Домашняя лимонная водка – рецепты приготовления
Не все употребляют алкогольные напитки только ради состояния: расслабления, поднятия настроения. Многие предпочитают посмаковать спиртное, пробуя вкус небольшими глоточками. С обычной водкой, из-за ее крепости и горького вкуса, так не получится.
Альтернативой любимому русскому спиртному напитку может стать, не уступающая ему по крепости, но с «облагороженным» вкусом, лимонная водка, приготовленная в домашних условиях.
Сделать ее не составит труда. Главное иметь под рукой сам напиток, который также можно заменить разбавленным спиртом или домашним самогоном, лимон и искреннее желание. И уже через несколько дней вы получите изысканный алкоголь с приятным вкусом и ароматом.
Полезные свойства настойки
Лимонная настойка, полученная в домашних условиях из водки и лимона, содержит те же полезные вещества, что и ее составляющие, особенно кладезь витамина C – лимон. Этот витамин совместно с витамином B, который также есть в цитрусовых, помогает укрепить иммунитет, облегчает состояние при простуде, бодрит, повышает работоспособность.
Флавоноиды способствуют эластичности стенок сосудов, микроэлементы и антиоксиданты улучшают качество нашей жизни путем очистки организма от шлаков, замедляют старение клеток.
Лимонная кислота, которая содержится в настойке, способствует нормализации работы ЖКТ, уменьшает вздутие, поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме.
Противопоказания
Настойка из лимона на водке приносит несомненную пользу, если не злоупотреблять ее количеством. Есть некоторые противопоказания к ее приему. Возможны аллергические реакции на лимон, хоть он и в меньшей степени является аллергеном, чем другие цитрусовые. Не рекомендуется принимать настойку, в состав которой кроме цедры входит лимонный сок, тем, у кого часто бывает изжога, повышенная кислотность желудочного сока, гастрит или язвенная болезнь.
Противопоказана такая настойка детям до 12-14 лет, беременным и кормящим женщинам. С осторожностью, в малых дозах, ее можно пить людям преклонного возраста.
На ночь не рекомендуется пить лимонную водку из-за ее тонизирующего эффекта. И полностью восполнять дефицит витамина C с ее помощью тоже неразумно. Есть более надежные и безопасные его источники.
Какие ингредиенты понадобятся?
Лимонную водку приготовить в домашних условиях очень просто. Для этого вам нужно иметь водку или другую спиртовую основу и лимон. Настойка водки на лимоне является всесезонной, ведь лимоны продаются круглый год.
Некоторые такой напиток подслащивают. Значит, понадобится немного сахара или меда. Так как сахар в водке растворяется плохо, то нужно будет сварить сироп, значит, нужна обычная чистая вода. Это все ингредиенты для получения лимонной водки.
Если вы любите эксперименты, то можно добавить немного любимых пряностей. Настойка от этого только выиграет, приобретя пикантный вкус.
Классические рецепты
Настойка на лимоне в домашних условиях может быть изготовлена на водке, спирту или самогоне. Оттенки вкуса в зависимости от спиртовой основы немного меняются, но в основном это классические рецепты. Главное отличие от заводской водки с лимоном – натуральные добавки. В технологическом цикле вместо натурального сырья применяются искусственные ароматизаторы и красители.
Приобретая магазинную водку, убедитесь в ее высоком качестве. Дешевый напиток испортит удовольствие и может навредить здоровью.
На водке
Есть множество рецептов настаивания водки с лимоном. Один из них очень оригинальный – бесконтактный. Лимон в этом случае даже не соприкасается с поверхностью водки, но при этом через пару недель алкоголь приобретает насыщенный лимонный аромат. Этот рецепт подойдет тем, кто не желает превращать водку в настойку с лимоном, а хочет, чтобы водка оставалась водкой.
Ингредиенты
- Водка – 2 л.
- Крупный лимон – 1 шт.
Способ приготовления
- Лимон тщательно очищайте от воскового или парафинового слоя, который наносят для длительного хранения. Можно использовать щетку и горячую воду.
- Водку налейте в сухую стерильную трехлитровую банку.
- Проткните лимон спицей или деревянной палочкой, протяните через него крепкую нитку, закрепите ее сверху крышки. При этом лимон не должен касаться поверхности водки. Возможно, вы придумаете сами, каким способом удобнее подвесить и закрепить лимон так, чтобы он не опустился в водку.
- Между пластмассовой крышкой и банкой положите кусок пищевой фольги, чтобы пары спирта не прореагировали с пластмассой.
- Такой алкоголь не нужно процеживать. Просто разлейте лимонную водку в бутылки и охладите перед употреблением.
Второй вариант рецепта лимонной настойки на водке заключается в добавлении в водку цедры и лимонного сока. Здесь тоже много вариантов. Попробуйте сделать лимонную водку по этому рецепту.
Ингредиенты
- Водка – 1л.
- Лимоны – 5 шт.
- Вода – 250 мл.
- Сахар -250 г.
Приготовление
- Лимоны тщательно вымойте и ошпарьте кипятком. Так с них уйдет парафиновый налет, и лимоны размягчатся.
- Снимите ножом для овощей или специальной теркой цедру со всех лимонов до белого слоя кожуры.
- Из одного лимона выдавите сок. Следите, чтобы в него не попали косточки, они придадут горечь напитку.
- В подходящую банку поместите цедру и лимонный сок, залейте водкой.
- Для настаивания достаточно 10 дней. Можно поставить в теплое место, тогда водка быстрее «насытится» экстрактом и ароматом лимона.
- Процедите и пейте охлажденной. Можно подсластить настойку, приготовив сахарный сироп из воды и сахара, и добавив его по вкусу.
Классический рецепт домашней лимонной водки можно разнообразить, добавив пряности, специи, травы. Добивайтесь идеального вкуса, чтобы получить удовольствие.
На спирту
Вместо водки многие предпочитают готовить лимонную настойку на спирту. Но те настойки, которые используют, как напитки, а не как лекарственное средство, желательно готовить на разбавленном до 45-500 спирте. Такой алкоголь не обожжет ротовую полость, пьется легче и приятней.
Рецепт настойки лимона на спирту ничем не отличается от рецепта на водке, но можно привести здесь еще один рецепт лимонной водки.
Ингредиенты
- Спирт разбавленный – 1 л.
- Лимон – 1 шт.
- Сахар или мед – 3-5 ст.л.
Как готовить
- Хорошо вымытый лимон нарежьте небольшими кусочками вместе с кожурой.
- В стеклянную банку положите кусочки лимона, посыпьте его сахаром или добавьте мед.
- Залейте спиртом. Закройте крышкой, энергично встряхните банку, чтобы сахар быстрее растворился.
- Настаивайте спирт с лимоном трое суток.
- Слейте жидкость, процедите. Если напиток мутноват, процедите через вату.
- Пейте охлажденным.
Как настоять на самогоне
Неустанно напоминаем, что самогон для домашних настоек не должен попахивать сивухой. Он должен быть двойной перегонки и качественно отфильтрованным.
Ингредиенты
- Самогон – 0,5 л.
- Лимоны – 5 шт.
- Сахар – 250 г.
- Вода – 250 мл.
Как готовить
- У подготовленных 4 лимонов снимите цедру до белого слоя.
- Из одного лимона выдавите сок и тоже снимите цедру.
- Из цедры 1 лимона, лимонного сока, воды и сахара сварите сироп, помешивая, снимая пену.
- Остывший сироп и цедру остальных лимонов залейте самогоном в подходящей емкости.
- Настаивайте смесь 2-3 дня, периодически ее взбалтывая.
- Процедите настойку и разлейте в бутылки.
- Можно перегнать такой настой через дистиллятор, получится интересный напиток.
Вода Сасси
Автор диеты «Плоский живот» Сантия Сасс в дополнение к ней изобрела освежающий и полезный напиток, который теперь так и называют – вода Сасси. Одним из главных компонентов напитка является лимон.
Если вы решили похудеть, то можно выпивать немного лимонной водки.
Но если вы не пьете водку или есть противопоказания, то замените ее водой Сасси. И тогда вместе с правильным питанием и физической активностью вы обретете фигуру своей мечты. Как приготовить такой напиток, расскажем ниже.
Ингредиенты
- Чистая, качественная, питьевая вода – 2 л.
- Свежий огурец среднего размера – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Мята перечная – 8-10 листиков
- Корень имбиря – 1 ст. л. натертого на терке.
Приготовление
- Приготовьте непрозрачный кувшин, в нем вы будете смешивать, и настаивать компоненты.
- Огурец очистите от шкурки и мелко нарежьте.
- Лимон порежьте небольшими кусочками.
- Листики мяты порвите руками.
- Все ингредиенты сложите в кувшин, добавьте натертый имбирь.
- Настаивайте 8-10 часов на нижней полке холодильника.
Совет. Не готовьте этот напиток впрок. Его нужно выпить в течение следующего после настаивания дня. Поэтому лучше воду Сасси приготовить с вечера, чтобы утром она была готова.
Мятная настойка на лимоне
Мята всегда добавляет ноту свежести в любые напитки со своим участием. Добавьте ее вместе с лимоном в водку. Уверены, что вам понравится результат.
Ингредиенты
- Лимоны – 5 шт.
- Водка – 1л.
- Мята – 150 г свежей.
- Сахар или мед – 200 г.
Приготовление
- Снимите с лимонов цедру, как описано раньше.
- Мяту измельчите.
- Все ингредиенты сложите в банку и залейте водкой.
- Закройте банку, взболтайте содержимое.
- Настаивайте 10 дней в темном месте.
- Для любителей несладкой водки сахар в настойку можно не добавлять.
- Процедите напиток через несколько слоев марли. Храните в холодильнике.
Оригинальные оздоровительные настойки
Лимонная водка в небольших количествах полезна для поддержания здоровья, но с добавкой в нее некоторых компонентов она станет настоящим лекарственным средством. Главное не переборщить с дозировкой.
С чесноком
Чеснок обладает сильными бактерицидными свойствами, в тандеме с лимоном хорошо чистит сосуды от холестериновых бляшек. Настойка из этих компонентов на воде или на водке снижает артериальное давление, предотвращает онкологию, борется с паразитами.
Ингредиенты
- Лимоны – 4 шт.
- Чеснок – 4 головки.
- Водка – 300мл.
Как готовить
- Чеснок почистите, и смелите на мясорубке.
- Лимоны освободите от косточек, тоже перемелите.
- Залейте эти компоненты водкой и дайте настояться 14 дней в темноте, процедите.
- Принимайте целебную настойку трижды в день по 5 капель на ложку воды.
С медом
Если в любом из приведенных рецептов сахар заменить медом, то оздоровительная польза такой настойки увеличится в разы. Но не забывайте о возможной аллергической реакции на продукт пчеловодства у гостей или родственников. Всегда, угощая их лимонной водкой, предупредите о меде в ее составе.
Настойка из лайма
Относительно недавно по сравнению с лимоном появился у нас в продаже. Но сразу же стал популярным, как один из важных компонентов коктейля Мохито, как пикантная добавка в некоторые блюда.
Лайм обладает всеми полезными качествами лимона, но у него немного более острый вкус и аромат. Приготовьте лимонную водку, заменив лимон на лайм, и вы получите вкусный, полезный напиток с интересным, пикантным вкусом.
Рецепты водки, настоянной на лайме, повторяют рецепты с лимоном. Самый простой из них: порезать лайм острым ножом на кружочки и поместить в бутылку с водкой. Настоять неделю, слить и процедить. Лаймовая водка готова.
С имбирем и медом
В сезон простуд, когда хочется согреться и избавиться от неприятных симптомов, сделайте настойку водки или домашнего самогона с лимоном, медом и имбирем. Для этого кусочек имбиря нужно натереть на терке и 10-15 граммов добавить на литр спиртного.
Ингредиенты
- Водка или самогон – 1л.
- Лимон – 1-2 шт.
- Мед — 100 мл.
- Корень имбиря – 10-15 г.
Приготовление
- Лимоны хорошо вымойте, протрите полотенцем, нарежьте тонкими слайсами.
- Корень имбиря натрите на мелкой терке.
- Сложите компоненты в банку, залейте свежим медом и водкой.
- Настаивайте 14 дней. Взбалтывать настойку не нужно.
- Аккуратно слейте водку с осадка. Охладите и дегустируйте.
Для похудения
Жиросжигающий эффект лимонной водки заметили давно и диетологи, и женщины, заботящиеся о стройности фигуры. Причем приведенные выше рецепты с чесноком, имбирем тоже подходят для похудения.
Приведем еще один рецепт. В нем используется пюрированная лимонная мякоть без косточек и кожуры в количестве 100 г. Залейте ее 1 л. 700 спирта и настаивайте 3 недели. Ежедневно взбалтывайте будущую настойку. После процеживания ее можно использовать.
Принимайте жиросжигающую настойку по 15 мл на полстакана воды один раз в день за 15 минут до еды. Курс приема – 1 месяц. Сочетайте ее прием с правильным питанием и физическими нагрузками.
Для очистки сосудов
Для борьбы с холестериновыми отложениями на стенках сосудов, для их очистки можно принимать лимонную водку с чесноком, рецепт которой мы описывали выше. Приведем еще один.
Ингредиенты
- Водка – 0,5 л.
- Молотая гвоздика – 5 ст.л.
- Лимон – 3 шт.
- Сахар – 2 стакана.
Приготовление
- Лимоны очистите от кожуры и семян, смелите в блендере или на мясорубке.
- Залейте в банке гвоздику, сахар и мякоть лимона водкой, хорошо перемешайте.
- Настаивайте 14 дней. Процедите.
- Такая настойка по вкусу слишком насыщенная пряностями, чтобы пить ее, как обычный алкоголь. В лечебных целях для чистки сосудов принимайте по 1,5 чайных ложки трижды в день после еды. Можно добавить немного меда.
Несколько полезных советов
- Спиртовая основа для приготовления лимонной водки должна быть качественной, иначе вкус напитка будет испорчен.
- Лимоны бывают нескольких сортов, но предпочтительнее выбирать те, что с тонкой кожурой. Они должны быть зрелыми.
- После года хранения полезные свойства лимонной водки постепенно «сходят на нет».
- Не бойтесь экспериментов со вкусом. Добавляйте любимые приправы, травы, пряности.
- Пейте лимонную водку с удовольствием, но умеренными дозами.
Видео рецепт
приготовление настойки в домашних условиях
Ароматизированной водкой из магазина гостей уже не удивить, ведь десятки вариантов этого напитка обильным потоком льются на покупателей, а вместе с ним рюмки наполняют химические добавки с минимальной долей натуральных ингредиентов.
Между тем есть прекрасная альтернатива – водка лимонная в домашних условиях, которую легко и просто приготовить даже неопытному виноделу. Напиток с лимончиком порадует насыщенным вкусом и ароматом, который напоминает Лимончелло – классический ликер Италии.
Какие ингредиенты понадобятся
Настойка из лимона потребует исключительно качественного сырья, поэтому не старайтесь экономить на составляющих: низкопробная водка не только испортит вкус будущего напитка, но рискует оказаться опасной для здоровья.
Аналогичная ситуация с лимонами – даже слегка подпорченный или усыхающий цитрус сделает окраску бледной, а сама водка потеряет во вкусе. Поэтому ориентируйтесь на покупку лимонов первой свежести, с чистой и здоровой кожурой.
Имейте в виду: существует 2 рецептуры напитка с ключевой разницей в приготовлении – с погружением лимона в спирт и бесконтактным способом, когда лимон не касается жидкости. Настойка на спирту с подвешенным цитрусом готовится дольше и в среднем занимает 2 недели, однако результат получается достойным. С него и начнем.
Для приготовления потребуется:
- Лимон – 1 штука;
- 70% спирт – 350 мл;
- Чистая вода – 200 мл;
- Сахар – по вкусу.
Обратите внимание, что спирт по этой рецептуре берется чистый, не разведенный. В этом случае пары крепкого напитка активнее насыщаются эфирными маслами лимона, придавая настойке выраженный аромат. А теперь готовим:
- Лимон тщательно промываем и насухо вытираем полотенцем.
- Прокалываем чистой иглой верхнюю часть лимона и продергиваем прочную нить.
- В подготовленную банку заливаем спирт и подвешиваем цитрус так, чтобы он не касался жидкости (для подвешивания используйте проволоку).
- Плотно закрываем банку (желательно капроновой крышкой) и отправляем на 2 недели в темное место. Оптимальная температура для выдержки +18+24 °C.
- После разбавляем настойку водой, по желанию добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
Цвет напитка на последнем этапе может стать мутным, но 3-х дневная выдержка вновь сделает его прозрачным.
Как сделать лимонную водку в домашних условиях
Самое время перейти к простым рецептурам, которые позволяют гораздо быстрее настоять вкусный напиток, сохранив его аромат и тонкие цитрусовые нотки. Предлагаем оригинальный рецепт, благодаря которому лимонная водка приобретет необычный вкусовой оттенок.
Что понадобится:
- Крупный лимон – 1 штука;
- Мед – 2 чайных ложки;
- Ванилин – ¼ чайной ложки;
- Водка или разведенный спирт – 0,5 л.
Начинаем готовить:
- Лимон хорошо промываем, обдаем кипятком и насухо вытираем чистой тканью.
- Острым ножом снимаем тонкий слой цедры, стараясь не задевать белой прослойки. Кожура с кусочками мякоти не подойдет – наливка получится горькой на вкус, поэтому необходимо аккуратно соскоблить все остатки.
- Готовую корочку режем на мелкие кусочки или натираем на терке (кому как удобнее).
- Четвертуем лимон и выжимаем из него максимум сока.
- Добытый сок переливаем в чистую банку, отправляем к нему подготовленную цедру и заливаем водкой.
- Добавляем к смеси мед и ванилин, тщательно перемешиваем и плотно закрываем крышкой.
- Настаивать напиток будем в теплом и темном месте ровно сутки. За этот период банку необходимо взбалтывать (1-2 раз будет достаточно).
- В заключение фильтруем содержимое через марлю, сложенную в 2-3 слоя.
Настойка на лимоне, сделанная на водке, готова к употреблению сразу после фильтрации. Если вы хотите получить более мягкий вкус и стойкий аромат, позвольте напитку настояться еще 1 день.
Настойку на лимонах готовят десятками различных способов, экспериментируя с ингредиентами и временем выдержки. Единственное, что объединяет все рецептуры – это отменное качество водки и свежий лимонный сок, которые составляют основу напитка.
Настойка из лимона, приготовленная на спирту, фактически не отличается от рецептуры на водке: здесь важно правильно развести крепость водой, используя пропорцию 1:1. Нарушать эту технологию не рекомендуют, чтобы получить оптимальный вкус настойки.
Напротив, с ингредиентами можно свободно «играть», создавая новые рецептуры или совершенствуя уже испробованные. Однако, если винодельческий опыт у вас невелик, рекомендуем использовать проверенные рецепты приготовления лимонной водки.
Готовим классическую настойку на лимонах
Вкус этого напитка напоминает итальянский Лимончелло, поэтому при подаче его охлаждают до 10 °C и подают в качестве десертного спиртного.
Рецепт приготовления лимонной настойки на водке потребует следующих ингредиентов:
- 5 лимонов;
- 0,5 л водки;
- 250 г сахара;
- 200 мл воды.
Переходим к технологии:
- Цитрусы промываем, обдаем кипятком и тщательно вытираем сухим полотенцем.
- Берем 1 лимон и осторожно снимаем цедру ножом. Следите за тем, чтобы на цедре не оставалось белой мякоти.
- Четвертуем и выжимаем сок.
- В кастрюлю отправляем всю норму воды, сахар и добытый сок. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения и на среднем огне провариваем 3-5 минут. Сироп непрерывно помешиваем и удаляем пенку.
- Пока сироп остывает, снимаем цедру с оставшихся лимонов и режем мелкими кусочками.
- Очищаем цитрусы от белой кожицы, косточек и пленок, мелко нарезаем мякоть.
- Все ингредиенты отправляем в чистую банку (сироп, цедру, мякоть и водку). Закрываем капроновой крышкой, несколько раз сильно встряхиваем и ставим в холодильник от 3 до 5 дней.
- В завершение настойку необходимо профильтровать, используя марлю.
Не забывайте, что лимонная настойка, сделанная на водке, станет прозрачной и однородной только после фильтрации!
Готовим лимонно-мятную водку
Рецепт настойки на свежем лимоне с добавлением мяты создает необычное сочетание вкуса и аромата, добавляя напитку бодрящей свежести.
Для приготовления потребуется:
- Лимон – 1 штука;
- Водка – 0,5 л;
- Свежая мята – 20 г;
- Сахар – 100 г.
Технология:
- Тщательно промываем и вытираем лимоны полотенцем.
- Тонким слоем снимаем цедру, нарезаем мелкой соломкой и отправляем в банку.
- Листки мяты промываем под проточной водой, раскладываем на хлопчатобумажную ткань и оставляем до полного высыхания, после чего добавляем к цедре.
- Из половины лимона выжимаем сок, убираем попавшие косточки и отправляем в банку.
- Добавляем сахар, хорошо перемешиваем и заливаем смесь водкой.
- Плотно закрываем капроновой крышкой, несколько раз взбалтываем и в течение 3 дней настаиваем в затемненном теплом месте.
- В завершение лимонную водку необходимо профильтровать через марлю.
Помимо прямого назначения готовый напиток используют и в кулинарии – пропитывают бисквитные коржи, добавляют в мясные блюда.
Готовим водку с имбирем и лимоном
Противопростудная сила лимона в сочетании с имбирем станет отличным источником витаминов для стимуляции иммунных клеток. Особенно кстати умеренные дозы этого напитка придутся в межсезонье, когда организм затевает легкую хандру.
Рецепт имбирно-лимонной водки:
- 3 лимона средних размеров;
- 0,5 л водки или разбавленного спирта;
- 10 г натертого корня имбиря;
- 2 небольших грейпфрута.
Технология приготовления:
- Лимоны и грейпфруты тщательно промываем, насухо вытираем полотенцем.
- Тонким слоем снимаем цедру, стараясь не задевать белой мякоти.
- Кожуру нарезаем мелкими кусочками, укладываем на дно банки и сверху засыпаем тертым имбирем.
- Готовую смесь перемешиваем и заливаем водкой.
- Закрываем банку капроновой крышкой, несколько раз встряхиваем и на 1 неделю определяем в темное место (комнатной температуры).
- В завершение процеживаем через марлю и разливаем по бутылкам.
Готовый напиток хранят в холодильнике неограниченное количество времени (вплоть до 1 года).
Готовим лимонно-медовую настойку
Еще один мощный рецепт, способный защитить организм от сезонных вирусов, представляет водка на меду. Для приготовления нам потребуется:
- Лимон – 1 штука;
- Мед – 15 мл;
- Водка – 0,5 л;
- Ванилин – 1 г.
Готовим в 4 шага:
- По прежней схеме добываем цедру лимона и режем на мелкие кусочки.
- Четвертуем цитрус, выжимаем сок и отправляем его в банку.
- К соку добавляем мед, ванилин, водку. Мешаем до полного растворения ванилина.
- Банку закрываем, взбалтываем и перемещаем в теплое место на 2 суток, после чего фильтруем и разливаем по бутылкам.
Рецептура содержит небольшую хитрость: если емкость расположить вблизи батареи или обогревателя, напиток приготовится в течение суток!
Несколько полезных советов
Учитывая рекомендации ниже, вы сможете избежать типичных ошибок, которые впоследствии ухудшают вкус лимонной водки. Итак, начнем:
- Повторение – мать учения: выбирайте только качественную водочную продукцию, иначе напиток может оказаться полностью испорченным.
- Если вы хотите получить горько-кислый привкус, используйте чуть недозревшие цитрусы.
- Чтобы понизить градус готовой настойки, добавьте немного воды.
- Не бойтесь пробовать варианты вкуса, добавляя по вкусу любимые специи – корицу, жасмин, кардамон и т.д.
- Желая достичь наиболее мягкого вкуса и тонкого аромата, профильтруйте напиток 2 раза – сразу после готовности и спустя несколько дней.
- Храните водку только в прохладном месте, чтобы сохранить исходное качество.
- Если напиток хранить дольше 1 года, его полезные свойства нейтрализуются.
Лимонную водку, настоянную в домашних условиях, можно использовать в лечебно-профилактических целях. Но делать это нужно с крайней осторожностью, чтобы полезное воздействие не возымело обратный эффект.
Лимонная настойка: польза и противопоказания
Начнем с приятного и расскажем о положительном эффекте умеренного употребления напитка:
- Обилие витаминов группы С и флавоноидов (полезных органических соединений) выступает отличной профилактикой вирусных заболеваний, помогая успешно побороть первые признаки гриппа или простуды.
- Пектины, которыми богат лимон, способствуют активному выведению шлаков из организма (солей тяжелых металлов, токсинов и прочих вредных веществ).
- Небольшое количество лимонной водки снимает признаки усталости, помогает преодолеть депрессивные настроения и дает организму заряд бодрости.
- Настойка на лимоне способствует укреплению сосудистой системы, а также понижает уровень артериального давления.
- Водку на лимоне рекомендуют принимать людям с избыточным весом, как дополнительный инструмент для сжигания калорий.
Важно учесть и противопоказания, при которых полезные свойства лимона могут сыграть злую шутку. Так, людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта или при аллергии на один из составляющих напиток употреблять не рекомендуется. Также от лимонной водки желательно отказаться перед сном, поскольку она дает бодрящий эффект и устраняет сонливость.
Статья прочитана: 15039 раз 05.02.2020
Станислав Фролов 2020-02-05 2020-02-26Лимонная настойка — отличное угощение для праздничного стола. Угостить таким напитком гостей будет вдвойне приятно, ведь он не только обладает приятным ароматом и вкусом, но и наделен полезными свойствами. Готовим рецепт и наслаждаемся вкусным, полезным напитком.
Ниже предлагаем вам 2 очень простых рецепта приготовления этого напитка.
Классическая лимонная настойка
Ингредиенты:
- самогон 40°/водка — 1 л;
- сахар — 0,5 кг;
- вода — 1 л;
- лимоны — 5 штук.
Технология приготовления:
- Снимаем цедру лимона, сушим ее в теплом месте.
- Твёрдую, высушенную цедру кладём в чистую стеклянную банку.
- Заливаем цедру алкоголем и даём настояться в течение трёх-четырёх дней.
- Процеживаем напиток, после добавляем в сахарный сироп и оставляем ещё на пару дней для окончательной стабилизации вкуса. После можем подавать к столу.
Лимонно-мятная настойка
Ингредиенты
- самогон/водка — 1 л;
- сахар — 200 г;
- лимоны — 2 штуки;
- листья мяты сухие — 20 г.
Технология приготовления:
- Аккуратно снимаем цедру с лимона, тонко нарезаем и кладём в банку.
- Добавляем к цедре листья мяты.
- Выжимаем сок лимонов в банку и после заливаем полученную массу сахаром и водкой.
- Закрываем банку плотно крышкой и хорошо взбалтываем.
- Настаиваем в течение трёх-четырёх суток в тёплом темном месте.
- Процеживаем настойку и подаём к столу.
Полезные свойства настойки
- Лимон является бесспорным лидеров по содержанию витамина С, благодаря чему настойка на нем обладает сильными целебными свойствами.
- Лимонная настойка нормализует обмен веществ, работу сердечно-сосудистой и нервной систем.
- Лимонная настойка поддерживает эмоциональные состояния: борется со стрессом и депрессией.
- Лимон повышает иммунитет, помогает бороться с ранним старением организма.
- Лимонная настойка помогает бороться с лишним весом.
- Настойка на лимоне способствует повышению работоспособности и улучшению общего самочувствия.
Это интересно
- Наши предки в прошлом столетии использовали лимонный сок в производстве краски для тканей.
- Первоначально лимон носил название — индийское яблоко.
- В Индии лимоны маринуют, как в России консервируют помидоры и огурцы.
- Лимон является символом неразделенной любви в Испании.
- В лимоне содержится больше сахара, чем в клубнике.
- Если добавить лимонный сок в воду и выпивать по одному стакану в день, самочувствие улучшается, из организма будут выводиться токсины.
- Слово лимонад было образовано от слова лимон в большей степени потому, что основным ингредиентом напитка стали лимоны.
Итог
Лимонную настойку можно пить как в лечебных целях, так и для поднятия настроения. Но следует знать, что большая часть полезного эффекта напитка зависит от правильной алкогольной основы.
Безусловно, проще всего лимонную настойку сделать на водке. Вот только ее состав — всегда загадка. Если вы хотите точно знать состав того, что пьете, рекомендуем использовать разбавленный ректификат или качественный самогон. А приготовить их помогут самогонные аппараты, которые есть в нашем каталоге. Загляните, вдруг найдете что-то подходящее для себя.
Понравилась статья? Ставьте оценки, пишите свое мнение в комментариях. Будем рады обратной связи.
Рассказать в социальных сетяхЛимонная настойка была одним из любимых напитков российского дворянства. Ее пили как лекарство, подавали к праздничному столу, с удовольствием употребляли и в будние дни.
Существует множество рецептов лимонки, отличающихся по крепости и сладости, но всем им присущ неповторимый светло-золотистый цвет, легкий цитрусовый аромат и вкус.
Содержание статьи
Известные рецепты
Легкая кислинка, присущая лимону, позволяет сочетать его с другими фруктами, ягодами, пряностями. Экспериментируя с добавками можно изобрести собственный уникальный рецепт лимонной настойки, нужно лишь соблюдать базовые правила приготовления.
Лимонная настойка обладает ярким цитрусовым запахом и светлым золотистым цветом.
Базовый рецепт лимонной настойки
Чтобы сделать настойку, понадобится:
- 1 литр алкогольной основы необходимой крепости;
- от 2 до 5 лимонов средней величины с тонкой кожицей яркого цвета и насыщенным ароматом;
- сахар по желанию и вкусу.
Собрав ингредиенты, следуют пошаговой инструкции:
- Плоды ошпаривают кипятком, тщательно моют, протирают.
- Тонким острым ножом снимают цедру. Для ускорения процесса экстрагирования снятую кожуру выдерживают 30 минут в морозильной камере, затем нарезают мелкими кусочками (натирают на терке).
- Из очищенного лимона отжимают сок.
- В посуду темного стекла, объемом более 1 литра, закладывают лимонную цедру и заливают ее соком.
- Если нужно получить полусладкую или сладкую настойку, в смесь цедры и сока добавляют сахар или сироп из цедры и сока одного лимона, сахара, воды, охлажденный до комнатной температуры.
Лимонную цедру заливают крепким алкоголем (водкой, самогоном, спиртом и пр.).Вводят алкогольную основу. Самый мягкий вкус получается при настаивании лимона на водке, но можно использовать и другие крепкие алкогольные напитки — очищенный самогон, спирт, ром, коньяк, кальвадос, виски.- Закрыв посуду, оставляют ее в темном месте для настаивания. В теплом помещении у батареи для настаивания достаточно 1-2 суток, в прохладном помещении напиток выдерживают 5-7 дней.
- Посуду активно встряхивают 2-3 раза за весь период настаивания.
- Настоявшуюся жидкость процеживают через несколько слоев марли (сито, фильтр), переливают в бутыль, закупоривают, на сутки отправляют в морозильную камеру. Через день настойку можно употреблять.
Важно! Лимонную настойку хранят в прохладном месте не более года. По прошествии этого срока органолептические показатели напитка ухудшаются, лечебные свойства исчезают.
Мятная лимоновка
Одна из самых традиционных добавок в лимонную настойку — мята. В России чаще используют мяту перечную, но интересные вкусовые сочетания можно получить, использовав мелиссу (медовая мята), дикую мяту (душица, орегано).
- Ментоловая мята в качестве дополнительного компонента не годится, она «забивает» аромат лимона и придает напитку резкий ментоловый привкус.
- Приготовить напиток несложно.
- На пол-литра алкоголя следует подготовить:
- 2-3 лимона;
- 20-50 г сушеной или 50-80 г свежей мяты;
- 100 г сахарного песка.
Приготовление напитка:
- Измельченную цедру засыпают в подготовленную посуду, туда же выливают сок из половинки плода.
- Со свежей мяты обрывают листики, перебирают, промывают, слегка обсушивают, добавляют их к лимонной основе.
- Засыпают в посуду с соком сахар.
- Заливают алкоголем. Посуду плотно закрывают, активно встряхивают, оставляют настаиваться в теплом месте на 3-7 суток.
- Фильтруют, разливают по бутылям, укупоривают, хранят в прохладном месте.
Для приготовления мятной лимоновки нужно взять лимон, сахар, мяту и алкоголь.
Важно! Для отдушки настойки, приготовленной на самогоне, хорошими добавками, кроме мяты, станут: аптечная ромашка, лепестки чайной розы и жасмина, липовый цвет, бергамот.
Пряная лимонная настойка с имбирем
В домашних условиях не составляет труда приготовить крепкий «мужской» вариант лимонной настойки с пряностями. Проще всего кинуть в бутыль стручок перца, но можно поэкспериментировать с мускатным орехом, корицей, гвоздикой, можжевельником, анисом, кардамоном, сосновыми или еловыми шишками.
Для воплощения в жизнь одного из рецептов понадобится:
- пол-литра алкоголя;
- 5-6 некрупных лимонов;
- 10 г натертого свежего имбирного корня.
Приготовление:
- Натертые цедру и имбирь засыпают в подходящую посуду.
- Заливают содержимое алкоголем.
- Настаивают 7-10 дней.
- Процеживают, разливают, укупоривают.
Лимоновка от Иоанны Хмелевской
Обычно при приготовлении лимонной настойки используют только цедру и сок лимона. Но можно попробовать приготовить настойку и с целым лимоном. Этот способ подробно описан в «Книге про еду» знаменитой писательницы Иоанны Хмелевской.
Для приготовления лимоновки можно использовать не только цедру, но и целый фрукт.
Для настойки следует взять:
- 2 лимона;
- 0,5 литра спирта;
- воду по желанию.
Процесс приготовления может выглядеть так:
- С лимона срезают цедру, измельчают. Половину оставшегося плода нарезают мелкими кубиками.
- Закладывают в бутыль, заливают спиртом.
- Настаивают 5-7 дней.
- Процеживают, дегустируют. При необходимости «снижают градус», разбавив напиток холодной кипяченой или ключевой водой и добавляют столовую ложку сахара.
- Дают постоять 1-3 дня. Охлаждают и употребляют.
Польза и противопоказания
Лимонная настойка обладает рядом целебных свойств. Лекарства она не заменит, но поддержит организм при некоторых заболеваниях.
Лимонка, особенно настоянная на спирту, показана при:
- авитаминозе;
- хронической усталости;
- пониженном аппетите;
- нервных заболеваниях, депрессии;
- ожирении;
- болезнях печени;
- гипертонии;
- камнях в почках;
- простуде, гриппе, ОРВИ.
В лечебных целях небольшую рюмочку настойки выпивают перед едой. Но при этом помнят о противопоказаниях.
Лимоновку можно пить при ОРВИ, простудах, авитаминозе, ожирении.
Лимонный напиток не рекомендуется употреблять:
- людям с индивидуальной непереносимостью одного из компонентов настойки;
- беременным и кормящим женщинам;
- детям;
- страдающим заболеваниями ЖКТ в период обострения.
Как и с чем пьют лимонную настойку
Пряная и горькая настойка подходят к мясным и рыбным блюдам, дичи, домашней птице, кролику. Сладкую настойку обычно подают к десерту, фруктам, мороженному. Лучше всего подавать настойку охлажденной до 9-12º.
Источник: http://alcovolna.ru/limonnaya-nastojka.html
Рецепт приготовления лимонной настойки на водке
- Лимонная настойка на водке или спирту, приготовленная в домашних условиях, обладает удивительным, неповторимым вкусом с доминирующими нотками цитруса и аналогичным ярко выраженным ароматом, полностью завуалировавшим резкий, неприятный запах сивушных масел.
- Технология приготовления водки, настоянной на лимоне, настолько проста, что даже новичок, не имеющий никакого представления о виноделии, справится с поставленной задачей.
- Приглашаю вместе выяснить, как в домашних условиях правильно настоять водку или спирт на лимоне, чтобы после было не стыдно угостить собственноручной продукцией близких и гостей.
Классическая настойка на лимоне
Крепость готового продукта можно регулировать самостоятельно путем увеличения или уменьшения количества бутилированной или родниковой воды. Также допустима корректировка количества сахарного песка.
Однако делая лимонную настойку впервые, советую не отходить от указанных в рецептах пропорций, поскольку они рассчитаны так, чтобы готовое горячительное могло удовлетворить вкусы большинства потребителей.
Рецепт лимонной наливки на водке
- Дегустационные качества готового спиртного довольно схожи с вкусом ликера Лимончелло, однако технология изготовления в значительной степени быстрее и проще.
- Представленный алкогольный напиток подается в качестве десертного спиртного и пьется исключительно в охлажденном виде, дабы распробовать и уловить все составляющие вкусового букета.
- Необходимые ингредиенты
| компоненты | дозировка |
| лимон среднего размера | 5 шт. |
| —хорошая водка— | 500 мл |
| гранулированный сахар | 250 г |
| бутилированная или родниковая вода | 200 мл |
Последовательность изготовления
- Цитрусы хорошенько моем проточной водой, используя жесткую мочалку. После ошпариваем их кипятком и насухо вытираем бумажными полотенцами.
- Аккуратно снимаем цедру с одного лимона, при этом стараемся не задеть белую прослойку, которая может испортить будущее спиртное, сделав его сильно горьким. Затем выжимаем сок из очищенного цитруса и заливаем его в эмалированную емкость.
- Туда же добавляем воду и сахарный песок. Хорошенько размешиваем составляющие сиропа и ставим их на средний огонь.
- При постоянном размешивании доводим жидкость до кипения, после чего убавляем огонь до минимума и провариваем сироп еще 4-6 минут. Не забываем удалять образовавшуюся в процессе варки белую пенку.
- Готовый сироп отставляем в сторону остывать естественным путем.
- Тем временем снимаем цедру с остальных цитрусов, после чего обрезаем белую прослойку и выбрасываем ее.
- Очищенные лимоны нарезаем на небольшие кусочки произвольной формы или перемалываем в мясорубке.
- В емкость для настаивания выкладываем цедру и измельченные цитрусы. Поверх них заливаем остывший сироп и качественную водку.
- Закрываем емкость плотной крышкой, после чего хорошенько встряхиваем содержимое на протяжении 1,5-2 минут.
- Помещаем настой в холодильник ориентировочно на 4-6 суток, при этом ежедневно тщательно взбалтываем лимонно-алкогольную смесь.
- По прошествии данного срока пропускаем готовое горячительное через марлевый и ватный фильтр, чтобы жидкость стала кристально-чистой и прозрачной.
- Храним алкогольный напиток в темном, холодном месте, где температура не поднимается выше 12 градусов. Срок годности данного спиртного неограничен.
Рецепт лимонной настойки на спирту
Представленная версия цитрусового горячительного готовится по уникальной технологии, в процессе реализации которой две главные составляющие – спирт и лимон – не соприкасаются друг с другом, а подвергаются собственным этапам настаивания.
Также хочу обратить ваше внимание, что для изготовления данного алкогольного напитка используется 70-процентный спирт, который разбавляется лишь после настаивания. Дело в том, что именно концентрированные пары неразбавленного спирта лучше всего впитывают эфирные масла цитруса.
Необходимые ингредиенты
| компоненты | дозировка |
| лимон среднего размера | 1 шт. |
| спирт крепостью 70% | 350 мл |
| бутилированная или родниковая вода | 200 мл |
Последовательность изготовления
- Лимон хорошенько моем, ошпариваем кипятком, после чего насухо вытираем.
- В подходящую стеклянную тару заливаем неразбавленный спирт, заполнив ее не более чем наполовину.
- Верхнюю часть лимона поперек прокалываем толстой иглой и пропускаем через нее плотную нитку.
- Проколотый цитрус подвешиваем в сосуде так, чтобы цитрус не соприкасался со спиртом.
- Герметично закупориваем емкость плотной крышкой и помещаем настой в темное теплое место не менее чем на две недели.
- По прошествии указанного срока убираем лимон и вливаем в банку воду. После добавления воды жидкость обязательно станет мутной, однако не волнуйтесь, спустя несколько дней выдержки она приобретет первоначальный красивый оттенок. Также на этом этапе допускается внесение сахарного песка, если есть желание подсластить будущую лимонную настойку.
- Переносим емкость со спиртным в прохладное темное помещение, в котором температура не превышает 12 градусов.
- Выдерживаем алкогольный напиток сутки и можем приглашать гостей на дегустацию. Срок годности данного горячительного достигает больше трех лет.
Разновидности лимонной настойки на водке или спирту
На изготовление данного алкогольного напитка вам понадобится не более 20 минут. Готовое горячительное обладает доминирующим лимонным привкусом с вплетением медовой мягкости и интересным, тонким имбирным послевкусием. Срок годности данного продукта достигает одного года, а крепость варьируется от 32 до 36 оборотов.
Необходимые ингредиенты
| компоненты | дозировка |
| лимон среднего размера | 1 шт. |
| водка или спирт 40-43% | 500 мл |
| пчелиный мед | 10 г |
| свежий корень имбиря | 25 г |
| соль | 1 щепотка |
Последовательность изготовления
- Цитрус хорошенько моем, затем ошпариваем кипятком, чтобы точно избавиться от химических веществ, которыми покрывают плоды, дабы увеличить срок хранения. После этого насухо вытираем лимон и натираем его цедру на мелкой терке, при этом ни в коем случае не захватываем белую прослойку, которая может лишь испортить вкус будущего напитка.
- Имбирь очищаем от кожуры, затем промываем и также натираем на мелкой терке.
- Оба измельченных ингредиента выкладываем в сосуд для настаивания.
- Туда же добавляем соль и хорошенько размешиваем массу.
- Прямо в банку с имбирно-лимонной смесью выдавливаем сок из половины цитруса и снова все размешиваем.
- Позволяем массе настояться в течение пяти минут, после чего добавляем в нее водку или спирт, а также мед.
- Плотно закупориваем емкость и интенсивно встряхиваем ее, после дает «отдохнуть» 7-10 минут.
- Отфильтровываем домашнюю настойку через несколько слоев марли, а после повторяем процедуру через ватный фильтр. Хорошенько отжимаем твердую часть настоя.
- Переливаем очищенный продукт в бутылку и начинаем дегустацию.
Рецепт настойки с медом и лимоном
Потрясающее сочетание меда и цитруса позволяют полностью нивелировать неприятный, резкий запах спирта или водки, при этом сделав вкус мягче и приятнее. Наличие чеснока придает напитку интересные острые нотки, которые великолепно сплетаются с цитрусовыми и медовыми и в результате представляют дегустатору необыкновенно богатый вкусовой и ароматический букет.
Необходимые ингредиенты
| компоненты | дозировка |
| лимон среднего размера | 1 шт. |
| водка или спирт 40-43% | 1 л |
| пчелиный мед | 20 г |
| чеснок | 3 зубчика |
Последовательность изготовления
- Лимон хорошенько вымываем жесткой мочалкой, после ошпариваем кипятком и вытираем насухо салфеткой.
- Разрезаем цитрус на четыре равные части.
- Зубчики чеснока очищаем от шелухи и нарезаем тонкими колечками.
- В емкость для настаивания опускаем измельченный чеснок, затем выжимаем туда же сок из нарезанных четвертинок цитруса.
- Оставшуюся кожуру и мякоть цитруса нарезаем на мелкие кусочки произвольной формы, после чего опускаем в банку к остальным компонентам.
- В отдельной посуде смешиваем водку или спирт с медом до получения однородной консистенции. Получившуюся смесь выливаем в бродильную емкость.
- Плотно закупориваем сосуд и помещаем его в темное помещение с комнатной температурой.
- Выдерживаем настой на протяжении 2-3 суток, хорошенько встряхивая его по 2 раза в сутки.
- По прошествии данного времени лимонная настойка готова. Особенность данной рецептуры заключается в том, что алкогольная жидкость не процеживается, а остается в банке до полного ее выпивания. Изюминкой является тот факт, что с каждым разом сливания какого-то количества спиртного, вкус настойки изменяется, становясь насыщеннее и богаче.
Видео рецепта лимонной настойки
Познакомившись с данными видеороликами, вы мгновенно поймете простую технологию изготовления лимонной настойки на водке или спирту.
Видео №1. На этом ролике опытный винодел представит вашему вниманию любопытнейший рецепт лимонного спиртного, который в народе называют Висельник и очень подробно опишет вам процедуру подвешивания цитруса над спиртом.
Видео №2. Здесь же представлена самая простая и быстрая методика приготовления наливки на лимоне.
Видео №3. Ознакомившись с этим видео, вы узнаете, как самому приготовить необыкновенно вкусную и одновременно полезную лимонную настойку с перечной мятой и жгучим красным перцем.
Полезная информация
- В первую очередь хочу предложить несколько рецептов лимонной настойки на самогоне, которые прошли проверку временем и зарекомендовали себя очень хорошо.
- Опытных и не очень самогонщиков приглашаю познакомиться с надежными рецептами —лимонной водки—, которые заканчиваются дистилляцией, что и положено для изготовления качественного спиртного.
- Не могу отказать себе в удовольствии поделиться с вами простой технологией создания знаменитого ликера Лимончелло, готовящегося исключительно на натуральных компонентах в отличие от брендовой продукции. Бесспорно вам будет интересно узнать, как правильно пить Лимончелло, чтобы по достоинству оценить его волшебные вкусовые качества.
- Напоследок предлагаю изучить методику изготовления известных брендовых —лимонных ликеров—, которые завоевали умы и сердца женской половины общества.
Вот так просто и быстро можно приготовить божественный напиток, который станет королевским украшением любого стола. Если вы являетесь знатоком других рецептов лимонной настойки, которые достойны рассмотрения и реализации, тогда непременно опишите их в комментариях. Искренне желаю, чтобы у вас получился уникальный вкусный напиток, вкус которого запомнится каждому потребителю!
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/limonnaya.html
Готовим лимонную водку в домашних условиях
Домашняя лимонная водка – простейший в приготовлении напиток, безупречный коктейльный ингредиент и просто доступная альтернатива коммерческим «цитронам», ценник на которые до неприличия высок.
В этом материале вы узнаете обо всех доступных способах приготовления настойки водки на лимонах, нескольких интересных вкусовых комбинациях, а также простых и не очень коктейлях на её основе.
В отличие от итальянского ликёра Лимончелло, технология которого сводится к максимальной концентрации лимонного вкуса, лимонные водки домашнего приготовления зиждутся на тонком балансе свежего фруктового характера цитрусовых.
Именно этот баланс, которым славится небезызвестная водка Absolut Citron с преобладающим ароматом лимона (хотя в ней чётко прослеживается и лайм, и апельсин, и даже где-то грейпфрут), сыграл основополагающую роль в создании Космополитена.
Но вы только посмотрите на этот чудовищный ценник «цитрона»! Не сильно он подвинулся и в отношении менее известных аналогов, таких как Smirnoff Citrus, Stolichnaya Citron, Laplandia Lemon Shot, Skyy Citrus и Grey Goose Le Citron. При этом большинство производителей хвастает натуральностью их продукта. Но что может быть натуральней собственноручно приготовленного напитка в домашних условиях, в состав которого будет входить только водка и лимоны?
Кроме того, такая настойка станет простейшим способом облагородить не слишком удачную казёнку или самогон. Но вкусное блюдо приготовит без вкусных продуктов действительно сложно!
Распечатать
Универсальный рецепт лимонной водки с вариациями вкусовых добавок и технологий приготовления.
Ингредиенты
Лимонная водка классическая:
- 1-3 шт. ароматных лимонов
- 1 л качественной водки
Вкусовые добавки (на выбор, опционально):
- ½ большого огурца
- 3-4 веточки мяты
- 2-3 средних стебля лемонграсса
- 3 см свежего корня имбиря
- 1-4 веточки тимьяна, базилика или розмарина
- 3-5 ч. л. сахарной пудры, ванильного сахара или мёда
Инструкция
- Лимоны ошпарить кипятком и натереть жёстким полотенцем, чтобы убрать воск и прочие консерванты.
- Ножом для овощей или с помощью мелкой тёрки снять с подготовленных лимонов цедру, стараясь не захватывать белую подкожицу, альбедо, которая даёт горечь.
- Цедру поместить в банку подходящего объёма, добавить при желании вкусовые добавки и залить водкой. Банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 3-4 дня минимум, но больше 2-х недель настаивать не имеет смысла. Периодически содержимое банки можно перемешивать встряхиванием.
- Через 3 дня (или раньше, если используются выразительные вкусовые добавки) начинать пробовать напиток и когда насыщенность вкуса покажется оптимальной, процедить настой через мелкое сито и перелить в чистые бутылки.
- Хранить лимонную водку следует в герметично закупоренной таре в тёмном прохладном месте. Использовать в течение 1 года!
Подготовка вкусовых добавок. Огурец помыть и нарезать колечками, мяту предварительно «оживить» похлопываниями между ладонями, стебли лемонграсса очистить от внешних жёстких листьев и подсохших кончиков, а затем нарезать на кусочки длиной 2-3 см. Корень имбиря очистить и нарезать мелкой соломкой. Зелень промыть под проточной водой и дать высохнуть. К комбинированию ингредиентов подходите аккуратно, чтобы не потерять освежающую сущность лимона. Помимо подсластителя, который смягчает напиток и усиливает вкусы, для первых экспериментов лучше ограничится только одной добавкой. Хороший баланс даёт комбинация огурца и мяты – такая водка не нуждается в каком-либо дополнении вообще и хорошо смакует на льду. Альтернативные способы приготовления лимонных водок:
Источник: https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/gotovim-limonnuyu-vodku-v-domashnix-usloviyax.html
Настойка на лимоне. 2 рецепта полезного напитка на самогоне и водке в домашних условиях
Лимонная настойка — отличное угощение для праздничного стола. Угостить таким напитком гостей будет вдвойне приятно, ведь он не только обладает приятным ароматом и вкусом, но и наделен полезными свойствами. Готовим рецепт и наслаждаемся вкусным, полезным напитком.
Классическая лимонная настойка
Ингредиенты:
- самогон 40°/водка — 1 л;
- сахар — 0,5 кг;
- вода — 1 л;
- лимоны — 5 штук.
Технология приготовления:
- Снимаем цедру лимона, сушим ее в теплом месте.
- Твёрдую, высушенную цедру кладём в чистую стеклянную банку.
- Заливаем цедру алкоголем и даём настояться в течение трёх-четырёх дней.
- Процеживаем напиток, после добавляем в сахарный сироп и оставляем ещё на пару дней для окончательной стабилизации вкуса. После можем подавать к столу.
Лимонно-мятная настойка
Ингредиенты
- самогон/водка — 1 л;
- сахар — 200 г;
- лимоны — 2 штуки;
- листья мяты сухие — 20 г.
Технология приготовления:
- Аккуратно снимаем цедру с лимона, тонко нарезаем и кладём в банку.
- Добавляем к цедре листья мяты.
- Выжимаем сок лимонов в банку и после заливаем полученную массу сахаром и водкой.
- Закрываем банку плотно крышкой и хорошо взбалтываем.
- Настаиваем в течение трёх-четырёх суток в тёплом темном месте.
- Процеживаем настойку и подаём к столу.
Полезные свойства настойки
- Лимон является бесспорным лидеров по содержанию витамина С, благодаря чему настойка на нем обладает сильными целебными свойствами.
- Лимонная настойка нормализует обмен веществ, работу сердечно-сосудистой и нервной систем.
- Лимонная настойка поддерживает эмоциональные состояния: борется со стрессом и депрессией.
- Лимон повышает иммунитет, помогает бороться с ранним старением организма.
- Лимонная настойка помогает бороться с лишним весом.
- Настойка на лимоне способствует повышению работоспособности и улучшению общего самочувствия.
Это интересно
- Наши предки в прошлом столетии использовали лимонный сок в производстве краски для тканей.
- Первоначально лимон носил название — индийское яблоко.
- В Индии лимоны маринуют, как в России консервируют помидоры и огурцы.
- Лимон является символом неразделенной любви в Испании.
- В лимоне содержится больше сахара, чем в клубнике.
- Если добавить лимонный сок в воду и выпивать по одному стакану в день, самочувствие улучшается, из организма будут выводиться токсины.
- Слово лимонад было образовано от слова лимон в большей степени потому, что основным ингредиентом напитка стали лимоны.
Лимонную настойку можно пить как в лечебных целях, так и для поднятия настроения. Но следует знать, что большая часть полезного эффекта напитка зависит от правильной алкогольной основы.
Безусловно, проще всего лимонную настойку сделать на водке. Вот только ее состав — всегда загадка. Если вы хотите точно знать состав того, что пьете, рекомендуем использовать разбавленный ректификат или качественный самогон. А приготовить их помогут самогонные аппараты, которые есть в нашем каталоге. Загляните, вдруг найдете что-то подходящее для себя.
Источник: https://xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai/articles/recept-limonnoy-nastoyki
Лимонная настойка: 9 рецептов в домашних условиях
Если вы не любите лимоны из-за того, что они очень кислые, значит вы точно еще не готовили из них настойку. Минимум ингредиентов, минимум времени и вкусный домашний напиток у вас на столе.
Конечно, если вы любите, чтобы было слаще, то вам нужно готовить ликер. Тогда вам сюда: рецепт Лимончелло.
А мы вернемся к настойке. В качестве алкогольной основы можно использовать водку, спирт и хороший самогон без резкого запаха.
Простая лимонная настойка
Также можно немного поэкспериментировать с сахаром, но все же лучше придерживаться указанных пропорций. Ведь в рецептах указывается идеальное соотношение ингредиентов, чтобы на выходе получить вкусный и гармоничный напиток.
Напиток рекомендовано подавать охлажденным до температуры 10–12 градусов.
Ингредиенты
- Лимоны – 5 шт.
- Водка – 500 мл
- Вода – 200 мл
- Сахарный песок – 250 г
Метод приготовления
- Лимоны обдаем кипятком, вытираем насухо, снимаем цедру и выдавливаем сок из одного фрукта.
- Варим простой сахарный сироп из воды и сахара, но с добавлением лимонного сока.
- Пока сироп остывает, из оставшихся лимонов снимаем белую прослойку, а мякоть нарезаем мелким кубиком.
- В стеклянной емкости смешиваем сироп, цедру, подготовленные кусочки лимона и алкогольный компонент. Даем настояться в холодильнике около пяти дней.
- Затем лимонную настойку необходимо процедить, пропустить через фильтр и разлить по бутылкам.
- Перед дегустацией напиток желательно охладить. Срок годности – неограничен.
Лимонная настойка с оригинальным способом настаивания
Мы привыкли, что в процессе приготовления настойки мы кладем подготовленное сырье прямо в банку и заливаем алкоголем. В этом рецепте все иначе, главный ингредиент совсем не будет соприкасаться с алкоголем, но в результате получиться вкусный напиток с ароматными цитрусовыми нотками.
Ингредиенты
- Лимон – 1 шт.
- Спирт (70%) – 350 мл
- Вода
Метод приготовления
- Для начала лимон необходимо хорошенько помыть в теплой воде и избавиться от консервантов, которым обрабатывают фрукты для длительного хранения.
- В стеклянную литровую банку заливаем спирт.
- И теперь самое интересное – отступив от верхушки лимона 1,5–2 см, прокалываем его иголкой и протягиваем крепкую нитку. Затем при помощи проволоки крепим лимон, так чтобы тот не касался алкоголя, а между ними расстояние не превышало 1 см.
- Теперь нашу емкость накрываем крышкой и оставляем в темном месте на две недели при температуре 18–24 градуса.
- Спустя две недели вливаем в настойку воду. Не пугайтесь, она сначала станет мутной, но через несколько дней снова посветлеет, также можно добавить немного сахара согласно вашим вкусовым предпочтениям.
- Перед тем как снять пробу, рекомендовано настойку, выдержать сутки в прохладном темном месте.
Настойка лимонная с перцем
Ингредиенты
- Цедра лимонная – 100 г
- Соль – 10 г
- Перец черный горошком – 5–6 шт.
- Водка – 1 л
Метод приготовления
- Все твердые компоненты выложить в бутылку, влить водку, сосуд плотно запечатать.
- Выждать 1,5 месяца, время от времени встряхивая напиток.
- Профильтровать настой через несколько слоев ткани, хранить в небольших крепко закрытых бутылочках.
Настойка лимонная «Традиционная»
Ингредиенты
- Лимон – 4 шт.
- Вода – 1 л
- Сахар – 0,5 кг
- Водка – 1 л
Метод приготовления
- Аккуратно снять верхний слой лимонной кожуры, высушить.
- Твердую цедру выложить в чистую стеклянную посуду, влить водку, дать настояться три дня.
- Слить напиток через ткань, смешать с сахаром и водой, оставить для настаивания еще на пару суток.
Быстрая лимонная настойка
Ингредиенты
- Водка – 0,5 л
- Лимон – 2 шт.
Метод приготовления
- Промыть и насухо, тщательно вытереть лимоны.
- Срезать тонкий слой лимонной кожуры, высыпать в водку.
- Подержать 1-1,5 недели в тепле для настаивания в закупоренной бутылке.
- Процедить напиток.
Настойка лимонная «Концентрированная»
Готовый продукт хранят в плотно запечатанных сосудах в темноте и прохладе.
Ингредиенты
- Водка – 1 л
- Сахар – 0,5 кг
- Лимон – 3–4 шт.
Метод приготовления
- Снять с фруктов желтую часть шкурки, измельчить, выложить в банку.
- Освободить плоды от белого слоя кожицы, порезать мякоть не крупными ломтиками, высыпать к цедре, перемешать.
- Влить в банку всю водку, прикрыть куском марли, оставить на 4 суток в тепле.
- Процедить настоявшееся содержимое, из лимонной массы выжать жидкость и добавить ее к настою.
- Положить в напиток сахар, хорошенько перемешать, чтобы тот растворился.
Крепкая настойка «Лимонно-мускатная»
Ингредиенты
- Водка – 1 л
- Лимонная цедра сухая – 50 г
- Гвоздика – 10 шт
- Орех мускатный тертый – 1 шт.
Метод приготовления
- Все твердые компоненты смешивают, выкладывают в банку.
- Заливают массу водкой, прикрывают крышкой, отправляют в темный закуток на 1 месяц.
- Процеживают готовый настой, разливают в небольшие емкости, плотно закупоривая каждую.
Лимонно-мятная настойка
Напиток пьют в охлажденном виде, используют для пропитывания выпечки.
Ингредиенты
- Лимон – 1 шт.
- Листья мяты сухие – 20 г
- Сахар – 100 г
- Водка – 0,5 л
Метод приготовления
- Отделяют верхний слой кожуры с чистого лимона, тонко нарезают, засыпают в банку.
- Бросают к цедре мяту.
- Выжимают в банку сок из лимона.
- Покрывают массу сахаром и водкой.
- Плотно запечатывают емкость, взбалтывают содержимое.
- Оставляют настояться 3 суток в теплом темном закутке.
- Фильтруют настой, фруктовую массу отжимают. Готово.
Имбирно-цитрусовая настойка
Ингредиенты
- Лимон – 3 шт.
- Грейпфрут – 2 шт.
- Водка – 0,5 л
- Корень имбиря тертый – 10 г
Метод приготовления
- Фрукты тщательно моют, освобождают от шкурки.
- Кожуру кладут в банку, присыпают имбирем, вливают водку.
- Запечатывают емкость, взбалтывают содержимое, дают настояться в комнатных условиях около 1 недели.
Источник: https://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/1202-limonnaya-nastoyka.html
Рецепт приготовления лимонной настойки на водке
Лимонная настойка на водке или спирту, приготовленная в домашних условиях, обладает удивительным, неповторимым вкусом с доминирующими нотками цитруса и аналогичным ярко выраженным ароматом, полностью завуалировавшим резкий, неприятный запах сивушных масел.
Технология приготовления водки, настоянной на лимоне, настолько проста, что даже новичок, не имеющий никакого представления о виноделии, справится с поставленной задачей.
Приглашаю вместе выяснить, как в домашних условиях правильно настоять водку или спирт на лимоне, чтобы после было не стыдно угостить собственноручной продукцией близких и гостей.
Классическая настойка на лимоне
Крепость готового продукта можно регулировать самостоятельно путем увеличения или уменьшения количества бутилированной или родниковой воды. Также допустима корректировка количества сахарного песка.
Однако делая лимонную настойку впервые, советую не отходить от указанных в рецептах пропорций, поскольку они рассчитаны так, чтобы готовое горячительное могло удовлетворить вкусы большинства потребителей.
Рецепт лимонной наливки на водке
Дегустационные качества готового спиртного довольно схожи с вкусом ликера Лимончелло, однако технология изготовления в значительной степени быстрее и проще.
Представленный алкогольный напиток подается в качестве десертного спиртного и пьется исключительно в охлажденном виде, дабы распробовать и уловить все составляющие вкусового букета.
Необходимые ингредиенты
| компоненты | дозировка |
| лимон среднего размера | 5 шт. |
| —хорошая водка— | 500 мл |
| гранулированный сахар | 250 г |
| бутилированная или родниковая вода | 200 мл |
Последовательность изготовления
- Цитрусы хорошенько моем проточной водой, используя жесткую мочалку. После ошпариваем их кипятком и насухо вытираем бумажными полотенцами.
- Аккуратно снимаем цедру с одного лимона, при этом стараемся не задеть белую прослойку, которая может испортить будущее спиртное, сделав его сильно горьким. Затем выжимаем сок из очищенного цитруса и заливаем его в эмалированную емкость.
- Туда же добавляем воду и сахарный песок. Хорошенько размешиваем составляющие сиропа и ставим их на средний огонь.
- При постоянном размешивании доводим жидкость до кипения, после чего убавляем огонь до минимума и провариваем сироп еще 4-6 минут. Не забываем удалять образовавшуюся в процессе варки белую пенку.
- Готовый сироп отставляем в сторону остывать естественным путем.
- Тем временем снимаем цедру с остальных цитрусов, после чего обрезаем белую прослойку и выбрасываем ее.
- Очищенные лимоны нарезаем на небольшие кусочки произвольной формы или перемалываем в мясорубке.
- В емкость для настаивания выкладываем цедру и измельченные цитрусы. Поверх них заливаем остывший сироп и качественную водку.
- Закрываем емкость плотной крышкой, после чего хорошенько встряхиваем содержимое на протяжении 1,5-2 минут.
- Помещаем настой в холодильник ориентировочно на 4-6 суток, при этом ежедневно тщательно взбалтываем лимонно-алкогольную смесь.
- По прошествии данного срока пропускаем готовое горячительное через марлевый и ватный фильтр, чтобы жидкость стала кристально-чистой и прозрачной.
- Храним алкогольный напиток в темном, холодном месте, где температура не поднимается выше 12 градусов. Срок годности данного спиртного неограничен.
Рецепт лимонной настойки на спирту
Представленная версия цитрусового горячительного готовится по уникальной технологии, в процессе реализации которой две главные составляющие – спирт и лимон – не соприкасаются друг с другом, а подвергаются собственным этапам настаивания.
Также хочу обратить ваше внимание, что для изготовления данного алкогольного напитка используется 70-процентный спирт, который разбавляется лишь после настаивания. Дело в том, что именно концентрированные пары неразбавленного спирта лучше всего впитывают эфирные масла цитруса.
Необходимые ингредиенты
| компоненты | дозировка |
| лимон среднего размера | 1 шт. |
| спирт крепостью 70% | 350 мл |
| бутилированная или родниковая вода | 200 мл |
Последовательность изготовления
- Лимон хорошенько моем, ошпариваем кипятком, после чего насухо вытираем.
- В подходящую стеклянную тару заливаем неразбавленный спирт, заполнив ее не более чем наполовину.
- Верхнюю часть лимона поперек прокалываем толстой иглой и пропускаем через нее плотную нитку.
- Проколотый цитрус подвешиваем в сосуде так, чтобы цитрус не соприкасался со спиртом.
- Герметично закупориваем емкость плотной крышкой и помещаем настой в темное теплое место не менее чем на две недели.
- По прошествии указанного срока убираем лимон и вливаем в банку воду. После добавления воды жидкость обязательно станет мутной, однако не волнуйтесь, спустя несколько дней выдержки она приобретет первоначальный красивый оттенок. Также на этом этапе допускается внесение сахарного песка, если есть желание подсластить будущую лимонную настойку.
- Переносим емкость со спиртным в прохладное темное помещение, в котором температура не превышает 12 градусов.
- Выдерживаем алкогольный напиток сутки и можем приглашать гостей на дегустацию. Срок годности данного горячительного достигает больше трех лет.
Разновидности лимонной настойки на водке или спирту
Рецепт лимонно-имбирной настойки
На изготовление данного алкогольного напитка вам понадобится не более 20 минут. Готовое горячительное обладает доминирующим лимонным привкусом с вплетением медовой мягкости и интересным, тонким имбирным послевкусием. Срок годности данного продукта достигает одного года, а крепость варьируется от 32 до 36 оборотов.
Необходимые ингредиенты
| компоненты | дозировка |
| лимон среднего размера | 1 шт. |
| водка или спирт 40-43% | 500 мл |
| пчелиный мед | 10 г |
| свежий корень имбиря | 25 г |
| соль | 1 щепотка |
Последовательность изготовления
- Цитрус хорошенько моем, затем ошпариваем кипятком, чтобы точно избавиться от химических веществ, которыми покрывают плоды, дабы увеличить срок хранения. После этого насухо вытираем лимон и натираем его цедру на мелкой терке, при этом ни в коем случае не захватываем белую прослойку, которая может лишь испортить вкус будущего напитка.
- Имбирь очищаем от кожуры, затем промываем и также натираем на мелкой терке.
- Оба измельченных ингредиента выкладываем в сосуд для настаивания.
- Туда же добавляем соль и хорошенько размешиваем массу.
- Прямо в банку с имбирно-лимонной смесью выдавливаем сок из половины цитруса и снова все размешиваем.
- Позволяем массе настояться в течение пяти минут, после чего добавляем в нее водку или спирт, а также мед.
- Плотно закупориваем емкость и интенсивно встряхиваем ее, после дает «отдохнуть» 7-10 минут.
- Отфильтровываем домашнюю настойку через несколько слоев марли, а после повторяем процедуру через ватный фильтр. Хорошенько отжимаем твердую часть настоя.
- Переливаем очищенный продукт в бутылку и начинаем дегустацию.
Рецепт настойки с медом и лимоном
Потрясающее сочетание меда и цитруса позволяют полностью нивелировать неприятный, резкий запах спирта или водки, при этом сделав вкус мягче и приятнее. Наличие чеснока придает напитку интересные острые нотки, которые великолепно сплетаются с цитрусовыми и медовыми и в результате представляют дегустатору необыкновенно богатый вкусовой и ароматический букет.
Необходимые ингредиенты
| компоненты | дозировка |
| лимон среднего размера | 1 шт. |
| водка или спирт 40-43% | 1 л |
| пчелиный мед | 20 г |
| чеснок | 3 зубчика |
Последовательность изготовления
- Лимон хорошенько вымываем жесткой мочалкой, после ошпариваем кипятком и вытираем насухо салфеткой.
- Разрезаем цитрус на четыре равные части.
- Зубчики чеснока очищаем от шелухи и нарезаем тонкими колечками.
- В емкость для настаивания опускаем измельченный чеснок, затем выжимаем туда же сок из нарезанных четвертинок цитруса.
- Оставшуюся кожуру и мякоть цитруса нарезаем на мелкие кусочки произвольной формы, после чего опускаем в банку к остальным компонентам.
- В отдельной посуде смешиваем водку или спирт с медом до получения однородной консистенции. Получившуюся смесь выливаем в бродильную емкость.
- Плотно закупориваем сосуд и помещаем его в темное помещение с комнатной температурой.
- Выдерживаем настой на протяжении 2-3 суток, хорошенько встряхивая его по 2 раза в сутки.
- По прошествии данного времени лимонная настойка готова. Особенность данной рецептуры заключается в том, что алкогольная жидкость не процеживается, а остается в банке до полного ее выпивания. Изюминкой является тот факт, что с каждым разом сливания какого-то количества спиртного, вкус настойки изменяется, становясь насыщеннее и богаче.
Видео рецепта лимонной настойки
Познакомившись с данными видеороликами, вы мгновенно поймете простую технологию изготовления лимонной настойки на водке или спирту.
Видео №1. На этом ролике опытный винодел представит вашему вниманию любопытнейший рецепт лимонного спиртного, который в народе называют Висельник и очень подробно опишет вам процедуру подвешивания цитруса над спиртом.
Видео №2. Здесь же представлена самая простая и быстрая методика приготовления наливки на лимоне.
Видео №3. Ознакомившись с этим видео, вы узнаете, как самому приготовить необыкновенно вкусную и одновременно полезную лимонную настойку с перечной мятой и жгучим красным перцем.
Полезная информация
- В первую очередь хочу предложить несколько рецептов лимонной настойки на самогоне, которые прошли проверку временем и зарекомендовали себя очень хорошо.
- Опытных и не очень самогонщиков приглашаю познакомиться с надежными рецептами —лимонной водки—, которые заканчиваются дистилляцией, что и положено для изготовления качественного спиртного.
- Не могу отказать себе в удовольствии поделиться с вами простой технологией создания знаменитого ликера Лимончелло, готовящегося исключительно на натуральных компонентах в отличие от брендовой продукции. Бесспорно вам будет интересно узнать, как правильно пить Лимончелло, чтобы по достоинству оценить его волшебные вкусовые качества.
- Напоследок предлагаю изучить методику изготовления известных брендовых —лимонных ликеров—, которые завоевали умы и сердца женской половины общества.
Вот так просто и быстро можно приготовить божественный напиток, который станет королевским украшением любого стола. Если вы являетесь знатоком других рецептов лимонной настойки, которые достойны рассмотрения и реализации, тогда непременно опишите их в комментариях. Искренне желаю, чтобы у вас получился уникальный вкусный напиток, вкус которого запомнится каждому потребителю!
лучшие рецепты и рекомендации по приготовлению
Водка сама по себе не имеет никакого запаха, поэтому многие пытаются ее «окультурить» добавив аромата. Отличным вариантом будет лимон. Такой напиток легко пьется, оставляет приятное послевкусие и даже имеет аппетитный цвет.
Классический вариант настойки
В первую очередь нужно подобрать качественную водку. Тут экономить не стоит. Если используете самогон, то его нужно тщательно очистить. Далее нам понадобятся:
- Лимоны два спелых и ароматных.
- Водка 1 литр.
- Сахар 2-5 ложек.
- Емкость с герметичной крышкой.
Лимоны нужно ошпарить кипятком и тщательно промыть. Далее с них снимает цедра.
Обратите внимание, что нам нужно снять именно цедру без белой прослойки, которая может дать горечь.
Из мякоти выжимаем сок. В емкость заливаем подготовленный сок, цедру лимона, сахар и водку. Если не любите сладкие напитки, можете просто отказаться от сахара. Выстаиваться напиток должен в течение 2-5 дней в зависимости от температуры. Если в помещении тепло, например, около батареи, то достаточно будет двух дней. В случае добавления сахара нужно периодически встряхивать бутыль.
После этого можно процедить состав через несколько слоев марли. Рекомендуется отложить бутыль еще на сутки, чтобы напиток «отдохнул». Подавать же его нужно охлаждённым.
Другие рецепты с лимоном
Можно попробовать и другие вариант приготовления:
- На 0,5 л водки нужно три лимона, 10 г имбиря и крупный грейпфрут. Цитрусы нужно промыть, срезать цедру, измельчить. Корень очищается и также натирается на терке. Далее все компоненты смешиваются и выстаиваются в течение недели. Остается лишь профильтровать напиток.
- С лимонной кислотой тоже выходит неплохой напиток. Для этого на литр водки нужно положить 4 семечки аниса, веточку мяты, цедру с трех лимонов и небольшой ложку лимонной кислоты. Выстаивается настойка пять дней и затем фильтруется.
- На корках настойка будет особенно ароматной и красивой. На литр водки потребуется сахар 400 г, воды 400 г и цедры с 8 лимонов. Компоненты соединяются и выдерживается в течение 10 дней. После чего фильтруются.
Напитки получаются приятные и ароматные. Их можно подавать как к мясу, так и к фруктам. Кроме того, вы можете готовить коктейли на основе полученной лимонной водки.
Мне не доводилось пробовать фабричный продукт, но мое окружение утверждает, что эта настойка на лимоне и водке имеет сходство с итальянским ликером «Лимончелло». Напиток получается очень ароматный, в меру сладкий и неприторный, с едва улавливаемой ноткой лимонной горечи. По степени крепости подойдет и для мужской компании, и для женской. Чтобы сделать вариант в большей степени для «девочек», можно увеличить вдвое количество воды, и для сластен — сахарного песка. Но лучше все же попробовать сначала предложенные пропорции, а в дальнейшем определиться со своими личными предпочтениями. Готовьте для удовольствия, не забывая о мерах при употреблении!
Ингредиенты
на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персонШаг 1 из 10
Подготовить необходимые для приготовления настойки ингредиенты. Лимонов потребуется 700-900 г. Марка водки не принципиальна, но главное, чтобы напиток был качественным.
Шаг 2 из 10
Лимоны очень тщательно при помощи щеточки промыть под проточной водой. Обдать кипятком. Сначала с одного цитруса очень тонко снять цедру, стараясь не касаться белой его части. Выложить ее в сотейник или небольшую кастрюлю и выдавить из этого же плода сок, удаляя при этом косточки. Пока отставить в сторонку.
Шаг 3 из 10
С оставшихся лимонов аналогично снять желтую часть кожуры. Затем тщательно освободить мякоть от белой ее части и удалить основательно все перегородки между дольками. Это необходимо сделать для снижения степени горечи во вкусе напитка.
Шаг 4 из 10
Выложить срезанную цедру и очищенную мякоть в чистую банку объемом 1 литр. Залить водкой.
Шаг 5 из 10
В ранее отставленный в сторонку сок с цедрой добавить сахарный песок и влить воду. Перемешать. Проварить на плите со слабой степенью нагрева, помешивая, до полного растворения сахара. Доводить до сильного кипения не рекомендуется. Отключить нагрев и остудить.
Шаг 6 из 10
Остывший сироп влить в банку с водкой, тщательно перемешать. Для выполнения этой задачи лучше использовать пластиковую или деревянную ложку, чтобы нечаянно не повредить сосуд. Закрыть крышкой и отправить в холодильник дней на 5 минимум, хотя, если совсем нет терпения, то можно пробовать и на третий день. Не будет лишним, если периодически за это время содержимое банки взбалтывать.
Шаг 7 из 10
Через 5 дней – неделю (можно забыть и на более длительный срок) раздавить аккуратно картофелемялкой лимонную мякоть и перемешать.
Шаг 8 из 10
Сделать фильтр из двух слоев широкого бинта или марли с проложенным между ними тонким ватным лоскутом. Процедить через него алкогольный напиток. Это делается для того, чтобы минимизировать количество осадка. Отжать из лимонной мякоти остатки при помощи того же фильтра, собрав его в узелок. Перемешать еще раз, разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике, если останется какое-то количество напитка после дегустации (шутка!).
Шаг 9 из 10
Хорошо охлажденную готовую лимонную настойку на водке разливать в рюмки, выдержанные предварительно в морозильной камере (их стенки должны покрыться слоем льда). Можно выдержать с ними и сам напиток, но здесь важно не допустить образования льда в нем. Пить такую настойку рекомендуется маленькими глотками, задерживая ее во рту, что позволит почувствовать всю полноту лимонного оттенка и насладиться приятным послевкусием.
Шаг 10 из 10
Приятных посиделок! И пусть вам будет вкусно! Но не злоупотребляйте, берегите здоровье!!!
| Рецепт Sunny Delight Используя рюмки или консервную банку, налейте водку и тройной сек. Слегка выдавите лимон и положите его на ободок. Наполните стакан солнечным наслаждением, затем добавьте немного содовой. Подавать в: Mason Jar | Рецепт коктейля Alfie Смешайте и встряхните все ингредиенты со льдом, процедите в бокал для коктейля и подавайте. 26% (52 степени) Подавать в: Бокал для коктейлей |
| Bloody Mary # 4 рецепт Смешайте лимонную водку, томатный сок и укроп (используйте немного сушеного, если нет свежего) в шейкере для коктейлей, наполовину наполненном кубиками льда. Встряхните и процедите в стакан для хайбола, почти наполненный кубиками льда. Положите сверху дольку лимона и подавайте. Подавать в: Highball Glass | Рецепт черничного лимонада Налейте водку и черничный шнапс в шейкер, наполовину наполненный кубиками льда.Добавьте кисло-сладкий микс и клюквенный сок. Подсластить по вкусу сахаром. Хорошо встряхните. Перелить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить долькой лимона и подавать. 22% (44 доказательства) Подавать в: Бокал для коктейлей |
| Рецепт Brassy Blond Хорошо встряхните, процедите в охлажденный бокал для коктейлей и подавайте. 18% (проба 36) Подавать в: Бокал для коктейлей | Рецепт охладителя для цитронеллы Налейте ингредиенты в стакан для хайболла, наполовину наполненный льдом, и хорошо перемешайте.Украсить долькой лимона и подавать. 6% (12 проба) Подавать в: Highball Glass |
| Рецепт цитрусового мартини Вылейте все ингредиенты в шейкер для коктейлей, наполовину заполненный треснувшим льдом. Хорошо взболтать и процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить долькой лимона и подавать. 33% (66 проба) Подавать в: Бокал для коктейлей | Рецепт холодной крови Слейте воду из вишен мараскино и отложите вишневый сок.Поместите высушенные вишни в небольшую миску и добавьте 3 унции водки Absolut со вкусом лимона. Накройте миску и поставьте в холодильник на 72 часа. После замаринования слить водку с вишен и отложить в сторону. Зарезервируйте также вишню. Для приготовления одного напитка:
Подавать в: Hurricane Glass |
| Рецепт мартини «Холодный комфорт» Вылейте оба ингредиента в шейкер для коктейлей, наполовину наполненный треснувшим льдом. Хорошо взболтать и процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить долькой лимона и подавать. Подавать в: Бокал для коктейлей | Рецепт Cyber Smoke Смешать все ингредиенты и вылить в бокал для шампанского.Добавьте небольшой кусочек съедобного сухого льда. 11% (22 проба) Подавать в: флейта для шампанского |
| | Рецепт «Fuck Me Sideways» Налейте водку с лимоном, персиковый шнапс и трипл-сек в стакан Коллинза, наполненный кубиками льда. Добавьте соки и энергично перемешайте. При желании полейте грейпфрутовым соком и подавайте. Подавать в: Collins Glass |
| Галапагосский рецепт Смешайте биттеры, ананасовый сок, смесь пина-колады, дынный ликер, лимонную водку и стрегу в высоком стакане.Добавьте взбитые сливки и подавайте с кусочками ананаса, обезвоженным кокосом и вишней. Подавать в: Коллинз Гласс | Лимон Коллинз, рецепт Смешайте водку «Столи Лимонная» и лимонный сок вместе в стакане Коллинза, наполненном кубиками льда, и подавайте к столу. 14% (28 проб) Подавать в: Collins Glass |
| Рецепт «Лимонный восход» Налейте водку «Столи Лимонная» и апельсиновый сок в хайболл, на 3/4 заполненный кубиками льда.Медленно добавьте гренадин, аккуратно перемешайте и подавайте. 7% (14 градусов) Подавать в: Highball Glass | Лимонград, рецепт Налейте лимонную водку и клюквенный сок в хайболл, наполненный кубиками льда. Хорошо перемешайте и подавайте. 10% (20 доказательств) Подавать в: Highball Glass |
| Рецепт лимониты Налейте водку «Столи Лимонная», трипл-сек и лимонный сок в стакан для смешивания, наполненный треснувшим льдом.Размешайте как следует. Перелейте в бокал для коктейля с солью и подавайте. 16% (32 степени) Подавать в: Бокал для коктейлей | Рецепт любовного зелья Мерлина Встряхнуть и процедить в блюдце для шампанского, наполненное колотым льдом. Украсить долькой лимона и клубникой в сахаре. 20% (40 проб) Подавать в: Блюдце для шампанского |
| Рецепт Мюнхгаузена Встряхните все, кроме лимонада, и процедите в стакан Коллинза, наполовину наполненный битым льдом.Добавьте лимонад и подавайте с соломкой. 6% (проба 12) Подавать в: Collins Glass | Рецепт Operation Recoverer Встряхнуть и процедить в старомодный стакан, на три четверти заполненный битым льдом. Украсить сезонными фруктами и подавать с короткой соломкой. 13% (26 проба) Подавать в: старомодное стекло |
| Рецепт батареи Padas Вылейте все ингредиенты в старомодный стакан, наполненный треснувшим льдом.Хорошо перемешайте и подавайте. Подавать в: Old-Fashioned Glass | Рецепт Party Death Добавьте охлажденную газировку в стакан Коллинза и добавьте охлажденную лимонную водку. 4% (8 проб) Подавать в: Collins Glass |
| Рецепт «Советский закат» Налейте водку, трипл-сек и сок лайма на лед. Залейте сверху содовой. Размешивать. 10% (степень 20) Подавать в: Highball Glass | Рецепт White Lightning Вылейте оба ингредиента в блендер.Меняйте количество водки в зависимости от того, насколько сильно вы хотите. Помните, в нем должно быть не менее 2 унций. водки, чтобы называться белой молнией. Подавать в высоком стакане. Подавать в: Highball Glass |
| Рецепт секса с дикой белкой Заполните 16 унций. чашка со льдом. Добавить шоты и почти в равных долях залить кислой смесью и клюквенным соком. Сверху посыпьте гренадином и подавайте. Подавать в: Чашка | |
Горячий мед с лимоном и водкой
Это время года. Кашляющий. Сопение. Чихание. Прямо сейчас нам всем нужно обнять. И большой поток дезинфицирующего средства. О, и давайте посмотрим правде в глаза, что-то красивое. Этот лимонный, сладкий, коричный напиток с водочным вкусом, популярный во всей Центральной Азии и Восточной Европе, позаботится обо всем. Мне особенно нравится, что мед превращает его в медвежьи объятия (и я уверен, что это понравится взрослому Винни-Пуху).
Водка не является обязательной (Ава любила свою версию без алкоголя), но она помогает очистить тело от микробов.И в целом это лучше, чем поход в аптеку. Если, конечно, вы не поедете в киргизский. Любой повод для поездки…
Аптека в Тамчы, Кыргызстан. Фото Вменкова.
На 1 кварту
Состав:
1/2 стакана меда (агава для веганов)
4 стакана воды
1 лимон, цедра и нарезанный
1-2 палочки корицы
Водка, по вкусу
Вы также можете добавить свежий имбирь или другие специи… это можно сделать по вкусу.
Method:
Сегодня вечером отметьте конец долгой недели ответом региона на неизменно популярный глинтвейн. Даже мой медовый медведь поднимает руки, чтобы подбодрить меня, когда я это делаю.
Делать почти нечего. Сильно выжмите медового медведя, добавьте полоски цедры лимона, палочку корицы и воду в кастрюлю среднего размера. Перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения.
Варите на медленном огне 30-45 минут или до тех пор, пока аромат корицы полностью не пропитает напиток и ваш дом не будет пахнуть «чудесно».Полученный чай разлить по стеклянным кружкам с дольками лимона. Дольки лимона не только улучшают вкус и дезинфицирующие свойства, но и делают напиток таким красивым. Если храбрый, добавь водки по вкусу.
Выпейте горячего и помечтайте о себе в Кыргызстане.
Горный массив Тянь-Шань, который проходит через Кыргызстан. Фото Чэнь Чжао.
Готов поспорить, если вы будете пить это каждый день, то никогда больше не заболеете.
P.S. Если вы чувствуете себя диким, попробуйте выпить это через палочку корицы.Как соломинка.
Слёр-тупица! Ааа ….
Примите участие в нашем опросе Горячий медовый лимон с водкой| Голосов: 12 Оцените рецепт! | Распечатать рецепт |
Водка не является обязательной (Ава любила свою версию без выпивки), но она помогает очистить тело от микробов. И в целом это лучше, чем поход в аптеку.
Ингредиенты
- 1/2 стакана меда -ИЛИ-
- 1/2 стакана агавы, для веганов
- 4 стакана воды
- 1 лимон, нарезанный цедрой и ломтиками
- 1-2 палочки корицы
- водка по вкусу
Количество порций:
Единицы: MetricUS Imperial
Инструкции
-
Сильно выжмите медвежонка, добавьте полоски цедры лимона, палочку корицы и воду в кастрюлю среднего размера.Перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения примерно 30-45 минут.
-
Разлить по кружкам с ломтиками лимона.
Примечания к рецепту
Вы также можете добавить свежий имбирь или другие специи.
| Рецепт Sunny Delight Используя рюмки или консервную банку, налейте водку и тройной сек. Слегка выдавите лимон и положите его на ободок. Наполните стакан солнечным наслаждением, затем добавьте немного содовой. Подавать в: Mason Jar | Bloody Mary # 4 recipe Смешайте лимонную водку, томатный сок и укроп (используйте сухое, если нет свежего) в шейкере для коктейлей, наполовину заполненном кубиками льда.Встряхните и процедите в стакан для хайбола, почти наполненный кубиками льда. Положите сверху дольку лимона и подавайте. Подавать в: Highball Glass |
| | Рецепт охладителя для цитронеллы Налейте ингредиенты в стакан для хайболла, наполовину наполненный льдом, и хорошо перемешайте. Украсить долькой лимона и подавать. 6% (12 проба) Подавать в: Highball Glass |
| Рецепт Citrus Tango Налейте в стакан две стопки цитрусовой или лимонной водки.Добавьте ананасовый сок, а затем полбанки апельсиновой соды. Хорошо перемешать. Подавать в: пивная кружка | Рецепт холодной крови Слейте воду из вишен мараскино и отложите вишневый сок. Поместите высушенные вишни в небольшую миску и добавьте 3 унции водки Absolut со вкусом лимона. Накройте миску и поставьте в холодильник на 72 часа. После замаринования слить водку с вишен и отложить в сторону. Зарезервируйте также вишню. Для приготовления одного напитка:
Подавать в: Hurricane Glass |
| Рецепт Dew It Налейте морщинистую и цитрусовую водку по льду в стакан. Заполните Mountain Dew. 6% (12 проба) Подавать в: Highball Glass | |
| | Рецепт «Fuck Me Sideways» Налейте лимонную водку, персиковый шнапс и трипл-сек в стакан Коллинза, наполненный кубиками льда.Добавьте соки и энергично перемешайте. При желании полейте грейпфрутовым соком и подавайте. Подавать в: Collins Glass |
| Г.И. Рецепт с жирафом Смешайте весь спирт венчиком, затем добавьте к нему кусочки банана и шоколадную стружку. Затем положите лимон на край стакана. Подавать в: Highball Glass | Galapagos recipe В высоком стакане смешайте биттеры, ананасовый сок, смесь пина-колады, дынный ликер, лимонную водку и стегу.Добавьте взбитые сливки и подавайте с кусочками ананаса, обезвоженным кокосом и вишней. Подавать в: Collins Glass |
| Рецепт Hypnotic Bawls Смешайте ингредиенты в шейкере для коктейлей с несколькими кубиками льда. Встряхните и перелейте в высокий стакан. 6% (проба 12) Подавать в: Collins Glass | Рецепт лимонада Lightning Возьмите стакан и наполните его льдом и 3/4 лимонада.Затем влейте три шота и перемешайте. По желанию украсьте лимоном. Подавать в: Highball Glass |
| Рецепт Лимон Коллинз Смешайте водку «Столи Лимонная» и лимонный сок вместе в стакане Коллинза, наполненном кубиками льда, и подавайте к столу. 14% (28 градусов) Подавать в: Collins Glass | Рецепт Limon Sunrise Налейте водку Stoli Limonnaya и апельсиновый сок в хайболл, на 3/4 заполненный кубиками льда.Медленно добавьте гренадин, аккуратно перемешайте и подавайте. 7% (14 проб) Подавать в: Highball Glass |
| Рецепт Лимонграда Налейте лимонную водку и клюквенный сок в хайболл, наполненный кубиками льда. Хорошо перемешайте и подавайте. 10% (степень 20) Подавать в: Highball Glass | Рецепт Мюнхгаузена Встряхнуть все, кроме лимонада, и процедить в стакан Коллинза, наполовину заполненный битым льдом.Добавьте лимонад и подавайте с соломкой. 6% (12 проб) Подавать в: Collins Glass |
| Рецепт One’s Nitro Смешайте лимон / лайм, прежде чем положить его в стакан с красным быком. 8% (16 проба) Подавать в: Highball Glass | Рецепт Party Death Добавьте охлажденную газировку в стакан Коллинза и добавьте охлажденную водку с лимоном. 4% (8 проб) Подавать в: Collins Glass |
| Рецепт провинциального города Выложите все в стакан Коллинза, хорошо перемешайте. 6% (проба 12) Подавать в: Collins Glass | Рецепт «Советский закат» Налейте водку, трипл-сек и сок лайма на лед. Залейте сверху содовой. Размешивать. 10% (20 доказательств) Подавать в: Highball Glass |
| Рецепт White Lightning Вылейте оба ингредиента в блендер. Меняйте количество водки в зависимости от того, насколько сильно вы хотите. Помните, в нем должно быть не менее 2 унций.водки, чтобы называться белой молнией. Подавать в высоком стакане. Подавать в: Highball Glass | |
| Рецепт коктейля Альфи Смешайте и встряхните все ингредиенты со льдом, процедите в бокал для коктейля и подавайте на стол. 26% (52 степени) Подавать в: Бокал для коктейлей | |
| Рецепт черничного лимонада Налейте водку и черничный шнапс в шейкер, наполовину наполненный кубиками льда.Добавьте кисло-сладкий микс и клюквенный сок. Подсластить по вкусу сахаром. Хорошо встряхните. Перелить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить долькой лимона и подавать. 22% (44 степени) Подавать в: Бокал для коктейлей | Рецепт Brassy Blond Хорошо взболтать, процедить в охлажденный бокал для коктейлей и подавать. 18% (36 проб) Подавать в: Бокал для коктейлей |
| Рецепт Cit on Fire Встряхните ингредиенты в шейкере для коктейлей, наполненном льдом.Процедить в кислый стакан. 39% (78 градаций) Подавать в: кислый стакан | Рецепт цитрусового мартини Перелейте все ингредиенты в шейкер для коктейлей, наполовину заполненный трещинным льдом. Хорошо взболтать и процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить долькой лимона и подавать. 33% (66 проб) Подавать в: Бокал для коктейлей |
| Рецепт Citrus Tango Налейте в стакан две стопки цитрусовой или лимонной водки.Добавьте ананасовый сок, а затем полбанки апельсиновой соды. Хорошо перемешать. Подавать в: пивная кружка | Рецепт мартини «Холодный комфорт» Вылейте оба ингредиента в шейкер для коктейлей, наполовину заполненный треснувшим льдом. Хорошо взболтать и процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить долькой лимона и подавать. Подавать в: Бокал для коктейлей |
| Рецепт Cyber Smoke Смешайте все ингредиенты и вылейте в бокал для шампанского.Добавьте небольшой кусочек съедобного сухого льда. 11% (22 доказательства) Подавать в: флейта для шампанского | |
| Fucked Up Frozen Lemonade recipe Выжмите лимоны в блендер и смешайте все ингредиенты. Смажьте края стаканов сахаром и влейте смесь. Подавать в: Бокал для коктейлей | Рецепт мартини с зеленым чаем Смешайте ингредиенты в шейкере для мартини со льдом и взбалтывайте до охлаждения.Перелейте в бокал для мартини, окаймленный соком лайма и сахаром. Украсить дольками лайма. 25% (50 доказательств) Подавать в: Бокал для коктейлей |
| Рецепт лавандового тумана Встряхните ингредиенты в шейкере для коктейлей со льдом. Перелить в охлажденный бокал для мартини. 22% (44 степени) Подавать в: Бокал для коктейлей | Рецепт Lemon Drop Fusion Встряхните ингредиенты в шейкере для коктейлей со льдом.Процедить в стакан. 13% (26 проб) Подавать в: Бокал для коктейлей |
| Лимонная водка Рецепт Gimlet Постройте над льдом в старинном стакане. Украсить долькой лайма. Подавать в: Старомодный бокал | Рецепт лимониты Налейте водку «Столи Лимонная», трипл-сек и лимонный сок в стакан для смешивания, наполненный треснувшим льдом. Размешайте как следует. Перелейте в бокал для коктейля с солью и подавайте. 16% (32 степени) Подавать в: Бокал для коктейлей |
| Рецепт Мархито Нанесите 1/2 ст.л. сахара на край стакана. Смешайте мяту и лимонный сок и добавьте их в стакан. Добавьте в шейкер Absolute Citron (или любую водку со вкусом цитрусовых), простой сироп, немного содовой и лед. Размешайте или ОЧЕНЬ осторожно встряхните. Помните … в нем есть клубная газировка, поэтому не трясите слишком сильно !!!! Процедить и вылить в стакан с мятой и лимоном. Украсить веточкой свежей мяты (подавать мартини). Подавать в: Бокал для коктейлей | Рецепт любовного зелья Мерлина Встряхнуть и процедить в блюдце для шампанского, наполненное колотым льдом. Украсить долькой лимона и клубникой в сахаре. 20% (40 проб) Подавать в: Блюдце для шампанского |
| Рецепт Operation Recoverer Встряхните и процедите в старомодный стакан, на три четверти заполненный битым льдом.Украсить сезонными фруктами и подавать с короткой соломкой. 13% (26 проба) Подавать в: старомодное стекло | Рецепт батареи Padas Вылейте все ингредиенты в старомодный стакан, наполненный треснувшим льдом. Хорошо перемешайте и подавайте. Подавать в: Старомодное стекло |
| Рецепт персикового пуна Смешайте ингредиенты в бокале для коктейля. Добавьте конфету Campino. 7% (14 проба) Подавать в: Бокал для коктейлей | Рецепт Pink Jacket Встряхните ингредиенты в шейкере для коктейлей со льдом. Процедить в стакан. Украсить вишней мараскино. 32% (64 степени) Подавать в: Бокал для коктейлей |
| Рецепт коктейля Принцесса Сахарная ободка стакана. Встряхните ингредиенты в шейкере для коктейлей со льдом. Процедить в стакан. 29% (58 пробы) Подавать в: Бокал для коктейлей | |
| Рецепт секса с дикой белкой Заполните 16 унций. чашка со льдом. Добавить шоты и почти в равных долях залить кислой смесью и клюквенным соком. Сверху посыпьте гренадином и подавайте. Подавать в чашке | |