например, питание вне дома, абонементы в спортзал, праздники

20% должны пойти на ваши сберегательные цели

9004 Нужна помощь в визуализации этого бюджета? Вот видео, которое разбирает это:

советов по экономии | Правило 50-30-20

Какую часть моего дохода я должен откладывать каждый месяц?

Согласно правилу 50-30-20, вы должны ежемесячно откладывать 20% своего дохода. Это хорошее, круглое число, но воспринимайте его скорее как ориентир, чем как жесткое правило.

Откладывать 20% в месяц может быть немного проще, если у вас есть регулярный фиксированный доход. Знание того, сколько денег поступает и уходит, может дать вам возможность воспользоваться одним из лучших инструментов сбережений: автоматическими депозитами. Если вы настроите автоматический депозит, который отправляет 20% вашего ежемесячного дохода на специальный сберегательный счет, вам не придется напоминать себе делать это каждый месяц.

Еще одно преимущество автоматизации ваших сбережений? Это не позволяет вашим деньгам оставаться на вашем банковском счете, пока вы вручную не переведете их на сберегательный счет, что снижает вероятность того, что вы их потратите.

Сколько денег средний человек может откладывать каждый месяц?

По данным Евростата, среднемесячный чистый доход гражданина ЕС составляет 1473 евро. Если мы применим эту цифру к правилу 50-30-20, мы получим следующую разбивку:

736 евро идет на нужды (т. е. 50% дохода)
441 евро идет на нужды (т.е. 30 % от чистого дохода)
294 евро идет на сбережения (т.е. 20% от чистого дохода)

месяц в Европе будет около 300 евро или примерно 3500 евро в год.Для многих это составило бы значительный резервный фонд или внесло бы значительный вклад в погашение любых непогашенных долгов.

Достигайте своих целей с помощью Spaces

Используйте N26 Spaces, чтобы откладывать деньги на важные для вас вещи.

Discover Spaces

Советы, как экономить деньги каждый месяц

Теперь, когда у вас есть представление о том, сколько денег вы должны стремиться откладывать каждый месяц, вот несколько советов, как это сделать. Но помните: выполнение всего нижеперечисленного было бы отличным способом начать делать серьезные сбережения, попытка сделать слишком много и слишком быстро может быть контрпродуктивной.

Вместо этого начните с выбора подсказок, которые кажутся наиболее достижимыми. Затем, когда они войдут в привычку, начните включать в свой распорядок другие методы экономии денег.

1. Начните выплачивать свой долг

Это может быть неприятно слышать, но до тех пор, пока вы не начнете выплачивать все непогашенные долги, вам будет трудно начать правильно экономить. Однако, если вы используете такой метод, как бюджет 50-30-20, и направляете 20% своего ежемесячного дохода на погашение долгов, вы можете быть удивлены, как быстро вы сможете выйти из убытка.

Это не только хорошо для вашего банковского баланса, но и полезно для вашего ума, так как дает вам большее чувство финансовой независимости.

2. Экономьте на счетах за коммунальные услуги

Ежемесячное сокращение счетов за коммунальные услуги может высвободить значительную сумму денег. Самыми большими виновниками обычно являются ваши счета за электричество и газ. В результате вы должны взять за привычку регулярно сравнивать различных поставщиков, чтобы увидеть, сможете ли вы воспользоваться более выгодным предложением в другом месте.

Кроме того, вам следует рассмотреть:

Переход на светодиодные лампочки, так как они потребляют на 90% меньше энергии, чем стандартные модели
Замена любых приборов, которые не являются энергоэффективными
Обычный
3 использование энергии, чтобы вы могли определить области, в которых вы могли бы снизить потребление
Отключение электрических устройств вместо того, чтобы держать их в режиме ожидания

3. Экономьте деньги при покупке продуктов

Существует множество способов сократить расходы при покупке продуктов.Для начала неплохо составить план питания на неделю, чтобы вы точно знали, какие ингредиенты вам нужно купить, прежде чем идти в магазин. Придерживаясь строгого списка покупок, вы, скорее всего, будете придерживаться более строгого бюджета.

Еще один отличный совет — делать простые вычисления в уме во время покупок. Это означает, что каждый раз, когда вы кладете что-то в корзину, вы подсчитываете, во сколько обошлись вам ваши покупки. В этом вам поможет калькулятор на вашем телефоне.

Тем не менее, пожалуй, один из лучших советов — не ходить по магазинам, когда вы голодны. Ничто так не побудит вас отклониться от продуктового бюджета, как голодный желудок, насмехаясь над тем, чтобы вы набили свою корзину дорогими предварительно упакованными закусками.

4. Сократите счет за телефон

Ежемесячное сокращение счета за телефон может быстро привести к значительной экономии. Это можно сделать несколькими способами:

Прежде чем покупать последнюю модель, спросите себя, стоит ли покупать новый телефон, если ваш старый все еще хорошо работает
заплатите за него заранее, вместо того, чтобы включать стоимость телефона в свой ежемесячный счет, так как телефонные компании часто завышают цены таким образом
Обязательно выбирайте разных поставщиков, пока не найдете лучшее предложение
Перед заключением контракта, который включает в себя множество функций, честно спросите себя, будете ли вы использовать эти функции в достаточной мере, чтобы оправдать цену, которую вы за них заплатите

5.

Отмените все неиспользованные подписки

Многие компании зарабатывают большую часть своих денег на подписках. Почему? Потому что, когда люди подписываются на них, мысль об отмене кажется слишком трудоемкой. На самом деле отмена неиспользованной подписки обычно проста и может сэкономить вам много денег. Задайте себе следующие вопросы при рассмотрении вопроса о том, стоит ли продолжать оплачивать подписку:

Как часто вы пользуетесь этой подпиской?
Есть ли более дешевая альтернатива?
Сильно ли это повлияет на вашу жизнь, если у вас его больше не будет?

Если вы обнаружите, что не так часто пользуетесь подпиской или что есть более дешевые альтернативы, возможно, пришло время ее отменить.

6. Покупка бывших в употреблении

Если вам необходимо приобрести новый товар, рассмотрите возможность покупки его бывшим в употреблении. Не теряя слишком много в качестве, вы часто можете получить отличные предложения, сэкономив при этом немало денег.

Ищете ли вы одежду в комиссионных магазинах или ищете определенные товары на онлайн-рынках, таких как eBay, вам понадобится острый глаз, чтобы определить реальную сделку. Однако, когда вы его найдете, ощущение выгодной сделки за ваши деньги может быть бесценным.

7. Избегайте менталитета «все или ничего»

Многие новые вкладчики попадают в ловушку «все или ничего». Если они не достигают или не превышают свою месячную цель, они разочаровываются и полностью отказываются от сбережений. Это опыт, который разделяют многие, кто пытается придерживаться чрезмерно строгой диеты.

Когда вы ставите перед собой слишком амбициозные цели, вы обрекаете себя на неудачу. Как только вы неизбежно не достигнете своей ежемесячной цели, вы вряд ли вообще будете придерживаться своего плана сбережений.Такое мышление крайне контрпродуктивно, так как даже 1 евро, сэкономленный в месяц, лучше, чем ничего!

Хитрость заключается в том, чтобы найти золотую середину и сделать ваши сберегательные цели сложными, но не невозможными. Думайте о своих сбережениях как о долгосрочных инвестициях в свое будущее. Хотя на этом пути будут неудачи, всегда лучше внести что-то, чем вообще ничего не внести.

Достигайте своих целей с помощью Spaces

Используйте N26 Spaces, чтобы откладывать деньги на важные для вас вещи.

Discover Spaces

Ваши деньги на N26

Если вы серьезно настроены сэкономить, наш банковский счет поможет вам. Вы можете не только установить себе ежедневные лимиты расходов, которые помогут вам оставаться в рамках бюджета, но также будете получать push-уведомления каждый раз, когда в вашем аккаунте происходит транзакция.

Соедините это с Spaces, который позволяет вам создавать несколько субсчетов с конкретными целями бюджета, и нашей функцией статистики, которая классифицирует ваши привычки расходов, и вы достигнете своих целей сбережений в кратчайшие сроки!

N26 Rules and RoundUps — Экономьте деньги легче

Руководство по определению суммы, которую нужно откладывать каждый месяц выйти на пенсию и строить активы.

Но вещи быстро переходят от очевидных к довольно неопределенным, когда вы начинаете говорить о том, сколько вам нужно откладывать каждый месяц.

Определить, сколько вам нужно откладывать, чтобы достичь своих целей и иметь финансовую безопасность, сложно, потому что эмпирические правила могут дать вам только то, что нужно. Ваше «достаточно» может быть чьим-то «слишком много» или «далеко не достаточно».

К счастью, есть простое руководство и система, которую я использую в качестве финансового планировщика как для своих личных финансов, так и для моих клиентов.Я поделюсь им и с вами, чтобы вы чувствовали себя более уверенно в своих собственных числах.

Базовая сумма для сохранения каждый месяц

Я не буду закапывать здесь лид: сумма денег, которую я рекомендую откладывать своим клиентам, составляет 20 процентов от валового дохода.

И это базовый уровень; отправная точка. Для клиентов с более высокими доходами, которые имеют очень большие финансовые цели (например, финансовую независимость в возрасте 40 или 50 лет), я могу порекомендовать откладывать от 30 до 40 процентов дохода.

А пока давайте просто поговорим о 20-процентной экономии — потому что это много само по себе!

Не буду делать вид, что это легко и каждый может это сделать.Экономия 20 процентов вашего дохода является проблемой. Это сложно, это требует усилий и приверженности долгосрочным целям и приоритетам.

Однако то, что это может быть трудно достичь, не является причиной уклоняться от этого. Если 20 процентов кажутся вам невозможными, начните с 10 процентов. Затем периодически повышайте целевое значение — даже если оно всего на 2 процента за раз.

Используйте проценты, а не суммы в долларах

Причина, по которой я предлагаю 20 процентов , заключается в том, что это позволяет вам накапливать сбережения по отношению к вашему доходу.А с личными финансами все относительно.

Так, например, если вы зарабатываете 50 000 долларов, то великая цель для вас — попытаться накопить 10 000 долларов за год. Если вы зарабатываете 75 000 долларов и хотите сэкономить 20 процентов, то эта цель автоматически учитывает ваш более высокий доход; вы можете стремиться сэкономить 15 000 долларов в год.

Чем больше вы зарабатываете, тем больше становится сумма в долларах. Например, домохозяйства, зарабатывающие 200 000 долларов в год, должны иметь возможность откладывать 40 000 долларов. Заработок в 300 000 долларов? Это минимальное рекомендуемое количество сбережений возрастает до 60 000 долларов.

Почему правило 20 процентов обеспечивает хороший базовый уровень (или цель для достижения цели)

Предложение 20 процентов несколько произвольно с точки зрения суммы. 15 процентов могут подойти вам, или вы можете быть человеком с большими целями, которому действительно нужно откладывать минимум 30 процентов.

В моей фирме по финансовому планированию мы остановились на 20 процентах, потому что это обеспечивает более высокую вероятность долгосрочного успеха, чем традиционно предлагаемые 10 или 15 процентов дохода, но оставляет большинство людей с достаточным доходом, чтобы управлять фиксированными затратами, а также получать удовольствие. немного дискреционных расходов, чтобы они могли наслаждаться жизнью сейчас, пока они ответственно планируют будущее.

20 процентов — это хороший базовый уровень, к которому можно стремиться или с которого нужно начать, но учтите, что точный процент, который вам нужно откладывать, во многом будет зависеть от конкретных целей, которые у вас есть, или будущего образа жизни, который вы хотите себе позволить.

После того, как вы будете придерживаться своих привычек сбережений, подумайте о том, чтобы поговорить с платным сертифицированным специалистом по финансовому планированию, который работает в качестве вашего доверенного лица в 100% случаев, чтобы убедиться, что вы на правильном пути в будущем, основываясь на том, что наиболее важно. для вас, чтобы наслаждаться в вашей жизни сейчас и в будущем.

Помните, что сбережения и инвестиции — два разных вида деятельности

До сих пор мы использовали понятия «сбережения» и «инвестиции» как взаимозаменяемые, но технически это вводит в заблуждение. Это две очень разные функции.

Для целей этого конкретного разговора, когда мы говорим о нормах сбережений, имейте в виду, что мы говорим о деньгах, которые вы вкладываете в средства, способные обеспечить долгосрочный рост ваших активов. В большинстве случаев это означает инвестиционные счета.

Это могут быть ваши пенсионные счета, такие как IRA и 401(k), или это может быть налогооблагаемый брокерский счет, на котором вы держите диверсифицированный портфель различных ценных бумаг, таких как акции и облигации.

Конечно, существует целый мир инвестиций. Вам не нужно ограничивать себя только этими транспортными средствами, но они довольно стандартны и являются разумным местом для начала, когда вы работаете над накоплением активов.

(Вы можете окунуться в более спекулятивные инвестиции, если хотите, но это должно быть в дополнение к тому, что вы вносите для достижения примерно 20-процентной нормы сбережений, а не для ее замены.)

То, что мы не имеем в виду, это деньги, которые вы кладете на сберегательный счет в банке, где они затем остаются наличными. Ваша «годовая норма сбережений» должна состоять из долларов, которые будут работать на вас, а деньги не могут усердно работать на банковском счете, потому что они не могут принести вам значительную прибыль.

Вот почему есть такая вещь, как иметь слишком много денег наличными. Таким образом, вы сталкиваетесь с инфляционным риском, который со временем может подорвать покупательную способность ваших наличных денег.

Имейте в виду, что вам нужно не только откладывать примерно 20 процентов своего дохода… но также инвестировать эти средства в долгосрочный рост. Возможно, вам также потребуется отложить дополнительные деньги помимо этих взносов на такие вещи, как краткосрочные цели, и эти средства, возможно, потребуются наличными, если вы планируете использовать эти деньги через 5 лет или меньше.

Нужно ли вам экономить ежемесячно ? На самом деле №

Использование этого правила также позволяет вам настроить систему сбережений, однако оно лучше всего работает для вас с точки зрения , когда вы сохраняете.Вы можете разбивать это ежемесячно, что, вероятно, является хорошей идеей, если вы являетесь сотрудником W2 и получаете стабильный и предсказуемый доход.

Если вы зарабатываете 100 000 долларов на оплачиваемой работе и приносите домой одну и ту же сумму из каждой зарплаты, то вы можете взять годовой целевой показатель сбережений (20 000 долларов) и разделить его на 12. Это даст вам сумму, которую вы можете установить в качестве автоматического взноса в сберегательный или инвестиционный инструмент (в данном случае около 1667 долларов в месяц).

Или вы можете просмотреть цифры на годовой основе, что имеет больше смысла, если вы получаете бонусы или комиссионные в течение года, работаете не по найму или получаете единовременные суммы наличными за счет продажи долевого участия, когда ваши гранты или опционы вступают в силу, и вы можете продавать акции.

Может быть сложнее автоматизировать, когда вы работаете с нерегулярным денежным потоком, подобным этому, но до тех пор, пока вы дисциплинированно откладываете соответствующую сумму денег от этих периодических притоков и вкладываете их в свою долгосрочную цель сбережений. , вы должны быть в состоянии поразить свою цель.

Важно, чтобы вы достигли своей цели, и сосредоточение внимания либо на стабильном ежемесячном прогрессе, либо на внесении крупных единовременных взносов может сработать.

Как и многое другое в сфере личных финансов, правильный выбор для вас, скорее всего, будет зависеть от характера вашего денежного потока.Рассмотрите свои варианты, а затем выберите систему, которая наиболее соответствует специфике работы ваших финансов, чтобы сэкономить нужную сумму для достижения ваших самых больших целей.

Сколько из вашей зарплаты вы должны откладывать каждый месяц?

5 августа 2018 г. |5 мин чтения

Узнайте, какую часть своего дохода вы должны откладывать, и с чего начать.

5 августа 2018 г. |5 мин чтения

Наличие сбережений может дать вам душевное спокойствие в трудные времена.Вот почему откладывать часть каждой зарплаты — хорошая цель.

Но если после оплаты счетов и покупки продуктов у вас не так много лишних денег, вы не одиноки. Фактически, 76% американцев живут от зарплаты до зарплаты. ¹ 69% американцев имеют менее 1000 долларов в банке, а 34% вообще не имеют сбережений. ² Если вы можете рассказать, это нормально. Любой шаг, который вы предпринимаете, чтобы увеличить свои сбережения, помогает, независимо от того, насколько он мал.

Со временем эти сбережения помогут вам оплачивать забавные вещи (например, отпуск и праздничные подарки), а также пенсионные фонды и средства на обучение ваших детей в колледже.С таким количеством целей, которые нужно достичь, неудивительно, что вы думаете: «Сколько из моей зарплаты я должен откладывать?» Вот разбивка.

Какой процент моего дохода должен идти на сбережения?

Во-первых, полезно начать с общего руководства. Эмпирическое правило, когда речь заходит о том, какую часть вашего дохода вы должны откладывать, составляет 20%. ³ Почему 20%? Предпосылка заключается в том, что вы делите свои расходы и сбережения на разные проценты и вкладываете 20% своей выплаты после уплаты налогов («на вынос») в счет сбережений.Этот стандарт был популяризирован сенатором от штата Массачусетс и экспертом по банкротству Гарварда Элизабет Уоррен и ее дочерью Амелией Уоррен Тьяги в их книге «Все, что вы стоите: ваш окончательный денежный план на всю жизнь».

Однако есть исключение: если у вас есть задолженность по кредитной карте с высокой процентной ставкой, вы можете сначала погасить ее, что поможет вам сэкономить больше денег с течением времени. Как только долг будет погашен, все 20% могут пойти на сбережения.

Ниже приведена диаграмма с 4 уровнями дохода и приблизительной заработной платой, включая различные приблизительные цели сбережений на год и месяц.⁴ (Здесь также можно рассчитать собственный доход после уплаты налогов.)

35 000 долларов США 29 750 долларов США 5950 долларов США 500 долларов

50 000 долларов США 37 500 долларов США 7500 долларов 630 $

75 000 долларов 56 250 долларов США 11 250 долларов США $940

100 000 долларов 72 000 долларов 14 400 долларов США 1200 долларов

Если вы смотрите на эти цифры и думаете «ни за что», не сходите с ума. Любая сумма, которую вы вкладываете в сбережения, имеет значение. И знание этих цифр дает вам цель, к которой нужно стремиться с течением времени.

Какой процент от моей зарплаты должен идти на 401(k)?

Имейте в виду, что ваша цель сбережений в 20% включает в себя деньги, которые вы откладываете на пенсию. Если ваш работодатель автоматически вносит деньги в вашу форму 401(k), вы можете откладывать меньше на сбережения.

Определите, сколько вы ежемесячно откладываете на пенсию, просмотрев свою платежную квитанцию или электронную платежную ведомость.Затем вычтите это число из цели ежемесячных сбережений, которую вы вычислили выше, и вуаля, вот ваша новая цель ежемесячных сбережений.

Разумно ли вы вносите свой вклад в пенсию?

Большинство экспертов рекомендуют, если ваш работодатель соответствует вашему взносу 401(k), вы должны вносить максимальный взнос. ⁵ Большинство планов требуют, чтобы работники откладывали 6% или более, чтобы получить полный взнос, соответствующий работодателю. ⁶ А поскольку 42 % компаний соответствуют соотношению «доллар к доллару» ⁶ , это преимущество, от которого нельзя отказываться.

Если ваш работодатель не предлагает пенсионный план, вы можете создать Roth или традиционный IRA. Большинство экспертов рекомендуют ежегодно откладывать от 10 до 15% своего дохода на пенсионный счет. ⁶ Итак, если вы зарабатываете 50 000 долларов в год и у вас нет пенсионного плана, спонсируемого работодателем, вы можете принять решение о переводе 10 % вашей заработной платы на стандартный сберегательный счет, а остальные 10 % — на IRA. Поговорите со специалистом по финансовому планированию или специалисту по налогам, чтобы определить, какой тип пенсионного счета лучше всего подходит для вас.

Простые способы увеличить ваши сбережения

Вот несколько простых способов начать копить.

Автоматизируйте свои сбережения: Настройте автоматический план сбережений, чтобы небольшая фиксированная сумма денег регулярно переводилась с вашего чека на сберегательный счет. Даже экономя 25 долларов в месяц, вы сможете сэкономить 300 долларов в конце года. Сэкономив небольшую сумму денег сейчас, понемногу можно в будущем накопить значительную сумму.

Переосмыслите прямой депозит: Вместо того, чтобы вся ваша зарплата перечислялась непосредственно на ваш текущий счет, попросите вашего работодателя перевести часть вашего чека на чек, а остальную часть на сберегательный счет.

Заставьте свою мелочь работать: Есть приложения , которые берут мелочь с любых сумм, выплаченных с дебетовой карты, и помещают их на сберегательные счета или даже инвестируют их. Эти небольшие суммы могут накапливаться со временем.

Покопаться в диванных подушках: Шучу! Вроде, как бы, что-то вроде. У вас есть банка мелочи, загромождающая верхнюю часть вашего комода? Время от времени тащите его в машину для сортировки монет, а затем откладывайте эту сумму на сбережения. Вы можете быть удивлены тем, как много у вас есть.

Самое главное, постоянство является ключевым фактором. Независимо от того, какой процент от вашей зарплаты вы откладываете, если вы регулярно вносите небольшие суммы, вы можете со временем накопить большой кусок для достижения своих целей.

Этот сайт предназначен для образовательных целей. Материалы, представленные на этом сайте, не предназначены для предоставления юридических, инвестиционных или финансовых рекомендаций или указания на доступность или пригодность какого-либо продукта или услуги Capital One для ваших уникальных обстоятельств. Для получения конкретных советов о ваших уникальных обстоятельствах вы можете проконсультироваться с квалифицированным специалистом.

Кучар К. (2016, 22 июля). Как использовать технологии, чтобы начать экономить больше. Получено 29 октября 2017 г. с https://www.thesimpledollar.com/how-to-use-technology-to-start-saving-more/

Мартин, Э. (2017, 14 июня). По словам финансового эксперта Сьюз Орман, вот сколько денег должно быть в вашем резервном фонде. Получено 29 октября 2017 г. с https://www.cnbc.com/2017/06/14/suze-ormans-explains-how-much-money-to-keep-in-your-emergency-fund.html

.
Пант, П. (2017, 21 марта). Эмпирическое правило 50/30/20 для составления бюджета. Получено 29 октября 2017 г. с https://www.thebalance.com/the-50-30-20-правило большого пальца-453922

Аддеси, Ф. (2016, 13 декабря). Понимание скобок подоходного налога. Получено 2 ноября 2017 г. с https://www.thesimpledollar.com/understanding-income-and-tax-brackets/

.
Веливер, Д. (2017, 17 августа). Сколько вы должны внести в свой 401 (k)? Получено 14 ноября 2017 г. с https://www.moneyunder30.com/how-much-should-you-contribute-to-your-401k

.
Эбелинг, Эшли. (2018, 5 февраля). Новый работодатель 401 (k) Матч: насколько щедр ваш босс? Получено 26 июля 2018 г. с https://www.forbes.com/sites/ashleaebeling/2018/02/05/the-new-employer-401k-match-how-generous-is-your-boss/#5fa0ed96574f

артикул | 2 августа 2018 г. | 4 минуты чтения

статьи | 13 августа 2018 г. | 7,5 мин чтения

статья | 7 августа 2018 г. | 7 минут чтения

Отпразднуйте месяц сбережений в колледже! — МЕФА
Кто не любит праздник? Особенно тот, который помогает мечтам вашего ребенка о будущем сбыться? Сентябрь — это месяц сбережений для колледжа , и мы будем отмечать это событие, делясь полезной информацией и рекомендациями в течение месяца, чтобы побудить вас начать экономить на колледже уже сейчас.
Сегодня мы начнем с 10 советов, которые помогут начать ваши сбережения в колледже. Следуйте приведенным ниже советам, чтобы сдвинуться с мертвой точки. И присоединяйтесь к нашему празднику!

Разработайте бюджет, включающий план сбережений для колледжа.

Используйте записную книжку, электронную таблицу или приложение для смартфона, чтобы отслеживать личные и семейные расходы в течение недели, чтобы определить области, в которых вы можете сократить расходы и начать экономить.

Сэкономьте на обеде. Приготовьте двойную порцию ужина и заверните остатки, чтобы взять их на работу.

Сэкономьте на краткосрочную цель, например, на семейный вечер кино. Покажите себе, что сбережения работают, а затем стремитесь к большему.

Увеличивайте доход, например, надбавки за работу, денежные подарки и возврат налогов в счет сбережений на обучение в колледже.

Создайте отдельные сберегательные счета для разных целей, таких как отпуск, обслуживание автомобиля, новая бытовая техника, выход на пенсию и, особенно, колледж.

Начать экономить СЕЙЧАС. Используйте время и красоту сложных процентов в своих интересах.

Настройте автоматические переводы на специальный сберегательный счет колледжа, чтобы гарантировать ежемесячные сбережения.

Распространите информацию и сообщите своей семье, что они могут внести или открыть сберегательный план колледжа от имени вашего ребенка. Пусть ваш ребенок тоже сэкономит!

Нельзя просто установить и забыть. Несколько раз в год пересматривайте свой бюджет и свои цели, чтобы увидеть, что работает, а что нет. Старайтесь каждый год увеличивать сумму, которую вы откладываете на колледж.

У вас есть свои советы по экономии? Включите их в раздел комментариев ниже. Мы рады услышать новые идеи от семей, которые решили откладывать деньги на образование своих детей!
Сколько из вашей зарплаты вы должны откладывать каждый месяц?

Вы всегда слышали, что важно экономить как можно больше, но что это на самом деле означает? На самом деле, экономить может быть сложно, когда ваша зарплата попадает на ваш банковский счет. Счета, предметы первой необходимости и дополнительные потребности могут постепенно уменьшать ваш с трудом заработанный чек.Если вы боретесь с тем, чтобы сначала отдать свои сбережения, вы не одиноки. Оказывается, 59 процентов американцев живут от зарплаты до зарплаты, а 65 процентов не знают, сколько они тратят ежемесячно. Тем не менее, для тех, кто всегда проповедует ценность сбережений, какую часть своей зарплаты вы должны откладывать?

Установка слишком высоких целей сбережений может лишить вас средств на непредвиденные расходы и других сберегательных счетов, но слишком маленькие сбережения могут помешать вашим инвестициям. Если вы хотите раньше выйти на пенсию, начать собственный бизнес или купить дом, ваш сберегательный счет является ключевым компонентом.Чтобы найти идеальную цель сбережений, продолжайте читать или перейдите к одному из следующих разделов:

Сколько вы должны откладывать каждый месяц?

Сколько откладывать на каждую цель

Куда положить сбережения?

Что делать, если вы не можете накопить столько, сколько хотите?

Сколько вы должны откладывать каждый месяц?

Согласно правилу 50/30/20, 20 процентов вашего дохода должны идти на сбережения и пенсионные накопления. Оставшаяся часть вашей зарплаты затем делится между потребностями и желаниями, при этом 50 процентов идут на нужды, такие как арендная плата, а 30 процентов — на ваши нужды.Хотя вы всегда должны откладывать 20 процентов своего дохода на долги и сбережения, попробуйте откладывать от 30 до 50 процентов. Вы можете никогда не знать, когда дополнительные сбережения могут пригодиться.

Какая часть вашей зарплаты должна идти куда?

Необходимое:

Бакалея

Корпус

Транспорт

Страхование (здоровье/автомобиль)

Минимальные платежи по долгу

50%

Хочет:

Вынос

Хобби

Одежда/Аксессуары

Членства/Подписки

Wi-Fi

Путешествие

Дополнительные платежи по долгам

30%

Экономия:

Сберегательные планы

Чрезвычайный фонд

Выход на пенсию

Инвестиции

20%

Сколько откладывать на каждую цель

После того, как вы будете ежемесячно откладывать 20 процентов своего дохода на сбережения, вы можете увеличить свои платежи для достижения более крупных финансовых целей.Например, если вы хотите купить дом в следующем году, вы можете накопить дополнительные средства для достижения этой цели.

1. Для чрезвычайных ситуаций

Если у вас лопнет шина или крыша начнет протекать, вам могут понадобиться дополнительные деньги, чтобы снова встать на ноги. Как правило, в вашем резервном фонде должно храниться как минимум в три-шесть раз больше вашего месячного дохода. Если это кажется большим, поставьте меньшую цель в 400–1000 долларов, чтобы начать. Имейте в виду, что это может колебаться в зависимости от вашего образа жизни и целей.

2. На пенсию
Через
года вы будете благодарны за свои щедрые пенсионные сбережения. Как правило, вы должны выделять от 15 до 20 процентов своего дохода на пенсию. Пенсионные счета включают 401k, Roth IRA или инвестиционный счет работодателя. Настройте автоматические платежи при каждой зарплате, чтобы убедиться, что вы настраиваете свое будущее на успех.

3. Для инвестирования

Если у вас есть дополнительная финансовая гибкость, подумайте об увеличении ваших инвестиций, чтобы они составляли от 10 до 15 процентов вашего дохода. Инвестиции с низким уровнем риска, индексные фонды и облигации — вот несколько вариантов инвестирования. Прежде чем инвестировать, оцените, какая покупка может принести наибольшую пользу вам и вашему банковскому счету в долгосрочной перспективе. Также помните о временном горизонте инвестиций и допустимом риске.

4. На крупную покупку`

Когда вы откладываете на крупную покупку, начните с разбивки ваших целей сбережений. Сядьте и запишите свои основные цели сбережений и шаги, которые вам нужно предпринять для их достижения. Вы хотите накопить на колледж или купить новую машину? Приведите эти цели в движение, создав конкретные, измеримые, достижимые, реалистичные и срочные (SMART) планы действий, которые помогут вам их достичь.

Ставьте цели и отслеживайте прогресс накоплений.

Приложение Mint позволяет легко работать над достижением целей сбережений.

Куда положить сбережения?

Разные сберегательные цели могут соответствовать разным сберегательным счетам. Долгосрочные сбережения (5–10+ лет) обычно приносят наибольшую пользу вам на инвестиционных и пенсионных счетах. Краткосрочные сбережения (0–5 лет) могут лучше подходить для общих и высокодоходных сберегательных счетов.Стратегическое планирование ваших целей сбережений может помочь вам максимизировать свои инвестиции и избежать штрафов.

Текущий счет: Текущий счет обычно не имеет возможностей для роста. Эти учетные записи используются для повседневных покупок, таких как аренда, Wi-Fi и продукты.

Общий сберегательный счет: Общий сберегательный счет имеет в среднем рост от 0,01 до 0,08 процента в год. Эти сберегательные счета обычно используются для чрезвычайных фондов и краткосрочных сберегательных целей.Эти счета легко доступны в случае чрезвычайной ситуации и помогают увеличить деньги, которые не используются.

Высокодоходный сберегательный счет: Эти счета лучше всего подходят для краткосрочных сбережений. В среднем высокодоходные сберегательные счета имеют годовой доход в один процент, что является одним из самых высоких годовых процентных ставок по сберегательным счетам. Это поможет вам максимизировать свой вклад, оставаясь при этом гибким для быстрого доступа.

Внесите вклад в свой пенсионный план 401K или инвестиции: Инвестируйте в свой пенсионный план 401K.Взносы 401K могут увеличить ваши инвестиции на 14,2 процента и снизить ежемесячный налогооблагаемый доход.

Что делать, если вы не можете сэкономить столько, сколько хотите?

Возможно, вы захотите отложить всю свою зарплату, но повседневные расходы, такие как аренда и продукты, являются необходимостью. Откладываете ли вы деньги на дом или в резервный фонд, откладывайте то, что можете. Ниже приведены несколько способов освободить место для ваших целей сбережений:

Бюджет для вашего образа жизни: Сядьте и посмотрите, куда уходят ваши деньги. Выделите ненужные расходы, которые можно было бы вырезать из вашего бюджета. Вместо того, чтобы каждый день покупать кофе на вынос, побалуйте себя кофе на выходных, чтобы сэкономить свой бюджет.

Смените банку: Найдите на кухне банку или старую чашку. Положите его на прилавок и приклейте к передней части бумажную этикетку «Экономия». Каждый раз, когда у вас есть лишняя мелочь или пятидолларовая купюра, добавляйте ее в банку. Ежемесячно несите свою банку в банк, чтобы посмотреть, какие дополнительные сбережения вы накопили.

Практикуйте бережливость: Оцените свою жизнь, чтобы увидеть, от чего вы могли бы избавиться. У вас все еще есть лишний стул, занимающий место в гостиной? Разместите это в Интернете, чтобы увидеть, какие дополнительные деньги вы могли бы заработать и какой стресс вы могли бы облегчить.

Платите сбережения, а затем сами: Настройте автоматические выплаты на ваши сбережения в день выплаты жалованья. Через некоторое время вы можете рассматривать эту корректировку бюджета как обычный счет, который необходимо оплачивать каждый месяц.

Диверсифицируйте свой доход: Создание различных источников дохода обеспечивает подстраховку для любых источников денег, которые иссякают. Если у вас есть дополнительное свободное время каждый месяц, рассмотрите возможность запуска проекта пассивного дохода. Создание канала или блога на YouTube — это всего лишь несколько способов потратить время на свое увлечение и диверсифицировать свой доход.

Несмотря на то, что иногда трудно начать копить, это один из ключевых факторов финансово свободного образа жизни. Если вы хотите уйти со своей напряженной работы или выйти на пенсию раньше, ваши сбережения помогут вам в этом.Сумма, которую вы должны откладывать каждый месяц, должна составлять не менее 20 процентов от вашего дохода. Тем не менее, если у вас есть большие цели, вы можете сэкономить больше. Загрузите наше приложение, чтобы установить цели сбережений и следить за своим прогрессом.

Разное

35 000 долларов США	29 750 долларов США	5950 долларов США	500 долларов
50 000 долларов США	37 500 долларов США	7500 долларов	630 $
75 000 долларов	56 250 долларов США	11 250 долларов США	$940
100 000 долларов	72 000 долларов	14 400 долларов США	1200 долларов

Какая часть вашей зарплаты должна идти куда?
Необходимое: Бакалея Корпус Транспорт Страхование (здоровье/автомобиль) Минимальные платежи по долгу	50%
Хочет: Вынос Хобби Одежда/Аксессуары Членства/Подписки Wi-Fi Путешествие Дополнительные платежи по долгам	30%
Экономия: Сберегательные планы Чрезвычайный фонд Выход на пенсию Инвестиции	20%