Домашние полуфабрикаты. Какие готовые блюда можно замораживать | Продукты и напитки | Кухня
Иногда очень хочется приготовить много еды заранее. На пару недель, к примеру. Но как ее сохранить? Далеко не все блюда простоят в холодильнике столько времени. Если есть большая морозилка, то можно еду заморозить. А потом потихоньку размораживать и постепенно съедать.
Кстати, это очень удобно, если вы хотите помочь своим старшим родственникам. Они смогут питаться домашними обедами долгое время, не придется приезжать к ним готовить пару раз в неделю.
Разбираемся, какие блюда или заготовки для них можно заморозить.
Полезные советы
Нужно иметь в виду, что заморозка (особенно в обычной морозильной камере) негативно влияет на продукт, лишает его влаги. Чтобы уменьшить этот вред:
— очень хорошо запаковывайте любой продукт;
— замораживайте только большие куски, не нарезайте продукты перед заморозкой;
— размораживайте продукты медленно, не снимая упаковки, в плюсовой камере холодильника, доставайте для разморозки за сутки до предполагаемого употребления;
Салаты
Салаты из огурцов и помидоров с зеленью замораживать нельзя. И вообще салатные листья, огурцы не надо замораживать, из всего салатного набора заморозке поддается только болгарский перец.
А вот сытные салаты вроде оливье заморозить можно, но только без огурцов (соленых или свежих) и без майонеза. Имейте в виду, что нарезанный салат после разморозки потеряет во вкусе, так что замораживать его надо только в крайнем случае.
Бульоны
Отличный вариант для заморозки, многие хозяйки разливают бульон по формочкам для льда или небольшим контейнерам и замораживают. Так у них всегда есть немного бульона для соуса или подливы. Бульон надо замораживать без входящих в него овощей, моркови, лука.
Супы
Отлично переносят заморозку заправочные супы. Заморозка — это вообще один из старинных методов приготовления и хранения суточных щей. Зимой их варили в печи и замораживали на улице, потом разогревали и ели. Благодаря заморозке щи получались очень насыщенными и вкусными.
Борщи и солянки тоже можно заморозить. Главное, чтобы в супе не было круп.
Суп нужно перелить в термоустойчивые банки или контейнеры. Лучше всего разлить его по нескольким банкам, чтобы размораживать порционно, после разморозки он может очень быстро испортиться. Если в супе есть кусок мяса или курицы, то его лучше заморозить отдельно. Рыбные супы замораживать нельзя, как и супы-пюре, которые при разморозке расслаиваются.
Котлеты и отбивные
Котлеты отлично поддаются заморозке. Можно сохранить уже поджаренные котлеты, а можно сделать фарш, слепить котлеты, обвалять их в панировке или в муке и заморозить так. Когда будете жарить, просто кидаете на сковороду замороженные котлеты, обжариваете немного и только потом добавляете масло.
Отбивные можно заморозить готовыми, а можно, как в случае с котлетами, сделать сырые полуфабрикаты, разделать, посолить, поперчить — и в морозилку.
Поджаренное мясо неплохо хранится в морозилке, но если вы замораживали полуфабрикат, то получится вкуснее и сочнее.
Курица
Готовые блюда из курицы, отварные или запеченные окорочка, поджаренную грудку можно заморозить. Но нужно учитывать, что после разморозки птица не сможет долго лежать в холодильнике. Поэтому блюда нужно будет упаковать маленькими порциями: разморозил — сразу съел.
Соусы или бульоны, в которых находится курица, нужно замораживать отдельно от мяса.
Голубцы и фаршированный перец
Можно замораживать полуфабрикат для голубцов, просто сырой фарш, завернутый в капустные листья. После морозилки их нужно потушить в соусе или в сметане. Та же ситуация с фаршированным перцем.
Бефстроганов и рагу
Можно замораживать овощное и мясное рагу (без соуса), но только старайтесь не позволять ему болтаться в морозилке по полгода, после разморозки оно станет невкусным. Оптимальный срок хранения — пара месяцев.
А вот бефстроганов и гуляш лучше не замораживать. Вообще блюда, где очень много соуса, замораживать можно лишь отдельно от него.
То есть мясо надо отделить от соуса, что в случае бефстроганова не представляется возможным.
Рыба
Гарнир
Картофель лучше не морозить, после этой операции он будет склизким и серым. А вот рис и макароны заморозить можно.
Сырники и творог
Лучше всего замораживать полуфабрикаты: сделать тесто для сырников, разделать их, обвалять в муке. То же самое можно сказать и про ленивые вареники, их вообще замораживать перед варкой очень полезно, они становятся плотнее, меньше развариваются.
Сырники можно заморозить и поджаренными.
Также можно заморозить свежий творог. Учтите, что размораживать его нужно будет медленно, сначала переложив творог в холодильную камеру.
Также хорошо переносит заморозку творожная запеканка.
Блинчики и пирожки
Достаточно хорошо переносят заморозку. Перед употреблением блинчики нужно обжарить на сковороде в течение нескольких минут, а пирожки — разогреть под крышкой на небольшом огне.
Десерты
Многие сладости перенесут в морозилке несколько недель. Отлично поддаются заморозке и разморозке муссы, суфле, различные чизкейки, можно заморозить брауни. Но нужно очень хорошо упаковывать десерты, чтобы они потеряли как можно меньше влаги, тогда при размораживании (медленном, в плюсовой камере) они сохранят хороший внешний вид и максимум вкуса.
Домашние полуфабрикаты: готовим один раз на всю неделю
31.07.2019
После работы хочется пойти в спортзал, кино, заняться хобби, провести время с близкими. Но никак не стоять у плиты битый час, а потом ещё столько же мыть посуду и прибираться на кухне. Если вам знакомо это чувство, милости просим 😊 В статье расскажем, как заготовить еды на неделю и облегчить себе жизнь.
Почему замораживать еду на неделю хорошо
- Появится больше времени для себя. Да, в выходные вы потратите несколько часов на приготовление, но вечера на неделе будут свободны.
- Такой способ подойдёт и тем, кто в принципе не готовит дома, а ест в кафе или что придётся. Во-первых, вы сэкономите деньги, во-вторых, улучшите свой рацион (домашняя еда полезнее шавермы неизвестного происхождения).
- Если вы запасётесь пищей на неделю, будете менее расточительны. По статистике, каждая семья в России выбрасывает около ¼ купленной еды.
- Так делает Кэмерон Диас 😎
Что можно и нельзя замораживать
Можно
- Блюда из мяса, рыбы, плов.
- Гарниры — крупы, например гречку.
- Овощи (картофель перед заморозкой нужно бланшировать).
- Блины, в том числе с начинкой, пирожки.
- Запеканки.
- Бульоны, супы.
Нельзя
- Овощи и фрукты, в которых много воды (огурцы, арбуз), а также свежие травы.
- Майонез и другие жирные соусы.
- Яйца в скорлупе.
- Варёную и варёно-копчёную колбасу.
- Супы, где много крахмала: с рисом, макаронами, картофелем. Если картошки немного, например, как в борще, то блюдо годится для заморозки.
Как замораживать и размораживатьРазмораживайте по такой схеме: вечером переложите обед на работу из морозилки в холодильник. За ночь еда растает и сохранит вкус. Так же и с ужином: доставайте утром, а когда вернётесь с работы, уже можете подогревать. Если мало времени, используйте режим разморозки в микроволновке.
Котлеты и мясо в маринаде можно сразу приготовить полностью и заморозить, а можно пожарить или запечь непосредственно перед подачей. |
В чём замораживать
Используйте специальные пакеты для заморозки и контейнеры. Чтобы блюда дольше хранились и не приобрели запах других продуктов, дополнительно оберните каждое в 1–2 слоя пищевой плёнки.
Для обедов, которые будете брать с собой, приготовьте несколько одинаковых контейнеров. Так не придётся долго искать подходящую крышку. Ещё еду, которую будете брать на работу, можно сразу расфасовать в менажницы.
Продукты в морозилке хранятся в среднем 2–3 месяца. Если вы наготовили впрок (любители домашних полуфабрикатов запасаются сразу на месяц вперёд), маркируйте еду стикерами с датой заморозки.
Жидкие блюда (супы, бульоны) увеличиваются в размере, поэтому рассчитывайте место в ёмкости.
Теперь запасаемся продуктами и начинаем готовить! Перед тем как идти в магазин, составьте список необходимого, чтобы ничего не забыть. И обязательно поешьте — если пойдёте на голодный желудок, наберёте лишней еды.
Сырные маффины с овощами
Суперпростой рецепт вкуснейших маффинов. Что примечательно, они готовятся без муки, и в одной шутке меньше 100 ккал.
Ингредиенты на 12 маффинов:
- 8 больших яиц,
- 180–200 г сыра моцарелла,
- 4 моркови среднего размера,
- 1 болгарский перец,
- 80 г замороженного горошка,
- 80 г замороженной кукурузы,
- соль и перец по вкусу.
Как готовить
- Смешайте в миске тёртую морковь, мелко нарезанный перец, горох, кукурузу (их можно не размораживать).
- Сбрызните форму для маффинов маслом. Распределите овощную смесь так, чтобы ячейки были заполнены на ⅔ (около 3 ст. л. в каждую).
- Разбейте яйца в миску и слегка взбейте венчиком, добавьте соль и перец и ещё раз взбейте.
- Равномерно распределите яичную смесь по ячейкам (заполните их на ¾).
- Посыпьте сыром: примерно 1 ст. л. на каждый маффин.
- Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут, пока маффины не станут слегка золотистыми. Прежде чем доставать, дайте им постоять ещё 10 минут на верхней полке.
- Маффины хранятся в морозилке неделю. Можете разморозить и есть холодными или слегка разогреть в микроволновке.
Заготовка для смузи с йогуртом
Если у вас есть блендер, заготовка для смузи выручит утром или когда просто хочется вкусненького.
Ингредиенты:
- бананы,
- 400 г сливок,
- клубника,
- персики.
- ванильный или другой йогурт.
Можно использовать любые фрукты и ягоды, которые вам нравятся.
Как готовить
- Нарежьте фрукты и ягоды, разложите их ровными слоями на пергаментную бумагу или фольгу и уберите в морозилку на 2–3 часа.
- Йогурт разлейте по формам для льда и уберите замораживаться на 3–4 часа.
- Расфасуйте всё по порционным пакетикам. Перед подачей взбейте в блендере с соком, молоком или кефиром.
Запечённые овощи
Вкусно, просто и полезно — что тут ещё сказать.
Ингредиенты:
- морковь,
- кабачки,
- брокколи,
- болгарский перец,
- свёкла.
- соль, перец, специи по вкусу.
Подойдут любые овощи, которые можно запечь.
Как готовить
- Нарежьте овощи: морковь палочками, кабачок кружочками и т. д., брокколи разделите на соцветия.
- Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой, выложите овощи в один слой, сверху посыпьте приправами и смажьте оливковым маслом с помощью кисточки.
- Поставьте на 20 минут в духовку, разогретую до 200 °C. Затем как обычно: остудите, положите в пакет или контейнер — и в морозилку.
Курица в маринаде
Такой маринад можно использовать для любого мяса — оно получается нежным и сочным.
Ингредиенты:
- 8–10 куриных бёдрышек,
- 1 лимон,
- 3 ст. л. соевого соуса,
- 3 ст. л. дижонской горчицы,
- 2 зубчика чеснока,
- тмин,
- молотый лавровый лист,
- сушёный базилик,
- ½ ч. л. молотого имбиря,
- перец, соль.
Как готовить
- Разомните горчицу толкушкой, добавьте все сухие специи, туда же выдавите чеснок через пресс, добавьте столовую ложку лимонного сока и соевый соус, перемешайте.
- Обсушите куриные бёдра бумажным полотенцем, срежьте косточку и лишнюю кожу. Кусочки мяса должны быть одной толщины. Сделайте в них проколы вилкой, посолите с обеих сторон.
- Смешайте мясо с маринадом, накройте плёнкой и дайте постоять минимум 10 минут, можно оставить и на ночь.
После этого заморозьте (или запеките и заморозьте готовыми). - Перед приготовлением добавьте 2 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
- Застелите противень пергаментной бумагой, выложите бёдра и поставьте на 25–30 минут в духовку (200 °C).
Томатный суп
Если вы не знаете, что делать со всеми помидорами из огорода, заготовьте такой супчик — он хранится не меньше 3 месяцев.
Ингредиенты:
- 13 томатов среднего размера,
- 4–6 зубчиков чеснока,
- 500 мл куриного бульона,
- 500 мл жирных сливок,
- 3 ст. л. оливкового масла,
- 2 ст. л. коричневого сахара,
- 2 ч. л. белого сахара,
- щепотка сушёного сельдерея,
- соль и перец по вкусу.
Как готовить
- Снимите кожуру с томатов: вскипятите воду и подержите их в ней около 1 минуты. Затем обдайте холодной водой.
- Пропустите чеснок через пресс и выложите в кастрюлю. На небольшом огне пожарьте его в оливковом масле, пока он не станет полупрозрачным, главное — не сожгите. Немного поперчите и посолите.
- Добавьте томаты и тушите 15 минут на среднем огне.
- Уберите с огня и влейте бульон, перемешайте и дайте охладиться 20 минут.
- Когда суп остынет так, что кастрюля не будет обжигать руки, взбейте его в блендере до однородной консистенции.
- Разлейте по пакетам для заморозки и отправьте в морозилку.
- Перед тем как подавать, дайте массе оттаять и разогрейте, добавьте приправы и сливки. Если вы разморозили только половину, добавьте половину сливок.
- Подавайте со свежим базиликом и гренками.
Соус болоньезе
Даже в итальянских ресторанах этот соус готовят впрок и замораживают.
Ингредиенты:
- 400 г фарша,
- 2 шт. репчатого лука,
- 6 зубчиков чеснока,
- 3 шт.
зелёного перца,
- 5 шт. помидоров,
- 50 мл оливкового масла,
- 120 мл сухого вина,
- 1 ст. л. сушёного базилика или ⅓ стакана рубленого свежего,
- веточка сушёной мяты.
- соль по вкусу.
Как готовить
- Мелко нарежьте лук и чеснок, слегка обжарьте в глубокой сковороде и добавьте фарш. Жарьте постоянно помешивая.
- Мелко нарежьте зелёный перец и помидоры без кожицы.
- Когда фарш слегка подрумянится, добавьте перец, через 3 минуты высыпьте помидоры. Тушите 10 минут с закрытой крышкой.
- Добавьте вино, специи и зелень. Перемешайте и тушите ещё 5 минут с закрытой крышкой.
- Дайте соусу остыть и разлейте в контейнеры или пластиковые стаканы.
Попробуйте готовить на неделю вперёд — и удивитесь, сколько времени у вас освободится 😊
Домашние полуфабрикаты — Со Вкусом
Согласно статистическим исследованиям, современные женщины работают по 7–8 часов в день, а потом, возвращаясь домой, посвящают ведению хазяйства еще примерно 3–4 часа.
В выходные дни работе по дому уделяется и того больше. Картина невеселая.
Но за десятилетия жизни в режиме «работа — дом — работа», когда даже времени для личных дел или хобби не выделить, приходит осознание, что вот он спасительный круг — полуфабрикаты. Верните тапки на место и не спешите закрывать статью! Речь пойдет о полуфабрикатах домашнего приготовления. Если вы выделите себе время в выходной день и приготовите запасы по вкусу, в будние дни вам лишь придется довести блюдо до нужной кондиции и гарнировать.
У подобной практики есть масса плюсов. Помимо вышеуказанной экономии времени, вы также ощутимо поправите семейный бюджет, а еще всегда будете уверены, что еда на столе приготовлена исключительно из натуральных свежих ингредиентов, без всяких вредных добавок.
Заготовка домашних полуфабрикатов
Итак, в одну из суббот зарядитесь энтузиазмом, запаситесь терпением, а заодно пластиковыми контейнерами и пакетами с zip-застежкой.
Дайте себе установку, что хоть вы и проведете на кухне полдня, зато в течение последующих рабочих дней вам не придется подолгу простаивать у плиты, а семья при этом будет питаться вкусно и разнообразно!
- Котлеты — это самое очевидное и простое, что можно заготовить впрок. Рецептом котлет можете воспользоваться любым. Говяжьи, куриные, рыбные или вегетарианские — тут уж решать вам. Замораживать котлеты удобнее следующим образом: подходящую плоскую поверхность застелите пленкой или пакетом, присыпьте мукой, выложите котлеты и заморозьте. Затем достаньте и упакуйте изделия в компактный пакет с застежкой.
- Компанию котлетам составят ленивые голубцы. Впрочем, если позволяет время, можно приготовить и классические в капустных листьях.
- Если захочется чего-нибудь особенного после рабочего дня, всегда выручат тефтели! Пока тефтели жарятся, готовьте подливу, затем тушите всё вместе в чугунке.
- Один из самых чудных домашних полуфабрикатов — фаршированный перец.
Быстро готовится (можно использовать тот же фарш, что и для тефтелей), прекрасно сохраняет форму при заморозке. - Если фарш остался, приготовьте из него соус болоньезе для пасты. Сначала обжарьте на оливковом масле измельченный лук и тертую морковь, добавьте фарш, посолите, поперчите, поджарьте до легкого зарумянивания. Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры, немного томатного соуса, приправьте сушеным чесноком, орегано и базиликом. Доведите до готовности под крышкой, остудите, распределите по контейнерам и заморозьте.
- Хороший куриный бульон — основа почти всех первых блюд и многих соусов. Долго варится? Да, но немногие знают, что его можно сварить сразу много, а затем порциями заморозить.
- Куриное мясо из бульона отделите от костей и разложите по контейнерам. Потом его можно будет использовать для салатов или поджарить с грибами или овощами.
Мы не упомянули о полуфабрикатах из теста: варениках, пельменях, хинкали, а также сырниках, ленивых варениках, налистниках… Но для этой задачи лучше выделить другой день, чтобы не умаяться окончательно.
Безусловно, вопрос экономии времени можно решить иначе, например, заказать еду на дом, сходить в ресторан или, в конце концов, сварить сосиски с макаронами. Но идея с домашними полуфабрикатами — одна из оптимальных для полноценного и разнообразного питания семьи.
Если статья была вам интересна, поделитесь ею с друзьями!
Домашние полуфабрикаты из холодильника: 10 идей
БульонЗаморозить можно говяжий, куриный или овощной бульоны. Предварительно охладив, разлейте их по небольшим пакетикам или пластиковым контейнерам. Плотно закройте и отправьте в заморозку. Теперь, когда вам захочется ароматного супа, приготовить его можно будет за 20 минут.
Отварное куриное мясоЕсли вы готовили куриный бульон, снимите мясо с костей, разложите по порционным пакетам и заморозьте. Его можно добавлять в супы, салаты, различные рагу. Быстро и очень удобно!
Соус болоньезеВкусный и сытный соус болоньезе готовится из смеси свиного и говяжьего фарша и может храниться в морозильной камере до полугода! Фарш нужно потушить до готовности на сковороде с добавлением томатной пасты и овощей, после чего охладить, разложить по контейнерам и заморозить.
В русской кухне этот соус итальянского происхождения стал вполне универсальным и составит отличную компанию не только макаронным изделиям, но и, например, нашей любимой гречке.
Обычно их замораживают сырыми. Рис при этом отваривать тоже необязательно. Определенно, это самый быстрый в приготовлении полуфабрикат: просто смешайте мясной фарш с рисом и начините этой массой перцы.
Можно, конечно, приготовить не ленивые, а классические, завернутые в капустный лист, голубцы, это уже дело вкуса. Замораживать их лучше сырыми, выстелив контейнеры пищевой пленкой, чтобы избежать прилипания.
КотлетыСамый очевидный полуфабрикат — зато вариантов тут может быть бесконечное множество. Смешав фарш из куриной грудки с сырым яйцом и измельченными овощами (например, кабачком, брокколи или обычной капустой), можно получить диетические котлетки. Любителям сытно пообедать понравятся котлеты из говяжьего и свиного фарша с белым хлебом, луком и яйцом. Те, кто любит рыбу, оценят котлеты из трески с добавлением окуня, телапии или лосося.
А самое главное, чтобы достать такие котлеты из заморозки и пожарить их или запечь, вам понадобится минимум усилий.
Вкусная альтернатива котлетам — просто добавьте в мясной фарш немного сырого риса. Перемешайте массу до однородности, слепите котлетки и, выложив на серединку кусочек сыра, соедините края, как у пирожка. Затем придайте вашему «ежику» форму шара.
Пельмени и вареникиВ одиночку лепить пельмени не очень-то весело. Зато если у вас большая семья — это может стать отличным и очень полезным способом объединить ее на пару-тройку часов. Выберите подходящий рецепт и дружно приступайте. А когда придет время поедать домашние сочные пельмени или вареники — вы не пожалеете, обещаем!
БлинчикиИспеките блины по вашему любимому рецепту и начините обжаренным фаршем, печенкой, тертым сыром и грибами, картофельным пюре с зеленью. Сверните конвертиками или в трубочки, разложите по контейнерам.
Теперь, когда вы проголодаетесь, достаточно будет вытащить блинчики из заморозки и разогреть в микроволновке.
Если вы из тех, кто вечно не успевает приготовить себе полноценный завтрак — обязательно заморозьте уже готовые, обжаренные или запеченные сырники. После размораживания они не теряют своего прекрасного вкуса — проверено.
Понравились идеи? Поделись статьей с друзьями в соцсетях!
Как делать, хранить и готовить домашние полуфабрикаты Экономим время и деньги с Food.ru
Подготовьте морозильную камеру
Чтобы полуфабрикаты и прочие заморозки не причиняли хлопот, нужно подготовить для них место.
1. Освободите пространство
Перед тем как приступать к заготовке домашних полуфабрикатов, нужно определиться, что и сколько вы будете замораживать. И для каждого продукта найти место в морозильной камере.
2. Уберите лишнее
В морозильной камере нужно периодически проводить ревизию: выкидывать испортившиеся продукты, а те, что еще пригодны в пищу, запланировать в меню на ближайшее время.
3. Обеспечьте гигиену
Вымойте морозильную камеру, уберите намороженный лед, избавьтесь от посторонних неприятных запахов, иначе они впитаются в свежие заготовки. О том, как ухаживать за холодильником, читайте в нашем материале.4. Проверьте работоспособность
Если вы давно не пользовались морозильной камерой, убедитесь, что она работает как надо. В первую очередь проверьте, поддерживает ли нужную температуру. Лучше всего продукты хранятся при –18°С. Кроме того, морозилка должна герметично закрываться. Если в нее попадает теплый воздух из комнаты, на стенках образовывается много льда, а температура не поддерживается на нужном уровне.
Приготовьте полуфабрикаты
Когда для заморозки домашних полуфабрикатов все готово, можно приступать к заготовке. Но для начала нужно разобраться, что можно замораживать, а что нет. Не всем продуктам нахождение в морозильной камере пойдет на пользу.
Можно замораживать:
сырое мясо, рыбу, субпродукты, фарш;
полуфабрикаты: пельмени, вареники, сырники, блины с начинкой, купаты, котлеты;
овощи, фрукты и зелень;
готовые бульоны и супы;
готовые гарниры из круп;
нежирные соусы;
пирожные и торты;
сливочное масло, творог.
Нельзя замораживать:
овощи и зелень с большим содержанием воды: огурцы, арбуз, листовой салат;
яйца в скорлупе;
крахмалистые овощи, например, картофель;
готовые макароны;
жирные соусы, например, майонез;
консервы.
Если вы еще никогда не готовили домашние полуфабрикаты, вот несколько идей с рецептами от Food.ru:
Одно из самых простых блюд, которое можно регулярно готовить и замораживать в домашних условиях, — это пельмени. Они долго хранятся и быстро готовятся — идеально для ленивого ужина. Как приготовить вкусные домашние пельмени, читайте в нашем пошаговом рецепте:
Это блюдо, в отличие от пельменей, дает большой простор для фантазии. В качестве начинки можно использовать много разных ингредиентов: творог, картошку, вишню, грибы, сыр, капусту. А еще их можно не только варить, но и жарить на сковороде, как в этом рецепте:
Этот продукт всегда стоит иметь в морозилке.
Котлеты можно готовить не только из мяса или птицы, но и других ингредиентов: рыбы, нута, чечевицы, овощей. А если вы хотите сделать продукт более диетическим, готовьте котлеты без масла в духовке или на пару.
Идеальное блюдо для вкусного завтрака прямиком из морозилки! Сырники даже не нужно размораживать, можно сразу разогревать на сковороде или в духовке. Попробуйте приготовить сырники по нашему рецепту — в нем минимум ингредиентов и максимум пользы.
Это блюдо можно заготавливать как в сыром, так и в готовом виде — в этом случае его можно разогреть в микроволновке. Если не хотите использовать мясо в качестве начинки для перца, как в рецепте ниже, смело экспериментируйте с ингредиентами: добавляйте грибы, овощи, яйца или сыр.
Правильно заморозьте продукты
Даже в таком, казалось бы, простом деле, как заморозка, есть нюансы. Они помогут сохранить продукты в лучшем виде, облегчат хранение и дальнейшую готовку.
Полуфабрикаты можно хранить и в обычных полиэтиленовых пакетах, но есть более экологичные и современные способы, например, многоразовые вакуумные пакеты.
Из них удаляется весь воздух, а это значит, что в морозильной камере они будут занимать меньше места.
Даже если вы планируете заморозить 5 кг мяса, вряд ли вам понадобится столько на один раз. Чем меньше порция замороженного продукта, тем меньше времени на разморозку.
Вот некоторые идеи:
Разложите фарш по пакетам (примерно по 0,5 кг), аккуратно раскатайте каждый комок фарша скалкой — должен получиться плоский «блинчик», завяжите пакеты и сложите их друг на друга. В таком виде фарш можно хранить максимально компактно;
Бульон, соусы и другие жидкие полуфабрикаты удобно замораживать в формочках для льда — так вы сможете взять для приготовления ровно столько, сколько нужно;
Пельмени, вареники, сырники и блинчики лучше всего замораживать на плоской поверхности на некотором расстоянии друг от друга, для этого отлично подходит противень из духовки или разделочная доска. Так они точно не слипнутся, а после заморозки их можно сложить в одну емкость;
Нарежьте овощи соломкой (перец, морковь) или кольцами (кабачок, баклажан), распределите на плоской поверхности тонким слоем и отправьте в морозилку в таком виде.
После заморозки овощи можно ссыпать в один пакет.
Главное правило заготовки полуфабрикатов: чем холоднее продукт при отправке в морозилку, тем лучше. Готовые продукты (супы, гарниры, соусы) нужно сначала остудить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на несколько часов, а уже после этого в морозильную камеру.
Соблюдайте условия хранения
Хранить полуфабрикаты несложно, нужно лишь соблюдать некоторые правила.
Крошки, вытекший сок и забытый кусочек мяса со временем испортятся даже при –18°С, а значит, может появиться плесень и неприятный запах. Не самая лучшая атмосфера для заготовок.
В морозильной камере вопрос товарного соседства стоит не так остро, как в холодильнике, особенно если вы герметично упаковываете продукты. Но разделение на зоны может быть полезно по другой причине. Если мясные продукты находятся на конкретной полке, вы легко сможете оценить запасы, пополнить их по необходимости. Или запланировать в меню то, что давно лежит.
Для удобства можно разделить морозильную камеру на следующие зоны: мясо, рыба, овощи и фрукты, готовые продукты, десерты.
Заморозка надолго продлевает жизнь еде, но не делает ее бесконечной. При –18°С сроки хранения продуктов следующие:
говядина, свинина — 4–6 месяцев;
мясо птицы — 9 месяцев;
рыба и морепродукты — 3 месяца;
полуфабрикаты с мясными ингредиентами — 3–4 месяца;
молочные продукты — 6 месяцев;
овощи, фрукты (кроме некоторых) — 12 месяцев;
помидоры — 2 месяца;
перец — 3–4 месяца;
кабачки и тыква —10 месяцев;
яблоки, абрикосы, персики — 4 месяца;
ягоды — 6 месяцев;
сырые грибы — 8 месяцев;
хлеб и другая выпечка — 2-3 месяца;
готовые продукты — 2 месяца.
Подписывайте заготовки
Перед тем как положить домашние полуфабрикаты в холодильник, наклейте на упаковку стикер со следующей информацией: название продукта, степень готовности, дата заготовки, срок годности.
С помощью маркировки вы даже спустя долгое время определите, что лежит у вас в морозилке и как скоро это нужно съесть.
Правильно используйте полуфабрикаты
Некоторые заготовки не нужно размораживать перед приготовлением, например, пельмени, поэтому с ними все просто. Те же, что нужно разморозить до готовки, должны пройти тот же путь, что и перед заморозкой, но в обратном направлении: морозилка, холодильник, стол, плита.
Если вы разморозили продукты, но не использовали, возвращать их в морозильную камеру нельзя. При повторной заморозке сильно страдают вкусовые качества и может измениться текстура продукта.
Совет
Если вы не приготовили полуфабрикаты после заморозки, а выкидывать их жалко, приготовьте их, например, фарш можно пожарить или использовать в качестве ингредиента для соуса болоньезе, и заморозьте уже готовое блюдо.
Как только полуфабрикаты попали в температуру выше –10°С, микроорганизмы в них начинают бурную деятельность. Особенно это касается мяса и молочных продуктов.
Поэтому все полуфабрикаты после разморозки нужно приготовить в течение 24 часов.
Что можно сделать?
Купить отдельную морозильную камеру. Это позволит заготавливать фрукты и овощи в сезон, нужные ингредиенты будут под рукой даже зимой. Такой агрегат особенно пригодится большой семье — позволит заготавливать домашние полуфабрикаты впрок в большом количестве.
Прочитайте, что еще мы писали об экономии:
Заготовки для приготовления вкусных блюд
Заготовки ресторанных блюд от сети «Своя Компания»
Наслаждаться высокой кухней можно не только в ресторане. Вы сможете легко воспроизвести ресторанные блюда в домашних условиях, заказав у нас доставку заготовок (полуфабрикатов высокой степени готовности). Угостите близких и гостей вкусными супами, горячими блюдами и эксклюзивными десертами, приготовленными опытными поварами сети «Своя Компания».
Готовьте изысканные блюда дома, как в ресторане, экономя время и деньги. Мы ценим ваше доверие, поэтому вы можете быть уверены в качестве и свежести заготовок (полуфабрикатов) из наших заведений.
Приготовить ресторанные блюда в домашних условиях – это просто, быстро и недорого
5 плюсов использования заготовок от сети «Своя Компания»:
- Экономичность. Стоимость ресторанного полуфабриката ниже, чем у готовых блюд, так как в нее не включены затраты на приготовление и сервировку, обслуживание в ресторане или доставку. Вы получаете качественный продукт по обоснованной цене.
- Гарантия качества. Заготовки производятся опытными поварами в строгом соответствии с технологиями, стандартами, санитарно-гигиеническими нормативами. При их изготовлении используются свежие, качественные продукты от сертифицированных поставщиков, без добавления консервантов, искусственных красителей и других химических добавок.
- Высокие вкусовые качества, свойственные ресторанной кухне. Наши полуфабрикаты готовятся по фирменным рецептам с расчетом на хранение в замороженном или охлажденном виде определенный срок.
- Легкость приготовления без потери полезных свойств.
Вы получаете вкусный обед или ужин всего за несколько минут – полуфабрикат из ресторана нужно только разогреть на плите или в духовке. Воспользуйтесь рекомендациями наших поваров по приготовлению заготовок. - Удобство. Оцените практичность такого способа – всегда удобно иметь пакет вкусного замороженного ресторанного супа на ужин про запас.
Как оформить заказ заготовок в Екатеринбурге?
- Добавьте интересующие позиции в корзину и оформите заказ в обычном порядке. Заказ также может содержать готовые блюда из основного меню ресторана.
- Оплачивайте заказ курьеру при получении (наличный/безналичный расчет), на сайте или в нашем приложении;
- Минимальная сумма заказа зависит от удаленности района доставки. Узнать стоимость доставки для Вашего адреса можно в соответствующем разделе.
При возникновении вопросов и для заказа полуфабрикатов ресторанных блюд — свяжитесь с нами по телефону +7 (343) 298-00-44.
Готовим полуфабрикаты из мяса в домашних условиях
Всё больше хозяек предпочитают не покупать полуфабрикаты из мяса в магазине, а готовить дома самостоятельно. На самом деле это не так сложно, как кажется: стоит выделить всего пару выходных, чтобы потом на протяжении всего месяца наслаждаться вкусными домашними котлетками, колбасками, голубцами и пельменями. Всё это прекрасно замораживается в морозильнике, а сроки хранения полуфабрикатов из мяса позволяют заготавливать их в достаточном количестве.
Вот отличный рецепт домашних колбасок. Нужно взять три килограмма свинины, желательно, чтобы присутствовало и сало, перекрутить всё в мясорубке. Мясо и сало должны быть в соотношении 70/30. Добавить 15 зубчиков раздавленного чеснока, 4 столовых ложки соли, молотый перец (красный и чёрный), тщательно перемешать, поместить в полиэтиленовый пакет и положить на ночь в холодильник – промариноваться.
На следующий день продолжаем готовить полуфабрикаты из мяса.
В магазине или на рынке заранее приобретаем натуральную свиную оболочку (кишку), разрезаем примерно на 4-6 частей. Лучше ещё раз её тщательно промыть. Один конец кишки прикрепить к соплу мясорубки – специальной тонкой трубке для формовки колбас. Теперь нужно просто регулировать поток фарша, чтобы колбаски получились одинаковой толщины, и начинка равномерно наполнила кишку.
Изготавливая такие полуфабрикаты из мяса, формируйте небольшие колбаски, перекручивая кишку по мере наполнения ее фаршем. Если хотите, чтобы колбаса имела оранжево-красноватый цвет, добавьте в фарш побольше молотой паприки. Готовый продукт можно ещё немного подержать в холодильнике, чтобы он впитал в себя аромат специй, а затем заморозить для более длительного хранения.
Вот ещё несколько рецептов, по которым вы можете приготовить натуральные полуфабрикаты из мяса. На самом деле эти способы известны практически каждой хозяйке. Просто не все догадываются, что можно, например, налепить тех же котлет или накрутить голубцов впрок, а после заморозить их.
Особой популярностью пользуются пельмени. Вот это блюдо точно всегда готовится с запасом! А домашние пельмешки всегда вкуснее покупных, даже бульон от них по-настоящему мясной и наваристый. Тесто для пельменей замешивается просто: вода, мука, немного соли, можно использовать и яйцо. Фарш делаем, как на котлеты: мясо, специи, мелко порезанный репчатый лук. Затем раскатываем тесто и при помощи специальной формы делаем пельмени.
Если же такой формы нет, можно поработать и руками, но в этом случае проще будет приготовить манты. Выкладываем их на большую доску в один слой, чтобы не слиплись, и замораживаем в морозильнике. Затем можно ссыпать в один пакет и хранить длительное время.
Что ещё можно придумать для ежедневного вкусного ужина или обеда? Тефтели, фрикадельки, мясные ёжики с рисом, котлеты, фаршированный перец, отбивные и даже пирожки с мясом, маринованный шашлык – стоит лишь проявить фантазию и приложить немного усилий, чтобы всегда иметь под рукой вкусные полуфабрикаты из мяса.
Как заработать на продаже полуфабрикатов для рукоделия
Делиться заботой!
Последнее обновление от Buayifa Ojeogwu
Хотите узнать , как зарабатывать деньги, продавая полуфабрикаты для рукоделия?
Если вы владеете ремесленным бизнесом, есть несколько способов заработать на нем деньги.
Некоторые ремесленники проектируют и продают готовые изделия, в то время как некоторые продают полуфабрикаты для рукоделия, а некоторые только покупают полуфабрикаты и модифицируют их для продажи.
Итак, в этом посте мы поговорим о том, как заработать на продаже полуфабрикатов, примерах полуфабрикатов, которые можно изготовить и продать, а также о преимуществах и недостатках продажи полуфабрикатов ручной работы . .
Давайте погрузимся.
Как заработать на полуфабрикатах для рукоделия
Вот как это работает:
Первый пример: Допустим, вы производите и продаете только простые шляпы синамеев разных цветов.
Но ваш покупатель продает шляпы, но у него нет времени лепить шляпы с нуля.
Чтобы они покупали у вас уже отформованные шляпы, потом проектировали и продавали своим клиентам.
Второй пример: Продавец умеет вышивать, но не шить, поэтому лучше покупать полуфабрикаты наволочек и оформлять их вышивкой.
Третий пример: Дизайнер сумок продает сумки с пайетками, но не умеет шить. Поэтому они покупают простые сумки, затем надевают их с блестками и продают.
Полуфабрикаты не требуют времени на создание, и они ускоряют время производства для других ремесленников.
Итак, если вы можете создавать небольшие аксессуары или базовые принадлежности, которые другие мастера могут использовать для украшения и ускорения своей работы, то вы будете зарабатывать деньги, продавая полуфабрикаты.
Вот так работает продажа полуфабрикатов. Я надеюсь, что это ясно.
Вот примеры полуфабрикатов, которые можно продать за деньги
- База Sinamay Hat,
- равнина шляпы,
- шляпы шляпы
- ,
- сатин, шелк, шелковые халаты,
- свадебные халаты,
- ручной работы,
- ручной работы,
- Turbance,
- вязаные шляпы,
- вязаные вязаные Детские туфли,
- WIG CAPS,
- Блокноты,
- Журналы,
- ,
- Простые сумки,
- ,
- Обувные сумки,
- Наволочки,
- подушки,
- Шторы,
- Шторы,
- Настольная ткань,
- Миллиновые цветы.
Это лишь некоторые из них. Ознакомьтесь с 50 простыми незавершенными изделиями ручной работы, которые можно сделать и продать, чтобы получить больше идей.
Преимущества продажи полуфабрикатов для рукоделия
- Экономит время и быстро приносит деньги.
- Продажа полуфабрикатов для рукоделия делает вас незаменимым помощником в выборе товаров для рукоделия.
- Кроме того, продажа полуфабрикатов может быть выгодна для вас, если вы хорошо разбираетесь только в одном навыке, таком как шитье, вязание и т. д.
- Вам не нужно слишком много оборудования, чтобы начать или даже вести бизнес по производству полуфабрикатов.
- Кроме того, вы можете производить больше товаров для рукоделия за более короткое время, если продаете только полуфабрикаты.
- Вы можете начать бизнес по производству полуфабрикатов и при этом зарабатывать деньги, имея небольшой опыт.
Просто выберите ремесло, в котором вы хорошо разбираетесь, или научитесь его делать, и вы сможете начать зарабатывать на этом деньги.
Вам также могут понравиться 12 прибыльных ремесел, которые приносят деньги из дома.
Недостатки продажи полуфабрикатов ручной работы
Несмотря на то, что вы можете сэкономить много времени и заработать деньги, продавая полуфабрикаты для рукоделия, у этого есть некоторые недостатки.
- Прибыль, полученная от продажи полуфабриката, будет не такой большой, как при его комплектации и реализации в готовом виде.
- Массовое производство одного и того же предмета может быть скучным.
Как заработать на изготовлении полуфабрикатов ручной работы
Изготовление и продажа полуфабрикатов — не единственный способ заработать деньги своим ремеслом.
Более того, вы можете быть покупателем, а не производителем, если вы понимаете, о чем я.
Таким образом, вместо того, чтобы создавать свои продукты с самого начала, вы можете покупать полуфабрикаты, настраивать их и продавать.
Теперь, если у вас есть навыки бисероплетения или вышивки, вы можете купить уже готовые, но обычные изделия, а затем украсить их бисером, пайетками или нитками.
Так что не говорите, что вы не можете сказать сделать эту вещь, потому что вы не умеете шить, потому что кто-то другой сделал это за вас.
Существует множество полуфабрикатов, которые вы можете настроить и заработать на своем собственном бизнесе.У меня есть несколько примеров ниже для вашего вдохновения.
Идеи по настройке и заработку на полуфабрикатах поделок
Кастомизация полуфабрикатов зависит от типа предмета, поэтому я поделюсь некоторыми идеями, чтобы вам было проще.
- Работаем с готовой основой шляпы и добавляем к ней только перья и цветочки.
- Вышивание платьев для невесты и подружек невесты для вашего свадебного бизнеса,
- Украсьте уже сделанные простые тюрбаны украшениями на ваш выбор,
- Пришивание пайеток к шерстяным шапкам.
- Изысканный завершающий штрих к простой шляпе-федоре.
- Вышивание сумок, наволочек, занавесок и т.д.
- Пришивание кисточек на готовых, но однотонных куртках.
- Ручная роспись кружек, стаканов и т. д.
- Аксессуары: ленты и бантики Alice.
- Брендирование туалетных принадлежностей/косметичек для других предприятий (контрактные работы).
Преимущества кастомизации полуфабрикатов ручной работы для продажи
- Работать с полуфабрикатами легко, потому что у вас уже есть основа.
- Если вы модистка, за вас уже позаботились о блокировке шляп.
- При работе с полуфабрикатами для рукоделия у вас будет время сосредоточиться на своем дизайне, а не кроить и шить материалы с нуля.
- Это экономит время и позволяет быстро заработать деньги.
- Помимо работы над собственными проектами, вы можете зарабатывать деньги, помогая другим предприятиям создавать полуфабрикаты.
Недостатки кастомизации полуфабрикатов ручной работы
Недостатков работы с полуфабрикатами для поделок не так уж и много, на мой взгляд, но посмотрю, что есть.
- Иногда полуфабрикаты для поделок слишком дороги, и покупатель-ремесленник может не получить большую прибыль после их настройки и продажи.
- Некоторые полуфабрикаты могут не соответствовать вашим спецификациям, таким как цвет, размер, качество используемого материала и т. д.
- Продавец может не доставить ваши поставки вовремя, что может привести к задержке производства для вас.
Бум! Заработок на продаже полуфабрикатов для рукоделия
Так вот как можно заработать на продаже полуфабрикатов из дома.
Запомните два способа сделать это:
- Человек A: Создает товары для рукоделия наполовину, достаточно хорошие, чтобы продавать их ремесленникам, и зарабатывает деньги.
- Лицо B: покупает полуфабрикаты у лица A, настраивает или завершает работу, а затем продает готовый продукт своим клиентам.
Обе стороны быстро зарабатывают деньги, экономя время.
Вам понравился этот пост?
Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях.
И не забудь приколоть меня.
Как всегда спасибо за внимание!
Здравствуйте! Меня зовут Буаифа, я блогер и предприниматель, создатель бренда Budget & Mom Jeans.
Я помогаю женщинам научиться экономно жить, продавать в Интернете, заботиться о себе и наслаждаться своей женственностью. Подробнее
Делиться заботой!
Полуфабрикаты – обзор
3.14.1 Введение
Процессы горячей прокатки считаются важным способом производства полуфабрикатов и готовых изделий, таких как пластины, полосы и стержни.Первый этап этого процесса состоит в нагреве материала в зоне горячей деформации для повышения обрабатываемости материала и снижения напряжения течения деформируемого металла. Затем металл подвергается пластической деформации в последовательных проходах прокатки, как правило, на черновых и чистовых станах для достижения желаемой формы и размеров. В ходе процесса распределение температуры, деформации и скорости деформации в прокатанном металле играет существенную роль в кинетике металлургических явлений, таких как статическая, динамическая и метадинамическая рекристаллизация во время или после горячей прокатки, а также распад аустенита при прокатке.
вне стола по горячей прокатке сталей.Соответственно, знанию макропараметров и их влиянию на металлургические фазовые превращения при горячей прокатке всегда уделялось особое внимание, и были проведены многочисленные работы по прогнозированию параметров процесса прокатки, а также по оценке взаимосвязи макропараметров и кинетики динамической и статической металлургической фазы. преобразования. Модели, основанные на механике сплошной среды, обычно используются в процессах горячей прокатки металлов для определения параметров макропроцесса.Работа, проведенная Холландером ( 1 ), может считаться одной из первых исследовательских работ, посвященных моделированию горячей прокатки металлов и сплавов; в этой модели одномерный метод конечных разностей вместе с предположением об однородном поле скоростей использовался для оценки температурного профиля во время горячей прокатки полосы. Ярита и др. ( 2 ) представил упруго-пластическое конечно-элементное решение для прогнозирования распределения напряжений и деформаций в однопроходных процессах прокатки с плоской деформацией.
Хотя эта модель в основном разрабатывалась для процессов холодной прокатки, однако основным достоинством данной работы является возможность оценки остаточных напряжений после прокатки, которые могут влиять на механо-металлургическое поведение проката, например, кинетику статического деформационного старения после прокатки. . Ту ( 3 ) разработал переходную модель для прогнозирования термических и механических реакций металлов во время операций многопроходной горячей прокатки. Кроме того, проверка модельных данных была проведена с помощью экспериментов, примененных к процессу черновой обработки горячекатаной полосы, и даже в этой работе было кратко изучено влияние деформации и температуры на конечные микроструктуры.Pietrzyk и Lenard ( 4 ) изучали однопроходные и многопроходные операции прокатки полос, в которых в их моделях учитывались как стационарные, так и нестационарные тепловые условия. Они использовали двумерную термомеханическую модель, основанную на методе конечных элементов, для прогнозирования изменения температуры при прокатке сталей и алюминиевых сплавов.
Ценг и др. ( 5 ) провели теоретическое и экспериментальное исследование по оценке теплового поведения рабочих валков при горячей прокатке полосы.Они использовали двумерную модель конвекции-проводимости для описания температурного поля внутри рабочих валков. Кроме того, они экспериментально измерили колебания температуры с помощью лабораторного прибора, чтобы напомнить условия охлаждения рабочих валков на реальных сталепрокатных заводах. Хван и др. ( 6 ) разработал интегрированную модель конечных элементов для оценки термомеханического поведения прокатного металла и рабочих валков в процессе горячей прокатки полосы. В этой работе жестко-вязкопластические определяющие уравнения были заданы для прокатного металла, в то время как термоупругое поведение использовалось для рабочих валков, а основные тепловые и механические задачи были решены с помощью двумерного связанного решения методом конечных элементов.Согласно опубликованным результатам, модель может успешно учитывать режим однопроходной прокатки, в то время как в случае многопроходных программ модель игнорирует металлургические события и их влияние на последующие проходы прокатки.
Трехмерная модель для моделирования качения прутка была рассмотрена Kim et al. ( 7 ), в которых учитывались установившиеся условия качения. Хотя разработанная модель могла работать со сложной геометрией деформации, такой как трехпрокатные и овально-круглые прокатные клети; однако влияние колебаний температуры, а также металлургических событий, таких как динамическая рекристаллизация, в модели не учитывались.Гидравлическое удаление окалины при горячей прокатке полосы исследовали Choi и Choi ( 8 ). Были проведены как экспериментальные, так и численные исследования для оценки влияния давления воды на распределение температуры полосы после удаления окалины, и, соответственно, было предложено выражение для определения коэффициента конвективной теплопередачи при удалении окалины под высоким давлением:
[1]ч =(4,4265×IP+7,3670)×104
, где ч — коэффициент конвективной теплопередачи (Вт·м −2 °C −1 ), а IP представляет собой ударное давление (бар).
Коэффициент теплопередачи поверхности раздела при горячей прокатке алюминиевых сплавов и сталей изучался Hlady et al. ( 9 ), который предложил следующее эмпирическое уравнение: – среднее напряжение течения и давление валка соответственно, а c 1 – константа, зависящая от химического состава исследуемого материала. k и k r – теплопроводности металла проката и рабочего валка соответственно.
Кроме того, для оценки теплового и термомеханического поведения рабочих валков и для оценки эффективности программ охлаждения использовались в основном численные методы, такие как методы конечных элементов и конечных разностей ( 10 – 15 ).
При металлургическом моделировании и исследованиях комбинированная модель механики сплошной среды вместе с уравнениями скорости металлургии использовалась в различных работах для определения поведения прокатываемого металла при рекристаллизации ( 16 – 20 ).
Термомеханически-металлургическая модель была предложена Сераджзаде ( 16 ). В данной работе проведена оценка металлургических фазовых превращений при горячей прокатке с использованием двумерной модели конечных элементов в сочетании с правилом аддитивности. Шеппард и Дуан ( 17 ) предложили комбинированную модель для оценки хода статической рекристаллизации после горячей прокатки алюминиевых сплавов. Коммерческий пакет конечных элементов FORGE2 был использован для расчета макропараметров при горячей прокатке с плоской деформацией, а затем была оценена рекристаллизационная характеристика проката на основе уравнения Аврами.В другой работе ( 18 ) уравнение скорости первого порядка в сочетании с двумерным анализом конечных элементов было разработано для оценки возникновения динамической рекристаллизации во время горячей прокатки простых углеродистых сталей. Сингх и др. ( 19 ) использовали интегрированную микроструктурную модель для определения металлургических явлений во время и после горячей прокатки низколегированной стали, в которой полуэмпирические соотношения использовались для оценки различных явлений, таких как статическая рекристаллизация, выделение и кинетика распада аустенита.
Многопроходная горячая прокатка алюминиевого сплава была смоделирована Mirza et al. ( 20 ), в котором коммерческая программа конечных элементов Abaqus/Standard использовалась для прогнозирования макропараметров, а уравнение типа Аврами использовалось для оценки статической рекристаллизации между прокатными клетями. Кроме того, микронные модели также были разработаны для прогнозирования кинетики рекристаллизации, применимой в операциях горячей прокатки ( 21 , 22 ).
Термометаллургическое поведение после горячей прокатки рассматривалось в различных работах для оценки скорости охлаждения и кинетики распада аустенита при горячей прокатке стали ( 23 – 30 ).Тепловые и металлургические реакции на биение стола были смоделированы Sun et al. ( 23 ). Трехмерная модель конечных элементов Эйлера была объединена с уравнением Аврами и правилом аддитивности для прогнозирования кинетики распада аустенита в условиях непрерывного охлаждения.
Pietrzyk ( 24 ) использовал уравнения скорости распада аустенита, обработанные дискретной по времени схемой конечных разностей, для оценки кинетики фазового превращения аустенита на таблице биения. В другом исследовании, проведенном Zhang et al.( 25 ), кинетика распада аустенита в простых углеродистых сталях была определена путем объединения уравнения Аврами и правила аддитивности, а затем средний размер зерна был оценен с помощью модифицированного уравнения, которое первоначально было предложено Селларсом и Бейноном ( 31 ). В другом подобном подходе Liu et al. ( 26 ) объединили уравнение Аврами и правило аддитивности для оценки кинетики статической рекристаллизации и превращения аустенита в феррит в двухфазных сталях после горячей прокатки полосы.Уравнения Аврами и Остина-Риккетса в сочетании с двумерной моделью конечных элементов рассматривались в ( 27 , 28 ) для прогнозирования кинетики превращения аустенита в феррит и перлит после операций горячей прокатки полосы и прутка.
Филипович и др. ( 29 ) использовала стационарную тепловую модель для оценки изменения температуры после процесса горячей прокатки полосы. Сантос и Барбоза ( 30 ) недавно разработали полуэмпирическую модель для оценки кинетики распада нагартованного аустенита после горячей полосовой прокатки C-Mn сталей.
Следует отметить, что многие другие работы можно найти в архивных журналах, материалах конференций и даже в некоторых книгах, касающихся экспериментальных исследований и/или математического моделирования различных аспектов процесса горячей прокатки, в основном горячей прокатки полосы. Однако из-за важности этого вопроса спустя четыре десятилетия все еще предлагаются новые работы и подходы для оценки термомеханических и металлургических характеристик прокатываемого материала при разумной продолжительности наработки и с удовлетворительной точностью.При моделировании процессов горячей прокатки используемые допущения и методы должны соответствовать используемой операции горячей прокатки и материалу.
Соответственно, правильное понимание различных явлений во время или после горячей прокатки имеет важное значение для точного решения проблемы.
3 типа инвентаря | Сырье | WIP
3 основных типа запасов
Существует три типа запасов: запасы прямых материалов, запасы незавершенного производства и запасы готовой продукции, где запасы прямых материалов включают запасы сырья, которое компания приобрела для использования в производстве; Запасы незавершенного производства — это стоимость, накопленная для товаров, которые частично завершены, а запасы готовой продукции — это запасы, которые завершили все этапы производства и теперь доступны для продажи.
Товарно-материальные запасы означают те оборотные активы, которые были или будут преобразованы в конечную продукцию компании для продажи в ближайшем будущем. Другими словами, товарно-материальные запасы представляют собой готовые товары или товары на разных стадиях производства, которые компания хранит в своих помещениях или у третьих лиц, при этом доля собственности сохраняется до тех пор, пока товары не будут проданы.
Тремя наиболее важными типами запасов являются сырье, запасы незавершенного производства (НЗП) и готовая продукция.
Взгляните на разбивку запасов Colgate за 2016 и 2015 годы. В списке есть три типа запасов: сырье и материалы, незавершенное производство и готовая продукция. Также обратите внимание, что большая часть запасов Colgate — это запасы готовой продукции.
Ниже приведены различные типы запасов:
Вы можете использовать это изображение на своем веб-сайте, в шаблонах и т. д. Пожалуйста, предоставьте нам ссылку на авторствоСтатья Ссылка будет гиперссылкой
Например:
Источник: Типы инвентаря (wallstreetmojo.ком)
№ 1 — Запас сырья:
Сырье — это основные материалы, которые производственная компания покупает у своих поставщиков и которые используются первой для преобразования их в конечные продукты путем применения набора производственных процессов. Например, алюминиевый лом является сырьем для компании, производящей алюминиевые слитки.
Мука является сырьем для компании, производящей хлеб или пиццу. Точно так же металлические детали и слитки являются сырьем, покупаемым компанией, производящей автомобили, а сырая нефть является сырьем для нефтеперерабатывающего завода.
Широко распространено и легко заметить, что конечные продукты одной компании покупаются в качестве сырья для какой-то другой компании. Например, многие компании, занимающиеся бурением нефтяных скважин, производят сырую нефть в качестве конечного продукта. С другой стороны, ту же сырую нефть покупают нефтеперерабатывающие компании в качестве сырья для производства своей конечной продукции, т. е. бензина, керосина, парафина и т. д.
источник: годовые отчеты BP
Как следует из годового отчета BP, годовой отчет представляет собой документ, который корпорация публикует для своих внутренних и внешних заинтересованных сторон, чтобы описать результаты деятельности компании, финансовую информацию и раскрытие информации, связанной с ее деятельностью.
Со временем эти отчеты стали законодательными и нормативными требованиями. Подробнее: Сырая нефть и природный газ являются запасами сырья, включенными в Классификацию типов запасов.
Очень важно оптимизировать запасы сырья. Это связано с тем, что если компания хранит слишком много сырья, запасы сырья — это стоимость продуктов в запасах компании, которые не использовались для готовой продукции и запасов незавершенного производства. Запасы сырья являются частью себестоимости запасов, которая отражается в составе оборотных средств в балансе.читать больше на складе, это повлечет за собой более высокие расходы на хранение, а также существует нежелательная возможность устаревания запасов. Например, в фармацевтической или пищевой промышленности сырье может быть скоропортящимся. Если их не использовать в течение установленного срока, срок их действия может истечь, и их нельзя будет использовать в производстве. С другой стороны, компания всегда должна иметь определенный минимальный уровень запасов, чтобы удовлетворить объемы производства, которые в основном соответствуют тенденции рыночного спроса.
Таким образом, оптимизация запасов сырья имеет важное значение.
№ 2 — Инвентаризация незавершенных работ (НЗП)
Запасы незавершенного производства также можно назвать полуфабрикатами. Это сырье, которое было взято со склада сырья и сейчас проходит процесс превращения в конечные продукты. Это частично переработанное сырье, лежащее на производственной площадке. И они также не достигли стадии превращения в конечный продукт.
Объем запасов, заблокированных в ходе незавершенного производства, чем меньше, тем лучше. Это понятно, так как запасы в процессе производства бесполезны, пока они не будут преобразованы в конечный продукт. Его можно продать по какой-то цене, но его нельзя продать, чтобы получить какой-либо доход для основного бизнеса компании. Фактически, в системах бережливого производства запасы незавершенного производства считаются отходами.
Так что наиболее желательно, чтобы объем запасов, лежащих в виде незавершенного производства, был минимизирован, и время, затрачиваемое на его преобразование в конечное, также было минимизировано, чтобы заблокированная стоимость могла быть выпущена как как можно быстрее.
Идея состоит в том, что этот капитал, который заблокирован в виде запасов незавершенного производства, в противном случае может быть инвестирован куда-то еще для получения гораздо большей прибыли.
№3 – Запасы готовой продукции:
Готовая продукция – это конечная продукция, полученная после применения производственных процессов к сырью и полуфабрикатам, описанным выше в статье. Они продаются, и их продажа полностью пополняет доходы от основной деятельности компании.
Что касается уровня запасов готовой продукции, нам необходимо рассмотреть два типа отраслей. Во-первых, мы возьмем отрасли, в которых готовая продукция производится массово, а продажа происходит после производства. Примерами таких отраслей являются FMCG-индустрия и нефтяная промышленность. Для компании в такой отрасли правильный подход заключается в поддержании запасов готовой продукции так же, как запасы сырья, то есть на оптимальном уровне в соответствии с спросом на рынке.
источник: Autonews.
com
Ford сокращает свои запасы готовой продукцииЗапасы готовой продукции относятся к конечным продуктам, полученным в процессе производства или через товары. Это конечный продукт компании, готовый к продаже на рынке. подробнее по обрезке продукции. Как мы отмечали выше, у Ford в феврале был запас только на 78 дней по сравнению с 97 днями запаса в январе.
Другой тип промышленности – это промышленность, в которой товары производятся по требованию, т.е.е., сначала поступает заказ, а потом начинается производство. Примером таких отраслей является производство средств производства и производство товаров на заказ. Для компании в такой отрасли нет необходимости и целесообразности вести какие-либо запасы готовой продукции, потому что ее готовая продукция, хранящаяся на складе, может никогда не быть продана, даже если она имеет малейшее отклонение от спецификаций новых заказов, поступающих от поставщика. клиенты. Таким образом, они могут никогда не получить отдачу от своих инвестиций, потраченных на подготовку готовой продукции.
Другие виды инвентаря:
Существует два других важных типа запасов, а именно: запасы упаковочных материалов и ТОиР (техническое обслуживание, ремонт и эксплуатация) запасы расходных материалов .
Как следует из названия, запасы упаковки — это перечень материалов, используемых компанией для упаковки товаров. В этой категории есть то, что называется первичным упаковочным инвентарем и вторичным упаковочным инвентарем.Первичная упаковка – это то, без чего товар не может быть использован. Например, туба мази является ее первичной упаковкой.
Вторичная упаковка — это то, что используется для упаковки товаров, чтобы они не повреждались во время обработки, транспортировки и т. д., или чтобы товары выглядели более привлекательными для покупателей. Например, картонная упаковка, используемая для упаковки тюбика мази, является ее вторичной упаковкой.
Материалы MRO или просто запасы или расходные материалы — это те материалы, которые потребляются в производственных процессах, но не составляют часть готовой продукции или составляют крошечную часть готовой продукции.
Они являются типом вспомогательных материалов для производственного процесса. Расходные материалы для технического обслуживания и ремонта включают смазочное масло, охлаждающую жидкость, болты, гайки и т. д., которые используются при производстве различных машин и компонентов машин. Текущие поставки включают в себя канцелярские и офисные принадлежности, используемые компанией.
Рекомендуемые статьи
3 типа инвентаря Видео
Заключение
Запасы — это активы, которые будут преобразованы в конечную продукцию компании.Они бывают трех основных типов: сырье, незавершенное производство и готовая продукция. Управление запасами требует оптимального уровня запасов, который можно поддерживать, создавая план закупок запасов в соответствии со стратегией, принятой компанией.
Полуфабрикаты из свинца и олова | EN
Свинцовые пластины и фольга
Свинцовые листы и фольга прокатаны из мягкого свинца Pb99,97 или Pb99,985, что соответствует стандарту DIN 1719 , или они прокатаны из свинца, легированного медью, что соответствует do Стандарты DIN 17640 или BS 1178 , или, возможно, они могут быть прокатаны из свинцовых сплавов, легированных сурьмой, оловом, серебром и т.
д.
Свинцовые листы и фольга также производятся в виде односторонних или двусторонних плакированных оловом свинцовых листов или фольги .
Использование в машиностроении:
• толстые свинцовые пластины используются в качестве грузов
• тонкие листы могут использоваться в качестве прокладок (например, фланцы насосов, трубы)
Использование в здравоохранении:
• экранирование рентгеновских кабинетов (двери покрыты свинцовым листом)
Использование в атомной промышленности:
• защита от гамма-излучения
Использование в химической промышленности:
• внутренние покрытия реакторов
• производство анодов для гальваники
• фольга используется для рентгенографии
Свинцовые листы как конструкционный материал:
Преимущества:
- стойкость к атмосферному влиянию 900 90 50 очень хорошая устойчивость к агрессивным веществам 90 50 пластичность 90
- подходящий электрический потенциал свинца по отношению к другим металлам 900 50
Использование:
- Материал для листовой работы
- Прекращение стен
- Завершение на крыше
- Shisting
- Защита от проникновения
- Соединительные окна, соединяющие крыши
- BS 1178
- 0,5 мм a 0,6 мм x 150 мм x 500 мм x производство
- длина (мансардные окна)
- Фрукты и овощи
- Мясо
- Обработанные продукты, такие как хлопья и сардины
- Одежда
- Игрушки
- Электроника
- Бензин
- Управление проектом и поддержка проекта
- Гнутые детали, формованные детали, лазерные детали, кромки, детали глубокой вытяжки
- Резка ножницами, газопламенная резка, лазерная резка, гидроабразивная резка, резка пилой
- Трубопроводы и аксессуары
- Изделия на заказ
- Конструктивные детали
- Прототип конструкции
- Сварные конструкции
- Сборки
- Компоненты крепления
Стандарты размера:
Цвета
2500 миллиметров, ширина 500 мм)
листа и фольги
0
| толщина | ширина | 10 — 20 мм | 20 — 250 мм | 250 — 280 мм | 280 мм | 280 — 300 мм | 300 — 350 мм | 350 — 400 мм | 400 — 450 мм | 450 — 1000 мм | 1000 — 2000 мм | 9 0511 2000 — 2600 мм|
| 0,025-029 мм | • | • | ||||||||||
| 0,030-0299 мм | • | • | • | |||||||||
| 9050-0 099mm | • | • | • | • | ||||||||
| 0,100 мм | • | • | • | • | 9||||||||
| 0,200-0300 мм | • | • | • | • | • | • | ||||||
| 0,40 0 мм | • | • | • | • | • | • | • | |||||
| 0,500 мм | • | • | • | • | • | • | • | • | • | • | ||
| 0,600-0900 мм | • | • | • | • | • | • | ||||||
| 1000-7 000 мм | • | • | • | • | • | • | • | • | ||||
| 7,100-20,00 мм | • | • | • | • | • | • | • | • | • | |||
| 21-50 мм | • | • | • | • | 9 | |||||||
| Химический символ | Электроны | Вольтс) | |
| AL | |||
| -1,69 | -1,69 | ||
| MN | |||
| -1,1 | |||
| ZN | + 2e | -076 | |
| CR | + 3E | -0,51 | -051 |
| Fe | + 2e | -0,44 | |
| Ni | |||
| -0,25 | |||
| Sn | + 2E | -0,16 | -0,16 |
| PB | + 2E | -0,13 | -0,13 |
| 2H | + 2E | 0 | |
| Cu | + 2e | 0,35 | |
| Ag | + 1e | 0,81 |
Готовые изделия и полуфабрикаты, промышленные товары
Квазар 2.
5 Одноколонный
Машина для испытания материалов
Quasar 5
Машина для испытания материалов
Quasar 10
Машина для испытания материалов
Quasar 25
Машина для испытания материалов
Quasar 50
Машина для испытания материалов
Quasar 100
Машина для испытания материалов
Quasar 200
Машина для испытания материалов
Quasar 250
Машина для испытания материалов
Quasar 600
Машина для испытания материалов
Quasar 1000
Машина для испытания материалов
Quasar 1200
Машина для испытания материалов
Quasar 2000 Heavy Duty
Машина для испытания материалов
Что такое готовая продукция? — Определение и пример — Видео и стенограмма урока
Товар
Готовый товар готов к продаже; однако он еще не продан.
После того, как продукт был продан, он считается товаром . Это означает, что как только вы решили приобрести готовый товар в магазине и расплатились с ним, он больше не называется готовым товаром. Вы купили это, и теперь это товар.
Эта формальность предназначена для целей бухгалтерского учета. Проводя различие между готовой продукцией, которая не была продана, и между товарами, предприятия могут определить, сколько запасов у них осталось по сравнению с тем, сколько прибыли они получили от продажи продукта.
Продукты питания
Ваши продукты питания являются готовой продукцией. У вас есть обработанные продукты и необработанные продукты, но и то, и другое может быть готовой продукцией.
Необработанные продукты
Ваши необработанные продукты уже выращены и подготовлены к продаже. Фрукты и овощи были собраны и очищены и готовы к употреблению или приготовлению. То же самое и с вашим мясом. Ваше мясо было нарезано и упаковано, поэтому оно готово к употреблению.
Ваши яйца собраны, очищены и упакованы в картонные коробки.Вы знаете, что когда вы покупаете эти продукты питания, продавец или фермер выполнил всю необходимую обработку, чтобы подготовить их к продаже. Однако ваши необработанные продукты почти не изменились, прежде чем считаться готовыми к продаже.
Обработанные продукты
Когда продукты питания перерабатываются, вы получаете другие виды готовой продукции, такие как хлопья, консервированный тунец, готовый к употреблению, чипсы, сальса, газированные напитки и многие другие продукты, которые вы найдете в отделах продуктового магазина. хранить.
Рестораны также продают обработанные пищевые продукты , которые можно определить просто как пищу, которая была изменена по сравнению с ее естественным состоянием.Например, если пища приготовлена, заморожена или в нее добавлены ингредиенты или питательные вещества, то она обрабатывается. И когда закончена обработка, это готовый товар.
Другие продукты
Готовые товары также включают продукты, которые могут считаться товарами длительного или кратковременного пользования:
Товары длительного пользования – это продукты, которые служат некоторое время.
Как правило, такие предметы прослужат не менее трех лет. К ним относятся такие вещи, как тяжелая техника, мебель, автомобили и ювелирные изделия.Ваши кухонные приборы также являются примерами товаров длительного пользования. Дом, в котором вы живете, — это другой дом, и когда они готовы к продаже, они уже готовы.
Товары краткосрочного пользования – это товары, которые со временем изнашиваются или будут израсходованы в течение короткого промежутка времени. На самом деле, все ваши готовые продукты питания считаются товарами недлительного пользования. Лекарство, которым вы пользуетесь, является недлительным товаром. Ваша одежда и обувь также являются готовыми товарами недлительного пользования. Бензин, которым питается ваш автомобиль, — еще один пример товара кратковременного пользования, который, когда он готов к продаже, является готовым товаром.
В следующий раз, когда вы отправитесь за покупками, оглянитесь вокруг: почти все, что вы видите, является готовым товаром.
Резюме урока
Хорошо, давайте на минутку-другую подведем итоги. Как мы узнали, готовой продукции — это товары или продукты, которые не требуют какой-либо дальнейшей обработки и готовы к продаже, при этом необработанные пищевые продукты — это продукты, выращенные и подготовленные для продажи, а обработанные пищевые продукты — это продукты питания, которые было изменено по сравнению с его естественным состоянием.Это могут быть обработанные или необработанные пищевые продукты и товары длительного пользования , которые представляют собой товары, которые служат некоторое время, или товары недлительного пользования, которые представляют собой продукты, которые изнашиваются через некоторое время или будут израсходованы в течение короткого периода времени, которые потребители покупайте и пользуйтесь каждый день.
Примеры готовой продукции включают:
Важно также отметить, что готовая продукция не считается товаром, то есть проданным товаром.
Поставщик полуфабрикатов из титана — сервисный центр
Наша основная специализация — обработка тугоплавких металлов, таких как титан, ниобий, цирконий, гафний, вольфрам, тантал и их сплавы. Основываясь на наших долгосрочных отношениях с клиентами из различных областей деятельности, таких как машиностроение, военные технологии, аэронавтика, медицинские технологии и проектирование химических заводов, мы считаем своей сильной стороной обрабатывать сложные геометрические формы с максимальной точностью.
Поставщик полуфабрикатов – объем услуг:
По запросу наши полуфабрикаты будут сертифицированы различными инспекционными компаниями, такими как TÜV, GL или DNV.